Uusia reseptejä

Amandine

Amandine

Valmista ensin pinta: erota munat, vatkaa valkuaiset vähitellen lisätyn sokerin kanssa ja kaada vesi sitten ohueksi kerrokseksi. Sekoita keltuaiset öljyyn, kunnes niistä tulee kermaisia, ja kaada ne valkuaisen marenkiin. Sekoita kevyesti, lastalla, ylhäältä alas. Sekoita jauhot leivinjauheen ja kaakaojauheen kanssa ja lisää vähitellen yllä olevaan koostumukseen varovasti sekoittaen. Vuoraa 25 x 20 cm: n vuoka leivinpaperilla ja käännä taikina varovasti ympäri. Paista yläosaa 30 minuuttia 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa. Tarkistamme työtason hammastikulla ja jos se tulee puhtaana, se tarkoittaa, että se on paistettu. Annamme sen jäähtyä grillissä.

Valmista siirappi, kun pinta on uunissa, ja anna jäähtyä. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri ja anna sen sulaa. Lisää sitten cappuccino -jauhe, sekoita, sammuta lämpö ja lisää rommiesanssi.

Kermalle sekoita keltuaiset puoleen tomusokerista bain-mariessa. Sekoita jatkuvasti vispilällä tai sekoittimella, kunnes kerma sakeutuu ja kaksinkertaistuu. Ota kattila liedeltä, lisää kaakaojauhe ja rommiesanssi. Sekoitamme pehmeän voin muun tomusokerin kanssa, kunnes se muuttuu pörröiseksi. Kaada sitten voin, munankeltuaisen ja kaakaokerman päälle ja sekoita, kunnes kaksi koostumusta ovat homogeenisia.

Buuuun! Kootaan nyt kakku! Leikkaa yläosa puoliksi ja siirappia molemmat puolet hyvin. Laita kaikki kerma ensimmäiselle pinnalle, peitä kakku toisella ja anna jäähtyä tunnin ajan. Leikkaa sitten kuutioiksi ja kuorruta.

Kuorrutus valmistetaan lopussa, kakun leikkaamisen jälkeen. Valmista siirappi vedestä ja sokerista, ja kun se alkaa kiehua, lisää rikki suklaapaloja. Sulatin myös maitosuklaan koristeluun.

Jätä kakku jääkaappiin vähintään tunniksi, jos sinulla on kärsivällisyyttä :)


Video: Ghé thăm nhà của Amandine, nàng thơ trong MV Trốn tìm của Đen Vâu (Joulukuu 2021).