Uusia reseptejä

Melktert (Etelä -Afrikkalainen kirnupiimäkakku) resepti

Melktert (Etelä -Afrikkalainen kirnupiimäkakku) resepti

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Piiraat ja tortut
  • Makeita piirakoita ja torttuja

Tämä kakku on minun käsitykseni Etelä -Afrikan melktertistä. Voit syödä sen tavallisena tai tuoreiden hedelmien tai marjakompottien kanssa.

7 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 16

  • 1 1 (320 g) paketti valmis rullattu murotaikina
  • 4 munaa
  • 200 g tomusokeria
  • 2 rkl tavallista jauhoa
  • 115 g suolaamatonta voita, sulatettuna
  • 350 ml piimää, huoneenlämmössä
  • 2 rkl vaniljauutetta
  • tummaa ruskeaa pehmeää sokeria ripottelemiseen

MenetelmäValmistus: 20 min ›Kypsennys: 1 h› Valmis: 1 h 20 min

  1. Kuumenna uuni 220 asteeseen / kaasu 7. Vuoraa 25 cm: n piiras tai piirakkavuoka leivonnaisella. Leikkaa ylimääräiset leivonnaiset pois.
  2. Esipaista leivonnaiset kullanruskeiksi, noin 10 minuuttia.
  3. Vatkaa kulhossa munat ja sokeri vaaleaksi ja kermaiseksi. Sekoita joukkoon jauhot ja voi. Lisää kirnupiimä ja vanilja ja vatkaa voimakkaasti, kunnes sekoittuvat hyvin. Kaada leivinpaperin päälle ja ripottele päälle ruskeaa sokeria.
  4. Alenna uunin lämpötila 160 asteeseen / kaasu 2-3 ja paista, kunnes täyte on asetettu ja kevyesti ruskistunut, noin 50-60 minuuttia.
  5. Anna jäähtyä. Jäähdytä, kunnes se on jäähtynyt kunnolla.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(11)


Melktert (Etelä -Afrikkalainen kirnupiimäkakku) resepti - Reseptit

Jos Etelä -Afrikka tunnetaan jälkiruokana, se on heidän Melktert tai Milk Tart. Tämä on torttu, jossa on yhtä monta muunneltavaa kuin on niitä tekeviä ihmisiä. Ystäväni Susan teki tämän jälkiruoan eteläafrikkalaiselle viini -illalliselle, jota isännöin viime viikonloppuna, ja se oli hitti.

Hyvin yleisten ainesosien avulla kuka tahansa voi tehdä tämän jälkiruoan. Ainoa asia, joka tarvitsee leivontaa, on kuori, joka voidaan korvata millä tahansa suosikki piirakkareseptillä (vaikka sinun on käytettävä sitä putkesta tai laatikosta). Mutta koska kuoreen tarvitaan vain 5 ainesosaa, kehotan sinua kokeilemaan kuoren tekemistä alusta. Mitä tulee täyteaineeseen, se on valmistettu maidosta vaniljakastikkeen luomiseksi liesitasolle. Kun vaniljakastike on valmistettu, se kaadetaan paistettuun piirakkakuoreen ja jäähdytetään kovettumaan. Helppo nakki!

Susan teki sekä perinteisen 10 tuuman tortun (tai piirakan) että myös nämä minitortit. Joka tapauksessa teet sen, se on helppo tehdä ja herkullinen. Nämä tortut muistuttavat kirnupiimapiirakasta ilman kirnupiimää. Mutta kuvaamaan sitä vielä enemmän, kanelin, jota käytetään tortun yläosan koristeluun, se maistuu kermaiselta snickerdoodle -tortulta. Jos snickerdoodle -evästeestä tehtäisiin torttu tai piirakka, se maistuu tältä!

Piirakankuori
1/2 C. margariini
1/2 C. sokeria
1 muna
2 C. jauhot, seulottu
ripaus suolaa, seulotaan

Täyte:
4 C. maito
1 rkl. margariini
1 C. sokeria
2 munaa
3 rkl. maissitärkkelys
3 rkl. jauhot
1 tl. vaniljauute
koristeeksi kanelia

Vatkaa margariini ja sokeri keskenään ja vatkaa muna joukkoon.
Lisää jauhot ja suola ja vaivaa, kunnes muodostuu pehmeä taikina.
Painele seos voideltuun pyöreään piirakkavuokaan ja paista 350 ° F 15 minuuttia.
Sillä välin kuumenna maito ja margariini kiehuvaksi.
Vatkaa sokeri, munat, maissitärkkelys, jauhot ja vaniljasokeri. Lisää osa kuumaa maitoa kerma -seokseen, kaada se sitten takaisin kattilaan ja kuumenna varovasti, kunnes se sakeutuu. Älä keitä.
Kaada täyte piirakkakuoreen ja jäähdytä.
Jäähdytä maitokakku tarpeen mukaan ja ripottele päälle kanelia.


Mikä on maitokakku?

Maitotortit tai melktert on jälkiruoka, joka koostuu yleensä makeasta leivonnaisesta ja vaniljakastikkeesta, joka on valmistettu maidosta, munista, sokerista ja jauhoista. Maitotorttien maidon suhde muniin on suurempi kuin muiden vaniljakastikkeiden, kuten portugalilaisen vaniljakastikkeen (Pastel de nata).

Maitokakku, sellaisena kuin se nykyään tunnetaan, on peräisin Hollannin Kapkaupungin (Hyväntoivonniemen, Etelä -Afrikka) uudisasukkaiden keskuudesta 1600 -luvulla. Sanotaan, että tämä torttu on kehitetty hollantilaisesta mattentaartista, joka on eräänlainen juustokakun kaltainen jälkiruoka.


Teema, johon törmän usein Facebook -viesteissä, on se, että ulkomaille muuttamisen jälkeen ihmiset sanovat olevansa yllättyneitä säästä/veroista/ihmisten asumisesta jne. Uudessa maassaan.

Tutkimus on NIIN tärkeää. Ymmärrän, että voit Google lämpötiloja ja säätä ja silti olla sokealla siitä, miltä se todella tuntuu. Ja tiedän, että on asioita, joita et koskaan harkitse, koska ne ’ eivät yksinkertaisesti kuulu “ normaaliarmiisi ”. Ymmärrän tuon.


Maustetut Melktert Dutch Milk Tart reseptit

& quot; Minun 'ouma ' Etelä -Afrikkalainen isoäitini ' n legendaarinen maitokakku. Se on huulipunaa. Resepti on. (lisää)

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Peitä 9 tuuman syvä lautasen piirakkalevy ve. (lisää)

Valmistus: 30m Kokki: 40m Annokset: 8

Tämä perinteinen eteläafrikkalainen Melktert tai Milk Tart on muunnelma munakastikepiirakasta. (lisää)

Kuumenna uuni 400o F. (lisää)

Speculaas, hollantilainen maustettu keksi. Perinteisesti hollantilaiset syövät tämän keksi noin 5. päivä. (lisää)

Sekoita kakkujauhot, ruskea sokeri, kaikki mausteet ja suola. Leikkaa voi paloiksi ja sekoita joukkoon. (lisää)

En ole kokeillut tätä jälkiruokaa, mutta se kuulostaa ihanalta. Lainasi häpeämättömästi Moosewoodilta. (lisää)

Kuumenna uuni 400 asteeseen F.Kuoriin sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. (Lisää)

& quot; Tämä herkullinen hollantilainen välipala maistuu varmasti! Maustetut vasikan nyytit leivotaan ja sitten fri. (lisää)

Aseta jauheliha pannulle keskilämmöllä. Kypsennä muruksi sekoittaen, kunnes bro on tasainen. (lisää)

Valmistus: 15 m Kokki: 10 m Annokset: 8

& quot; Tee jotain erityistä jaettavaksi ystävällesi! Tästä herkullisesta alkuruoasta voi tehdä monenlaisia. (lisää)

Liuota hiiva pieneen kulhoon veteen. Anna seistä 10 minuuttia. 2 litran astiassa. (lisää)

Tämä on resepti, jonka eräs ystäväni antoi Etelä -Afrikasta. Ei ole mitään monimutkaista. (lisää)

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Kuori: Kerma voita ja sokeria. Lisää munat, sitten jauhot, suola. (lisää)


Tyypillinen eteläafrikkalainen jälkiruoka sisältää erilaisia ​​värikkäitä hedelmäseoksia, kuten rypäleitä, meloneja, persikoita, sitrushedelmiä, aprikooseja. Kuivatut hedelmät ovat suosittuja jälkiruokia, jotka tunnetaan ja viedään moniin maihin ympäri maailmaa Etelä -Afrikasta.

Etelä -Afrikkalainen aprikoosihillokastike ja kirnupiimä vanukas ovat loistavia esimerkkejä eteläafrikkalaisten jälkiruokien makeasta, rikkaasta mausta, joita on saatavana eri makuina.

Joitakin perinteisiä jälkiruokia ovat evästeet, eteläafrikkalaiset korput ja koeksisterit. Etelä -afrikkalaiset tortut (melktert, brandy -torttu, rommi ja rusinapiirakka) ovat kuuluisia lajikkeistaan. Joitakin muita jälkiruokia ovat taatelikakku, banaanikaramellipiirakka ja brandy -ruudut, jotka tarjoillaan suklaakastikkeella.


Vegaaninen sahrami ranskalainen paahtoleipä

Jos pystyisin maistelemaan jälkiruokiani vain kolmella tavalla loppuelämäni, kardemumma ja sahrami olisi kaksi niistä. Kolmas olisi heitto vaniljan ja kanelin väliin, mutta onneksi tällaisia ​​suuria päätöksiä ei tarvitse tehdä. Olen ollut poissa hetken, silti ja hellip


Klassiset etelä -afrikkalaiset leipomattomat maitotortit

Maitotortti on klassinen eteläafrikkalaisen perinteen resepti ja se on erittäin herkullista. Täyte koostuu joko keittämättömästä tai keitetystä vaniljakastikkeesta ja itse torttu voidaan paistaa tai leipoa. Se muistuttaa eniten portugalilaista pasteis de nataa ja on peräisin perintömme hollantilaisesta osasta. Olen tehnyt sivustossani leivotun maitohapan reseptin ja se on todella mukava. Lisäsin täytteeseen kierteen ja infusoin Earl Grey -teetä, joka muutti sen London Fog -malliksi, mutta voit jättää sen pois ja tehdä perinteisen version. Nämä leipomattomat yksittäiset maitotortit ovat herkullisia, ja tein ne asiakkaalleni Bakers -kekseille heidän ikonisten Tennis -keksien avulla.

Nämä minitortit ovat uusia, mutta ne vaativat enemmän keksejä pohjalle ja kestävät hieman kauemmin. On paljon helpompaa mennä yhdellä isolla maitokakulla ja käyttää sitten 1 paketti keksejä. Olen sisällyttänyt ohjeet molempiin suuntiin.

Tämän valmistuksen jälkeen minulle tuli mieleen, kuinka paljon rakastan todella maitosokeria. Makeisten syömisessä on jotain niin lohdullista, joka voi viedä sinut takaisin lapsuuteen ja muihin aikoihin koko elämäsi ajan. Perinnöllisistä resepteistä on kyse ja rakastan sen nostalgiaa.

Voit tehdä tästä 1 ison maitokakun:

Tästä reseptistä voidaan valmistaa 1 iso maitokakku käyttämällä pohjana 200 g (1 paketti) tenniskekkuja ja 100 g voita. 12 yksittäisen tortun valmistamiseksi tarvitset enemmän murusia, joten olen tehnyt 1,5 kertaa reseptin 12: n valmistamiseksi.

Resepti - tekee 12 pientä maitotorttia


Kirnupiimäkorput - täydellinen dunking!

Kirnupiimäkuivat ovat perinteinen eteläafrikkalainen herkku, ja niitä voi nauttia milloin tahansa päivästä riippumatta, olipa se sitten kahvikuppi tai teekuppi - mene eteenpäin ja höpötä! Ulkomailla asuvat eteläafrikkalaiset tarvitsevat perinteisen kirnupiimakastikkeen reseptin kuten korput.


Maitokakku + teekupit + karuselli


Maitotortti – sanotaan, että aika muuttaa kaiken ja kaikki muuttuu ajan myötä ... mutta muuttuuko se? Mielestäni aika on kuin karuselli ja#8230 vain sinun näkemyksesi asioista muuttuu, ei karuselli ...… "melk-tert" ei koskaan muuttunut.

Kasvoin "melk tert": llä, jossa oli manteliesanssia, lehtitaikinaa ja päälle ripoteltua kanelisokeria. Se tuo mieleen monia mukavia ja onnellisia muistoja. Kaleidoskooppi "Kerk -basaareista" (chruch fete's) ja tietysti "koek en tee na kerk op Sondae" kotonamme (kakku ja tee kirkon jälkeen sunnuntaina).

Katso kuinka teen tämän klikkaamalla tästä.

Maitokakun pitkäaikaisin muisto minulle oli vaniljakastike kuoren kuoressa. Tämä resepti on yksi niistä monipuolisista resepteistä, jotka antavat sinulle vapauden päättää, miten haluat käyttää sitä… joko perinteisessä lehtitaikina -kuorissa tai sellaisessa, jossa luot oman keksipohjan tai mitä tein… Ajattelin päivittää tämän vanha klassikko yrittämättä muuttaa sen historiaa tai perintöä, joten tarjoilin sitä äitini teekupissa ja lisäsin muutamia Ameretti -keksejä, joiden avulla menneisyyden muistot voivat asua nykyhetken makeudessa. minulla on

Äitini ja minä teimme sen juuri sellaisena kuin muistimme…. Menin hänen luokseen toissapäivänä ja juoksimme keittiössä, puhuimme ja nauroimme niistä ajoista, jolloin olimme paljon nuorempia… monia erilaisia ​​tarinoita siitä, miten tehdä maitokakkua ja kuinka tuoda paras torttu basaariin, puhuimme perheestä, nauroimme kuin nuoret tytöt, kun maito kiehui ja maizina -sekoitus roiskui koko keittiön tiskille, laskimme kuinka monta "melk terte" -valmistusta olimme tehneet. yhdessä vuosien varrella ja sitten laskimme siunauksen, jonka olemme voineet jakaa - silloin ja nyt. Vain muutaman tunnin olin jälleen tuolla karusellilla ja#8230 minä, äitini, maitokakku ja kasa onnellisia muistoja….