Uusia reseptejä

Hush -pentujen resepti

Hush -pentujen resepti

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Lisuke

Hush -pennut ovat enemmän pieniä polenta -fritters, suosittuja Amerikan etelässä. Ne tarjoillaan yleensä merenelävien lisänä.

18 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 8

  • 2 munaa, lyötyinä
  • 100 g tomusokeria
  • 1 iso sipuli, kuutioituna
  • 125 g itse nousevia jauhoja
  • 120 g polentaa (maissijauho)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 litra öljyä paistamiseen

MenetelmäValmistus: 10 min ›Kypsennys: 30 min› Valmis: 40 min

  1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa munat, sokeri ja sipuli keskenään. Sekoita joukkoon jauhot ja maissijauho.
  2. Kuumenna 5 cm öljyä 185 asteeseen. Pudota taikina pyöristetyillä teelusikallisilla kuumennetussa öljyssä ja paista kullanruskeaksi. Paista pienissä erissä öljyn lämpötilan ylläpitämiseksi. Valuta hetki talouspaperin päälle. Tarjoile kuumana.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(601)

Arvostelut englanniksi (510)

tekijä DivineHealth7

KERTAKAIKKISEN HERKULLISTA!!! Minun on kuitenkin sanottava, että olen yllättynyt sekavista arvosteluista. Jotkut pitivät sitä liian kuivana, toiset liian makeina, toiset liian lempeinä ... No, näin tein: puolitin reseptin, koska tarvitsin vain pienen erän. En leikannut sokeria. Ja TÄSSÄ VINKKI: Mieti, miten pidät maissileivästäsi- ei makea, kohtalaisen makea tai eteläisen makea. Olen SC: stä ja pidän omasta mukavasta ja makeasta, joten siksi en leikannut sokeria. Mutta jos et pidä makeasta maissileivästä, säädä sokeria vastaavasti. Raastin myös kokonaisen sipulin (vaikka puolitettuna resepti vaatii 1/2 sipulia). Raastamalla voit saada pieniä paloja sipulia JA sipulin "mehua". Sipulimehun kanssa minun ei tarvinnut lisätä maitoa tai kirnupiimää. Sekoitin vain huolellisesti. Lisäksi koska minulla ei ollut itsestään nousevia jauhoja, lisäsin taikinaan 1/2 t leivinjauhetta ja 1 t suolaa (muista, puolitin reseptin). Nämä eivät kestäneet kauan 1- ja 3 -vuotiaiden kanssa. Okei, hieno, minulla oli myös enemmän kuin kohtuullinen osuuteni! Mahtava resepti! 5 tähteä joka päivä! -14. Heinäkuuta 2008

kirjoittanut Cheoah

Nämä olivat todella hyviä. Minulla ei ollut itsestään nousevia jauhoja, joten käytin vain kaikkia maissijauhoja. Leikkasin reseptin puoliksi, koska se on vain mieheni ja minä. Lisäsin myös vain 1 rkl sokeria, koska tiesin, että se enää tekee siitä liian makeaa. -4. Helmikuuta 2006

tekijä lisapalermo

Nämä ovat mahtavia. Kokeilin toista reseptiä tällä sivustolla ja olin hyvin pettynyt. Minun piti kokeilla toista reseptiä, koska minulla oli vielä maku hiljaisille pennuille. Otin muiden ehdotuksia ja leikkasin sokerimäärän 1/4 kuppiin, lisäsin valkosipulijauhetta, cayennepippuria, suolaa ja mustapippuria. Lisäsin myös tölkin kermaista maissia ja taikina oli täydellinen, maitoa ei tarvittu. Anna taikinan seistä 10 minuuttia ennen paistamista. En malta odottaa, että saan tehdä nämä uudelleen. -9. Maaliskuuta 2008

Lisää kokoelmia


2 kuppia kasviöljyä paistamiseen
1 kuppi keltaista maissijauhoa
2/3 kuppia yleisjauhoja
2 tl rakeistettua sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 isoa munaa
3/4 dl maitoa
2 rkl kasviöljyä
1 pieni sipuli, hienonnettuna

Kuumenna 2 kupillista öljyä syvässä pannussa tai rasvakeittimessä 380 asteeseen.

Kun öljy kuumenee, sekoita maissijauho, jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola kulhoon. Sekoita hyvin. Sekoita toisessa kulhossa munat ja maito ja lisää sitten öljy. Lisää jauhoseos munaseokseen sipulien kanssa. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset sisällytetään.

Pudota hush pentu taikina 2 rkl kokoisia nukkeja kuumaan öljyyn. Kypsennä ne erissä, jotta ne eivät mene toisiinsa. Paista kullanruskeaksi joka puolelta, käännä niitä tarpeen mukaan.

Poista hush -pennut öljystä ja anna valua paperipyyhkeellä. Tarjoile lämpimänä.


Otetaanko kalapaista? Tee kotitekoisia rapeita kultaisia ​​eteläisiä hushpuppuja!

Viime aikoina olen halunnut mennä oikealle kalapaistolle. Tiedät, että tällainen kala paistaa koko perheesi kanssa ulkona, ja ihmiset salaa yrittävät tehdä toisilleen paistettua monni-reseptiä. Sellainen kalapaista, jonka voit istua pöydän ääressä ja syödä rapuja ja katkarapuja koko päivän ja juorua juotessasi jääkylmää eteläistä makeaa teetä. Kyllä. En voi odottaa tämän sään muuttuvan, koska aion todella syödä useita kalaperunoita, kun aurinko alkaa paistaa! Näen sen nyt, lautaset täynnä friteerattua monniä, kulhot täynnä mereneläviä, kiehuvat vihreät ja kotitekoisia eteläisiä hush -pentuja! Kyllä, sinulla on oltava nämä rapeat kultaiset friteeratut hush-pennut, jos sinulla on kalanpoikasia- siellä ’ ei ole mitään keinoa sen ympärille!

Monet ihmiset ostavat pakatun hush -pennun taikinan, mutta ollakseni täysin rehellinen sinulle, se ei ole sama kuin kotitekoinen. Kokeilin sitä aiemmin, enkä ollut lainkaan tyytyväinen ’. Laatikoidut ja kaupasta ostetut hush -pennut (mielestäni tietysti) ovat joko liian lempeitä, liian suolaisia ​​tai vain tasaisia ​​YUCK. En vain välitä siitä paljon. Ehkä minulla ei vain ole ollut oikeaa merkkiä. En tiedä. Mutta mitä tiedän, kotitekoisten eteläisten hush -pentujen tekeminen on helppoa! Se on todella helppo sekoittaa pari erää ja kestää hyvin vähän aikaa.


Tiesitkö, että Kentucky tuottaa 95% maailman & rsquos bourbonista?

Ei ole ihme, että osavaltiossa on laaja valikoima viskiä sisältäviä herkkuja. Bourbon -pallot ovat kuuluisimpia.

Nämä pallot ovat suklaatryffeleitä, joissa on bourbon-piikkipähkinöitä. Juomavesi tekee tryffeleistä erityisen dekadentteja.


Etelämaku: Hush Puppies

Mikään ei mene paremmin paistetun katkarapulautasen kanssa kuin Hush Puppies -puoli. Ne on helppo valmistaa vaiheittaisten hush-pentu-ohjeidemme ja suosikkireseptimme avulla.

Kalanpoikaset ja grillikatkot, hush-pennut valmistetaan kuuden ainesosan taikinasta, jonka lusikat pudottavat kuumaan öljyyn kypsennykseksi. Voit tehdä ne itse ja#x2014 opastamme sinut vaiheiden läpi.

Hush -pentujen historia
Joten miten hiljaiset pennut saivat nimensä? Ne olivat ehkä Fidon alkuperäinen herkku (alias lahjus). Legendat kertovat, kuinka eteläiset kalastajat ja sisällissodan sotilaat tekivät ensin kultaiset nuggetit tähteistä vain heittoon haukkuneille ja kerjääville koirille komennolla "Hiljaa, pentu".

Askel askeleelta Hush Puppy -ohjeet
1. Taikina:
Sekoita 10 kertaa kulhon ympärille — vain, kunnes kuivat ja nestemäiset ainekset ovat tuskin sekoittuneet yhteen. Liiallinen sekoittaminen aiheuttaa kovaa koostumusta.

2. Potti:
Käytä kattilaa, joka on vähintään 6 tuumaa syvä ja sopii keittotason suurimpaan elementtiin. Testikeittiömme sai erinomaiset tulokset paistamalla tämän hiljaisen pennun reseptin sekä 6-qt. Hollantilainen uuni ja syvä valurautainen pannu. Kokeilimme myös sähköistä rasvakeitintä, jossa oli lämpötilan säätökiekko, ja huomasimme, että taikina tarttui koriin ja lämpötila ei noussut tarpeeksi kuumaksi, jotta ne voitaisiin paistaa kunnolla. Joten pidä kiinni vanhanaikaisesta pot-on-a-liesi -menetelmästä.

3. Öljy:
Puhdas viivain, joka on asetettu pottiin, voi auttaa sinua määrittämään viivan 2–3 tuuman öljysyvyydelle. Älkää säästelkö taikinan uppoutumista öljyyn. Hyvien tulosten saavuttamiseksi öljyn on säilytettävä 375 °. Liian alhainen ja ne imevät öljyä liian korkealle ja ulkopinta palaa ennen kuin sisäpuoli on tehty. Suunnittele säätää alueesi lämpötilavalitsinta hieman ylös tai alas koko paistamisen ajan, jotta lämpötila pysyy 375 °. Karkki/syvärasvainen paistinlämpömittari on pakollinen.

4. Pudotus:
Voit pudottaa hush-pentutaikinan käyttämällä kahta keittokokoista lusikkaa, joka on suihkutettu kasvisruiskutussuihkeella tai 1 rkl-mitalla jäätelöä.

5. Kääntö:
Joskus hiljainen pentu tai kaksi kääntää itsensä ympäri. Käännä loput lusikalla tai paistovälineillä, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

6. Maali:
Hush -pennut tehdään yleensä siinä vaiheessa, kun luulet heidän tarvitsevan kypsentää pidempään — kun karheat kuoppia tai korkeita pisteitä on runsaasti kullanruskeita. Öljyä voidaan käyttää vielä yhteen paistoon, jos sitä säilytetään oikein. Kun kaikki on kypsennetty, anna öljyn jäähtyä kunnolla. Poista kypsyneet hiukkaset suodattamalla öljy ohuen teräsverkon läpi, joka on kiristetty juustoliinalla tai kahvisuodattimella. Kaada öljy suppilon avulla tyhjään kasviöljypulloon tai kertakäyttöiseen muoviseen astiaan, jossa on kansi. Merkitse, päivämäärä ja säilytä jääkaapissa kuukauden kuluessa.


Hush -pentujen valmistukseen tarvittavat ainesosat

  • jauhettua maissijauhoa
  • yleisjauho
  • sokeria
  • kuivattua persiljaa
  • leivinjauhe
  • maustettua suolaa
  • sipulijauhe
  • valkosipulijauhe
  • kirnupiimä
  • iso muna
  • maapähkinäöljyä paistamiseen

Ohjeet tämän reseptin tekemiseen

Kuumenna öljy paistamiseen 375 asteeseen suurella hollantilaisella uunilla. Yhdistä keskikokoiseen kulhoon maissijauho, jauhot, sokeri, persilja, leivinjauhe, maustettu suola, sipulijauhe ja valkosipulijauhe. Lisää kirnupiimä ja muna. Sekoita hyvin.

Pudota teelusikalliset kuumaan öljyyn. Paista erissä kullanruskeaksi, noin 2-3 minuuttia per erä.

Poista öljystä pitkäkahvaisella siivilällä. Valuta talouspaperilla peitetylle pellille. Tämä resepti tekee noin 30 hiljaista pentua.

Huomaan, että viimeksi kun tein niitä, ne eivät olleet yhtä pyöreitä ja kauniita kuin ensimmäiset. Luulen, että se johtui siitä, että annoin taikinan jähmettyä liian kauan ennen kuin laitoin ne rasvakeittimeen, mikä antoi maissijauholle liian paljon aikaa maidon imeytymiseen. Ja teki taikinastani jäykemmän kuin sen pitäisi olla. Mutta joka tapauksessa ne olivat melko maukkaita. Ja hei, he ovat vain maalaismaisia, eikö?

Tarjoile Hush -pentuja paistetun monni kanssa. Tai katkaravun kiehumiselle. Tai kananauhoilla!


Easy Hush-pennut kermanvärisellä maissilla

Etelähush -pennut ovat yksi herkullisimmista lisukkeista, joita voit ajatella. Vaikka yleensä tarjoillaan muiden paistettujen ruokien tai grillin kanssa, totuus on, että nämä suolaiset puremat sopivat hyvin melkein mihin tahansa. Oletko yrittänyt yksinkertaisesti jakaa yhden auki ja lisätä voita? Täydelliseksi paahdetut hush-pennut ovat myös loistava tapa tarjoilla maukasta, täyttävää ja edullista ruokaa, kun ruokitaan monia. Helppo reseptimme tuo ne pöydällesi tuskin 25 minuutissa alusta loppuun, hyvin vähän valmistelua ja vain nopeaa taikinan sekoitusta. Taikinamme mitat antavat koosta riippuen 18–24 hush -pentua.

Kermainen maissi antaa heille kosteutta, ja vain muutamilla muilla tavallisilla ainesosilla, joita sinulla saattaa olla ruokakomeroissasi, hiljaiset pennut tulevat täydellisesti ulos: rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä ja pörröisiä sisältä. Tarjoile paistetun kalan tai kanan, katkarapujen ja rakeisten kanssa tai muiden suolaisten valmisteiden, kuten patojen tai grillatun lihan kanssa.

Hush -pennut ovat eteläinen erikoisuus, jota tarjoillaan perinteisesti paistetun monni kanssa. Intiaaneilla oli jo perinteinen maissi vakiintunut kauan ennen kuin muut yhteisöt asettuivat etelään, joten samanlaisia ​​ruokia oli olemassa satoja vuosia. Hiljaisten pentujen nimen sanotaan olevan peräisin masentuneesta sisällissodan jälkeisestä aikakaudesta, jolloin nälkäisille koirille syötettiin ruokapalasia haukkumisen hillitsemiseksi ja "vaimentamaan pentuja". Muut ruokahistorioitsijat korostavat, että koska hush-pennut ovat niin nöyrää talonpoikaisruokaa, monet perheet häpeivät syödä niitä, joten heitä tarjoiltiin "hush-hush" -varoituksen alla. Kummassakin tapauksessa resepti on elänyt Amerikan eteläosassa vuosikymmenien ajan, ja meillä onni, että voimme nauttia herkullisuudesta ja historiallisesta merkityksestä jokaisessa puremassa.


Reseptin yhteenveto

  • 2 kuppia maissijauhoa
  • 2 rkl yleisjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl karkeaa suolaa
  • 1/2 dl raastettua sipulia
  • 1/4 cup viipaloitu vihreä sipuli
  • 1 iso munankeltuainen
  • 1 kuppi kirnupiimää
  • 6 isoa munanvalkuaista
  • Canolaöljy, paistamiseen

Sekoita isossa kulhossa maissijauho, jauhot, sooda, leivinjauhe ja suola. Sekoita joukkoon sipulit. Yhdistä munankeltuainen ja kirnupiimä sekoitettuna maissijauhoon, kunnes se on yhdistetty.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimen kulhossa, jossa on melakiinnike. Sekoita varovasti maissijauhoon.

Täytä suuri syvä paistinpannu 2–3 tuuman öljyllä. Kuumenna öljyä friteerauslämpömittarilla 375 asteeseen. Työskentele erissä, pudota taikina, 1 tl kerrallaan, öljyyn ja keitä, käännä kerran, kunnes hush -pennut nousevat pintaan ja ovat kullanruskeita 2-3 minuuttia. Siirrä paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle. Tarjoile heti.


Paistettuja Hush -pentuja – suolaisia ​​tai makeita, valitset!

Tänään aiomme tehdä klassisen paistetun hush -pentun ja#8211, mutta saat bonuksen, koska Shan jakaa myös reseptinsä. Se on minun suolainen versioni ja hänen makea versionsa, joten kaikki voivat päättää!

Kun aloin hiljaa pentuja niin monta vuotta sitten, se oli vain maissijauhoa ja jauhoja, vähän mausteita, maitoa ja munaa. Shannon kasvoi pohjoisessa ja hän uskoo, että pohjoinen maissileipä on yleensä hieman makeampi ja hieman kakkuisempi. Mutta lisään perinteisempää reittiä.

Suolaiset Hush -pennut

Lisään sekoitukseeni jalapenoa, makeaa minipippuria ja sipulia. Muista jauhaa ne hienoksi, jotta ne sekoittuvat paremmin.

Voit tehdä hilpeät pennut lieriömäisessä muodossa.

Kun teet taikinaa, haluat sen pysyvän yhdessä, mutta silti hieman kosteana. Nipistämme nyt vain vähän irti ja pyöritämme sitä kädessä, jotta se muodostuu lieriömäiseksi- noin 2,5 tuumaa 1/2 tuumaa.

Kun laitat ne öljyyn (noin 2 tuumaa syvälle), sinun on pyöritettävä näitä huijareita, jotta saat tasaisen ruskean kuoren kaikkialle. Haluan vain hieman sekoittaa heitä varmistaakseni, ettei kukaan heistä kaatuneita yritä liittyä takaisin yhteen jonkun muun kanssa. Paistoaika ei ole pitkä – kaksi tai kolme minuuttia, ja tämä on valmis kauppa, tartu haarukkaan!

Saatatte ajatella, että "Näyttää jättiläiseltä Cheetolta", sopii minullekin, mutta poika, ne ovat hyviä. Hanki sinulle ritilä tai jotain ja anna heidän huijareiden valua ja jäähtyä hieman. Ja tiedätkö, mikä sopii heille? Osa tuosta Red River Relishista, jonka voit tule tänne.

Suloiset Hush -pennut

Shanin makea otos on myös hyvä- eikä se ole liian makea siellä, missä luulet sen olevan#jälkiruoka.

Version valmistamiseksi hän ottaa makean Vidalia -sipulin, kuutioi sen ja keittää sen pienessä voissa maun tuomiseksi esiin. Sokeri ja hunaja ovat myös menossa näihin pikkukavereihin. Hunaja karamellisoituu hieman, kun nämä pennut paistavat ja muodostavat suuren kuoren.

Tee suloisista hiljaisista pennuista pyöreitä.

Shan muodostaa pallostaan ​​ennen paistamista. Haluat myös keittää nämä rikkaiksi kullanruskeiksi varmistaaksesi, että ne eivät ole keskellä paahteisia ja kypsiä.

Nyt voit valita, kumpaa haluat kokeilla- suolaista ja makeaa. Mutta käsken sinua luultavasti kokeilemaan molempia!

Älä unohda kutsua perhettäsi, ystäviäsi ja naapureitasi, koska tässä on kyse ihmisten yhdistämisestä. Meillä on alla oleva videomme, joka näyttää kuinka me koomme nämä yhteen. Ja niille teistä, jotka olette seuranneet esityksiämme, meillä on jotain erityistä jaettavaa kanssanne videon lopussa.

Katso, miten teemme parhaita paistettuja Hush -pentuja ja#8211 sekä suolaisia ​​että makeita!



Johtopäätös

Kotitekoinen hushpuppies -resepti on erittäin suosittu, koska se yhdistää kuuman ja rapean yläkuoren makean sisätäytteen kanssa. Nämä suloiset hushpuppies -pallot voivat aina varmistaa herkulliset hetket kaikkien ruoan ystävien kanssa jokaisessa puremassa.

Seuraavissa resepteissä esitetään menetelmät, joilla hush -pennut valmistetaan maissijauholla, noudattamalla erilaisia ​​helppoja vaiheita. Vaikka hushpuppyille on paljon ruoanlaitto tekniikoita, kaikki menetelmät voivat aina antaa herkullisen tekstuurin. Aloitetaan siis resepteistä.

Sweet Hush Puppy Reseptit

Nauti rapeudesta ja makeudesta makeilla hush -penturesepteillä kotona noudattamalla ohjeita vaihe vaiheelta.

Tyyppi: Välipalat

Keittiö: amerikkalainen

Avainsanat: Sweet Hush Puppy Reseptit

Reseptin saanto: 8 annosta

Kalorit: 185 kcal

Valmistelu aika: 5M

Kokkausaika: 5M

Kokonaisaika: 10M

Reseptin ainesosat: Maissijauho Yleiskäyttöinen jauhot Sokerisuola Maito Chilijauhe Leivinjauhe Valkosipulijauhe Sipulit Ruokaöljy ja munat

Reseptin ohjeet: Aloita kulhossa sekoittaminen jauhot, maissijauho, sokeri, chili, valkosipulijauhe ja leivinjauhe Lisää sitten maito ja munat kermaiseksi, sitten tee pieniä palloja ja paista öljyssä, kunnes se on rapeaa ja ruskehtavaa


Katso video: Коржики энг осон усулда (Joulukuu 2021).