Uusia reseptejä

Aprikoosit, joissa on St. André ja mintturesepti

Aprikoosit, joissa on St. André ja mintturesepti

Yksi perheeni suosikki alkupaloja, tämä purenta kokoinen välipala on helppo valmistaa. André, vähemmän dekadentti alkupala ja parempi maku.

Ainesosat

  • 1 kuppi kolminkertainen kermajuusto, kuten Pyhä André
  • 30 kuivattua aprikoosipuoliskoa
  • 30 kokonaista tai juliennoitua tuoretta mintunlehteä

Ohjeet

Sekoita teelusikallinen juustoa jokaiseen aprikoosiin ja päälle mintunlehti tai muutama lohko. Voit tehdä nämä jopa 8 tuntia etukäteen ja jäähdyttää; lisää vain mintunlehti juuri ennen tarjoilua. Varmista, että aprikoosit ovat huoneenlämmössä ennen tarjoilua, jotta juustolla on maksimaalinen maku.

Klikkaa tästä nähdäksesi uudenvuodenaaton makeiset.


Reseptin yhteenveto

  • 1 (18,25 unssin) pakkaus suklaatahnakakkua ja vanukasta (kuten Betty Crocker® Triple Chocolate Fudge kakku)
  • ½ dl voita, pehmennettynä
  • 3 (8 unssia) pakkausta kermajuustoa, pehmennetty
  • 1 (16 unssia) säiliö kermajuustoa maustettu kuorrutus (kuten Betty Crocker® Rich ja Creamy)
  • 3 munaa
  • 6 tippaa vihreää elintarvikeväriä tai tarpeen mukaan
  • 3 tippaa kermavaahtoa (kuten Wilton®) tai tarpeen mukaan
  • 1 (10 unssin) pakkaus tummaa suklaata ja minttulastuja (kuten Nestle® Toll House® Dark Chocolate ja Mint Morsels)

Kuumenna uuni 165 asteeseen (325 astetta).

Vatkaa kakusekoitus ja voi sähkövatkaimella pienellä nopeudella kulhossa murenevaksi, 3-5 minuuttia. Jätä 1 kuppi täytteeseen.

Paina loput muruseseokset rasvattoman 9x13 tuuman pannun pohjalle.

Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes reunat alkavat rapeutua, noin 10 minuuttia. Ota uunista ja jäähdytä hieman.

Vatkaa kermajuusto ja kuorrutus sähkövatkaimella kulhossa keskilämpötilalla tasaiseksi, 3-5 minuutiksi.

Pudota munat yksi kerrallaan tuorejuustoseokseen ja vatkaa, kunnes se on sekoitettu, 2-3 minuuttia.

Kaada 6 tippaa vihreää elintarvikeväriä tai enemmän tummemman värin saamiseksi, kunnes väri on sekoittunut, noin 2 minuuttia.

Vatkaa creme de menthe -karkkimaustetta, kunnes se on sekoittunut perusteellisesti, noin 2 minuuttia. Maista ja lisää tarvittaessa makua.

Kaada taikina suklaakakun päälle 9x13 -vuoassa.

Ripottele 1 kuppi varattua murusekoitusta juustokakkutaikinan päälle.

Päälle 1 kuppi suklaata ja mintun palasia, varaa jäljellä olevat palat viimeistelyyn.

Aseta pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes se on asetettu, 42-45 minuuttia.

Ota pannu pois uunista ja jäähdytä kokonaan.

Peitä ja jäähdytä, kunnes se on jäähtynyt, vähintään 2 tuntia.

Kaada varatut suklaa- ja minttupalat pieneen mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Mikroaaltouunissa palasia sekoitetaan 45 sekunnin välein, kunnes ne ovat täysin sulanneet ja sileät.

Kaada sulatettu suklaa uudelleen suljettavaan muovipussiin.

Leikkaa pussin pieni alakulma. Purista pussia varovasti, kaada sulatettua suklaata jäähtyneen kakun päälle leikatun kulman läpi.


Lampaan ja aprikoosin lihapullat

Kuumenna 2 tl öljyä pannulla ja pehmennä sipulia 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja mausteet ja paista vielä muutama minuutti. Kaada puolet sipuliseoksesta kulhoon ja anna jäähtyä. Lisää tomaatit, sokeri ja mausteet pannun jäljellä oleviin sipuleihin ja hauduta noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat vähentyneet.

Lisää sillä välin minttu, lammas, aprikoosit ja korppujauhot jäähtyneisiin sipuleihin, mausta ja sekoita hyvin käsin. Muotoile pieniksi lihapulliksi.

Kuumenna loput öljystä tarttumattomassa pannussa ja paista lihapullat kullanruskeiksi (tarvittaessa erissä). Sekoita kastike tilkka vettä ja keitä varovasti muutama minuutti, kunnes lihapullat ovat kypsiä. Tarjoile pittaleivän ja salaatin kanssa.

Reseptivinkkejä
Lammas- ja aprikoosiburgerit

Pehmennä 1 punasipuli mausteilla ja valkosipulilla kuten yllä, sekoita sitten karitsan jauhelihan, aprikoosien, mintun, korppujauhojen ja mausteiden kanssa. Muotoile 4 hampurilaista ja grillaa, grillaa tai paista 5-8 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä. Tarjoile pulloissa salaatin, kurkun ja tzatzikin kanssa.


Outoa tekstuuria St.Andreelle

Vaikka se ei olekaan SUPER-hieno/kallis juusto, minulle on silti herkkua ostaa suosikkijuustoni nimeltä Saint Andre, kolminkertainen kermainen voileipä.

Kun ostin sen viimeksi (viimeisen voimassaolopäivän aikana) Trader Joesilta, se maistui. outo. Ei kamalaa. Vain outoa. Ulkopuoli oli hieno, normaali jauhemainen kuori ja mehevä rakenne lähellä kuorta. Sisätiloissa se oli kuitenkin kuivempaa ja melkein murenevaa ja pistävämpää (melkein pistävää ja vuohista? Jos se on järkevää.) Tarjoilin tätä juustoa vuosia ja vuosia viinibaarissa, jossa työskentelin, ja se oli AINA kermainen läpi. Hmm.

Näin toisen pyörän myyvän costcossa ja sama mureneva asia näytti tapahtuvan! Onko tämä uusi suuntaus St.Andreelle vai onko heillä vain muutamia huonoja pyöriä? Kiitos neuvostasi.

PS. Olisin palauttanut sen, mutta se oli keskellä yötä ja juustohimo parani minusta ja söin silti kaiken.


Haudutettua kanaa aprikoosien, vihreiden oliivien ja yrttisen kuskusin kanssa

Kokki Michael Schwartzin reseptit Mikaelin aito ruoka kuvataan parhaiten amerikkalaiseksi riippumatta siitä, ovatko ne perinteisiä perinteisiä ruokia vai keksittyjä riffejä hyväksi todetuilla levyillä, joiden kanssa kasvoimme. Tämä Haudutettua kanaa aprikoosien, vihreiden oliivien ja yrttisen kuskusin kanssa kuuluu jälkimmäiseen luokkaan, joka on marokkolainen innoittama kananmuna.

Tämä alkaa jauhoilla ja ruskistaa lihaisia ​​kanan reisiä hollantilaisessa uunissa. Lisää haudutetut katkot (porkkanat, sipulit ja selleri) pannulle ja kananliemi sekä vihreät oliivit ja kuivatut aprikoosit. Paistinpannu menee uuniin ja keitetään, kunnes Schwartzin sanoin "keittiösi tuoksuu hämmästyttävältä". Se ei ole tarkin ajan mittaus, mutta tässä tapauksessa se on täydellinen. Kun alat haistaa noita lämpimiä, kananmakuisia tuoksuja, voit olla melko varma, että kanasi hajoaa hellästi ja pata on sakeutunut kauniisti.

Kun otat muhennoksen uunista, huomaat, että aprikoosit ja sipuli ovat sulanneet lähes kokonaan ja jättäneet kastikkeen hieman makeaksi ja lämpimäksi. Mausteiset oliivit, porkkanat ja selleri sekä karkeat kanan reidet odottavat, että ne kaadetaan appelsiinimehun päälle höyrytettyyn kuskusiin, joka on täynnä scallionsia, minttua ja korianteria.

Aivan yhtä lohdullinen kuin vanhanaikainen kanapata, tämä on vielä parempi, kun se jätetään lepäämään jääkaapissa yön yli ja tarjoillaan seuraavana päivänä.

Mukautettu alkaen Mikaelin aito ruoka Kirjailija: Michael Schwartz Tekijänoikeus © 2011. Julkaisija Clarkson Potter. Saatavilla missä tahansa kirjoja myydään. Kaikki oikeudet pidätetään.


Valmistautuminen

  • Paahda bulgur 12-tuumaisessa paistinpannussa keskilämmöllä koko ajan puisella lastalla sekoittaen, kunnes se on aromaattinen ja vain sävy tummempi, noin 3 minuuttia. Siirrä pieneen kulhoon. Tuo 1-2 litran kattilaan 2 kupillista vettä ja 1 tl. suola kiehuvaksi keskilämmöllä.
  • Kuumenna sillä välin 2 rkl. öljyä pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja keitä sekoittaen kunnes tarjous on noin 3 minuuttia. Sekoita bulgur, aprikoosit, 1 tl. suolaa ja kiehuvaa vettä. Peitä pannu ja nosta lämpöä. Anna seistä, kunnes bulgur on pehmeä ja imeytynyt kokonaan nesteeseen, 30–40 minuuttia. Sekoita varovasti persilja, korianteri, minttu ja pistaasipähkinät.
  • Vatkaa pienessä kulhossa sitruunamehu 1/4 tl. jokainen suola ja pippuri. Sekoita hitaasti joukkoon jäljellä oleva kuppi oliiviöljyä.
  • Valuta salaatti kastikkeella, mausta makusi mukaan lisää suolalla ja pippurilla ja tarjoile.

Tee vinkkejä eteenpäin

Salaatti voidaan peittää ja säilyttää jääkaapissa enintään 4 tuntia ja palauttaa huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla maun mukaan.


Aprikoosit, joissa on St. André ja mintturesepti - Reseptit

Katso nämä herkulliset, huomiota herättävät herkut seuraavaa tapaamista varten.

Ananas-Manchego-vartaat
Makeat ja hieman mausteiset karamellisoidut ananaskuutiopalot manchego-juustoa, toinen vaihtoehto, perinteiselle cocktailjuustolautaselle. Tämä on brasilialaisen kokin Leticia Schwartzin suosikki ja helppo valmistaa. Schwartz ehdottaa, että tällaisia ​​kauniita bambuvartaita käytetään kokoonpanoon.

Luotto: Leticia Moreinos Schwartz

Pienet Tacot ja Tacot nauhalla
Tuleeko mieleen suuria, rapeita maissinkuoria, kun ajattelet tacoja? Juhlia suunniteltaessa avain hauskan alkupalan luomiseen on lähestyä perinteisiä ruokia uudella tavalla. Pitopalvelu Peter Callahan pienentää yhden pureman tacot kalkin kokoiseksi (ja jopa palvelee niitä kalkilla) ja yhdistää ne pieniin Patrón-pulloihin tarjoiltujen margarittojen kanssa.

Luotto: Kuva: Peter Callahan Catering/Mel & Co.

Yhden Bite Wild Greens -piirakat
Nämä pienikokoiset piirakat, nimeltään hortopsomo, ovat kreikkalaista alkuperää, mutta ne on helppo valmistaa, kevyempi vaihtoehto pienille quicheille, ja ne ovat hauskoja tarjoilla cocktailjuhlissa. Järjestä miniatyyripiirakat suorakaiteen muotoiselle alustalle, joka on kasteltu crème fraîche -kastikkeella, ohennettu hieman vedellä ja maustettu suolalla sekä sirotella mikrovihanneksia ja syötäviä kukkia.

Grillattua juustoa ja tomaattikeittoa
Kukapa ei rakastaisi vastustamatonta, mukavaa ruokayhdistelmää grillattua juustoa ja tomaattikeittoa? Peter Callahan on kutistanut tämän lapsuuden suosikin tarjoamalla noin neljänneksen kokoisia voileipiä sekä tomaattikeitolla täytettyä tomaattia. Nosta yksi suuhusi ja sitten toinen.

Gougères
Ne ovat täydellinen asia houkutella vieraita juhlimaan juhlatilaisuutta, varsinkin juhlapyhinä, kun ne on yhdistetty lasilliseen samppanjaa. Vaikka nämä juustopullot saattavat näyttää vaikeilta tehdä, ne ovat yllättävän idioottivarmoja, jos noudatat tätä reseptiä. Ja kun ne tarjoillaan tuoreina uunista, vielä lämpiminä ja lautasliinalla vuoratussa korissa, ne ovat yksi Martha Stewartin suosikeista.

Luotto: Rob Tannenbaum/Martha Stewart Show

Pienet lihapullat
Puhujistamme lihapulla oli yksimielinen suosikki. Se on tuttu mukavuusruoka, mutta sen voi pukea monella tavalla. Tee siitä tyylikkäämpi ja nykyaikaisempi vaihtamalla naudanliha karitsalle tai lisäämällä epätavallisia aromeja, kuten sitrushedelmiä, kuten Awerbuch tekee Abigail Kirschissä, tai rusinoita ja pinjansiemeniä kuten tässä reseptissä.

Luotto: Abigail Kirsch Catering Relationships

Keitto laseissa
Talvikuukausina on mukavaa tarjota vieraille lämmin alkupala, joka lämmittää heitä sisältä, ja pieni lasillinen tai kuppi kirkkaanväristä keittoa on vain asia. Muista tarkistaa tarjoillessasi, ettei keitto ole liian kuuma, jotta se polttaisi vieraiden suun.

Luotto: Abigail Kirsch Catering Relationships

Crostini
Taivas on raja, tai noin, crostinin suhteen. Helppo palvella, ja kun koko on enintään kaksi tuumaa leveä, crostini on erinomainen alkupala kokoontumisiin. Hertle ja Meter Bite-Sized Blogissa yhdistävät silmiinpistäviä värejä, kuten vihreän ja violetin, kun valmistavat crostiniaan, kun taas toiset yhdistävät makeat ja suolaiset maut, kuten kurpitsa ja prosciutto.

Sininen maissi blinis ja rapu
Mikä on vastustamattomampaa kuin miniatyyri pannukakku cocktailin kanssa? Näiden suolaisten kierrosten päälle on lisätty rapu -salaattia ja avokadovoidetta, mutta voidaan käyttää myös mitä tahansa kylmää salaattia, kuten kanasalaattia tai munasalaattia. Nämä herkut näyttävät erityisen vaikuttavilta, kun ne tarjoillaan suorassa linjassa kapealla liuskekivilaudalla tai puisella alustalla.

Valkoinen pavun dippi (kotitekoisilla Pita -siruilla)
Sirut ja dipit ovat juhlatarvikkeita. Clodagh McKennalle dipit sopivat hyvin juhliin, varsinkin jos olet uusi viihdyttävä. Tämä valkoinen papu dippi on helppo valmistaa kotona käyttämällä säilöttyjä papuja, ja käytä sitten eri muotoisia pikkuleikkureita tavallisten pyöreiden pitojen muuttamiseen kotitekoisiksi siruiksi. Tarjoile sirut dipin rinnalla käyttämällä jotain näistä kätevistä lastu- ja dip-lautasista.

Paholaiset munat
Nämä yhden puren keitetyt munat ovat perinteinen eteläisen juhlan ruoka, joka voidaan jäljittää muinaiseen Roomaan. Nykyään perinteinen keltuainentäyte ei ole pelkästään ripaus paprikaa. Jotkut pukeutuvat täytteeseen ripauksella tryffelia, savulohta tai jopa makeaa. Toiset, kuten kokki Dean Sheremet, päättivät lisätä epätavallisen koristeen päälle.

Pinaatti ja artisokka
Se on juhlien suosikki. Hellävarainen pinaatti ja artisokat paloitellaan lämpimässä, täyteläisessä, kermaisessa ja oh-so-juustoisessa pulahduksessa. Voit tarjoilla dippiä paahtoleipäpisteiden tai maissisirujen kanssa, mutta erikoistapahtumassa käytä evästeiden leikkureita pita -sirujen tekemiseen mielenkiintoisissa muodoissa.

Katkarapu ja mango Wonton Crisps
Toki, purentakokoiset tortut ovat hauskoja tarjoilla juhliin, mutta taikinan valmistaminen, sen painaminen kuppeihin, täyttäminen piirakkapainoilla ja leivonta on aikaa vievää. Sen sijaan, että ostat hapankuoria, käytä halpoja wonton -kääreitä, jotka on paistettu rapeiksi pienessä muffinssivuoassa, kuppeina katkarapu- ja mangosalaatin (vasemmalla) tai muun kylmän salaatin tarjoamiseen.

Luotto: Big Girls Small Kitchen

Paahdettua punajuurta “Bruschetta” Endivessä
Gluteeniton? Rapeat endive-lehdet ovat loistava vehnätön vaihtoehto viipaloidulle leivälle. Vasemmalla Lulu Powers käyttää endivea tarjoamaan elinvoimaista juurikassalaattia juhla -välipalaksi, joka varmasti jättää sormet puhtaiksi. Voit myös lisätä jokaisen lehden kulhoon munasalaattia, taskurapusalaattia, ja voit jopa käyttää lehtiä sirujen sijasta tarjoillessasi dippiä.

Paahdetut cocktailpähkinät
Mikään baari cocktailjuhlilla ei ole täydellinen ilman kulhoa lämpimiä, suolaisia ​​ja hieman mausteisia cocktailpähkinöitä. Kuitenkin, kun viihdyttää 50, voisi epäröidä kurkistaa yhteiseen kulhoon, koska hyvyys tietää, missä kaikki ennen kyyhkyneet sormet ovat olleet. Valmista sen sijaan pienet paperipussit, jotka on täytetty pähkinöillä vieraiden naposteltavaksi.

Aprikoosit St. Andrén ja mintun kanssa
Pitopalvelut tähtien keskuudessa Lulu Powers pukeutuu klassiseen cocktailjuhlan katkottuun käyttämällä kuivattuja aprikooseja keksejen sijasta ja koristamalla jokaisen pureman elävällä vihreällä mintunlehdellä. Kootut aprikoosit voidaan tarjoilla tarjottimilla. Jos haluat dramaattisemman esityksen, valitse kokonaiset kuivatut aprikoosit ja täytä kukin juustolla ja koristele mintunlehdellä.

Vesimeloni vartaat
Nämä yhden puren herkut ovat innoittamana klassisesta italialaisesta basilikan, mozzarellan ja tomaattien yhdistelmästä, mutta kirsikkatomaatit korvaavat hedelmäiset melonipallot. Ne ovat myös värikkäitä, maukkaita ja helposti koottavia - kun meloni ja juusto leikataan pieniksi paloiksi. Kokoa vartaat ja aseta ne hammastikku puoli ylöspäin lautaselle.

Luotto: Greater Boston Gala Girls

Lehtileivonnaiset Kääritty parsa
Ohuet parsan keihäät yksin paahdettuina ovat yleensä hieman liian löysiä tarjoiltavaksi juhla -alkupaloja. Kuitenkin, kun ne on kääritty ohuella leivonnaisen kierteellä, niistä tulee hieman tyylikkäämpiä ja riittävän jäykkiä, jotta voit nauttia kahdella sormella, kuten leipäkeppi. Phoebe ja Cara Big Girls Small Kitchenissä tarjoilevat keihäitä lautasella, kuten vasemmalla.

Luotto: Big Girls Small Kitchen

Purra-kokoinen kaulus Burritos
Älä uhraa makua terveydelle (tai päinvastoin) juhlien järjestämisessä. Nämä kirkkaan vihreät kevätrullan kaltaiset tukit käyttävät riisipaperia vihreiden riisipaperien sijaan, ja ne on täytetty maukkaalla papusalaatilla. Ne ovat hyvä vaihtoehto täytetyille rypäleenlehdille (ja ne pitävät sormesi puhtaina).

Deviled Perunat
Sinulla on todennäköisesti ollut pirullinen muna, mutta entä paholainen peruna? 1950-luvun välipalojen (mukaan lukien päivitykset, kuten tryffelitäyte tai katkarapujen koriste) äskettäin nousseen suosion myötä Meter and Hertle at Bite-Sized Blog hylkäsi munanvalkuaisen rapean perunankuoren ja kaivoi sen keskeltä ennen putkistamista kermainen keltuainen täyte ja ripaus rapeita pekonipaloja päälle.

Luotto: Jonathan Meter/Bite-Sized Blog

Manchego Thin-Crust Pizzette
Tapahtumasta riippumatta tämä nopea ja helppo alkupala on aina Liza Utterin ruokalistalla, kun se on viihdyttävää. Vuodenajasta riippuen hän pukee sen mihin tahansa vuodenaikaan. Esimerkiksi hän laittaa viikunoita ja sinihomejuustoa (vasemmalla) tai karamellisoituja omenoita päälle syksyllä tai ajeltua parsaa tai pestoa lämpiminä kuukausina.

Peruna Latkes
Mikä on herkullisempaa, kun juot (tai kaksi) juhliin, kuin tarjotin rapeita paistettuja perunapannukakkuja, päällä savulohta, omenakastiketta tai jopa piparjuurikreemiä? Nämä ovat Hertlen ja Meter of Bite-Sized -blogin suosikkeja, ja ne ovat tärkeä osa Hertlen perheen vuotuista 25 hengen Hanukka-juhlaa.

Luotto: Jonathan Meter/Bite-Sized Blog

Kampasimpukat BLT: t
Kaikille, jotka rakastavat BLT: itä, ne voivat olla sotkuisia, vaikka ne olisivat pieniä, mutta kun ne on supistettu yhden purentakoon, sinun tarvitsee vain avata suu ja pistä yksi sisään. Bite-Sized Blogin voileipissä käytetään noin tuuman leveitä kampasimpukoita ”leivänä” ja täytetään pekonia, siivu kirsikkatomaattia ja vähän vihreää.

Luotto: Jonathan Meter/Bite-Sized Blog

Vuohenjuustolla täytetyt viikunat
Nämä täytetyt viikunat sopivat hyvin juhliin, koska ne eivät vaadi ruoanlaittoa tai rasittavaa valmistelua, näyttävät kauniilta ja maistuvat vieläkin paremmilta. Thiele tykkää tarjoilla niitä puun leikkuulaudalla tai pizzakuorilla ja välittää ne vieraille, mutta ne ovat yhtä kauniita, kun ne asetetaan porrastetulle kakkutelineelle.

Luotto: Lisa Thiele/Tyyli ja armo

Vodka-infusoidut tomaatit
Nämä ovat suosikki Lisa Thielen elokuvasta With Style and Grace, ja heikko vaihtoehto. Thiele esittelee joukon erilaisia ​​suoloja kastettavaksi pieniin astioihin pöydän ääressä. Sitten hän tarjoaa infusoitua tomaattia vieraille martini -lasissa tai yksittäisissä lasilaseissa sekä pienoisvarren tai hammastikun suolaan kastamista varten.


Punainen Camargue -riisi mintulla ja manteleilla - resepti

Kestävää, pähkinäistä riisiä kasvatetaan Etelä -Ranskassa, ja se on uusi suosikkini. Tulkaa siihen, se on melko uutta useimmille ihmisille, sillä sitä on kasvatettu vain noin 50 vuotta. Se on hieman kalliimpaa kuin keskimääräinen riisi, mutta mielestäni cheddarin arvoinen. Jotkut suosittelevat, että valmistat sen kuin risoton, mutta tässä koko asia on hieman yksinkertaisempi.

Tämä resepti sai inspiraationsa Yotam Ottolenghin kaatamasta reseptistä. Mitä ei, näinä päivinä?

(palvelee 2)
150 g punaista Camargue -riisiä (pidän tavaroista sekoitettuna villiriisiin)
5 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, kuorittu ja hienonnettu
Suolaa ja pippuria
50 g paahdettua mantelia
50 g kuivattuja aprikooseja, hienonnettuna
Hyvä kourallinen tuoretta minttua
Hyvä kourallinen raketti, karkeasti pilkottu
1 sitruunan mehu

Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan ja huuhtele sitten kylmällä hanalla, kunnes se on jäähtynyt.

Kuumenna sillä välin tilkka öljyä pienellä pannulla miedolla lämmöllä ja lisää sipuli. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä välillä sekoittaen pehmeäksi.

Sekoita sipulit, mantelit, aprikoosi, minttu, raketti, sitruunamehu ja jäljellä oleva oliiviöljy keitetyn riisin läpi. Maista mausteeksi ja säädä tarvittaessa. Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää.


Reseptin yhteenveto

  • 2 kiloa hyvin leikattua luutonta karitsan olkapäätä, leikattu 2 tuuman paloiksi (noin 3 1/2 kiloa leikkaamatonta lihaa)
  • 1 1/2 ruokalusikallista plus 2 tl ras el hanout, jaettuna
  • 3 1/2 teelusikallista kosher -suolaa, jaettuna
  • 1 iso keltainen sipuli, kuorittu ja puolitettu, jaettuna
  • 2 1/2 kuppia kuutioituna (noin 3/4 tuuman kappaletta) kuorittua Butternut-kurpitsaa
  • 1 rkl luonnonkukkahunajaa tai appelsiininkukkahunajaa
  • 1/2 dl kuivattuja aprikooseja
  • 1/3 kuppia kivettömiä Castelvetrano -oliiveja, revittyjä
  • 2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
  • 2 rkl pieniä mintunlehtiä
  • Keitetty couscous, tarjoiluun

Sekoita karitsan kanssa 11/2 ruokalusikallista ras el hanoutia ja 21/2 teelusikallista suolaa keskikokoisessa kulhossa, kunnes se on tasaisesti päällystetty. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti tai peitä ja jäähdytä 2 päivää.

Raasta 1 sipulin puolikas laatikon raastimen suurimpiin reikiin, joka on jätetty puoleen. Laita raastettu sipuli puhtaaseen astiapyyhkeeseen tai juustokankaaseen ja purista pesualtaan päälle niin, että neste poistuu mahdollisimman paljon. Sekoita lammasta ja raastettua sipulia 2 litran tagiinin pohjassa. Peitä ja kypsennä kaasuliedellä tai diffuusorilla sähköalueella hyvin alhaisella lämmöllä, kunnes karitsa on kypsennetty, mutta ei vielä herkkä ja mehut kerääntyvät tagiiniin, noin 1 tunti ja 30 minuuttia.

Viipaloi jäljellä oleva sipuli puoliksi. Lisää viipaloitu sipuli tagine -sekoittaen. Peitä ja jatka kypsennystä liedellä, kunnes lammas on kypsää, noin 1 tunti.

Kuumenna uuni 300 asteeseen uunitelineellä uunin yläosassa. Sekoita yhteen kurpitsa, hunaja, jäljellä olevat 2 tl ras el hanoutia ja loput 1 tl suolaa keskikokoisessa kulhossa. Lisää kurpitsaseos ja aprikoosit tagine -sekoitukseen ja varmista, että aprikoosit ovat upotettuja pannun mehuihin. Siirrä tagine, peittämätön, esilämmitetyn uunin yläosaan. Nosta uunin lämpötila 425 asteeseen. Paista kunnes kurpitsa on kypsä, noin 30 minuuttia.

Ota tagine uunista ja ripottele päälle oliiveja, pinjansiemeniä ja korianteria. Peitä ja anna seistä 5 minuuttia. Koristele mintunlehdillä ja tarjoa couscousin kanssa.


Kuusi parasta DIY Amla Hair Pack -reseptiä terveille hiuksille

Kuusi parasta DIY Amla Hair Pack -reseptiä terveille hiuksille – Amla tai intialainen karviainen on yksi suosituimmista yrteistä hiustenhoidossa. Sitä käytetään laajalti ayurveda -lääkkeissä hiusten ongelmiin. Olet varmasti nähnyt, kuinka markkinat tulvivat amla -infuusioilla varustetuilla hiustenhoitotuotteilla, kuten amla -hiusöljyllä, amla -shampoolla jne. Tässä puhumme amla -hiuspaketista. Kyllä, tässä artikkelissa opit valmistamaan amla -hiusnaamion kotona. Kärsimme aika ajoin erilaisista hiusongelmista, kuten hiusten putoamisesta, himmeistä hiuksista, hilseestä, hiusten kasvun puutteesta jne. Ja amla vastaa kaikkiin näihin! Sen sijaan, että käyttäisit rahaa saadaksesi kalliita hiushoitoja salonkiin, miksi et kokeilisi jotain luonnollista! Joten, katso alta kuinka valmistella amla -hiuspaketti kotona.
Tarkista – Kuinka käyttää munaa hiustenlähtöön

Ennen kuin siirrymme parhaisiin DIY amla -hiuspakkausresepteihin, keskustelemme ensin amlan käytön tärkeimmistä eduista hiustenhoitoon.

Syitä käyttää Amla Hair Packia

Pysäyttää hiusten putoamisen –

Amlalla on kyky estää voimakas hiustenlähtö. Tämä yrtti on rikastettu mineraaleilla, aminohapoilla ja antioksidanteilla, jotka auttavat ratkaisemaan tämän hiusongelman. Yksi tärkeimmistä syistä hiustenlähtöön on C -vitamiinin puute. Amla on runsas C -vitamiinin lähde, joka auttaa täyttämään puutteen ja indusoimaan uusien hiusten kasvua.

C -vitamiinin antioksidanttiset ominaisuudet estävät vapaita radikaaleja ja suojaavat hiuksia ja päänahkaa saman aiheuttamilta vaurioilta. Ja nämä vapaat radikaalit ovat usein vastuussa pysäyttämättömästä hiusten putoamisongelmasta.

Edistää hiusten kasvua –

Amla on ravitseva yrtti, joka auttaa hoitamaan hiusten vaurioita ja edistää uusien hiusten kasvua. Amla -hiuspaketin säännöllisen käytön tiedetään tehostavan päänahan verenkiertoa. Tämä parantaa karvatupen hapensaantia, stimuloi niitä ja lisää hiusten kasvua.

Amlan korkea C -vitamiinimäärä auttaa lisäämään kollageenituotantoa ja kannustaa uusia hiuksia kasvamaan. Kollageeni auttaa korvaamaan karvatuppien kuolleet solut uusilla terveillä soluilla ja parantamaan siten hiusten kasvua.

Säilyttää terveen päänahan ja#8211

Ei ole mikään salaisuus, että terveet hiukset kasvavat terveestä päänahasta. Siksi on erittäin tärkeää pitää huolta päänahastamme, jos haluamme terveet ja kauniit hiukset nurinpäin. Amla -hiuspakkaus on loistava tapa varmistaa päänahan pysyminen terveenä.

Amlan luonnollinen hapan ominaisuus auttaa ylläpitämään päänahan ihanteellista pH -tasapainoa, mikä on välttämätöntä päänahan terveyden ylläpitämiseksi. Amlassa oleva C -vitamiini auttaa torjumaan hilseä, joka on hyvin päänahan tila.

C -vitamiinin antibakteeriset ja tulehdusta ehkäisevät edut ovat käteviä päästä eroon hilseestä. Lisäksi C -vitamiini auttaa kosteuttamaan päänahkaa ja helpottamaan päänahan kuivumista.

Hiusten hoitotuotteet ja#8211

Amla toimii loistavana luonnollisena hiustenhoitoaineena. Säännöllinen amla -hiuspaketin käyttö ravitsee ja vahvistaa hiuksia. Se lisää myös kiiltoa ja volyymia hiuksillemme.

Amla -hiuspakkaus on hyödyllinen niille, joilla on rasvainen päänahka ja rasvaiset hiukset. Se voi imeä ylimääräisen öljyn hiuksista ja päänahasta samalla kun hoitaa hiuksia samanaikaisesti. Amla on erittäin tehokas estämään karheita hiuksia.

Selvitämme nyt, kuinka valmistaa amla -hiuspaketti terveille hiuksille kotona.

DIY Amla Hair Pack -reseptit

1. Hibiscus, kookosöljy ja Amla Hair Pack

Kuinka valmistaa hibiscus-, kookosöljy- ja amla -hiuspaketti?

Ota 6-8 tuoretta punaista hibiskuskukkaa ja erota terälehdet. Pese ne huolellisesti. Jauhaa ne hienoksi tahnaksi ja pidä se sivuun. Kuumenna 3-4 rkl kookosöljyä hieman ja ota pois lämmöltä. Anna sen jäähtyä ja lisää siihen hibiscustahna. Lisää myös rkl amlajauhetta ja sekoita keskenään.

Levitä hiuspakkaus koko päänahkaan ja hiuksiin ja hiero hellävaraisesti sormenpäilläsi. Kun olet valmis, odota 30-40 minuuttia ennen pesua miedolla shampoolla. Toista kerran tai kaksi viikossa.

Edut –

Hibiscus –

Hibiscus -kukkia on rikastettu useilla vitamiineilla, kuten A-, B-, C -vitamiinilla, mineraaleilla, kuten kalsiumilla, fosforilla jne. Sekä aminohapoilla, AHA -yhdisteillä jne. Kaikki nämä ravintoaineet auttavat ravitsemaan hiuksia sisältä ja korjaamaan niitä. vahingot. Ne myös vahvistavat hiusten juuria ja stimuloivat uusien hiusten kasvua.

Hibiskussa oleva A -vitamiini lisää päänahan talintuotantoa, mikä puolestaan ​​pitää hiukset ja päänahan kosteana ja estää kuivumista. Hibiscusissa oleva kalsium parantaa myös tehokkaasti kuivuutta.

Hibiscus sisältää hyvän määrän C-vitamiini . C -vitamiini edistää kollageenin tuotantoa, mikä ylläpitää hiusten luonnollista kimmoisuutta. Tämä puolestaan ​​auttaa hoitamaan kuivia ja hauraita hiuksia. Lisäksi, kuten aiemmin sanoimme, tehostettu kollageenituotanto johtaa parempaan hiusten kasvuun. Hibiscus -kukkien luonnolliset hiustenhoito -ominaisuudet voivat päästä eroon kuivista, pörröisistä ja elottomista hiuksista tehokkaasti.

Tämä kukka sisältää aminohappoja, jotka lisäävät ravintoa hiuksiin ja päänahkaan ja tekevät hiuksista kiiltävät, pehmeät, sileät ja kiiltävät. Lisäksi hibiscus auttaa torjumaan hilseen. Suuri määrä C -vitamiinia, jolla on anti -inflammatoriset ja antibakteeriset ominaisuudet, auttaa pääsemään eroon hilseestä.

Hibiscusin lievä hapan luonne puhdistaa päänahan ja hiukset perusteellisesti ja palauttaa terveen päänahan sekä paksummat, suuret hiukset.

Kookosöljy –

Kookosöljyllä on upeita etuja hiuksillemme. Se on erittäin tehokas hoidettaessa hiustenlähtöä, joka on nykyään yleinen hiusten ongelma. Yksi tärkeimmistä syistä hiustenlähtöön on proteiinin puute. Hiuksemme koostuvat pääasiassa proteiineista, joten kaikenlainen proteiinin menetys vaikuttaa hiuksiini huonosti ja johtaa hiustenlähtöön. Kookosöljy auttaa palauttamaan menetetyn proteiinin ja hallitsee hiustenlähtöä.

Kookosöljy sisältää runsaasti keskipitkäketjuisia rasvahappoja, mm lauriinihappo , kapriinihappo jne. Ne sitovat hiusproteiineja hiussuontemme kynsinauhoihin. Näin se vahvistaa hiuksia ja minimoi hiustenlähtö. Kookosöljyllä on antioksidanttisia etuja. Kookosöljyssä olevat ravintoaineet sekä sen antioksidanttiyhdisteet korjaavat yhdessä hiustenlähtöongelman.

Kookosöljyn säännöllinen käyttö parantaa päänahan verenkiertoa, mikä puolestaan ​​ravitsee ja vahvistaa myös hiusten juuria ja estää hiustenlähtöä.

Kookosöljy on myös erittäin hyödyllinen hilseen hoidossa sen sienilääkkeiden ansiosta. Lisäksi kookosöljyn vitamiinit, kuten E-, K -vitamiini ja välttämättömät rasvahapot auttavat ylläpitämään terveen päänahan ja pitämään hilseen ja muut päänahan olosuhteet loitolla.

Kookosöljyssä olevat rasvahapot auttavat kosteuttamaan kuivia, karheita hiuksia ja palauttamaan pehmeät, kiiltävät ja terveet hiukset. Lisäksi kookosöljyssä olevat vitamiinit, kivennäisaineet ja proteiinit ravitsevat kuivia hiuksia kauniisti ja tekevät niistä jälleen pehmeät ja sileät.

Säännöllinen kookosöljyn käyttö ei ainoastaan ​​kosteuta hiuksia, vaan myös estää ylimääräisen kosteuden muodostumisen. Aivan kuten kosteuden puute aiheuttaa vaurioita hiuksille, myös liiallinen kosteuden kerääntyminen voi tehdä hiuksistamme pörröisiä. Kookosöljy voi estää liiallisen kosteuden kertymisen ja suojaa hiuksia vahingoilta. Näiden lisäksi kookosöljy estää tehokkaasti hiusten ennenaikaista harmaantumista.

2. Curry Leaves ja Amla Hair Pack

Kuinka valmistaa currylehtiä ja amla -hiuspakkaa?

Ota pari tuoretta amlaa, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita tehosekoittimeen. Lisää siihen kourallinen tuoreita currylehtiä ja vettä. Sekoita kaikki kauniisti hiuspaketin valmistamiseksi. Ota se pois ja levitä se koko päänahkaan ja hiuksiin hieroen varovasti sormenpäilläsi.

Anna vaikuttaa hiuksissa pari tuntia. Kun aika on kulunut, huuhtele se miedolla shampoolla. Toista tämä amla -hiuspakkaus kerran tai kahdesti viikossa.

Edut –

Curry -lehdillä on useita etuja hiuksillemme. Ne sisältävät runsaasti hiuksille sopivia ravintoaineita, kuten kalsiumia, rautaa, fosforia, antioksidantteja, B6 -vitamiinia, C -vitamiinia, proteiineja, beetakaroteenia, kuituja, aminohappoja sekä hiilihydraatteja.

Nämä ravintoaineet ovat erittäin tehokkaita korjaamaan vaurioituneita hiussoluja ja palauttamaan terveet hiukset. Ne lisäävät karvatupen ravintoa ja stimuloivat niitä, mikä auttaa hallitsemaan hiusten putoamista.

Curry -lehdet, kun niitä käytetään päänahassa, auttavat parantamaan verenkiertoa. Tämä auttaa stimuloimaan päänahkaa ja nuorentaa karvatupet, mikä lisää hiusten kasvua entisestään. Joskus päänahkaan kertyminen voi aiheuttaa voimakasta hiusten putoamista. Lisäksi se voi tukkia huokoset ja pysäyttää hiusten kasvun kokonaan. Curry -lehdillä on kyky poistaa kertyminen ja palauttaa puhdas ja terve päänahka.

Curryn lehdet on rikastettu antioksidanteilla. Se auttaa suojaamaan päänahkaa ja hiuksia vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta, kuten hiusten ennenaikaiselta harmaantumiselta, hiusten putoamiselta, himmeiltä hiuksilta jne. Curryn lehdet sisältävät runsaasti B -vitamiineja, jotka auttavat myös säilyttämään hiusten värin ja kiiltoa pitkään.

Myös B -vitamiinin puute voi aiheuttaa hiustenlähtöä. Curryn lehdet voivat täyttää puutteen ja pysäyttää siten hiusten putoamisen. Lisäksi proteiinit, B6 -vitamiinia ja beetakaroteeni curryn lehdissä ovat erittäin tehokkaita hallitsemaan hiusten ohenemista, parantamaan hiusväriä ja palauttamaan hiuksemme. Curry -lehdet voivat myös lisätä hiusten luonnollista kimmoisuutta ja tehdä hiuksista kestävämpiä vaurioilta.

3. Sitruunamehu ja Amla -hiuspaketti

Kuinka valmistaa amla -hiuspakkaus sitruunamehulla?

Ota 2-3 rkl amla-jauhetta kulhoon ja lisää siihen vettä ja valmista tahna. Lisää tahnaan 1-2 tl tuoretta sitruunamehua ja sekoita se lopullisesti. Levitä hiuspakkaus huolellisesti päänahkaan ja hiuksiin hieroen varovasti sormenpäillä. Anna vaikuttaa tunnin ajan ennen pesua miedolla shampoolla. Toista kerran tai kaksi viikossa.

Edut –

Tämä on loistava hiuspakkaus, joka sisältää sitruunamehua ja amlaa. Se auttaa ratkaisemaan useita hiusongelmia, kuten hilse, hiusten putoaminen, päänahan kutina, hiusten oheneminen ja se auttaa myös lisäämään hiusten kasvua.

Sitruunamehu tunnetaan erinomaisista puhdistusominaisuuksistaan. Päänahassa sitä käytettäessä se poistaa kaikki lian ja epäpuhtauksien jäljet ​​päänahasta, jolloin päänahka on raikas ja puhdas. Sitruunamehun tehokkaat sienilääkkeet auttavat tehokkaasti eroon hilseestä ja muista päänahan infektioista.

Sitruunamehu sisältää suuren määrän sitruunahappoa. Se auttaa kuorimaan päänahkaa ja poistamaan päänahalle kertyneet kuolleet ihosolut ja hilsehiutaleet. Tällä tavalla sitruunamehu auttaa palauttamaan terveen ja puhtaan päänahan. Lisäksi sitruunamehu voi palauttaa päänahan pH -tason, mikä on myös elintärkeää päänahan terveyden ylläpitämiseksi.

Lisäksi sitruunamehun antioksidantit ja ravintoaineet auttavat torjumaan hilseä, kun taas sen tulehdusta estävät ominaisuudet auttavat rauhoittamaan päänahan ärsytystä ja tulehduksia.

Ei vain hilse, vaan myös sitruunamehu auttaa hoitamaan kutiavaa päänahkaa. Itchy scalp can be the result of fungal infection, dandruff or build up on the scalp surface. The citric acid in lemon juice helps to clean the scalp deeply and remove the dirt and impurities to get rid of the itchy scalp.

Similar to amla, lemon juice is also a great source of vitamin C. Vitamin C is extremely vital to grow stronger and longer hair, because of its ability to boost collagen production. Regular application of lemon juice prevents hair loss and induce new hair growth. A special compound in lemon juice, known as “ limonene ”, is extremely beneficial to get shiny and soft hair.

4. Honey and Amla Hair Pack

How to prepare honey and amla hair pack?

Take 1-2 tbsp of amla powder in a bowl. To that, add enough amount of honey so that it forms a smooth paste once mixed together. Apply this all over the hair and scalp, gently massaging with the fingertips. Wait for 40 minutes to an hour before rinsing off with a mild shampoo. Repeat the entire process once or twice per week.

Benefits –

Honey has excellent benefits for our hair. It is extremely beneficial for those with dry and lifeless hair. Honey is a natural humectant, which means it can absorb moisture from the air and seals that in to hair strands, thus keeping hair moisturized and prevent hair damages due to dry hair. Honey has emollient properties as well. Regular use of honey helps smoothening the hair texture and leaves you with soft, smooth and shiny hair.

Honey is enriched with various vitamins such as vitamin B1, B2, B3 B5 as well as B6. It also is rich in minerals like calcium, copper, iron, magnesium, manganese, phosphorus, potassium, sodium, zinc etc. These nutrients present in honey are extremely beneficial to nourish the hair follicles and prevent hair fall by strengthening them.

Along with vitamins and minerals, honey contains multiple anti oxidants, such as chrysin, pinobanksin, catalase, pinocembrin etc. These anti oxidants block the harmful free radicals and protect our hair and scalp from various damages, like dull hair, hair fall, dry hair etc. The minerals found in honey, along with its amino acids help to fight off premature graying of hair.

We know that that in order to grow healthy hair, it is extremely important to maintain a healthy scalp. Honey has powerful anti bacterial as well as anti septic properties, which help treating any scalp infections, including dandruff and help to keep the scalp clean and healthy.

Honey is a great source of various natural enzymes and it also contains an AHA, known as gluconic acid. This makes honey a great natural exfoliator and it helps in eliminating every trace of dirt, impurities and build up from the scalp as well as hair.

Honey is a great solution for hair fall as well. The nutrients in honey, including the vitamins, minerals, amino acids and anti oxidants, nourish the scalp and rejuvenate the hair follicles that further help with hair growth. Plus it also removes the build up from the scalp that might have been blocking the hair follicles and stopping hair growth.

5. Yogurt and Amla Hair Pack

How to prepare?

Take 1-2 tbsp of fresh and unflavored yogurt in a bowl and to that, add some amla powder. Mix both of them together and prepare a hair pack. Apply this thoroughly all over the scalp and hair and gently massage with the fingertips.

Let it stay on the hair for an hour, before rinsing off everything with a gentle shampoo. Reapply this amla hair pack once in 5-6 days.

Benefits –

Yogurt works like a miracle on dry, dull and lifeless hair. It is known for wonderful moisturizing properties and that’s why, yogurt is considered as a great hair conditioner. The moisturization power of yogurt helps to repair hair texture and makes it smooth and shiny once again.

Also, yogurt comes with proteins and lactic acid, both of which help to provide much needed nourishment and repair dry and damaged hair beautifully. Healthy hair grows from healthy scalp, and yogurt is highly beneficial to maintain a healthy scalp.

It helps to moisturize and hydrate dry scalp and reduce the itchiness of the scalp, that comes with dryness. Lactic acid is a type of AHA and it provides excellent exfoliation benefits. It helps to unclog the hair follicles by removing the dirt and build up and thus maintain a clean and healthy scalp.

Plus, yogurt is also beneficial to restore the natural pH balance of the scalp and make it more resistant against any bacterial or fungal infections which can otherwise cause serious hair fall.

The probiotics present in yogurt also contribute to healthy scalp. When used on the scalp, yogurt helps to calm down the irritation and inflammation of the scalp, thanks to its anti inflammatory benefits.

Yogurt comes with anti oxidant properties as well, which protect our scalp and hair from free radical damages and environmental assaults, thus, preventing a number of hair problems. The vitamin B, D as well as proteins present in yogurt are extremely beneficial to grow long hair.

6. Olive Oil and Amla Hair Pack

How to prepare?

Make a paste by adding enough amount of olive oil to 1-2 tbsp of amla powder. Apply that all over the scalp and hair and massage gently for some time. Let it stay on the scalp for 30-40 minutes and then, use a gentle shampoo to wash it off. Reapply once or twice weekly.

Benefits –

This is a great hair pack to boost hair growth. A recent study has found that olive oil contains oleuropein, a special compound, that helps boosting proliferation of cells during the formation of hair follicles. This plays a massive role in increasing hair growth.

Olive oil contains several essential nutrients, such as vitamins and mono unsaturated fatty acids, that also help with healthy hair growth. They strengthen the hair strands and prevent hair fall, thus making hair voluminous.

Olive oil contains fatty acids, that provide wonderful moisturization and nourishment for hair as well as scalp. Regular massage with olive oil boosts blood circulation in the scalp, which in turn stimulate the hair follicles and induce new hair growth. The omega 6 and omega 9 fatty acids in olive oil help to improve hair texture by preventing moisture loss from hair and making hair easier to manage.

Dandruff and other fungal infections on the scalp can lead to hair loss. Olive oil has anti microbial properties, which can fight off the fungus that cause dandruff and other infections and restore healthy scalp. Furthermore, the anti oxidant properties of olive oil fight off the free radicals and protect the hair and scalp from a number of damages.

These six DIY amla hair pack recipes are super nourishing for our hair. As you can see, they help to resolve a number of hair problems, including dandruff, hair fall, dry hair etc. Hope you found it helpful. Share your feedback below in the comments.


Katso video: Concours domelette à St André de Seignanx (Joulukuu 2021).