Uusia reseptejä

Olutviikko Dinosaur Bar-B-Que

Olutviikko Dinosaur Bar-B-Que

Helmikuun 25. päivänä Dinosaur Bar-B-Que'sin Brooklynin etuvartiossa järjestettiin eeppinen prix fixe -illallinen osana kuudetta vuosittaista New Yorkin olutviikkoa. Dinosaur Bar-B-Que, joka sijaitsee Gowanuksessa aivan R-junan vieressä, on erikoistunut tuoreisiin, kotitekoisiin ja korkealaatuisiin grilliruokiin. Heidän viiden ruokalajin illallisella oli Brooklynissa sijaitsevan panimoyhtiön Other Half erikoisolut.

Kuva: Caty Schnack

Ateria alkoi "tervetuliaisolulla", Dinosauruksen allekirjoittamalla Dinosaur Ape Hangerilla, joka on luotu erityisesti ravintolalle, jonka toimipaikat ovat Harlemissa, Rochesterissa, Syrakusassa ja Stamfordissa. Dinosauruksen tunnusomainen panimo on kevyt, mutta maukas ja mikä tärkeintä, miellyttävä juoma olutta juoville aloittelijoille.

Kuva: Caty Schnack

Tervetuliaisolun jälkeen esiteltiin ensimmäinen ruokalaji - raikas tortilla, jonka päällä oli grillipapusose (Dinosaur BBQ: n ehdottomasti nero versio paahdetuista papuista), savustettu vedetty kana ja chow chow karjatila. Se yhdistettiin täydellisesti Other Half's IPA: n kanssa, jossa on sitrushedelmien ja mintun muistiinpanoja.

Seuraava ruokalaji oli rapea roomalainen salaatti, jossa oli päärynöitä ja paikallista fetaa. joka tarjoillaan astian kanssa.

Kuva: Caty Schnack

Seuraavaksi tuli makea, teetä sisältävä monni, joka tarjoillaan kermaisen vihreän chilirouheen sängyn päällä ja jonka päällä on mustasilmäinen herneen bataatti. Sitrusmaiset Hop -suihkut, jotka tarjoiltiin monni kanssa, tasapainotti chilikastikkeiden mausteisuuden.

Kuva: Caty Schnack

Tässä vaiheessa useimmat ruokailijat tunsivat olonsa liian kylläisiksi jatkaakseen, mutta olut jatkoi virtaamistaan ​​ja Dinosaur BBQ -henkilöstö esitteli päätapahtuman: koko sian, savustetun paikan päällä useita tunteja täydentäen makeaa punapippuria hampaidensa välissä. Sallii ruokailijoiden kuvata sian, henkilökunta palautti sen keittiöön, valmisti sen ja palasi mausteisilla aasialaisilla lasitetuilla kylkiluilla, sianlihalla Mississippin kastikkeessa kultaisen pulla välissä. Chicharrones -vartaat täydensivät aterian, joka tarjoiltiin toisen puoliskon uskomattoman tumman Doug Cascadian -panimon kanssa.

Kuva: Caty Schnack

Jopa jälkiruoka, Meyer -sitruunan jäätelöpiirakka, tarjoiltiin oluen kanssa. Jos et luullut oluen ja jälkiruoan olevan taivaassa tehtyjä otteluita, toinen puolisko voi varmasti vakuuttaa sinut toisin. Illallisia kehotettiin nauttimaan Imperial Stoutista ennen piirakan maistelua, koska jälkiruoan sokerit saattoivat vaikuttaa päinvastoin oluen makuun. Jäykkä sopi yllättävän hyvin kermaisen, sitrushedelmäisen piirakan kanssa.

Kuva: Caty Schnack

Oluen ja grillin ystäville Dinosaur Bar-B-Que's Beer Week -tapahtuma oli herkullinen menestys. Onneksi Dinosaur tarjoilee uskomattomia ruokia seitsemänä päivänä viikossa ja tarjoaa kanansiipiä, savustettua sianlihaa, rintakehän, hampurilaisia ​​ja muita grillisuosikkeja. Vaikka Other Halfia ei tarjoilla säännöllisesti ravintolassa, Dinosauruksella on laaja olutmenu ja erikoiscocktaileja.

Kuva: Caty Schnack

Olutviikon viesti Dinosaur Bar-B-Que -sarjassa ilmestyi alun perin Spoon Universityssä. Vieraile Spoon Universityssä nähdäksesi lisää tämänkaltaisia ​​viestejä.


Ainutlaatuinen haastattelu Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire, John Stage!

Oletko BBQaholiikka? Sinulla on vielä paljon aikaa työskennellä sen parissa ja tulla sellaiseksi. Kuvittele … noin tällä kertaa ensi vuonna, syksyllä 2012, saatat olla veden äärellä Stamfordissa, munchinissa ja#8217 joissakin savuisissa, mehevissä kylkiluissa Dinosaur Bar-b-que —: katso ilmoituksemme täältä. Saadaksesi kaikki mielenrauhasi ja valmistautumaan avajaisiin saimme haastattelun perustajan ja pitmasterin John Stagen kanssa. Sillä välin voit tarkistaa niiden Newark (nyt auki), Syracuse, Troy, Rochester tai Harlemin liitokset. Ilman muuta, John Stage …

Dinosaurus Bar-B-Q Kylkiluut (lehdistökuva)

OmNomCT: Jokaisella on oma mielipiteensä siitä, mikä tekee hyvän BBQ: n. Mikä on sinun?

John Stage: Hyvä BBQ on oikea tasapaino savua, mausteita ja kastiketta. Mikä tärkeintä, lihan mehevyys on näyttelyn tähti.

OmNomCT: Dinosaur Bar-b-que siirtyi BBQ-kuorma-autosta Syracuse-lihalaitokseen. Mikä teki Dinosaur Bar-b-que: sta niin suositun ja grillauspaikan?

John Stage: Olen itseoppinut kokki, joka antaa kokemusteni-italialais-amerikkalaisesta kasvatuksestani matkoihini Miamiin ja rakkaudesta kuubalaiseen ruokaan, koulutukseen japanilaisen kokin johdolla-ilmoittaa Dinosaur Bar-B-Que: n valikosta . Dinon varhaiset päivät, jotka vietettiin matkalla ja ruoanlaittoon itärannikolla ylös ja alas, herättivät keittiöni elämään tavalla, joka kunnioittaa paikallisia grillilinjoja. Lisäksi Syrakusan sijainti sai suuren suosion ainutlaatuisen, juhlallisen ilmapiirin, elävän musiikkielämän ja moottoripyörätunnelman vuoksi, mikä osoittaa rakkauteni matkustaa polkupyörällä avoimella tiellä. Kaikki nämä näkökohdat yhdistyvät Dinosaur Bar-B-Que: ssä, joten se erottuu muista grilli-liitoksista. Ravintola tarjoaa tarinan, kokemuksen, illanvieton ja herkullisen, vertaansa vailla olevan grillin, jotka kaikki ovat rakentaneet maineensa.

OmNomCT: Onko jokaisessa paikassasi ainutlaatuisia piirteitä? Mikä tekee Stamfordista erottuvan muista Dinosaur Bar-b-que -paikoistasi?

John Stage: Ei ole kahta samanlaista Dinoa, Stamford -rakennuksen ainutlaatuisuus ja muotoilu, joka kehittyy, lisää tätä. Olemme myös laittamassa puugrilliä kolmen tupakoitsijan lisäksi, joten olen erittäin innoissani uusista resepteistä, jotka täydentävät grilliä.

OmNomCT: Miten kuvailisit Dinosaur Bar-b-queä 140 merkissä tai vähemmän?

John Stage: Sielullinen ravintola, joka tarjoaa herkullisia, aitoja grilliruokia rennossa, hauskassa ilmapiirissä, joka on täynnä hienoa musiikkia ja pyöräilijäkulttuuria.

Yumminess of Dinosaur Bar-b-que, kuva: Daniel Krieger

OmNomCT: Jos zombit hyökkäsivät Stamfordiin ja Dino Bar-b-quen asiakkailla oli tarpeeksi aikaa viimeiseen ruokalajiin, mikä olisi mielestäsi heidän viimeinen ateriansa?

John Stage: Se on helppoa, heidän pitäisi saada näytteenottolevy kylkiluista, rintakehästä, vedetystä sianlihasta ja kotitekoisesta makkaramme. Nappaa se macillamme ja juustollamme ja kaikki on Zombielandissa oikein.

No se ’s ihmiset! Olemme nyt vieläkin innoissamme kuullessamme Johnin#8217 -kulinaarikoulutuksesta ja siitä, että hän perusti Zombie -kysymyksemme täydellisellä vastauksella! Kuinka et voinut rakastaa sitä? Pysy kuulolla, niin saat lisää lihaa, kun lähestymme avajaisia.


Ainutlaatuinen haastattelu Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire, John Stage!

Oletko BBQaholiikka? Sinulla on vielä paljon aikaa työskennellä sen parissa ja tulla sellaiseksi. Kuvittele … noin tällä kertaa ensi vuonna, syksyllä 2012, saatat olla veden äärellä Stamfordissa, munchinissa ja#8217 joissakin savuisissa, mehevissä kylkiluissa Dinosaur Bar-b-que -sivustolla ja katso ilmoituksemme täältä. Saadaksemme kaikki mielenrauhan ja valmistautumaan avajaisiin saimme haastattelun perustajan ja pitmasterin John Stagen kanssa. Sillä välin voit tarkistaa niiden Newark (nyt auki), Syracuse, Troy, Rochester tai Harlemin liitokset. Ilman muuta, John Stage …

Dinosaurus Bar-B-Q Kylkiluut (lehdistökuva)

OmNomCT: Jokaisella on oma mielipiteensä siitä, mikä tekee hyvän BBQ: n. Mikä on sinun?

John Stage: Hyvä BBQ on oikea tasapaino savua, mausteita ja kastiketta. Mikä tärkeintä, lihan mehevyys on näyttelyn tähti.

OmNomCT: Dinosaur Bar-b-que siirtyi BBQ-kuorma-autosta Syracuse-liha-instituuttiin. Mikä teki Dinosaur Bar-b-que: sta niin suositun ja grillauspaikan?

John Stage: Olen itseoppinut kokki, joka antaa kokemusteni-italialais-amerikkalaisesta kasvatuksestani matkoihini Miamiin ja rakkaudesta kuubalaiseen ruokaan, koulutukseen japanilaisen kokin johdolla-ilmoittaa Dinosaur Bar-B-Que: n valikosta . Dinon varhaiset päivät, jotka vietettiin matkalla ja ruoanlaittoon itärannikolla ylös ja alas, herättivät keittiöni elämään tavalla, joka kunnioittaa paikallisia grillilinjoja. Lisäksi Syrakusan sijainti sai suuren suosion ainutlaatuisen, juhlallisen ilmapiirin, elävän musiikkielämän ja moottoripyörätunnelman vuoksi, mikä osoittaa rakkauteni matkustaa polkupyörällä avoimella tiellä. Kaikki nämä näkökohdat yhdistyvät Dinosaur Bar-B-Que -tilassa, joten se erottuu muista grilli-liitoksista. Ravintola tarjoaa tarinan, kokemuksen, illanvieton ja herkullisen, vertaansa vailla olevan grillin, jotka kaikki ovat rakentaneet maineensa.

OmNomCT: Onko jokaisessa paikassasi ainutlaatuisia piirteitä? Mikä tekee Stamfordista erottuvan muista Dinosaur Bar-b-que -paikoistasi?

John Stage: Ei ole kahta samanlaista Dinoa, Stamford -rakennuksen ainutlaatuisuus ja muotoilu, joka kehittyy, lisää tätä. Olemme myös laittamassa puugrilliä kolmen tupakoitsijan lisäksi, joten olen erittäin innoissani uusista resepteistä, jotka täydentävät grilliä.

OmNomCT: Miten kuvailisit Dinosaur Bar-b-queä 140 merkissä tai vähemmän?

John Stage: Sielullinen ravintola, joka tarjoaa herkullisia, aitoja grilliruokia rennossa, hauskassa ilmapiirissä, joka on täynnä hienoa musiikkia ja pyöräilijäkulttuuria.

Yumminess of Dinosaur Bar-b-que, kuva: Daniel Krieger

OmNomCT: Jos zombit hyökkäsivät Stamfordiin ja Dino Bar-b-quen asiakkailla oli tarpeeksi aikaa viimeiseen ruokalajiin, mikä olisi mielestäsi heidän viimeinen ateriansa?

John Stage: Se on helppoa, heidän pitäisi saada näytteenottolevy kylkiluista, rintakehästä, vedetystä sianlihasta ja kotitekoisesta makkaramme. Nappaa se macillamme ja juustollamme ja kaikki on Zombielandissa oikein.

No se ’s ihmiset! Olemme vieläkin innoissamme nyt kuullessamme Johnin#8217 kulinaarisesta koulutuksesta ja siitä, että hän perusti Zombie -kysymyksemme täydellisellä vastauksella! Kuinka et voinut rakastaa sitä? Pysy kuulolla, niin saat lisää lihaa, kun lähestymme avajaisia.


Ainutlaatuinen haastattelu Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire, John Stage!

Oletko BBQaholiikka? Sinulla on vielä paljon aikaa työskennellä sen parissa ja tulla sellaiseksi. Kuvittele … noin tällä kertaa ensi vuonna, syksyllä 2012, saatat olla veden äärellä Stamfordissa, munchinissa ja#8217 joissakin savuisissa, mehevissä kylkiluissa Dinosaur Bar-b-que -sivustolla ja katso ilmoituksemme täältä. Saadaksesi kaikki mielenrauhasi ja valmistautumaan avajaisiin saimme haastattelun perustajan ja pitmasterin John Stagen kanssa. Sillä välin voit tarkistaa niiden Newark (nyt auki), Syracuse, Troy, Rochester tai Harlemin liitokset. Ilman muuta, John Stage …

Dinosaurus Bar-B-Q Kylkiluut (lehdistökuva)

OmNomCT: Jokaisella on oma mielipiteensä siitä, mikä tekee hyvän BBQ: n. Mikä on sinun?

John Stage: Hyvä BBQ on oikea tasapaino savua, mausteita ja kastiketta. Mikä tärkeintä, lihan mehevyys on näyttelyn tähti.

OmNomCT: Dinosaur Bar-b-que siirtyi BBQ-kuorma-autosta Syracuse-liha-instituuttiin. Mikä teki Dinosaur Bar-b-que: sta niin suositun ja grillauspaikan?

John Stage: Olen itseoppinut kokki, joka antaa kokemusteni-italialais-amerikkalaisesta kasvatuksestani matkoihini Miamiin ja rakkaudesta kuubalaiseen ruokaan, koulutukseen japanilaisen kokin johdolla-ilmoittaa Dinosaur Bar-B-Que: n valikosta . Dinon varhaiset päivät, jotka vietettiin matkalla ja ruoanlaittoon itärannikolla ylös ja alas, herättivät keittiöni elämään tavalla, joka kunnioittaa paikallisia grillilinjoja. Lisäksi Syrakusan sijainti sai suuren suosion ainutlaatuisen, juhlallisen ilmapiirin, elävän musiikkielämän ja moottoripyörätunnelman vuoksi, mikä osoittaa rakkauteni matkustaa polkupyörällä avoimella tiellä. Kaikki nämä näkökohdat yhdistyvät Dinosaur Bar-B-Que -tilassa, joten se erottuu muista grilli-liitoksista. Ravintola tarjoaa tarinan, kokemuksen, illanvieton ja herkullisen, vertaansa vailla olevan grillin, jotka kaikki ovat rakentaneet maineensa.

OmNomCT: Onko jokaisessa paikassasi ainutlaatuisia piirteitä? Mikä tekee Stamfordista erottuvan muista Dinosaur Bar-b-que -paikoistasi?

John Stage: Ei ole kahta samanlaista Dinoa, Stamford -rakennuksen ainutlaatuisuus ja muotoilu, joka kehittyy, lisää tätä. Olemme myös laittamassa puugrilliä kolmen tupakoitsijan lisäksi, joten olen erittäin innoissani uusista resepteistä, jotka täydentävät grilliä.

OmNomCT: Miten kuvailisit Dinosaur Bar-b-queä 140 merkissä tai vähemmän?

John Stage: Sielullinen ravintola, joka tarjoaa herkullisia, aitoja grilliruokia rennossa, hauskassa ilmapiirissä, joka on täynnä hienoa musiikkia ja pyöräilijäkulttuuria.

Yumminess of Dinosaur Bar-b-que, kuva: Daniel Krieger

OmNomCT: Jos zombit hyökkäsivät Stamfordiin ja Dino Bar-b-quen asiakkailla oli tarpeeksi aikaa viimeiseen ruokalajiin, mikä olisi mielestäsi heidän viimeinen ateriansa?

John Stage: Se on helppoa, heidän pitäisi saada näytteenottolevy kylkiluista, rintakehästä, vedetystä sianlihasta ja kotitekoisesta makkaramme. Nappaa se macillamme ja juustollamme ja kaikki on Zombielandissa oikein.

No se ’s ihmiset! Olemme nyt vieläkin innoissamme kuullessamme Johnin#8217 -kulinaarikoulutuksesta ja siitä, että hän perusti Zombie -kysymyksemme täydellisellä vastauksella! Kuinka et voinut rakastaa sitä? Pysy kuulolla, niin saat lisää lihaa, kun lähestymme avajaisia.


Ainutlaatuinen haastattelu Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire, John Stage!

Oletko BBQaholiikka? Sinulla on vielä paljon aikaa työskennellä sen parissa ja tulla sellaiseksi. Kuvittele … noin tällä kertaa ensi vuonna, syksyllä 2012, saatat olla veden äärellä Stamfordissa, munchinissa ja#8217 joissakin savuisissa, mehevissä kylkiluissa Dinosaur Bar-b-que —: katso ilmoituksemme täältä. Saadaksesi kaikki mielenrauhasi ja valmistautumaan avajaisiin saimme haastattelun perustajan ja pitmasterin John Stagen kanssa. Sillä välin voit tarkistaa niiden Newark (nyt auki), Syracuse, Troy, Rochester tai Harlemin liitokset. Ilman muuta, John Stage …

Dinosaurus Bar-B-Q Kylkiluut (lehdistökuva)

OmNomCT: Jokaisella on oma mielipiteensä siitä, mikä tekee hyvän BBQ: n. Mikä on sinun?

John Stage: Hyvä BBQ on oikea tasapaino savua, mausteita ja kastiketta. Mikä tärkeintä, lihan mehevyys on näyttelyn tähti.

OmNomCT: Dinosaur Bar-b-que siirtyi BBQ-kuorma-autosta Syracuse-liha-instituuttiin. Mikä teki Dinosaur Bar-b-que: sta niin suositun ja grillauspaikan?

John Stage: Olen itseoppinut kokki, joka antaa kokemusteni-italialais-amerikkalaisesta kasvatuksestani matkoihini Miamiin ja rakkaudesta kuubalaiseen ruokaan, koulutukseen japanilaisen kokin johdolla-ilmoittaa Dinosaur Bar-B-Que: n valikosta . Dinon varhaiset päivät, jotka vietettiin matkalla ja ruoanlaittoon itärannikolla ylös ja alas, herättivät keittiöni elämään tavalla, joka kunnioittaa paikallisia grillilinjoja. Lisäksi Syrakusan sijainti sai suuren suosion ainutlaatuisen, juhlallisen ilmapiirin, elävän musiikkielämän ja moottoripyörätunnelman vuoksi, mikä osoittaa rakkauteni matkustaa polkupyörällä avoimella tiellä. Kaikki nämä näkökohdat yhdistyvät Dinosaur Bar-B-Que -tilassa, joten se erottuu muista grilli-liitoksista. Ravintola tarjoaa tarinan, kokemuksen, illanvieton ja herkullisen, vertaansa vailla olevan grillin, jotka kaikki ovat rakentaneet maineensa.

OmNomCT: Onko jokaisessa paikassasi ainutlaatuisia piirteitä? Mikä tekee Stamfordista erottuvan muista Dinosaur Bar-b-que -paikoistasi?

John Stage: Ei ole kahta samanlaista Dinoa, Stamford -rakennuksen ainutlaatuisuus ja muotoilu, joka kehittyy, lisää tätä. Olemme myös laittamassa puugrilliä kolmen tupakoitsijan lisäksi, joten olen erittäin innoissani uusista resepteistä, jotka täydentävät grilliä.

OmNomCT: Miten kuvailisit Dinosaur Bar-b-queä 140 merkissä tai vähemmän?

John Stage: Sielullinen ravintola, joka tarjoaa herkullisia, aitoja grilliruokia rennossa, hauskassa ilmapiirissä, joka on täynnä hienoa musiikkia ja pyöräilijäkulttuuria.

Yumminess of Dinosaur Bar-b-que, kuva: Daniel Krieger

OmNomCT: Jos zombit hyökkäsivät Stamfordiin ja Dino Bar-b-quen asiakkailla oli tarpeeksi aikaa viimeiseen ruokalajiin, mikä olisi mielestäsi heidän viimeinen ateriansa?

John Stage: Se on helppoa, heidän pitäisi saada näytteenottolevy kylkiluista, rintakehästä, vedetystä sianlihasta ja kotitekoisesta makkaramme. Nappaa se macillamme ja juustollamme ja kaikki on Zombielandissa oikein.

No se ’s ihmiset! Olemme nyt vieläkin innoissamme kuullessamme Johnin#8217 -kulinaarikoulutuksesta ja siitä, että hän perusti Zombie -kysymyksemme täydellisellä vastauksella! Kuinka et voinut rakastaa sitä? Pysy kuulolla, niin saat lisää lihaa, kun lähestymme avajaisia.


Ainutlaatuinen haastattelu Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire, John Stage!

Oletko BBQaholiikka? Sinulla on vielä paljon aikaa työskennellä sen parissa ja tulla sellaiseksi. Kuvittele … noin tällä kertaa ensi vuonna, syksyllä 2012, saatat olla veden äärellä Stamfordissa, munchinissa ja#8217 joissakin savuisissa, mehevissä kylkiluissa Dinosaur Bar-b-que -sivustolla ja katso ilmoituksemme täältä. Saadaksesi kaikki mielenrauhasi ja valmistautumaan avajaisiin saimme haastattelun perustajan ja pitmasterin John Stagen kanssa. Sillä välin voit tarkistaa niiden Newark (nyt auki), Syracuse, Troy, Rochester tai Harlemin liitokset. Ilman muuta, John Stage …

Dinosaurus Bar-B-Q Kylkiluut (lehdistökuva)

OmNomCT: Jokaisella on oma mielipiteensä siitä, mikä tekee hyvän BBQ: n. Mikä on sinun?

John Stage: Hyvä BBQ on oikea tasapaino savua, mausteita ja kastiketta. Mikä tärkeintä, lihan mehevyys on näyttelyn tähti.

OmNomCT: Dinosaur Bar-b-que siirtyi BBQ-kuorma-autosta Syracuse-liha-instituuttiin. Mikä teki Dinosaur Bar-b-que: sta niin suositun ja grillauspaikan?

John Stage: Olen itseoppinut kokki, joka antaa kokemusteni-italialais-amerikkalaisesta kasvatuksestani matkoihini Miamiin ja rakkaudesta kuubalaiseen ruokaan, koulutukseen japanilaisen kokin johdolla-ilmoittaa Dinosaur Bar-B-Que: n valikosta . Dinon varhaiset päivät, jotka vietettiin matkalla ja ruoanlaittoon itärannikolla ylös ja alas, herättivät keittiöni elämään tavalla, joka kunnioittaa paikallisia grillilinjoja. Lisäksi Syrakusan sijainti sai suuren suosion ainutlaatuisen, juhlallisen ilmapiirin, elävän musiikkielämän ja moottoripyörätunnelman vuoksi, mikä osoittaa rakkauteni matkustaa polkupyörällä avoimella tiellä. Kaikki nämä näkökohdat yhdistyvät Dinosaur Bar-B-Que -tilassa, joten se erottuu muista grilli-liitoksista. Ravintola tarjoaa tarinan, kokemuksen, illanvieton ja herkullisen, vertaansa vailla olevan grillin, jotka kaikki ovat rakentaneet maineensa.

OmNomCT: Onko jokaisessa paikassasi ainutlaatuisia piirteitä? Mikä tekee Stamfordista erottuvan muista Dinosaur Bar-b-que -paikoistasi?

John Stage: Ei ole kahta samanlaista Dinoa, Stamford -rakennuksen ainutlaatuisuus ja muotoilu, joka kehittyy, lisää tätä. Olemme myös laittamassa puugrilliä kolmen tupakoitsijan lisäksi, joten olen erittäin innoissani uusista resepteistä, jotka täydentävät grilliä.

OmNomCT: Miten kuvailisit Dinosaur Bar-b-queä 140 merkissä tai vähemmän?

John Stage: Sielullinen ravintola, joka tarjoaa herkullisia, aitoja grilliruokia rennossa, hauskassa ilmapiirissä, joka on täynnä hienoa musiikkia ja pyöräilijäkulttuuria.

Yumminess of Dinosaur Bar-b-que, kuva: Daniel Krieger

OmNomCT: Jos zombit hyökkäsivät Stamfordiin ja Dino Bar-b-quen asiakkailla oli tarpeeksi aikaa viimeiseen ruokalajiin, mikä olisi mielestäsi heidän viimeinen ateriansa?

John Stage: Se on helppoa, heidän pitäisi saada näytteenottolevy kylkiluista, rintakehästä, vedetystä sianlihasta ja kotitekoisesta makkaramme. Nappaa se macillamme ja juustollamme ja kaikki on Zombielandissa oikein.

No se ’s ihmiset! Olemme vieläkin innoissamme nyt kuullessamme Johnin#8217 kulinaarisesta koulutuksesta ja siitä, että hän perusti Zombie -kysymyksemme täydellisellä vastauksella! Kuinka et voinut rakastaa sitä? Pysy kuulolla, niin saat lisää lihaa, kun lähestymme avajaisia.


Ainutlaatuinen haastattelu Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire, John Stage!

Oletko BBQaholiikka? Sinulla on vielä paljon aikaa työskennellä sen parissa ja tulla sellaiseksi. Kuvittele … noin tällä kertaa ensi vuonna, syksyllä 2012, saatat olla veden äärellä Stamfordissa, munchinissa ja#8217 joissakin savuisissa, mehevissä kylkiluissa Dinosaur Bar-b-que -sivustolla ja katso ilmoituksemme täältä. Saadaksemme kaikki mielenrauhan ja valmistautumaan avajaisiin saimme haastattelun perustajan ja pitmasterin John Stagen kanssa. Sillä välin voit tarkistaa niiden Newark (nyt auki), Syracuse, Troy, Rochester tai Harlemin liitokset. Ilman muuta, John Stage …

Dinosaurus Bar-B-Q Kylkiluut (lehdistökuva)

OmNomCT: Jokaisella on oma mielipiteensä siitä, mikä tekee hyvän BBQ: n. Mikä on sinun?

John Stage: Hyvä BBQ on oikea tasapaino savua, mausteita ja kastiketta. Mikä tärkeintä, lihan mehevyys on näyttelyn tähti.

OmNomCT: Dinosaur Bar-b-que siirtyi BBQ-kuorma-autosta Syracuse-lihalaitokseen. Mikä teki Dinosaur Bar-b-que: sta niin suositun ja grillauspaikan?

John Stage: Olen itseoppinut kokki, joka antaa kokemusteni-italialais-amerikkalaisesta kasvatuksestani matkoihini Miamiin ja rakkaudesta kuubalaiseen ruokaan, koulutukseen japanilaisen kokin johdolla-ilmoittaa Dinosaur Bar-B-Que: n valikosta . Dinon varhaiset päivät, jotka vietettiin matkalla ja ruoanlaittoon itärannikolla ylös ja alas, herättivät keittiöni elämään tavalla, joka kunnioittaa paikallisia grillilinjoja. Lisäksi Syrakusan sijainti sai suuren suosion ainutlaatuisen, juhlallisen ilmapiirin, elävän musiikkielämän ja moottoripyörätunnelman vuoksi, mikä osoittaa rakkauteni matkustaa polkupyörällä avoimella tiellä. Kaikki nämä näkökohdat yhdistyvät Dinosaur Bar-B-Que -tilassa, joten se erottuu muista grilli-liitoksista. Ravintola tarjoaa tarinan, kokemuksen, illanvieton ja herkullisen, vertaansa vailla olevan grillin, jotka kaikki ovat rakentaneet maineensa.

OmNomCT: Onko jokaisessa paikassasi ainutlaatuisia piirteitä? Mikä tekee Stamfordista erottuvan muista Dinosaur Bar-b-que -paikoistasi?

John Stage: Ei ole kahta samanlaista Dinoa, Stamford -rakennuksen ainutlaatuisuus ja muotoilu, joka kehittyy, lisää tätä. Olemme myös laittamassa puugrilliä kolmen tupakoitsijan lisäksi, joten olen erittäin innoissani uusista resepteistä, jotka täydentävät grilliä.

OmNomCT: Miten kuvailisit Dinosaur Bar-b-queä 140 merkissä tai vähemmän?

John Stage: Sielullinen ravintola, joka tarjoaa herkullisia, aitoja grilliruokia rennossa, hauskassa ilmapiirissä, joka on täynnä hienoa musiikkia ja pyöräilijäkulttuuria.

Yumminess of Dinosaur Bar-b-que, kuva: Daniel Krieger

OmNomCT: Jos zombit hyökkäsivät Stamfordiin ja Dino Bar-b-quen asiakkailla oli tarpeeksi aikaa viimeiseen ruokalajiin, mikä olisi mielestäsi heidän viimeinen ateriansa?

John Stage: Se on helppoa, heidän pitäisi saada näytteenottolevy kylkiluista, rintakehästä, vedetystä sianlihasta ja kotitekoisesta makkaramme. Nappaa se macillamme ja juustollamme ja kaikki on Zombielandissa oikein.

No se ’s ihmiset! Olemme vieläkin innoissamme nyt kuullessamme Johnin#8217 kulinaarisesta koulutuksesta ja siitä, että hän perusti Zombie -kysymyksemme täydellisellä vastauksella! Kuinka et voinut rakastaa sitä? Pysy kuulolla, niin saat lisää lihaa, kun lähestymme avajaisia.


Ainutlaatuinen haastattelu Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire, John Stage!

Oletko BBQaholiikka? Sinulla on vielä paljon aikaa työskennellä sen parissa ja tulla sellaiseksi. Kuvittele … noin tällä kertaa ensi vuonna, syksyllä 2012, saatat olla veden äärellä Stamfordissa, munchinissa ja#8217 joissakin savuisissa, mehevissä kylkiluissa Dinosaur Bar-b-que -sivustolla ja katso ilmoituksemme täältä. Saadaksemme kaikki mielenrauhan ja valmistautumaan avajaisiin saimme haastattelun perustajan ja pitmasterin John Stagen kanssa. Sillä välin voit tarkistaa niiden Newark (nyt auki), Syracuse, Troy, Rochester tai Harlemin liitokset. Ilman muuta, John Stage …

Dinosaurus Bar-B-Q Kylkiluut (lehdistökuva)

OmNomCT: Jokaisella on oma mielipiteensä siitä, mikä tekee hyvän BBQ: n. Mikä on sinun?

John Stage: Hyvä BBQ on oikea tasapaino savua, mausteita ja kastiketta. Mikä tärkeintä, lihan mehevyys on näyttelyn tähti.

OmNomCT: Dinosaur Bar-b-que siirtyi BBQ-kuorma-autosta Syracuse-lihalaitokseen. Mikä teki Dinosaur Bar-b-que: sta niin suositun ja grillauspaikan?

John Stage: Olen itseoppinut kokki, joka antaa kokemusteni-italialais-amerikkalaisesta kasvatuksestani matkoihini Miamiin ja rakkaudesta kuubalaiseen ruokaan, koulutukseen japanilaisen kokin johdolla-ilmoittaa Dinosaur Bar-B-Que: n valikosta . Dinon varhaiset päivät, jotka vietettiin matkalla ja ruoanlaittoon itärannikolla ylös ja alas, herättivät keittiöni elämään tavalla, joka kunnioittaa paikallisia grillilinjoja. Lisäksi Syrakusan sijainti sai suuren suosion ainutlaatuisen, juhlallisen ilmapiirin, elävän musiikin ja moottoripyörän tunnelman vuoksi, mikä osoittaa rakkauteni matkustaa polkupyörällä avoimella tiellä. Kaikki nämä näkökohdat yhdistyvät Dinosaur Bar-B-Que -tilassa, joten se erottuu muista grilli-liitoksista. Ravintola tarjoaa tarinan, kokemuksen, illanvieton ja herkullisen, vertaansa vailla olevan grillin, jotka kaikki ovat rakentaneet maineensa.

OmNomCT: Onko jokaisessa paikassasi ainutlaatuisia piirteitä? Mikä tekee Stamfordista erottuvan muista Dinosaur Bar-b-que -paikoistasi?

John Stage: Ei ole kahta samanlaista Dinoa, Stamford -rakennuksen ainutlaatuisuus ja muotoilu, joka kehittyy, lisää tätä. Olemme myös laittamassa puugrilliä kolmen tupakoitsijan lisäksi, joten olen erittäin innoissani uusista resepteistä, jotka täydentävät grilliä.

OmNomCT: Miten kuvailisit Dinosaur Bar-b-queä 140 merkissä tai vähemmän?

John Stage: Sielullinen ravintola, joka tarjoaa herkullisia, aitoja grilliruokia rennossa, hauskassa ilmapiirissä, joka on täynnä hienoa musiikkia ja pyöräilijäkulttuuria.

Yumminess of Dinosaur Bar-b-que, kuva: Daniel Krieger

OmNomCT: Jos zombit hyökkäsivät Stamfordiin ja Dino Bar-b-quen asiakkailla oli tarpeeksi aikaa viimeiseen ruokalajiin, mikä olisi mielestäsi heidän viimeinen ateriansa?

John Stage: Se on helppoa, heidän pitäisi saada näytteenottolevy kylkiluista, rintakehästä, vedetystä sianlihasta ja kotitekoisesta makkaramme. Nappaa se macillamme ja juustollamme ja kaikki on Zombielandissa oikein.

No se ’s ihmiset! Olemme nyt vieläkin innoissamme kuullessamme Johnin#8217 -kulinaarikoulutuksesta ja siitä, että hän perusti Zombie -kysymyksemme täydellisellä vastauksella! Kuinka et voinut rakastaa sitä? Pysy kuulolla, niin saat lisää lihaa, kun lähestymme avajaisia.


Ainutlaatuinen haastattelu Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire, John Stage!

Oletko BBQaholiikka? Sinulla on vielä paljon aikaa työskennellä sen parissa ja tulla sellaiseksi. Kuvittele … noin tällä kertaa ensi vuonna, syksyllä 2012, saatat olla veden äärellä Stamfordissa, munchinissa ja#8217 joissakin savuisissa, mehevissä kylkiluissa Dinosaur Bar-b-que —: katso ilmoituksemme täältä. Saadaksesi kaikki mielenrauhasi ja valmistautumaan avajaisiin saimme haastattelun perustajan ja pitmasterin John Stagen kanssa. Sillä välin voit tarkistaa niiden Newark (nyt auki), Syracuse, Troy, Rochester tai Harlemin liitokset. Ilman muuta, John Stage …

Dinosaurus Bar-B-Q Kylkiluut (lehdistökuva)

OmNomCT: Jokaisella on oma mielipiteensä siitä, mikä tekee hyvän BBQ: n. Mikä on sinun?

John Stage: Hyvä BBQ on oikea tasapaino savua, mausteita ja kastiketta. Mikä tärkeintä, lihan mehevyys on näyttelyn tähti.

OmNomCT: Dinosaur Bar-b-que siirtyi BBQ-kuorma-autosta Syracuse-lihalaitokseen. Mikä teki Dinosaur Bar-b-que: sta niin suositun ja grillauspaikan?

John Stage: Olen itseoppinut kokki, joka antaa kokemusteni-italialais-amerikkalaisesta kasvatuksestani matkoihini Miamiin ja rakkaudesta kuubalaiseen ruokaan, koulutukseen japanilaisen kokin johdolla-ilmoittaa Dinosaur Bar-B-Que: n valikosta . Dinon varhaiset päivät, jotka vietettiin matkalla ja ruoanlaittoon itärannikolla ylös ja alas, herättivät keittiöni elämään tavalla, joka kunnioittaa paikallisia grillilinjoja. Lisäksi Syrakusan sijainti sai suuren suosion ainutlaatuisen, juhlallisen ilmapiirin, elävän musiikkielämän ja moottoripyörätunnelman vuoksi, mikä osoittaa rakkauteni matkustaa polkupyörällä avoimella tiellä. Kaikki nämä näkökohdat yhdistyvät Dinosaur Bar-B-Que: ssä, joten se erottuu muista grilli-liitoksista. Ravintola tarjoaa tarinan, kokemuksen, illanvieton ja herkullisen, vertaansa vailla olevan grillin, jotka kaikki ovat rakentaneet maineensa.

OmNomCT: Onko jokaisessa paikassasi ainutlaatuisia piirteitä? Mikä tekee Stamfordista erottuvan muista Dinosaur Bar-b-que -paikoistasi?

John Stage: Ei ole kahta samanlaista Dinoa, Stamford -rakennuksen ainutlaatuisuus ja muotoilu, joka kehittyy, lisää tätä. Olemme myös laittamassa puugrilliä kolmen tupakoitsijan lisäksi, joten olen erittäin innoissani uusista resepteistä, jotka täydentävät grilliä.

OmNomCT: Miten kuvailisit Dinosaur Bar-b-queä 140 merkissä tai vähemmän?

John Stage: Sielullinen ravintola, joka tarjoaa herkullisia, aitoja grilliruokia rennossa, hauskassa ilmapiirissä, joka on täynnä hienoa musiikkia ja pyöräilijäkulttuuria.

Yumminess of Dinosaur Bar-b-que, kuva: Daniel Krieger

OmNomCT: Jos zombit hyökkäsivät Stamfordiin ja Dino Bar-b-quen asiakkailla oli tarpeeksi aikaa viimeiseen ruokalajiin, mikä olisi mielestäsi heidän viimeinen ateriansa?

John Stage: Se on helppoa, heidän pitäisi saada näytteenottolevy kylkiluista, rintakehästä, vedetystä sianlihasta ja kotitekoisesta makkaramme. Nappaa se macillamme ja juustollamme ja kaikki on Zombielandissa oikein.

No se ’s ihmiset! Olemme nyt vieläkin innoissamme kuullessamme Johnin#8217 -kulinaarikoulutuksesta ja siitä, että hän perusti Zombie -kysymyksemme täydellisellä vastauksella! Kuinka et voinut rakastaa sitä? Pysy kuulolla, niin saat lisää lihaa, kun lähestymme avajaisia.


Ainutlaatuinen haastattelu Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire, John Stage!

Oletko BBQaholiikka? Sinulla on vielä paljon aikaa työskennellä sen parissa ja tulla sellaiseksi. Kuvittele … noin tällä kertaa ensi vuonna, syksyllä 2012, saatat olla veden äärellä Stamfordissa, munchinissa ja#8217 joissakin savuisissa, mehevissä kylkiluissa Dinosaur Bar-b-que —: katso ilmoituksemme täältä. Saadaksemme kaikki mielenrauhan ja valmistautumaan avajaisiin saimme haastattelun perustajan ja pitmasterin John Stagen kanssa. Sillä välin voit tarkistaa niiden Newark (nyt auki), Syracuse, Troy, Rochester tai Harlemin liitokset. Ilman muuta, John Stage …

Dinosaurus Bar-B-Q Kylkiluut (lehdistökuva)

OmNomCT: Jokaisella on oma mielipiteensä siitä, mikä tekee hyvän BBQ: n. Mikä on sinun?

John Stage: Hyvä BBQ on oikea tasapaino savua, mausteita ja kastiketta. Mikä tärkeintä, lihan mehevyys on näyttelyn tähti.

OmNomCT: Dinosaur Bar-b-que siirtyi BBQ-kuorma-autosta Syracuse-liha-instituuttiin. Mikä teki Dinosaur Bar-b-que: sta niin suositun ja grillauspaikan?

John Stage: Olen itseoppinut kokki, joka antaa kokemusteni-italialais-amerikkalaisesta kasvatuksestani matkoihini Miamiin ja rakkaudesta kuubalaiseen ruokaan, koulutukseen japanilaisen kokin johdolla-ilmoittaa Dinosaur Bar-B-Que: n valikosta . Dinon varhaiset päivät, jotka vietettiin matkalla ja ruoanlaittoon itärannikolla ylös ja alas, herättivät keittiöni elämään tavalla, joka kunnioittaa paikallisia grillilinjoja. Lisäksi Syrakusan sijainti sai suuren suosion ainutlaatuisen, juhlallisen ilmapiirin, elävän musiikkielämän ja moottoripyörätunnelman vuoksi, mikä osoittaa rakkauteni matkustaa polkupyörällä avoimella tiellä. All of these aspects come together at Dinosaur Bar-B-Que, making it stand apart from other barbecue joints. The restaurant offers a story, an experience, a night out, and delicious, unparalleled barbecue, all of which have built its reputation.

OmNomCT: Are there unique aspects to each of your places? What will make Stamford stand out from your other Dinosaur Bar-b-que spots?

John Stage: There are no two Dinos that look the same, the uniqueness of the Stamford building and the design that’s evolving will add to that. We are also putting in a wood grill in addition to the 3 smokers, so I’m very excited about some new recipes to complement the grill.

OmNomCT: How would you describe Dinosaur Bar-b-que in 140 characters or less?

John Stage: A soulful restaurant that offers delicious, authentic barbecue in a relaxed, fun atmosphere infused with great music and biker culture.

Yumminess of Dinosaur Bar-b-que, photo by Daniel Krieger

OmNomCT: If zombies were invading Stamford and the customers at Dino Bar-b-que had enough time for one last dish, what do you think should be their final meal from you?

John Stage: That’s easy, they should get the sampler plate of ribs, brisket, pulled pork, and our homemade sausage. Hit that with our mac and cheese and all will be right in Zombieland.

Well that it’s folks! We’re even more excited now after hearing about John’s culinary training – and the fact that he justified our Zombie question with a perfect answer! How could you not love that? Stay tuned for more meaty goodness as we get closer to the grand opening.


Exclusive interview with Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire, John Stage!

Are you a BBQaholic? Well, you still have plenty of time to work on that and become one. Just imagine…around this time next year, the fall of 2012, you could be down by the water in Stamford, munchin’ on some smoky, succulent ribs at Dinosaur Bar-b-que — see our announcement here . To get you all psyched up and ready for the opening, we’ve got an interview with founder and pitmaster, John Stage. In the meantime you can check out their Newark (now open), Syracuse, Troy, Rochester, or Harlem joints. Without further ado, John Stage…

Dinosaur Bar-B-Q Ribs (press photo)

OmNomCT: Everyone has their own opinion on what makes good BBQ. What’s yours?

John Stage: Good BBQ is the right balance of smoke, spice, and sauce. Most importantly, the succulence of the meat is the star of the show.

OmNomCT: Dinosaur Bar-b-que went from a BBQ slinging truck to a Syracuse institution of meatiness. What made Dinosaur Bar-b-que so popular and the go-to spot for BBQ?

John Stage: I’m a self-taught chef who’s let my experiences—from my Italian-American upbringing, to my travels to Miami and love of Cuban food, to my training under a Japanese chef—inform the menu at Dinosaur Bar-B-Que. The early days of Dino, which were spent traveling and cooking up and down the East Coast, brought my cuisine to life in a way that respectfully blends regional lines of barbecue. Further, the Syracuse location gained fast popularity because of its unique, festive atmosphere, live music scene and motorcycle vibe, indicative of my love of traveling by bike on the open road. All of these aspects come together at Dinosaur Bar-B-Que, making it stand apart from other barbecue joints. The restaurant offers a story, an experience, a night out, and delicious, unparalleled barbecue, all of which have built its reputation.

OmNomCT: Are there unique aspects to each of your places? What will make Stamford stand out from your other Dinosaur Bar-b-que spots?

John Stage: There are no two Dinos that look the same, the uniqueness of the Stamford building and the design that’s evolving will add to that. We are also putting in a wood grill in addition to the 3 smokers, so I’m very excited about some new recipes to complement the grill.

OmNomCT: How would you describe Dinosaur Bar-b-que in 140 characters or less?

John Stage: A soulful restaurant that offers delicious, authentic barbecue in a relaxed, fun atmosphere infused with great music and biker culture.

Yumminess of Dinosaur Bar-b-que, photo by Daniel Krieger

OmNomCT: If zombies were invading Stamford and the customers at Dino Bar-b-que had enough time for one last dish, what do you think should be their final meal from you?

John Stage: That’s easy, they should get the sampler plate of ribs, brisket, pulled pork, and our homemade sausage. Hit that with our mac and cheese and all will be right in Zombieland.

Well that it’s folks! We’re even more excited now after hearing about John’s culinary training – and the fact that he justified our Zombie question with a perfect answer! How could you not love that? Stay tuned for more meaty goodness as we get closer to the grand opening.


Katso video: Platelist: Dinosaur Bar-B-Que (Tammikuu 2022).