Uusia reseptejä

Cocktail- ja väkeväkirjat, joita rakastamme vuonna 2013

Cocktail- ja väkeväkirjat, joita rakastamme vuonna 2013

Hyviä uutisia: Kevät on alle kuukauden päässä ja kesä on aivan nurkan takana! Mutta ennen kuin kaivaa shortsit ja varvastossut, on vielä monia pitkiä, kylmiä iltoja säälle. Suosittelemme käyttämään aikaa viisaasti ja lukemaan nämä uudet henkevät kirjat. He nauttivat tietysti parhaiten lasillisen suosikki -eliksiirisi kanssa.

VODKA TISLATTU (23 dollaria), TONY ABOU-GANIM, MARY ELIZABETH FAULKNER:
All-star-baarimikon Tony Abou-Ganimin viimeisin osa on omistettu maan myydyimmälle hengelle, vodkalle. Alkoholista on runsaasti tietoa ja kymmeniä Abou-Ganimin cocktailreseptejä. Liquor.comin neuvottelukunnan jäsen Dale DeGroffin esittely on lisäbonus.

DAVAI! VENÄJÄT JA NIIDEN VODKA (25 dollaria), EDWIN TROMMELEN:
Jos haluat mennä vielä syvemmälle vodkan menneisyyteen, hanki äskettäin käännetty Edwin Trommelenin tomi. Se on tutkimus alkoholin roolista Venäjällä viimeisten 600 vuoden aikana, ja se on täynnä lainauksia useilta kuuluisilta kirjailijoilta ja runoilijoilta.

Juominen miesten kanssa (27 dollaria), ROSIE SCHAAP:
New York Timesin kolumnistin Rosie Schaapin muistelmat tutkivat hänen omaa juurtavaa historiaansa ja monimutkaista suhdettaan useisiin kastelureikiin ja heidän suojelijoihinsa. Se on henkilökohtainen baarikierros, jota on vaikea hylätä.

JUOTU BOTANISTI (20 dollaria), AMY STEWART:
Kaikilla juomilla pitäisi olla The New York Timesin myydyin kirjailija Amy Stewart's Humalainen kasvitieteilijä heidän kirjastossaan. Se julkaistaan ​​maaliskuussa, ja se tarjoaa puutarhanhoitoprofiilin useista tavallisista tislausaineista ohrasta ja riisistä kataja- ja angosturakuoreen. Sen kiehtovat jutut tekevät täydelliseksi happy-hour-keskustelun syötteen.

PALKKI, SUORA YLÖS (23 dollaria), FRED NOE JIM KOKORISEN KANSSA:
Kukapa voisi paremmin kertoa tarinan Jim Beam Bourbonista kuin Fred Noe, Jim Beamin pojanpojanpoika ja brändin seitsemännen sukupolven mestaritislaaja? Kirja on täynnä sukutarinoita ja muistoja, joista jokainen viskifani pitää. Se on ihanteellinen draaman säestys.

Tämä tarina julkaistiin alun perin osoitteessa Kirjan juomat. Lisää tällaisia ​​tarinoita, tilaa Liquor.com parhaita cocktaileja ja väkeviä alkoholijuomia kaikessa.


Kuplia ja kukintoja How to Cocktail: Reseptit ja tekniikat parhaiden juomien rakentamiseksi (sivu 143), Amerikan testikeittiön toimittajat

Haluatko varmasti poistaa tämän reseptin kirjahyllystäsi? Näin poistat kaikki tälle reseptille luomasi kirjanmerkit.

  • mustikoita
  • vodka
  • sokeria
  • seljankukka -likööri
  • kuivaa kuohuviiniä

Tarkista aina julkaisusta täydellinen luettelo ainesosista. Eat Your Books -hakemistossa luetellaan tärkeimmät ainesosat, eikä se sisällä "kaapin ainesosia" (suolaa, pippuria, öljyä, jauhoja jne.) - ellei sitä pyydetä merkittävässä määrin.


Huomautuksia tästä reseptistä

Jäsenluokitus

Luokat

Missä koko resepti - miksi voin nähdä vain ainesosat?

Eat Your Books -ravintolassa rakastamme upeita reseptejä - ja parhaat tulevat kokkeilta, kirjailijoilta ja bloggaajilta, jotka ovat käyttäneet aikaa niiden kehittämiseen ja testaamiseen.

Olemme auttaneet sinua löytämään tämän reseptin, mutta saat täydelliset ohjeet alkuperäisestä lähteestä.

Jos resepti on saatavilla verkossa - napsauta linkkiä "Näytä koko resepti" - jos ei, sinun on omistettava keittokirja tai aikakauslehti.


Mitä kirjoja luemme nyt

Olemme erittäin innoissamme kourallisesta tulevista pitkistä viikonlopuista. Meillä ei ole vain paljon aikaa nauttia lämpimästä säästä, mutta meillä on myös mahdollisuus päästä lukemaan joitain kirjoja, jotka ovat kasaantuneet pöydällemme. Olipa sitten uima-altaalla tai suihkukoneella jännittävään paikkaan, Forbes Travel Guide -tiimillä on pitkä luettelo kirjoista, joihin aiomme sukeltaa tänä kesänä ja joka sisältää kaiken amerikkalaisesta klassikosta useisiin julkaisuihin vieraanvaraisuuden raskaat painot.

Ensimmäinen New York, valokuva kohteliaasti Ecco, Harper Collins Publishersin painatus

Jennifer Kester, päätoimittaja

Kirja: Ensimmäinen New York, Varhaiset seikkailut suuressa kaupungissa, New York aikakauslehti

Miksi: Päästäkseni Empire State of Mind -tapahtumaan tulevaa New Yorkin -matkaani varten luen tätä uutta Ecco -kirjaa (sama yritys, joka julkaisee Forbes Travel Guide Tastemaker Anthony Bourdainin kirjoja). Tässä novellikokoelmassa yli 55 merkittävää julkkista, kokkia, koomikkoa ja muuta jakaa ensimmäiset kokemuksensa armottomassa mutta maagisessa kaupungissa. Vaikka jotkut elivät korkeaa elämää (silloinen prinsessa Diane von Furstenberg ruokaili Forbesin matkaoppaan neljän tähden La Grenouillen kaltaisissa paikoissa), toiset kamppailivat sen saavuttamiseksi (julkinen radioisäntä Ira Glass haaveili siitä, että hänellä olisi varaa aterioida Dallas BBQ: ssa) . Tietenkin on olemassa tarvittavat NYC-tarinat jyrsijöiden kohtaamisesta (näyttelijä Andy Samberg) ja rikollisuudesta (edesmennyt kirjailija David Rakoff), mutta muuttuvat tulokkaat-lyö kaikki-kertoimet (elokuvantekijä Jonas Mekas) pysyvät kanssasi.

Tähtitarinat: Kokki David Chang aloitti kulinaariuransa tekemällä varauksia Tom Colicchion Craft-ravintolaan, ja juorujen kolumnistilla Liz Smithillä oli epätodennäköinen alku tosielämän Peggy Olsonina Hullut miehet.

Luksusmatkailijoiden käsikirja, valokuva: Full Flight Press

Laura Janelle Downey, toimitusjohtaja

Kirja: Luksusmatkaajan käsikirja, Sarah ja Terry Lee

Miksi: Aion pysyä paikalla the parhaat hotellit ja keräily the parhaat kokemukset matkalla. Mutta aviomies-vaimon duo Sarahin ja Terry Leen ansiosta voin nyt suunnitella tulevia lomia rikkomatta pankkia. Pariskunnan kirjassa he jakavat suunnittelu- ja säästövinkkejä, tarjoavat yli 30 luksushotellibrändiä vierailulle-mukaan lukien Forbes-matkaopas Viiden tähden Savoy Lontoossa ja kuuluisa neljän tähden The Plaza -hotelli New Yorkissa-ja he suosittelevat etsimään hotellit, joiden concierge -palvelut ovat arvostetun Les Clefs d'Or -järjestön jäseniä. Tämä tomi on täydellinen matkustajan kertomus.

Tärkein neuvo: "Löytää tapoja nähdä maailmaa halvemmalla ja tyylikkäästi on resepti, joka sisältää kolme ainesosaa-yksi osaaminen, osa sitkeyttä ja hyvä luottamus."

Rakastan NY -valokuvan kohteliaisuutta Ten Speed ​​Press

Sarah Gleim, vanhempi Sisältö Toimittaja

Kirja: Rakastan New Yorkia, ainesosia ja reseptejä, Daniel Humm ja Will Guidara

Miksi: Matkustan New Yorkiin useita kertoja vuodessa ja melkein aina ainakin kerran kesän aikana, ja makuhermojeni ansiosta olen erityisen innokas vierailemaan nyt, kun olen saanut käsiini makujen tekijöiden Daniel Hummin ja Will Guidaran uuden keittokirjan (ne ovat duo extraordinaire Forbes Travel Guide Five-Star Eleven Madison Parkin takana). Rakastan New Yorkia on massiivinen yli 500 sivun tome, joka lukee viiteoppaana New Yorkin parhaille ainesosille, viljelijöille ja tuottajille. Toisin kuin parin ensimmäinen keittokirja, Eleven Madison Park: Keittokirja, joka olisi voinut palvella sinua paremmin sohvapöytäkirjana, tämä on täynnä reseptejä, joita voit itse toistaa kotona, sekä anekdootteja ja tarinoita maanviljelijöistä, jotka Humm tutustui osavaltionsa aikana.

Tähtisivustot: Kirjan odottamaton kohokohta on Francesco Tonellin upea ruokakuvaus sekä hänen uskomattomat muotokuvat New Yorkin maisemasta ja maanviljelijöistä.

Matkustaa Charleyn kanssa, valokuva kohteliaasti Penguin

Amanda Arnold, vanhempi sisältöeditori

Kirja: Matkustaa Charleyn kanssa: etsien Amerikkaa, John Steinbeck

Miksi: Ainoa ongelma matkustamisessa on se, että se tarkoittaa väliaikaista erottamista koirasi kanssa-omani päästää surullisia korkeita ääniä, kun rullaan punaisen matkalaukkuni ulos ovesta ja käytävää pitkin. Luulen, että siksi olen kiinnostunut John Steinbeckin klassikosta, Matkustaa Charleyn kanssa: etsien Amerikkaa, jossa tapahtuu päinvastoin: Kirjailijan huohottava tavallinen villakoira, Charley, kasaa onnellisesti kuorma-autoon pitkälle maastohiihtomatkalle. Haluaisin saada tämän suuren amerikkalaisen matkakertomuksen valmiiksi tänä kesänä samalla kun kompastan tietä omalla muttillani. Kirjassa Steinbeck leiriytyy melko paljon, mitä en vastusta, mutta en haluaisi lyödä myös mukavia hotelleja, vaikka vain sellaisia, jotka sallivat koirani nauttia paljon aikaa ulkona - kuten esimerkiksi Forbes Matkaopas Viiden tähden The Point, joka sijaitsee järven rannalla Adirondack-vuoristossa, jossa koirat juoksevat hihnassa.

Tähtien kulku: Tämän kirjan ensimmäinen kappale on humoristinen ja liikuttava kuvaus vaeltelusta, joka varmasti koskettaa kaikkia matkustajia, nuoria tai vanhoja.

Humalainen kasvitieteilijä, valokuva Algonquin Books

Michelle Doucette, vanhempi sisältöeditori

Kirja: Humalainen kasvitieteilijä: Kasveja, jotka luovat maailman suuria juomia, Amy Stewart

Miksi: Matkustajana, jolla on terve tapana ottaa näytteitä kohteiden ainutlaatuisista tippista, nautin Humalainen kasvitieteilijä, omituinen uusi kokoelma kasveista, jotka on poimittu, sekoitettu ja valmistettu juomiksi Pisco Soursista Sazeracsiin. Niin paljon ympäri maailmaa kiertävä maailmanlaajuinen henki kuin puutarhurin opas houkuttelevien kasvitieteellisten aineiden kasvattamiseen, alkoholipitoinen kirja parantaa jo matkani. Tiedän nyt esimerkiksi maraska-kirsikkaliköörin historian, jota olen juonut esimerkiksi Zadarissa, Kroatiassa, ja seuraavan kerran kun olen Forbesin matkaoppaassa Viiden tähden The St.Regis New York, muistan, että se oli yksi ensimmäisistä grenadiinin tarjoilupaikoista (sekoitettuna giniin, sitruunamehuun ja soodaan Polly -nimisessä cocktailissa). Humalainen kasvitieteilijä sisältää myös kymmeniä juomareseptejä ja kasvavia muistiinpanoja puutarhureille.

Tähtijuoma: En malta odottaa, että pääsen kokeilemaan Stewartin reseptiä aprikoosipohjaiseen Valencia-cocktailiin, juomaan, joka ilmestyi ensimmäisen kerran 1930-luvulla Savoy -cocktail -kirja kuuluisalta baarimikolta Harry Craddockilta, joka oli kerran Lontoon viiden tähden The Savoyn amerikkalaisen baarin ohjaaja.

Ruoasta ja ruoanlaitosta, valokuva: Scribner

DeMarco Williams, Senior Associate Content Editor

Kirja: Ruoasta ja ruoanlaitosta: The Science and Lore of the Kitchen, Harold McGee

Miksi: Mitä tulee taitoihini keittiössä, ne alkavat ja päättyvät melkein leikkaamiseen ja viipalointiin. Pilaan ramen -nuudelit, jos en tuijota liesiä niiden kiehuessa. Tämä on tosiasia, josta en ole kauhean ylpeä, ja olen myös päättänyt tehdä jotain tämän kesän eteen. Etsiessäni ruoanlaittovihjeitä törmäsin blogikirjoitukseen, jossa Aaron Haga, monivuotisen Forbes Travel Guide Five-Star The Broadmoorin kokki, nimesi viisi suosikkikeittokirjaansa. Yksi otsikko listalla oli Ruoasta ja ruoanlaitosta, vuonna 1984 julkaistu julkaisu, joka päivitettiin vuonna 2004 ja josta on tullut kulinaarisen maailman tärkein resurssi ymmärtää, mistä elintarvikkeet ovat peräisin ja miten niistä tulee jotain maukasta. Se tulee olemaan vaativaa luettavaa, epäilemättä. Mutta minun on aika olla viisaampi keittiössä. Lisäksi olen kyllästynyt kuulemaan savunilmaisimen sammuvan niin paljon.

Tähtilainaus: ”Nykyään meijeri on jaettu useaan suureen yritykseen, eikä meijeristä ole jäljellä mitään. Voista ja juustosta, jotka olivat kerran arvostettuja, herkkiä maidon hyvyyden tiivisteitä, on tullut halpoja, massatuotantona, innostamattomia hyödykkeitä, jotka kerääntyvät hallituksen varastoon. ”

SmartCasual, valokuva kohteliaasti University of Chicago Press

Natalie Wearstler, sisältöeditori

Kirja: Smart Casual: Gourmet -ravintoloiden tyylin muutos Amerikassa, Alison Pearlman

Miksi: Myönnän sen - rakastan treffailua, mutta useimpina öinä nautin mieluummin viipaleen napolilaista pizzaa suosikkifarkkuissani kuin lautasen kaviaaria hienoimmassa mekossani. Alison Pearlmanin kiehtova uusi kirja, Smart Casual, kirjoitettiin kaltaisteni ruokailijoiden mielessä. Pearlman tutkii henkilökohtaisia ​​ruokailukokemuksia, kokkien haastatteluja ja yksityiskohtia, joita taidehistorioitsija on vuosien ajan terävöittänyt. Pearlman tutkii, kuinka Amerikan gourmet -ravintola -tyyli on siirtynyt pois maître d: n osastolta kohti "tule sellaisena kuin olet" -ajattelua useita vuosikymmeniä. Avoimen keittiön konseptit, rennot pukeutumiskoodit ja haute-päivitykset jokapäiväisiin suosikkeihin (muistatko gourmet-hampurilaistrendin?) Kuuluvat kaikki Pearlmanin oivaltavan tutkimuksen alle tässä pikaoppaassa, joten se on täydellinen lisä yksinmatkoille Forbes-matkaoppaan maistelija Thomas Kellerin Bouchon-leipomoon tai kollega Tastemaker David Changin Momofuku -nuudelibaari - New Yorkin ruokapaikat, jotka edustavat Pearlmanin kommentointia rentoun, maukkaaseen T.

Tähtiasetus: Haluaisin viettää illan katsomassa kokki Masa Takayaman tekevän taikuuttaan Forbes Travel Guide Five-Star Masan sushi-tiskin takana, ruokapaikka, jossa yhdistyvät hienostuneet raaka-aineet ja rento tunnelma.

Pöydän kattaus, valokuva HarperCollins

Hayley Bosch, sisältöeditori

Kirja: Pöydän kattaus: Vieraanvaraisuuden mullistava voima liiketoiminnassa, Danny Meyer

Miksi: Itse julistettuna ruokaravintolana en voi muuta kuin ihailla Danny Meyerin rakentamaa ravintola-imperiumia. Hänellä on 12 menestyksekästä ravintolaa, mukaan lukien Forbes Travel Guide Four-Star Gramercy Tavern ja The Modern-puhumattakaan aina suositusta Shake Shack -hampurilaisketjusta, joka laajenee maailmanlaajuisesti. Vaikka en aio perustaa omaa ravintolatoimintaa lähiaikoina, luulen Pöydän kattaminen on täynnä arvokkaita vieraanvaraisuustunteja, joita kaltaiseni nuori ruokaravintola voi arvostaa. Liiketoiminnan kannalta on erittäin kiitettävää, että Meyer pystyi muodostamaan menestyvän ravintolaryhmän niin nuorena, etenkin New Yorkissa, ja en malta odottaa, että syvennyn Union Square Hospitality Groupin historiaan. En ehkä saa reseptejä, mutta arvostan varmasti kulissien takana työskentelyä, kun seuraavan kerran syön yhdessä hänen ravintoloistaan.

Tähtitunti: Johdannossa Meyer antaa sävyn yksinkertaisella, mutta oivaltavalla lainauksella: ”Liiketoiminta, kuten elämä, on kyse siitä, miltä saat ihmiset tuntemaan. Se on niin yksinkertaista ja niin vaikeaa. ”

Restauraattorin taide, valokuva Phaidon

Caroline Patek, sisällön toimittaja

Kirja: Restauraattorin taide, Nicholas Lander

Miksi: Vaikka nautin varmasti hyvästä ateriasta, myönnän, että minulla on taipumus unohtaa ne tärkeät kulissien takana olevat toimet, jotka saavat ravintolan pysymään kurssillaan. Restauraattorin taide on kiehtova luku, jossa kerrotaan yksityiskohtaisesti ravintoloitsijan elämän ylä- ja alamäistä pyrkimyksessä ylläpitää menestyvää yritystä. Kirjoittanut Nicholas Lander - Lontoon L’Escargotin entinen omistaja ja nykyään Financial Times- kirja sisältää myös kirjoittajan omat oppitunnit, joita hän sai ruokapaikkansa pitämisestä 1980 -luvulla. Lander haastatteli 20 ravintolaa ympäri maailmaa, mukaan lukien Danny Meyer Forbes Travel Guide Four-Star Gramercy Tavernista ja The Modern. Ravintolan pitämisen monimutkaisuuden ymmärtäminen antaa minulle varmasti uuden näkökulman, kun menen ulos syömään.

Tähtiravintola: Yksi kirjan mielenkiintoisista profiileista on James Beard -palkinnon voittaja Maguy Le Coze, joka on johtanut yhtä New Yorkin menestyneimmistä ravintoloista, Forbes Travel Guide Five-Star Le Bernardinia yli 25 vuoden ajan.

Taco USA, valokuva: Simon & amp Schuster

Jordan Lawson, sisältöeditori

Kirja: Taco USA: Kuinka meksikolainen ruoka valloitti Amerikan, Gustavo Arellano

Miksi: Kuka ei rakasta hyvää burritoa ja margarittaa varsinkin lämpiminä kuukausina? Maukkaat meksikolaiset hinnat todella sanovat "kesä", joten otin vastaan Taco Yhdysvallat lukea tulevista matkoistani. Kirjassa tarkastellaan matkaa, josta meksikolaisesta ruoasta on tullut Yhdysvalloissa perustoiminta-espanjalaisten valloittamisesta pidetyistä juhlista atsteekkien pääkaupungissa Tenochtitlánissa (nykyinen México) Chipotlesta ja Taco Bellista tuli pikaruokaimperiumit. Kirjassa käsitellään myös tunnettuja gourmeja Meksikon näyttämöllä, kuten Forbes Travel Tastemakers Dean Fearing (neljän tähden Dallas-ravintolasta Fearing's) ja Roy Choi (joka tunnetaan korealais-meksikolaisesta fuusio- ja Los Angeles-pohjaisesta ruoka-autostaan, Kogi BBQ: sta) ).

Tähtimenestys: Suuni tuli vettä lukiessaan jäädytetyn margarita -koneen keksinnöstä vuonna 1971 Marianon meksikolaisessa keittiössä Dallasissa, kiitos margariittien suuren kysynnän ja omistajan Mariano Martinezin baarimiehen läheltä.

Savoy -cocktail -kirja, valokuvapaviljonki

Alex Skjong, sisältöeditori

Kirja: Savoy -cocktail -kirja, Harry Craddock

Miksi: Mitä tulee cocktailin taiteeseen, olen tyypillisesti jossain klassisen bourbonin ja koksin tai oluen välissä. Eli minulta puuttuu pahasti tämä osasto. Joten juomahorisontin laajentamiseksi ajattelin, että on vain sopivaa kääntyä klassisen baarimikon raamatun puoleen -Savoy -cocktail -kirja. Yli 80-vuotiaana (se julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1930) tämä mikologinen tomi sisältää satoja reseptejä Harry Craddockilta, joka vetäytyi Lontooseen kieltokauden aikana tullakseen Forbes Travel Guide Five-Star The Savoy's American Bar -pääbaarimieheksi. . Mies tiesi varmasti sekoittaa juoman (kuten hänen luomuksistaan, White Lady ja Corpse Reviver nro 2 sekä ikuisesti tyylikkään kuivan martinin suosiosta käy ilmi), ja vaikka en usko, että viihdytän yhtään Kieltoa kiertävät suihkukoneet milloin tahansa pian, tasapainoisen juoman valmistaminen on tuskin työtä-jopa virheet ovat hauskoja.

Tähti -cocktail: Corpse Reviver nro 2–1 unssia giniä, 0,75 unssia Cointreau, .5 unssia Lillet Blancia, 0,75 unssia tuoretta sitruunamehua, absinttihuuhtelu, koristele Luxardo -kirsikalla.

Lue lisää Forbesin matkaoppaasta

Forbes Travel Guide, entinen Mobil, loi Amerikan alkuperäisen vieraanvaraisuuden tähtiluokitusjärjestelmän vuonna 1958. Siitä lähtien sen incognito -tarkastajien tiimi on tarkistanut


Mixology -taide: klassisia cocktaileja ja uteliaita keksintöjä

Cocktaileilla on horjumaton, ajaton tyyli, joten ryhdy hyvän juoman toimittajaksi tällä klassisten ja nykyaikaisten reseptien kokoelmalla. Opi baarimikon taidot ja herätä todella hienoja makuja käyttämällä premium -väkeviä alkoholijuomia ja aitoja ainesosia. Olipa kyseessä cocktail -tunnin luominen, vodka tai gin -martini tai whisky -hapan korjaaminen, tutustu mixology -taiteeseen tämän tyylikkään ainutlaatuisen juomisen oppaan avulla.

Tästä kattavasta kokoelmasta löydät lyöntejä juhliin, lyhyitä juomia iltaisin rentoutumiseen ja vaikuttavia yleisön viihdyttäjiä. Kaikki reseptit on yksinkertaisesti kirjoitettu, jotta niitä on helppo seurata, ja jopa aloittelevat cocktailvalmistajat takaavat voittavan tuloksen joka kerta.

Отзывы - Написать отзыв

Об авторе (2015)

Vuonna 2007 Parragon julkaisi uuden jännittävän Love Love -keittokirjasarjamme. Tavoitteenamme on aina ollut julkaista keittokirjoja, joissa yhdistyvät herkulliset, luotettavat ja helposti noudatettavat reseptit upeaseen valokuvaukseen ja muotoiluun. On vaikea kuvitella elintarvikeryhmää, jota emme ole tutkineet, tai reseptiä, jota emme ole testanneet. Nyt kuusi vuotta myöhemmin ja yli 100 miljoonan kirjan maailmanlaajuisella myynnillä haluamme ajatella, että olemme olleet pienessä roolissa ihmisten auttamisessa ympäri maailmaa rakastamaan ruokaa ja ruoanlaittoa yhtä paljon kuin mekin.


Cocktail Flow - juomareseptit 17+

#1 Cocktail -sovellus iOS: ssä! Löydä cocktailreseptejä tavalla, jota et ole koskaan ennen kokenut.

Cocktail Flow sisältää kauniisti esiteltyjä cocktailreseptejä vaiheittaisten oppaiden kanssa ja on täynnä ominaisuuksia, joista pidät, olitpa aloitteleva baarimikko tai ammattimainen mikologi.

OMA BARI, KAAPPI
Merkitse kaapin sivulle kotona olevat cocktail -ainekset ja katso, mitä juomia niistä voi valmistaa. Kaapissa on suuri määrä väkeviä alkoholijuomia, viinaa ja sekoittimia.

LÖYDÄ ETSITTÄVÄ KOKTEILI
Selaa cocktailreseptejä luokittain tai käyttämällä tarkennettua hakutoimintoa. Juomareseptit luokitellaan perusjuoman (gini, rommi, tequila, vodka, brandy, samppanja), tyypin (klassinen, long drink, trooppinen, kermainen, ampuja, alkoholiton), vahvuuden (kevyt, keskikokoinen, vahva) ja värin ( punainen, sininen, vihreä, vaaleanpunainen, keltainen).

SUOSIKIT
Merkitse suosikkijuomiesi reseptit suosikeiksi, jotta löydät ne helposti seuraavalla kerralla.

PUUTTUUKO JOTAIN? TIETÄÄN
Laajennamme jatkuvasti olemassa olevia paketteja ja lisäämme uusia. Jos sinulla on ehdotuksia, lähetä ne osoitteeseen [email protected]

Ja lopuksi: Istu taaksepäin, SIP ja nauti
Nyt kun olet luonut Negronin, Singapore Slingin, Pina Coladan, Bloody Maryn, Zombin, Moskovan muulin, B52, Daiquirin, Mint Julepin, Valkoisen naisen, Sex on the Beachin, Vesperin, Manhattanin, Lemon Dropin, Mai Tai: Cuba Libre , Sea Breeze, Long Island Ice Tea, Cosmopolitan, Margarita, Tequila Sunrise tai mikä tahansa muu cocktail - siemailla ja nauttia. Ja muista aina juoda vastuullisesti.


Asiakkaiden arvostelut

Parhaat arvostelut Yhdysvalloista

Arvostelujen suodattamisessa oli ongelma. Yritä uudelleen myöhemmin.

Vaikka cocktailreseptit ovat hienoja, tietämys näkemyksistä ja mielipiteet cocktail -kulttuurista, cocktailien valmistuksesta, cocktaileista ja Charles Schumannin kirjan yleisestä järjestelystä ovat välttämättömiä, mutta eivät aloittelijoille. Se ei ole edistynyt, mutta sinun on jo tiedettävä perusasiat saadaksesi todella selville, mitä hän kertoo sinulle. Kutsutaan sitä suureksi välikirjaksi.

Olen lukenut sen läpi, ja se on kiehtovaa.

Jos haluat vain tietosanakirjallisen reseptikirjan, osta Mr. Boston ja tee se.

Mutta jos haluat oppia cocktaileista ja saada intuitiivisen tunteen käsityöstä, tämä on suosikkikirjani.


Spirited Miami ’s 2016 odotetuimmat cocktailkirjat! (OSA I)

Etsimme aina parhaita cocktail -kirjoja, uskomme, että vuodesta 2016 tulee uraauurtava vuosi cocktail -kirjoille.

Tässä ovat suosikkimme vuoden ensimmäisen puoliskon odotetuimmista:

Salakuljettajan ’s Cove: Eksoottiset cocktailit, rommi ja Tikin kultti
Kirjailija: Martin Cate, Rebecca Cate
Julkaisupäivä: 7.6.2016

Yhdestä Amerikan ja#8217: n suosituimmista baareista, San Franciscon ja#8217: n omista, Smugglers Cove luo kuvitetun oppaan kaikesta tikistä ja rommista. Odota 75 cocktailreseptiä, jotka on laatinut Martin Cate, yksi Tiki -kulttuurin johtavista asiantuntijoista.

Huomaa: Kuva ei ollut saatavilla julkaisun aikaan.

Kannabiksen cocktaileja, cocktaileja ja tonikoita: väkevien juomien taide ja Buzz-arvoiset libaatiot
Kirjailija: Warren Bobrow
Julkaisupäivä: 1.6.2016

Kirjailijalta, joka toi meidät Apteekkikoktailit: palauttavia juomia eiliseltä ja tältä päivältä yhtä hyvin kuin Katkerot ja pensassiirappi: Vintage -cocktaileja, Warren Bobrow ei ole vieras cocktail -kirjoittamiseen. Hänet tunnetaan cocktail-kuiskaajana, joten kun me julkaisimme tämän pian julkaistavan otsikon, tiesimme olevani hyvissä käsissä.

Yhdysvaltojen edetessä hitaasti toisen kiellon lopettamiseen Bobrow kaivaa älyllisesti ja tieteellisesti kannabiksella täytettyjä cocktaileja. Onko tämä tulevaisuuden aalto vai ei, tämä on luultavasti tullut mieleesi. Bobrow johtaa meidät maailmaan, jossa ei ollut opasta, ja laittaa kaiken paperille. Odota, että tämä saa paljon huomiota!

Irlannin viskit
Kirjailija: Peter Mulryan
Julkaisupäivä: 28. toukokuuta 2016

Kaunis kirja täynnä valokuvia ja rikas historia. Kaikki mitä halusit tietää irlantilaisesta viskistä, on tässä kirjassa! Käy läpi Irlannin ja irlantilaisen viskin historian ja katso, kuinka molemmat ovat kietoutuneet toisiinsa. Kun irlantilaisen viskin suosio kasvaa jatkuvasti, niin myös tislaamot.

Ja kuten ote sanoo:
“Virta sitten Irlannissa oli vain kaksi tislaamoa: nyt se ’s 31, ja tänä vuonna on seitsemän uutta. ”

Odota, että tästä kirjasta tulee irlantilainen viskioppaasi.

Waldorf Astorian baarikirja
Kirjailija: Frank Caiafa
Julkaisupäivä: 17.5.2016

“Frank Caiafa-mestarimiksologi ja Waldorf Astorian Peacock Alley -baarin johtaja-sekoittaa reseptejä, historiaa ja ohjeita samalla kun tarjoilee huumaavan sekoituksen maailman parhaista cocktaileista. Opi valmistamaan helposti kieltoa edeltäviä klassikoita, kuten alkuperäinen Manhattan tai daiquiris, aivan kuten Hemingway halusi. Caiafa esittelee myös omia palkittuja luomuksiaan, kuten Cole Porterin, parannetun viskin hapan, joka on nimetty kuuluisalle Waldorf-asukkaalle. ”

Nosta henkeäsi: Cocktail -kulttuurin juhlahistoria New Orleansissa
Kirjailija: Elizabeth M. Williams, Chris McMillian
Julkaisupäivä: 2.5.2016

Oletko käynyt New Orleansissa? Oletko kävellyt Ranskan korttelin kadun läpi ja hyppänyt baarista baariin tutustumaan cocktaileihin? New Orleans on paikka ja nyt oppaan kanssa! Odota, että Sazeracin ja Ramos Gin Fizzin kaltaiset cocktailit heräävät henkiin tässä kirjassa, kun opit paitsi formulaatioita myös kunkin ainutlaatuisen ja mielenkiintoisen cocktailin historian. Esipuheella ei kukaan muu kuin Cocktailin kuningas Dale Degroff!

Salakuljetetut cocktailit: Kuinka Amerikka joi, kun sitä ei ollut ja#8217t oletettiin
Kirjailija: Paul Dickson
Julkaisupäivä: 26.4.2016

Kielto oli voimassa pitkään. Lopettivatko amerikkalaiset juomisen? Ei! He olivat luovia. Tämä kirja tutkii kieltojen historiaa ja paljastaa tavan, jolla Amerikka joi tänä, hyvin, hyvin pimeänä aikana. Odota, että historia, valokuvat ja reseptit vievät sinut takaisin aikaan, jolloin amerikkalaiset rikkoivat lakia.

Aperitivo: Italian cocktailkulttuuri
Kirjailija: Marisa Huff, Joe Bastianich
Julkaisupäivä: 5.4.2016

Wikipedian mukaan:
“Aperitiivi on alkoholijuoma, joka tarjoillaan yleensä ennen ateriaa ruokahalun lisäämiseksi, ja siksi se on yleensä kuiva eikä makea. Yleisiä aperitiiveja ovat vermutti samppanjapastis gin rakı fino, amontillado tai muut kuivan sherryn tyylit (mutta ei yleensä kermainen sherry, joka on erittäin makea ja rikas) ja mikä tahansa kuiva, kevyt valkoviini. ”

Italiassa aperitivo -tunti on omaksuttu ja se on ollut hyvin pitkään. Odota vaihtelua kaikista suosikki italialaisista cocktaileistasi, mukaan lukien Negroni, Bellini ja spritz.

Loistava opas laajentamaan cocktail -tietämystäsi aperitiivien alueella.

Zen ja Tonic: suolaisia ​​ja tuoreita cocktaileja valaistuneelle juomalle
Kirjailija: Jules Aron
Julkaisupäivä: 11.4.2016

Vihreitä juomia ja kinkkua? Odota upeita cocktaileja tuoreista raaka -aineista hyvinvointia ajatellen. Toinen kirja täynnä valokuvia ja herkullisia reseptejä cocktailille, joka etsii tuoreita, terveellisiä ja elvyttäviä ainesosia.


Väkevät alkoholijuomat: Suolaisia ​​cocktaileja kauden mukaan


Ruotsalainen cocktail (Deb Lindsey/THE WASHINGTON POST)

Tässä on kysymys, joka varmasti jakaa huoneen: Jos tarjoaisin sinulle cocktailin aquavitia, suolakurkkua ja sellerin katkeria ja kertoisin, että maut muistuttavat sinua Chicagon hot dogista, olisitko kiinnostunut tai uupunut? Lisäksi juotko sitä? Vastaa huolellisesti. Haluan tietää, voimmeko hengailla BFF: na.

Kysyn todella, oletko sinä sellainen henkilö, joka nauttii suolaisesta cocktailista. Koska vuosien ajan ihmisten juomien valmistamisen jälkeen olen oppinut yhden asian varmasti: on ihmisiä, jotka nauttivat suolaisista cocktaileista, ja on ihmisiä, jotka eivät. Eikä kaksikko tapaa.

Ehkä ei ole yllättävää, että oma vastaukseni hot-dog-makuiseen cocktailiin oli suuri "Kyllä, ole hyvä". Ja tämä juoma - nimeltään Harry Caray kuuluisan Chicago Cubs -ilmoittajan mukaan - sai minut heti rakastumaan Maggie Savarinon uuteen kirjaan “The Seasonal Cocktail Companion” (Sasquatch Books).

Seattlessa sijaitseva Savarino on aina ollut yksi Amerikan virkistävimmistä ja kunnioittavimmista juomista. Viimeisten 20 vuoden aikana hän on pitänyt melkein kaikkia ravintoloiden töitä baarimikosta tarjoilijaan grillikokkiin sommelieriksi. Viime aikoihin asti hän kirjoitti myös ehdoton suosikkijuomien sarakkeeni Seattle Weeklylle nimeltä Search and Distill.

Jos on olemassa sellainen asia kuin punk -cocktail -geek, Savarino on se. “The Seasonal Cocktail Companion” on täynnä viileitä, ainutlaatuisia cocktaileja - kuka tiesi, että brandy, nocino ja stout maistuvat niin oudon hyvältä yhdessä? - ja DIY -reseptejä likööreille, katkerille ja amarille. Onko kukaan valmis tekemään kahvilikööriäsi itse? Luumu sydämellinen? Entä oma asianajajasi, karkea hollantilainen munalikööri?

Silti Savarino tietää lukijoidensa välttämättä noudattavan hänen ohjeita. Eikä hän välitä, koska hän keskittyy auttamaan ihmisiä ottamaan perusasiat ja sotkemaan heidän kanssaan. "Tuskin mikään resepteistä on liian arvokas, jotta vältetään lisämuutokset", hän kirjoittaa.

Savarinolla ei ole aikaa hymyilevälle, ylimieliselle mixologille, josta on tullut niin arkipäivää baarin takana hienoissa cocktail -yhteyksissä. Hänen kantansa on aina ollut: Teemme juomia täällä, emme paranna syöpää.

”Jos maksan omat veroni, minut voidaan tarkastaa. Jos apinoit cocktailreseptillä, mikä on pahin mitä voi tapahtua? Mikään jää, sooda ja kalkki eivät voi korjata. Muista: Se ei ole viimeinen juoma, jonka aiot koskaan tehdä ”, hän kirjoittaa ja päättää johdantonsa tällä ajatuksella:” Mikään täällä ei ole maailmanloppua, ja ainoa asia, jota sinun pitäisi itkeä, on roiskunut viski. ”

Olin eniten kiinnostunut Savarinon käyttämästä aquavitia useissa cocktaileissa. Ajattelen aina loman aikana aquavitia, perinteistä skandinaavista henkeä mausteilla ja yrteillä. Se sopii hyvin pohjoismaisten talviruokien, kuten pistävän kalan, terävien juustojen ja raskaiden liharuokien kanssa. Mutta kohtaan harvoin cocktaileja, jotka vaativat sitä. Joten innostuin, kun näin ruotsalaisen 60: n, hänen pohjoisen otteensa klassisesta ranskalaisesta 75.

"Aquavit on valitettavasti unohdettu cocktaileissa, enkä ole koskaan ymmärtänyt miksi", hän kertoi minulle äskettäisen sähköpostivaihdon aikana. Onko hänen oma rakkautensa aquavitiin Seattlen asia? "Sää ei ole kaukana", hän sanoi. "Aurinko laskee kello 16.21. tänään. Laukauksissa on vain järkeä. Aquavitin säilyttäminen pakastimessa helpottaa työn jälkeistä nauttimista niille, jotka eivät näe aurinkoa kuukausiin. ”

Savarinolla on resepti oman aquavitin valmistamiseen, joka on helppo ja tarpeeksi anteeksiantava tehdä: "Aquavitissa, kuten ginissä, on soittolistalla muutama vakiokasvit, kuten kumina ja fenkoli, mutta se on pohjimmiltaan vodka ja maustehyllysi." Hänen aquavit -cocktailinsa toimivat kuitenkin yhtä hyvin Tanskan, Norjan ja Ruotsin tavaroiden kanssa, joita voit löytää viinakaupasta.

Vaikka Savarino pitääkin ilmaista tunnelmaa, hänen reseptinsä-ja erityisesti hänen taipumuksensa suolaisiin juomiin-antavat hänet pois todellisena cocktail-nörttinä. Mutta hän näkee suolaisen maun lisääntyvän, kun ihmiset oppivat lisää cocktaileista yleensä. "Kuulen yhä useamman asiakkaan pyytävän asioita, jotka eivät ole niin makeita", hän sanoi. "Luulen, että se on heidän luottamuksensa omaan makuunsa. Sekä omena-cosmo-tini-kuolemankello.

"Luulen, että olemme kaikki kytketty eri tavalla. Mutta otan perunalastuja jälkiruoan päälle joka päivä ", hän sanoi.

Olen samaa mieltä. Varsinkin jos näiden sirujen mukana on hot dogia muistuttava cocktail.


Kirjat, joita rakastamme: Lännen kultainen eliksiiri

Jos tiedonjano vastaa henkien janoa, kirjailijoiden Sherry Monahanin ja Jane Perkinsin kirja Lännen kultainen eliksiiri: viski ja Amerikan muotoilu on täydellistä luettavaa. Maahanmuuttajien kuparikuvioissa valmistamat kultaiset eliksiirit, joita tarjoiltiin salonkeissa ja tanssisaleissa 1800 -luvulla, voittivat taloutta ja muotoilivat sosiaalisia instituutioita. Tämä on hengen historia, sen alkuperä, sen muuttoliike ympäri maata ja sen paikka länsimaisessa kulttuurissa. Tämä kirja kertoo myös viskin paikasta amerikkalaisen Manifest Destiny -palvelussa ensikäden tilien, mieleenpainuvien valokuvien ja historiallisten cocktailreseptien kautta.

Monahan ja Perkins ovat selvästi rakastuneita kirjoihinsa. Lännen kultainen eliksiiri is a fascinating book that is well researched and well written. Readers will not only learn the process for making whiskey and the types of whiskey served at saloons in the Old West, but how to properly mix a quality whiskey cocktail of their choosing. Featured in the chapter Belly Up to the Bar are recipes for whiskey punch, orange cordials, pink tea, and a whiskey toddy.

The Golden Elixir of the West: Whiskey and the Shaping of America is entertaining and educational. You’ll want to raise a glass to the pioneers and heroes of the American whiskey industry at the end of the read.

Reviewed by Chris Enss, COWGIRL Book Editor, and a New York Times Best-selling author who writes about women of the Old West


Katso video: tubettajan kirja? (Lokakuu 2021).