Uusia reseptejä

Kanarulla maksan kanssa

Kanarulla maksan kanssa

Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä. "Sammuta" tomaattimehun kanssa ja kiehauta uudelleen, lisää sitten puhdistetut kananmaksat ja leikkaa kuutioiksi. Homogenoi, säädä suolan ja pippurin maku ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaikki mehu on poistettu pannulta. Siirrä sivuun, lisää hienonnettu vihreä persilja ja anna jäähtyä.

Kananrinta leikataan kahtia, sitten jokainen osa halkaistaan, jolloin saadaan suurempi pala. Kuori kurpitsa, raasta se ja purista mehu. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Levitä maksatäyte jokaisen lihanpalan päälle ja pyöritä mahdollisimman tiukasti.

Laita rullat lämmönkestävään astiaan, ripottele päälle vähän öljyä ja ripottele timjamia. Lisää 1/2 lasillista vettä ja laita uuniin keskilämmöllä kullanruskeaksi.

Tarjoile kylmänä alkuruoana tai kuumana kultaisten perunoiden koristeen kanssa.



Maksan alkupalajuusto tuorejuustolla

700 g kananmaksaa 2 sopivaa sipulia 1 sopiva keitetty porkkana 2 kynttä valkosipulia 1 kuppi kanakeittoa 4 rkl voita 10 g liivatea 200 g tuorejuustoa suolaa 2 rkl oliiviöljyä 1 nippu vihreää tilliä

Valmistusmenetelmä
Kuori sipuli, hienonna se ja laita se kovettumaan kuumaan öljyyn. Lisää hieman vettä ja jätä pehmeäksi. Lisää maksat ja hienonnettu valkosipuli ja jätä, kunnes maksan jättämä mehu vähenee. Kaada kuuma kanakeitto, mausta ripaus suolaa ja anna kiehua, kunnes kaikki neste putoaa, ja anna sen jäähtyä.

Laita maksat tehosekoittimeen ja lisää ne voin kanssa. Liota gelatiini 50 ml: aan vettä, sulata se sitten tulella, mutta ilman kiehumista, ja lisää se maksapastaan. Lisää keitetty porkkana raastimeen ja sekoita hyvin.

Levitä koostumus muovilevylle yhtenäiseksi ja ei kovin paksuksi kerrokseksi, ripottele hienoksi hienonnettua tilliä, paina kevyesti ja laita kermajuusto päälle ja tasalle.

Rullaa muovikelmulla ja jäähdytä noin 3 tuntia, leikkaa ja tarjoile.


Pinaattirulla kananmaksatäytteellä - juhlava alkupala, joka ilahduttaa vieraasi!

Toivottavasti nautit tästä alkuruoasta! Se on erittäin hyvännäköinen ja maukas!

AINESOSA:

-200 g tuoretta tai jäädytettyä pinaattia

Kananmaksatäytteelle:

-4 rkl tuorejuustoa

VALMISTUSMENETELMÄ:

1. Murskaa tuore pinaatti (pesty ja kuivattu etukäteen) tehosekoittimella. Siirrä se syvään kulhoon. Jos aiot käyttää pakastettua pinaattia, anna sen sulaa ja purista se hyvin.

2. Erota valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset pinaattikulhoon ja sekoita hieman.

3.Lisää sokeri, öljy ja maissitärkkelys. Sekoita tasaiseksi.

4.Lisää jauhot ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.

5. Vatkaa valkuaiset suolalla, kunnes pehmeät kärjet tulevat näkyviin. Lisää ne vähitellen (kolmeen osaan) taikinaan varovasti sekoittaen pyörivin liikkein alhaalta ylöspäin.

6 Siirrä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Levitä se tasaisesti ja vatkaa alusta työtasolle 6-7 kertaa.

7.Aseta vuoka esilämmitettyyn uuniin 170 ° C: seen ja paista työtasoa 15 minuuttia. Ota sitten uunista ja käännä se toiselle leivinpaperille. Poista kypsynyt paperi ja anna sen jäähtyä kokonaan.

8. Sillä välin Valmista pasteet kananmaksasta: Kuumenna öljy sopivassa pannussa. Lisää hienonnettu sipuli ja paista puoliläpikuultavaksi. Lisää sitten maksat ja paista niitä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat valmiita. Suolaa maun mukaan.

9. Siirrä paistetut maksat tehosekoittimen purkkiin. Lisää pehmeä voi ja siivilöi kaikki tasaiseksi.

10. Siirrä kulhoon saatu pate. Lisää tuorejuusto ja sekoita hyvin.

11. Voitele jäähtynyt työtaso tasaisella pateella. Kääri sitten rullalle leivinpaperilla.

12. Kääri rulla elintarvikekalvolla ja laita jääkaappiin 5-6 tunniksi kovettumaan ja tunkeutumaan hyvin.

13. jaa rulla ja tarjoile.

Tämän reseptin mukaan valmistettu rulla on erittäin hieno ja maukas. Se vain sulaa suussa!


Kananrintarulla siipikarjan maksalla

Toivottavasti ymmärsit, että pidän todella kaikenlaisista liharullista, koska ne voidaan syödä kylmänä tai kuumana, alkupala tai pääruoka. Näin tein, kun minulla oli kaksi erittäin erityistä illallisvierasta: minä ja Silvius: p: p!

Leikkasin puolet kananrintaa kevyesti niin, että siitä tuli ohut lihalevy, jonka päälle jauhatin seoksen runsaasti itämaisia ​​mausteita timjamia, korianteria, pippuria, rosmariinia, kurkumaa, suolaa ja sitruunaa. Uusi ja jätin sen jääkaapissa 24-36 tuntia, tunkeutumaan kaikkiin makuihin ja "rikkoa" lihan rakenteen.

Ostin vain kourallisen siipikarjanmaksaa, ilman pipettejä ja sydämiä, noin 150-200 gr.
Pilkoin puolet punasipulia ja minulla oli jääkaapissa noin 3-4 keitettyä kukkakaalin kukkaa, jotka eivät mahtuneet pannuun, kun tein paistettua kukkakaalia uunissa - toinen Sugagin resepti: leikatut kimput.

Pilko maksat pienemmiksi paloiksi tai leikkaa ne puulusikalla pannulle haluamallasi tavalla, kunnes ne kovettuvat.

Lämmitin pannun rasvalla. hanhi ja laitoin maksan ja sipulin oikealle tulelle, jotta pärjäisin ilman polttamista. Laitoin myös purjoa, noin puoliksi valkoista, koska se oli myös täytetty hanhirasvalla jääkaapissa. Kun koko seos on melkein valmis, kaadoin lasillisen valkoviiniä ja annoin sen pudota puoleen, tietenkin jauhain hieman enemmän mausteseosta päälle, kun laitoin viiniä.

Kun se on pudonnut, ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä. Kun seos on jäähtynyt, laita seos kananrintalevyn päälle ja pyöritä sitä kevyesti, jotta se ei tule ulos tai rikkoo lihaa ja sido se narulla tai laita sille erityinen verkko.

Laita se pannuun ja jätä se ensin kuumaan uuniin vain pohjan tulen kanssa, laitoin päälle hieman viiniä ja hanhirasvaa, jotta ne kiiltävät kauniisti ja kun se on melkein valmis, laita ylin tuli ja ota lusikalla kastike pannulta ja laita päälle, kunnes se saa kauniin kuoren.

Kuten tiiviste. välttämättömiä sieniä! Tällä kertaa juot humalassa: 300 gr sieniä, leikattu neljään osaan tai puolikkaiksi, laita ne pannulle, jossa on lusikallinen voita, kuullota, kunnes niistä putoaa vähän vettä ja humalaan runsaan valkoviinilasin kanssa. Flambé ja anna viinin pudota hieman, jonka päälle laitat noin 50 ml smetanaa loppupäähän. Tarjoile heti kahden tai kolmen rullaviipaleen ja hieman hapan salaatin kanssa.

Hyvä ruokahalu!
Se voidaan tarjoilla myös perunamuusin tai valkoisen riisin kanssa, tässä tapauksessa voit valmistaa kastikkeen, joka on vähennetty puoleen pannussa olevasta seoksesta, lisätä hieman viiniä ja suuri neljänneksiksi leikattu sipuli. Paista sipuli kevyesti voita pähkinässä, lisää kastike pannulta ja viini ja anna kiehua, kunnes se on puolittunut. Poista sipuli ja hävitä se, mahdollisesti jos haluat paksumpaa kastiketta, lisää viiniin teelusikallinen jauhoja tai tärkkelystä.


Tarvittavat laitteet

  • hienonnettu kananrinta
  • 1 iso hienonnettu sipuli & # 259 m & # 259runt
  • 150 g jogurttia
  • 1 hienonnettu kuuma pippuri
  • puoli ruokalusikallista valkopippuria
  • puoli ruokalusikallista garam masala
  • hienonnettuja korianterin lehtiä
  • suola
  • 1 rkl öljyä

Jos kakkujen tekeminen on vaikeaa, voit ostaa liimaa supermarketista. Se on helppo ateria kotiin tai lounaalle töistä. Laita korianterilehtien sijaan persiljanlehtiä, mutta yritä löytää ne. garam masala erehtymättömän intialaisen maun vuoksi.


Keittokirja


Laitoin kanan, viipaloidut munakoisot (aiemmin suolatut ja paistetut), juustoraastetta, puristettua kinkkua:


11 kommenttia:

ehdottomasti erittäin mielenkiintoinen resepti. Kirjoitin sen ylös. Upea päivä!

Mielenkiintoinen resepti! Rulla oli mielestäni erittäin hyvä.
Voit osallistua reseptin kanssa syyskuun haasteeseen "Makea Romania!", Jonka isäntä on tässä kuussa Betty (se on eräänlainen bloggaajien verkkokokous).

Kuinka hyvältä se näyttää. Mielestäni erittäin hyvä. Suutelen sinua. Kiitos vierailustasi.

Käyn aina blogissa katsomassa, mitä muita reseptejä julkaiset. Erittäin mielenkiintoista ja maukasta. ja kaikkien ymmärrettäväksi.

Erittäin herkullinen rulla ja ehdottomasti herkullinen!

Hyvää syntymäpäivää toooooo yoooou,
Onnea Bithdaaay tooo youuuuuu!
Hyvää syntymäpäivää, rakas Mariette!
Haaaaapppyyyy Birthdaaaaaaay toooo yooooooouuuuu! : *

Danutza, kiitos!
Sarah, pidän todella tällaisista ruuista!
Alexandrina, pidän kilpailuista, jos minulla on aikaa, ajattelen jotain!
DiaMar-keltainen keittiö ja minä: kiitos!
gabriella, myönnän, olin hieman laiska tänä kesänä :)


Pate kananmaksasta

Ainesosa: 500 g kananmaksaa, sipulia, 2 rkl öljyä, puoli pakettia voita, nippu vihreitä, leipäviipaleen ydin, suola, pippuri.

Valmistautuminen: maksa pestään, valutetaan ja keitetään vedessä. Jos vaahto nousee, kerää se lastalla tai pienellä siivilällä. Kun ne ovat kiehuneet hyvin, poista ne, valuta vesi ja anna jäähtyä. Leikkaa sipuli mahdollisimman pieneksi, paista öljyssä ja aseta sivuun. Mäntykuori, joka on kastettu veteen ja puristettu, annetaan jauhamalla tai tehosekoittimessa yhdessä maksan kanssa. Näin saatu pasta sekoittuu hyvin voin, mausteiden ja kovettuneiden sipulien kanssa. Maun mukaan voit lisätä tähän seokseen hapan kurkku, leikattu pieniksi kuutioiksi. Pate -levitteet valmistetaan vihreillä koristeltuina.


Ainekset Luuton kanarulla

  • 1 iso kana, 2-2,5 kiloa
  • 2 rkl sinappia
  • 200-250 grammaa juustoa
  • 6 paprikaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • suola pippuri

Valmistus Luuton kanarulla:

Murskaa valkosipuli, sekoita hieman suolaa ja pippuria ja lisää sitten ruokalusikallinen oliiviöljyä. Paistetut kapia -paprikat, kuoritut, varret ja siemenet, mausta tällä seoksella.

Resepti jatkuu luonnollisesti kanan luuttomana :).

Kun kana on poistettu luista, mausta suolalla ja pippurilla.

Voitele liha sinapilla ja aseta paistetut paprikat koko pinnalle.

Ripottele raastettua juustoa (se ei peittänyt koko kanaani ja lisäsin vielä viipaleita).

Pyörittele kana tiukasti, kuori pois.

Sido rulla varovasti keittiölangalla ja kiinnitä päät hammastikulla. Aseta rulla vuokaan, johon se menee uuniin. Kyllä, minulla on kaksi rullaa, se tarkoittaa kahta vauva -kanaa, kerroin jo, että juhlia valmistellaan :).

Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista tunti esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa. Tunnin kuluttua folio poistetaan ja rulla laitetaan uuniin kääntämällä sitä muutaman kerran, kunnes se ruskistuu kauniisti. Minulla ei ole kuvia heti, kun otin ne uunista, koska oli jo pimeää, mieluummin ikuistin rullat seuraavana aamuna kylmänä ja herkullisen gelatiinin ympärillä.

Poista keittiön köydet ja hammastikut ja leikkaa rulla 1 cm paksuisiksi viipaleiksi erittäin terävällä veitsellä.

Tämä herkullinen rulla on erittäin maukas sekä pääruoana että alkupalana. Jos tarjoat sitä pihvinä, peitä rulla heti uunista ottamisen jälkeen alumiinifoliolla ja odota, että se jäähtyy, kunnes se on vain lämmin, leikkaa se ja tarjoile. Jos tarjoat sitä alkupalana, odota sen jäähtymistä kokonaan ennen leikkaamista.


Kananmaksarulla

Valmistin tämän rullan kauan sitten. Selaamalla kuvia muistin, että se oli erittäin herkullista. Suosittelen lämpimästi ja kutsun sinut kokeilemaan! Hiero voi jauhoilla, lisää sitten keltuainen, suola ja vaivaa, kunnes se on sopivan taikinan koostumuksen mukainen, jonka annat jäähtyä 30 minuuttia.

Ruskista kuutioidut kylkiluut, poista se jäljellä olevasta rasvasta, paista hienonnettu sipuli ja lisää sitten kuutioitu maksa. Kun kaikki ainekset ovat imeytyneet hyvin, anna niiden jäähtyä. Sekoita kulhossa maksa, sipuli, kylkiluut, veteen kastettu sämpylä, purista sitten hyvin ja riko pieniksi paloiksi, vatkatut munat, murskattu valkosipuli, timjami, rakuuna, suola ja pippuri maun mukaan. Levitä taikina suorakulmaiseksi levyksi, lisää koostumus ja rullaa tiiviisti. Laita rulla leivinpaperilla vuoratulle pellille, pistä taikina useisiin paikkoihin ja laita vuoka uuniin 50 minuutiksi.

Muut reseptit kategoriasta Liha

Paahdettu kana

Pese kana, mausta ja kääri se aiemmin voilla voideltuun alumiinifolioon. Kuoritut perunat leikataan suuriksi paloiksi ja asetetaan lokeroon kanan ympärille kuoritun sipulin kanssa. Lisää kuppi vettä, vähän öljyä