Uusia reseptejä

Onko kasvisruokavalio turvallinen lapsille?

Onko kasvisruokavalio turvallinen lapsille?

Lihaton ruokavalio voi silti antaa lapsellesi sopivia ravintoaineita terveiden elämäntapojen ylläpitämiseksi

Kasvissyöjille lehtivihannekset ovat loistava lihavaihtoehto raudalle.

Mikä tahansa ruokavalio, joka poistaa elintarvikeryhmät, kuten lihan, voi olla huolissaan ravinteiden puutteesta. Kasvisruokavalio ei ole yksi heistä. Vaikka kasvisruokavalio ei sisällä lihaa, kasvisruokaryhmät koostuvat monista ravintoainepitoisia ruokia. Jos ruokavaliota noudatetaan terveellisellä ja tasapainoisella tavalla, se tarjoaa tarvittavaa proteiinia, kuitua, hiilihydraatteja ja rasvaa terveiden elämäntapojen ylläpitämiseksi. Lapsille kasvisruokavalio voi olla erittäin terveellistä erityisesti keskittymällä hedelmiin, vihanneksiin ja täysjyvätuotteisiin.

Napsauta tätä nähdäksesi 15 runsasta kasvisaterian diaesitystä.

American Academy of Pediatricsin mukaan Lasten ravitsemuskäsikirja, Yleisin kasvissyöjien ravinnepuute on rauta. Tämä johtuu siitä, että lihan rauta on keholle helpompi imeä kuin kasveissa oleva rauta. Kasvisresurssiryhmä suosittelee raudan hankkimista lähteistä, kuten kuivatuista papuista ja tummat lehtivihannekset.

Jos olet huolissasi lapsestasi saada tarpeeksi proteiinia, suuria kasvisproteiinilähteitä ovat pähkinät, munat, maito ja palkokasvit. Nämä proteiinilähteet tarjoavat myös kasvulle ja luuston terveydelle välttämättömiä ravintoaineita, kuten D -vitamiinia ja kalsiumia.

Mukana olevan diaesityksen tarjoaa Daily Meal -toimittaja Julia Ruggirello.


Voivatko lapset menestyä kasvisruokavaliolla?

On yksi asia valita lihaton ruokavalio aikuisena - mutta onko se terve vaihtoehto myös kasvaville lapsille? Ravitsemusterapeutti, joka kuulee Victorian kasvisverkostoa, on Mark Surdutin tuttu alue. Asiakkaat, jotka tulevat hänen luokseen neuvomaan lapsia ja kasvisruokaa, jaetaan yleensä kahteen ryhmään. On niitä, joiden lapset - joskus jopa kahdeksanvuotiaat - haluavat olla kasvissyöjiä, ja vanhemmat, jotka ovat itse kasvissyöjiä ja ihmettelevät, vastaako lihavapaa ruokavalio kasvavan lapsen ravinteiden tarpeita.

Surdut sanoo, että kasvisruokavalio, mukaan lukien vegaaninen ruokavalio, joka ei sisällä maitotuotteita ja munia, voi olla lapsille terveellistä niin kauan kuin ne ovat hyvin suunniteltuja. Tämäkään ei ole vain hänen mielipiteensä. Viime vuonna Yhdysvaltain ravitsemusterapeuttien ammattiliitto, American Dietetic Association, antoi peukalot kasvisruokavalioille kaikissa elämänvaiheissa kannanotossaan, jossa ehdotettiin, että kasvisruokavalio lapsuudessa ja nuoruudessa voi auttaa luomaan elinikäisiä terveellisiä ruokailutottumuksia.

Mikä on hyvä hanhelle. Suunnittelun myötä kasvissyöminen on terveellinen vaihtoehto lapsille.

Mutta on sudenkuoppia. Koska kasvisruokavalio sisältää runsaasti kuituja, ne täyttävät hyvin - joten lapsen kokoinen vatsa on helppo täyttää ilman riittävän kilojoulea tai laajaa ravintoaineiden valikoimaa, Surdut huomauttaa. Ratkaisu, hän sanoo, on sisällyttää ruokavalioon erilaisia ​​elintarvikkeita - vaikka hän on samaa mieltä siitä, että tämä voi olla haaste hyvin hankalalle syöjille.

Raudan ja proteiinin tarpeiden tyydyttäminen on helpompaa ruokavaliolla, joka sisältää maitotuotteita ja munia.

"Vegaaniruokavaliossa rauta- ja proteiinipitoiset lähteet rajoittuvat pääasiassa palkokasveihin ja pähkinöihin, ja kasvavien nuorten on syötävä paljon näitä elintarvikkeita saadakseen riittävästi proteiinia", hän sanoo. "Voisit väittää, että täysjyvätuotteissa on proteiinia - mutta se on aika laimeaa. Soijaruokien, kuten tofun, proteiiniprofiili on lähes identtinen lihan kanssa ja ne ovat turvallisia sisällyttää - avain on syödä niitä maltillisesti ja yhdistelmänä eri kasviproteiineja. "

Muita vaihtoehtoja, hän lisää, ovat vegaaniset valmisruoat, kuten makkarat ja hampurilaiset, joissa on paljon proteiinia.

Mutta yksi ravintoaine, joka on hankala vegaanisessa ruokavaliossa, on B12 -vitamiini, jota löytyy eläinruokista, mukaan lukien munat ja maitotuotteet - vaikka Länsi -Sydneyn yliopiston tutkimus julkaistiin Journal of Agricultural Chemistry viime vuosi viittaa siihen, että napisienet voivat lisätä B12 -vitamiinia.

Mutta missä määrin voimme luottaa sieniin B12: n suhteen, ei ole selvää, sanoo Surdut, ja lisätutkimuksia tarvitaan. Vaikka B12- tai B12 -lisäravinteilla rikastettujen elintarvikkeiden sisällyttäminen on yksi tapa saada tämä vitamiini, se ei välttämättä takaa tarpeeksi, ja hän neuvoo sekä aikuisia että lapsia, jotka noudattavat vegaanista ruokavaliota, tarkistamaan B12 -tasonsa säännöllisesti.

Mitä tulee kalsiumiin, vegaanit saattavat tarvita lisäravinteita, erityisesti ne, joilla on korkea kalsiumin tarve, mukaan lukien teini -ikäiset tai naiset, joilla on osteoporoosiriski, hän sanoo - kalsiumilla väkevät tuotteet, mukaan lukien soija- ja riisimaidot, ovat hyviä lähteitä.

Mutta vaikka yhä enemmän tunnustetaan, että tasapainoinen kasvisruokavalio voi olla terveellistä lapsille, se on myös vaihtoehto, joka voi herättää kritiikkiä.

"Perheeni oli ankarimpia arvostelijoita - itäeurooppalaisina he uskoivat, että liha oli välttämätöntä terveen lapsen kasvattamiseksi", sanoo Michelle Moscova, jonka 13 -vuotias poika Addam - ikäänsä nähden koripalloilija - on syönyt kasvisruokavaliota, mukaan lukien munat ja juustoa vauvasta asti.

"Hän oli aina erittäin terve poika. Meillä oli säännöllisiä verikokeita raudan ja B12: n seuraamiseksi - hän oli aina normaalitasolla ", sanoo Moscova, biolääketieteen lehtori Charles Sturtin yliopistossa. & quot; Kun Addam alkoi pelata kilpailukykyistä koripalloa, kukaan ei tiennyt hänen olevan kasvissyöjä - hänen valmentajansa ovat yllättyneitä saadessaan tietää, koska uskotaan, että kilpaurheilijat tarvitsevat lihaa voittaakseen. Perheeni arvostelee edelleen päätöstäni, mutta Addamin kohoaminen 190 cm korkeuteen 13 -vuotiaana on nyt paras argumenttini ”, Moscova sanoo.

Vakuutan usein kasvisruokavaliota noudattaneiden nuorten vanhemmille, että on paljon teini-ikäisiä, jotka syövät rajoitetusti ei-kasvisruokavaliota ja jotka osoittautuvat kunnossa. ovatko todella kiinnostuneita suunnittelemaan ruokavalionsa oikein? ”

Mutta kun ruokimme lapsia kasvisruokavaliolla, se voi nostaa kulmakarvoja, unohdamme usein muut ruokailutavat, jotka voivat jättää lapset ravitsemuksettomiksi, Surdut sanoo.

"Yksi niistä on tyypillinen teini -ikäinen ruokavalio, joka voi sisältää paljon ruokaa, mutta ei paljon ravintoaineita. Vakuutan usein kasvisruokavaliota noudattaneiden nuorten vanhemmille, että on paljon teini-ikäisiä, jotka syövät rajoitetusti ei-kasvisruokavaliota ja jotka osoittautuvat kunnossa. ovatko todella kiinnostuneita suunnittelemaan ruokavalionsa oikein? ”

Jos tarvitset hyviä neuvoja lihattomien aterioiden suunnittelemiseksi lapsille - tai aikuisille - on hyviä neuvoja American Dietetic Associationilta - tai tutustu Hungry Human Beans: opas kasvisruokavalioon lapsille Sydneyn Westmeadin lastensairaalasta. Ensi viikolla vietetään myös kansallista kasvisviikkoa, joten löydät lisää tietoa kasvisruoasta sekä reseptejä Vegistä. Viikon verkkosivusto osoitteessa http://www.vegetarianweek.com.au/. Kokeilen illalla kurpitsan ja linssin tajine -reseptiä.

Jos haluat löytää akkreditoidun harjoittelevan ravitsemusterapeutin, joka voi auttaa kasvisruokavalion suunnittelussa, ota yhteyttä Australian ravitsemusterapeuttiliittoon

Mitä kokemuksia sinulla on tästä - oletko kasvattanut lapsia kasvissyöjäksi vai kasvattanut itsesi?


Voivatko lapset menestyä kasvisruokavaliolla?

On yksi asia valita lihaton ruokavalio aikuisena - mutta onko se terve vaihtoehto myös kasvaville lapsille? Ravitsemusterapeutti, joka kuulee Victorian kasvisverkostoa, on Mark Surdutin tuttu alue. Asiakkaat, jotka tulevat hänen luokseen neuvomaan lapsia ja kasvisruokaa, jaetaan yleensä kahteen ryhmään. On niitä, joiden lapset - joskus jopa kahdeksanvuotiaat - haluavat olla kasvissyöjiä, ja vanhemmat, jotka ovat itse kasvissyöjiä ja ihmettelevät, vastaako lihavapaa ruokavalio kasvavan lapsen ravinteiden tarpeita.

Surdut sanoo, että kasvisruokavalio, mukaan lukien vegaaninen ruokavalio, joka ei sisällä maitotuotteita ja munia, voi olla lapsille terveellistä niin kauan kuin ne ovat hyvin suunniteltuja. Tämäkään ei ole vain hänen mielipiteensä. Viime vuonna Yhdysvaltain ravitsemusterapeuttien ammattiliitto, American Dietetic Association, antoi peukalot kasvisruokavalioille kaikissa elämänvaiheissa kannanotossaan, jossa ehdotettiin, että kasvisruokavalio lapsuudessa ja nuoruudessa voi auttaa luomaan elinikäisiä terveellisiä ruokailutottumuksia.

Mikä on hyvä hanhelle. Suunnittelun myötä kasvissyöminen on terveellinen vaihtoehto lapsille.

Mutta on sudenkuoppia. Koska kasvisruokavalio sisältää runsaasti kuituja, ne täyttävät hyvin - joten lapsen kokoinen vatsa on helppo täyttää ilman riittävän kilojoulea tai laajaa ravintoaineiden valikoimaa, Surdut huomauttaa. Ratkaisu, hän sanoo, on sisällyttää ruokavalioon erilaisia ​​elintarvikkeita - vaikka hän on samaa mieltä siitä, että tämä voi olla haaste hyvin hankalalle syöjälle.

Raudan ja proteiinin tarpeiden tyydyttäminen on helpompaa ruokavaliolla, joka sisältää maitotuotteita ja munia.

"Vegaaniruokavaliossa rauta- ja proteiinipitoiset lähteet rajoittuvat pääasiassa palkokasveihin ja pähkinöihin, ja kasvavien nuorten on syötävä paljon näitä elintarvikkeita saadakseen riittävästi proteiinia", hän sanoo. "Voisit väittää, että täysjyvätuotteissa on proteiinia - mutta se on aika laimeaa. Soijaruokien, kuten tofun, proteiiniprofiili on lähes identtinen lihan kanssa ja ne ovat turvallisia sisällyttää - avain on syödä niitä maltillisesti ja yhdistelmänä eri kasviproteiineja. "

Muita vaihtoehtoja, hän lisää, ovat vegaaniset valmisruoat, kuten makkarat ja hampurilaiset, joissa on paljon proteiinia.

Mutta yksi ravintoaine, joka on hankala vegaanisessa ruokavaliossa, on B12 -vitamiini, jota löytyy eläinruokista, mukaan lukien munat ja maitotuotteet - vaikka Länsi -Sydneyn yliopiston tutkimus julkaistiin Journal of Agricultural Chemistry viime vuosi viittaa siihen, että napisienet voivat lisätä B12 -vitamiinia.

Mutta missä määrin voimme luottaa sieniin B12: n suhteen, ei ole selvää, sanoo Surdut, ja lisätutkimuksia tarvitaan. Vaikka B12- tai B12 -lisäravinteilla rikastettujen elintarvikkeiden sisällyttäminen on yksi tapa saada tämä vitamiini, se ei välttämättä takaa tarpeeksi, ja hän neuvoo sekä aikuisia että lapsia, jotka noudattavat vegaanista ruokavaliota, tarkistamaan B12 -tasonsa säännöllisesti.

Mitä tulee kalsiumiin, vegaanit saattavat tarvita lisäravinteita, erityisesti ne, joilla on korkea kalsiumin tarve, mukaan lukien teini -ikäiset tai naiset, joilla on osteoporoosiriski, hän sanoo - kalsiumilla väkevät tuotteet, mukaan lukien soija- ja riisimaidot, ovat hyviä lähteitä.

Mutta vaikka yhä enemmän tunnustetaan, että tasapainoinen kasvisruokavalio voi olla terveellistä lapsille, se on myös vaihtoehto, joka voi herättää kritiikkiä.

"Perheeni oli ankarimpia arvostelijoita - itäeurooppalaisina he uskoivat, että liha oli välttämätöntä terveen lapsen kasvattamiseksi", sanoo Michelle Moscova, jonka 13 -vuotias poika Addam - ikäänsä nähden koripalloilija - on syönyt kasvisruokavaliota, mukaan lukien munat ja juustoa vauvasta asti.

"Hän oli aina erittäin terve poika. Meillä oli säännöllisiä verikokeita raudan ja B12: n seuraamiseksi - hän oli aina normaalitasolla ", sanoo Moscova, biolääketieteen lehtori Charles Sturtin yliopistossa. & quot; Kun Addam alkoi pelata kilpailukykyistä koripalloa, kukaan ei tiennyt hänen olevan kasvissyöjä - hänen valmentajansa ovat yllättyneitä saadessaan tietää, koska uskotaan, että kilpaurheilijat tarvitsevat lihaa voittaakseen. Perheeni arvostelee edelleen päätöstäni, mutta Addamin kohoaminen 190 cm korkeuteen 13 -vuotiaana on nyt paras argumenttini ”, Moscova sanoo.

Vakuutan usein kasvisruokavaliota noudattaneiden nuorten vanhemmille, että on paljon teini-ikäisiä, jotka syövät rajoitetusti ei-kasvisruokavaliota ja jotka osoittautuvat kunnossa. ovatko todella kiinnostuneita suunnittelemaan ruokavalionsa oikein? ”

Mutta kun ruokimme lapsia kasvisruokavaliolla, se voi nostaa kulmakarvoja, unohdamme usein muut ruokailutavat, jotka voivat jättää lapset ravitsemuksettomiksi, Surdut sanoo.

"Yksi niistä on tyypillinen teini -ikäinen ruokavalio, joka voi sisältää paljon ruokaa, mutta ei paljon ravintoaineita. Vakuutan usein kasvisruokavaliota noudattaneiden nuorten vanhemmille, että on paljon teini-ikäisiä, jotka syövät rajoitetusti ei-kasvisruokavaliota ja jotka osoittautuvat kunnossa. ovatko todella kiinnostuneita suunnittelemaan ruokavalionsa oikein? ”

Jos tarvitset hyviä neuvoja lihattomien aterioiden suunnittelemiseksi lapsille - tai aikuisille - on hyviä neuvoja American Dietetic Associationilta - tai tutustu Hungry Human Beans: opas kasvisruokavalioon lapsille Sydneyn Westmeadin lastensairaalasta. Ensi viikolla vietetään myös kansallista kasvisviikkoa, joten löydät lisää tietoa kasvisruoasta sekä reseptejä Vegistä. Viikon verkkosivusto osoitteessa http://www.vegetarianweek.com.au/. Kokeilen tänään kurpitsan ja linssin tajine -reseptiä.

Jos haluat löytää akkreditoidun harjoittelevan ravitsemusterapeutin, joka voi auttaa kasvisruokavalion suunnittelussa, ota yhteyttä Australian ravitsemusterapeuttiliittoon

Mitä kokemuksia sinulla on tästä - oletko kasvattanut lapsia kasvissyöjäksi vai kasvattanut itsesi?


Voivatko lapset menestyä kasvisruokavaliolla?

On yksi asia valita lihaton ruokavalio aikuisena - mutta onko se terve vaihtoehto myös kasvaville lapsille? Ravitsemusterapeutti, joka kuulee Victorian kasvisverkostoa, on Mark Surdutin tuttu alue. Asiakkaat, jotka tulevat hänen luokseen neuvomaan lapsia ja kasvisruokaa, jaetaan yleensä kahteen ryhmään. On niitä, joiden lapset - joskus jopa kahdeksanvuotiaat - haluavat olla kasvissyöjiä, ja vanhemmat, jotka ovat itse kasvissyöjiä ja ihmettelevät, vastaako lihavapaa ruokavalio kasvavan lapsen ravinteiden tarpeita.

Surdut sanoo, että kasvisruokavalio, mukaan lukien vegaaninen ruokavalio, joka ei sisällä maitotuotteita ja munia, voi olla terveellistä lapsille niin kauan kuin ne ovat hyvin suunniteltuja. Tämäkään ei ole vain hänen mielipiteensä. Viime vuonna Yhdysvaltain ravitsemusterapeuttien ammattiliitto, American Dietetic Association, antoi peukalot kasvisruokavalioille kaikissa elämänvaiheissa kannanotossaan, jossa ehdotettiin, että kasvisruokavalio lapsuudessa ja nuoruudessa voi auttaa luomaan elinikäisiä terveellisiä ruokailutottumuksia.

Mikä on hyvä hanhelle. Suunnittelun myötä kasvissyöminen on terveellinen vaihtoehto lapsille.

Mutta on sudenkuoppia. Koska kasvisruokavalio sisältää runsaasti kuituja, ne täyttävät hyvin - joten lapsen kokoinen vatsa on helppo täyttää ilman riittävän kilojoulea tai laajaa ravintoaineiden valikoimaa, Surdut huomauttaa. Ratkaisu, hän sanoo, on sisällyttää ruokavalioon erilaisia ​​elintarvikkeita - vaikka hän on samaa mieltä siitä, että tämä voi olla haaste hyvin hankalalle syöjälle.

Raudan ja proteiinin tarpeiden tyydyttäminen on helpompaa ruokavaliolla, joka sisältää maitotuotteita ja munia.

"Vegaaniruokavaliossa rauta- ja proteiinipitoiset lähteet rajoittuvat pääasiassa palkokasveihin ja pähkinöihin, ja kasvavien nuorten on syötävä paljon näitä elintarvikkeita saadakseen riittävästi proteiinia", hän sanoo. "Voisit väittää, että täysjyvätuotteissa on proteiinia - mutta se on aika laimeaa. Soijaruokien, kuten tofun, proteiiniprofiili on lähes identtinen lihan kanssa ja ne ovat turvallisia sisällyttää - avain on syödä niitä maltillisesti ja yhdistelmänä eri kasviproteiineja. "

Muita vaihtoehtoja, hän lisää, ovat vegaaniset valmisruoat, kuten makkarat ja hampurilaiset, joissa on paljon proteiinia.

Mutta yksi ravintoaine, joka on hankala vegaanisessa ruokavaliossa, on B12 -vitamiini, jota löytyy eläinruokista, mukaan lukien munat ja maitotuotteet - vaikka Länsi -Sydneyn yliopiston tutkimus julkaistiin Journal of Agricultural Chemistry viime vuosi viittaa siihen, että napisienet voivat lisätä B12 -vitamiinia.

Mutta missä määrin voimme luottaa sieniin B12: n suhteen, ei ole selvää, sanoo Surdut, ja lisätutkimuksia tarvitaan. Vaikka B12- tai B12 -lisäravinteilla rikastettujen elintarvikkeiden sisällyttäminen on yksi tapa saada tämä vitamiini, se ei välttämättä takaa tarpeeksi, ja hän neuvoo sekä aikuisia että lapsia, jotka noudattavat vegaanista ruokavaliota, tarkistamaan B12 -tasonsa säännöllisesti.

Mitä tulee kalsiumiin, vegaanit saattavat tarvita lisäravinteita, erityisesti ne, joilla on korkea kalsiumin tarve, mukaan lukien teini -ikäiset tai naiset, joilla on osteoporoosiriski, hän sanoo - kalsiumilla väkevät tuotteet, mukaan lukien soija- ja riisimaidot, ovat hyviä lähteitä.

Mutta vaikka yhä enemmän tunnustetaan, että tasapainoinen kasvisruokavalio voi olla terveellistä lapsille, se on myös vaihtoehto, joka voi herättää kritiikkiä.

"Perheeni oli ankarimpia arvostelijoita - itäeurooppalaisina he uskoivat, että liha oli välttämätöntä terveen lapsen kasvattamiseksi", sanoo Michelle Moscova, jonka 13 -vuotias poika Addam - ikäänsä nähden koripalloilija - on syönyt kasvisruokavaliota, mukaan lukien munat ja juustoa vauvasta asti.

"Hän oli aina erittäin terve poika. Meillä oli säännöllisiä verikokeita raudan ja B12: n seuraamiseksi - hän oli aina normaalitasolla ", sanoo Moscova, biolääketieteen lehtori Charles Sturtin yliopistossa. & quot; Kun Addam alkoi pelata kilpailukykyistä koripalloa, kukaan ei tiennyt hänen olevan kasvissyöjä - hänen valmentajansa ovat yllättyneitä saadessaan tietää, koska uskotaan, että kilpaurheilijat tarvitsevat lihaa voittaakseen. Perheeni arvostelee edelleen päätöstäni, mutta paras näkemykseni on nähdä Addamin kohoavan 190 cm: iin 13 -vuotiaana ”, Moscova sanoo.

Vakuutan usein kasvisruokavaliota noudattaneiden nuorten vanhemmille, että on paljon teini-ikäisiä, jotka syövät rajoitetusti ei-kasvisruokavaliota ja jotka osoittautuvat kunnossa. ovatko todella kiinnostuneita suunnittelemaan ruokavalionsa oikein? ”

Mutta kun ruokimme lapsia kasvisruokavaliolla, se voi nostaa kulmakarvoja, unohdamme usein muut ruokailutavat, jotka voivat jättää lapset ravitsemuksettomiksi, Surdut sanoo.

"Yksi niistä on tyypillinen teini -ikäinen ruokavalio, joka voi sisältää paljon ruokaa, mutta ei paljon ravintoaineita. Vakuutan usein kasvisruokavaliota noudattaneiden nuorten vanhemmille, että on paljon teini-ikäisiä, jotka syövät rajoitetusti ei-kasvisruokavaliota ja jotka osoittautuvat kunnossa. ovatko todella kiinnostuneita suunnittelemaan ruokavalionsa oikein? ”

Jos tarvitset hyviä neuvoja lihattomien aterioiden suunnittelemiseksi lapsille - tai aikuisille - on hyviä neuvoja American Dietetic Associationilta - tai tutustu Hungry Human Beans: opas kasvisruokavalioon lapsille Sydneyn Westmeadin lastensairaalasta. Ensi viikolla vietetään myös kansallista kasvisviikkoa, joten löydät lisää tietoa kasvisruoasta sekä reseptejä Vegistä. Viikon verkkosivusto osoitteessa http://www.vegetarianweek.com.au/. Kokeilen tänään kurpitsan ja linssin tajine -reseptiä.

Jos haluat löytää akkreditoidun harjoittelevan ravitsemusterapeutin, joka voi auttaa kasvisruokavalion suunnittelussa, ota yhteyttä Australian ravitsemusterapeuttiliittoon

Mitä kokemuksia sinulla on tästä - oletko kasvattanut lapsia kasvissyöjäksi vai kasvattanut itsesi?


Voivatko lapset menestyä kasvisruokavaliolla?

On yksi asia valita lihaton ruokavalio aikuisena - mutta onko se terve vaihtoehto myös kasvaville lapsille? Ravitsemusterapeutti, joka kuulee Victorian kasvisverkostoa, on Mark Surdutin tuttu alue. Asiakkaat, jotka tulevat hänen luokseen neuvomaan lapsia ja kasvisruokaa, jaetaan yleensä kahteen ryhmään. On niitä, joiden lapset - joskus jopa kahdeksanvuotiaat - haluavat olla kasvissyöjiä, ja vanhemmat, jotka ovat itse kasvissyöjiä ja ihmettelevät, vastaako lihavapaa ruokavalio kasvavan lapsen ravinteiden tarpeita.

Surdut sanoo, että kasvisruokavalio, mukaan lukien vegaaninen ruokavalio, joka ei sisällä maitotuotteita ja munia, voi olla lapsille terveellistä niin kauan kuin ne ovat hyvin suunniteltuja. Tämäkään ei ole vain hänen mielipiteensä. Viime vuonna Yhdysvaltain ravitsemusterapeuttien ammattiliitto, American Dietetic Association, antoi peukalot kasvisruokavalioille kaikissa elämänvaiheissa kannanotossaan, jossa ehdotettiin, että kasvisruokavalio lapsuudessa ja nuoruudessa voi auttaa luomaan elinikäisiä terveellisiä ruokailutottumuksia.

Mikä on hyvä hanhelle. Suunnittelun myötä kasvissyöminen on terveellinen vaihtoehto lapsille.

Mutta on sudenkuoppia. Koska kasvisruokavalio sisältää runsaasti kuituja, ne täyttävät hyvin - joten lapsen kokoinen vatsa on helppo täyttää ilman riittävän kilojoulea tai laajaa ravintoaineiden valikoimaa, Surdut huomauttaa. Ratkaisu, hän sanoo, on sisällyttää ruokavalioon erilaisia ​​elintarvikkeita - vaikka hän on samaa mieltä siitä, että tämä voi olla haaste hyvin hankalalle syöjille.

Raudan ja proteiinin tarpeiden tyydyttäminen on helpompaa ruokavaliolla, joka sisältää maitotuotteita ja munia.

"Vegaaniruokavaliossa rauta- ja proteiinipitoiset lähteet rajoittuvat pääasiassa palkokasveihin ja pähkinöihin, ja kasvavien nuorten on syötävä paljon näitä elintarvikkeita saadakseen riittävästi proteiinia", hän sanoo. "Voisit väittää, että täysjyvätuotteissa on proteiinia - mutta se on aika laimeaa. Soijaruokien, kuten tofun, proteiiniprofiili on lähes identtinen lihan kanssa ja ne ovat turvallisia sisällyttää - avain on syödä niitä maltillisesti ja yhdistelmänä eri kasviproteiineja. "

Muita vaihtoehtoja, hän lisää, ovat vegaaniset valmisruoat, kuten makkarat ja hampurilaiset, joissa on paljon proteiinia.

Mutta yksi ravintoaine, joka on hankala vegaanisessa ruokavaliossa, on B12 -vitamiini, jota löytyy eläinruokista, mukaan lukien munat ja maitotuotteet - vaikka Länsi -Sydneyn yliopiston tutkimus julkaistiin Journal of Agricultural Chemistry viime vuosi viittaa siihen, että napisienet voivat lisätä B12 -vitamiinia.

Mutta missä määrin voimme luottaa sieniin B12: n suhteen, ei ole selvää, sanoo Surdut, ja lisätutkimuksia tarvitaan. Vaikka B12- tai B12 -lisäravinteilla rikastettujen elintarvikkeiden sisällyttäminen on yksi tapa saada tämä vitamiini, se ei välttämättä takaa tarpeeksi, ja hän neuvoo sekä aikuisia että lapsia, jotka noudattavat vegaanista ruokavaliota, tarkistamaan B12 -tasonsa säännöllisesti.

Mitä tulee kalsiumiin, vegaanit saattavat tarvita lisäravinteita, erityisesti ne, joilla on korkea kalsiumin tarve, mukaan lukien teini -ikäiset tai naiset, joilla on osteoporoosiriski, hän sanoo - kalsiumilla väkevät tuotteet, mukaan lukien soija- ja riisimaidot, ovat hyviä lähteitä.

Mutta vaikka yhä enemmän tunnustetaan, että tasapainoinen kasvisruokavalio voi olla terveellistä lapsille, se on myös vaihtoehto, joka voi herättää kritiikkiä.

"Perheeni oli ankarimpia arvostelijoita - itäeurooppalaisina he uskoivat, että liha oli välttämätöntä terveen lapsen kasvattamiseksi", sanoo Michelle Moscova, jonka 13 -vuotias poika Addam - ikäänsä nähden koripalloilija - on syönyt kasvisruokavaliota, mukaan lukien munat ja juustoa vauvasta asti.

"Hän oli aina erittäin terve poika. Meillä oli säännöllisiä verikokeita raudan ja B12: n seuraamiseksi - hän oli aina normaalitasolla ", sanoo Moscova, biolääketieteen lehtori Charles Sturtin yliopistossa. & quot; Kun Addam alkoi pelata kilpailukykyistä koripalloa, kukaan ei tiennyt hänen olevan kasvissyöjä - hänen valmentajansa ovat yllättyneitä saadessaan tietää, koska uskotaan, että kilpaurheilijat tarvitsevat lihaa voittaakseen. Perheeni arvostelee edelleen päätöstäni, mutta Addamin kohoaminen 190 cm korkeuteen 13 -vuotiaana on nyt paras argumenttini ”, Moscova sanoo.

Vakuutan usein kasvisruokavaliota noudattaneiden nuorten vanhemmille, että on paljon teini-ikäisiä, jotka syövät rajoitetusti ei-kasvisruokavaliota ja jotka osoittautuvat kunnossa. ovatko todella kiinnostuneita suunnittelemaan ruokavalionsa oikein? ”

Mutta kun ruokimme lapsia kasvisruokavaliolla, se voi nostaa kulmakarvoja, unohdamme usein muut ruokailutavat, jotka voivat jättää lapset ravitsemuksettomiksi, Surdut sanoo.

"Yksi niistä on tyypillinen teini -ikäinen ruokavalio, joka voi sisältää paljon ruokaa, mutta ei paljon ravintoaineita. Vakuutan usein kasvisruokavaliota noudattaneiden nuorten vanhemmille, että on paljon teini-ikäisiä, jotka syövät rajoitetusti ei-kasvisruokavaliota ja jotka osoittautuvat kunnossa. ovatko todella kiinnostuneita suunnittelemaan ruokavalionsa oikein? ”

Jos tarvitset hyviä neuvoja lihattomien aterioiden suunnittelemiseksi lapsille - tai aikuisille - on hyviä neuvoja American Dietetic Associationilta - tai tutustu Hungry Human Beans: opas kasvisruokavalioon lapsille Sydneyn Westmeadin lastensairaalasta. Ensi viikolla vietetään myös kansallista kasvisviikkoa, joten löydät lisää tietoa kasvisruoasta sekä reseptejä Vegistä. Viikon verkkosivusto osoitteessa http://www.vegetarianweek.com.au/. Kokeilen tänään kurpitsan ja linssin tajine -reseptiä.

Jos haluat löytää akkreditoidun harjoittelevan ravitsemusterapeutin, joka voi auttaa kasvisruokavalion suunnittelussa, ota yhteyttä Australian ravitsemusterapeuttiliittoon

Mitä kokemuksia sinulla on tästä - oletko kasvattanut lapsia kasvissyöjäksi vai kasvattanut itsesi?


Voivatko lapset menestyä kasvisruokavaliolla?

On yksi asia valita lihaton ruokavalio aikuisena - mutta onko se terve vaihtoehto myös kasvaville lapsille? Ravitsemusterapeutti, joka kuulee Victorian kasvisverkostoa, on Mark Surdutin tuttu alue. Asiakkaat, jotka tulevat hänen luokseen neuvomaan lapsia ja kasvisruokaa, jaetaan yleensä kahteen ryhmään. On niitä, joiden lapset - joskus jopa kahdeksanvuotiaat - haluavat olla kasvissyöjiä, ja vanhemmat, jotka ovat itse kasvissyöjiä ja ihmettelevät, vastaako lihavapaa ruokavalio kasvavan lapsen ravinteiden tarpeita.

Surdut sanoo, että kasvisruokavalio, mukaan lukien vegaaninen ruokavalio, joka ei sisällä maitotuotteita ja munia, voi olla lapsille terveellistä niin kauan kuin ne ovat hyvin suunniteltuja. Tämäkään ei ole vain hänen mielipiteensä. Viime vuonna Yhdysvaltain ravitsemusterapeuttien ammattiliitto, American Dietetic Association, antoi peukalot kasvisruokavalioille kaikissa elämänvaiheissa kannanotossaan, jossa ehdotettiin, että kasvisruokavalio lapsuudessa ja nuoruudessa voi auttaa luomaan elinikäisiä terveellisiä ruokailutottumuksia.

Mikä on hyvä hanhelle. Suunnittelun myötä kasvissyöminen on terveellinen vaihtoehto lapsille.

Mutta on sudenkuoppia. Koska kasvisruokavalio sisältää runsaasti kuituja, ne täyttävät hyvin - joten lapsen kokoinen vatsa on helppo täyttää ilman riittävän kilojoulea tai laajaa ravintoaineiden valikoimaa, Surdut huomauttaa. Ratkaisu, hän sanoo, on sisällyttää ruokavalioon erilaisia ​​elintarvikkeita - vaikka hän on samaa mieltä siitä, että tämä voi olla haaste hyvin hankalalle syöjille.

Raudan ja proteiinin tarpeiden tyydyttäminen on helpompaa ruokavaliolla, joka sisältää maitotuotteita ja munia.

"Vegaaniruokavaliossa rauta- ja proteiinipitoiset lähteet rajoittuvat pääasiassa palkokasveihin ja pähkinöihin, ja kasvavien nuorten on syötävä paljon näitä elintarvikkeita saadakseen riittävästi proteiinia", hän sanoo. "Voisit väittää, että täysjyvätuotteissa on proteiinia - mutta se on aika laimeaa. Soijaruokien, kuten tofun, proteiiniprofiili on lähes identtinen lihan kanssa ja ne ovat turvallisia sisällyttää - avain on syödä niitä maltillisesti ja yhdistelmänä eri kasviproteiineja. "

Muita vaihtoehtoja, hän lisää, ovat vegaaniset valmisruoat, kuten makkarat ja hampurilaiset, joissa on paljon proteiinia.

Mutta yksi ravintoaine, joka on hankala vegaanisessa ruokavaliossa, on B12 -vitamiini, jota löytyy eläinruokista, mukaan lukien munat ja maitotuotteet - vaikka Länsi -Sydneyn yliopiston tutkimus julkaistiin Journal of Agricultural Chemistry viime vuosi viittaa siihen, että napisienet voivat lisätä B12 -vitamiinia.

Mutta missä määrin voimme luottaa sieniin B12: n suhteen, ei ole selvää, sanoo Surdut, ja lisätutkimuksia tarvitaan. Vaikka B12- tai B12 -lisäravinteilla rikastettujen elintarvikkeiden sisällyttäminen on yksi tapa saada tämä vitamiini, se ei välttämättä takaa tarpeeksi, ja hän neuvoo sekä aikuisia että lapsia, jotka noudattavat vegaanista ruokavaliota, tarkistamaan B12 -tasonsa säännöllisesti.

Mitä tulee kalsiumiin, vegaanit saattavat tarvita lisäravinteita, erityisesti ne, joilla on korkea kalsiumin tarve, mukaan lukien teini -ikäiset tai naiset, joilla on osteoporoosiriski, hän sanoo - kalsiumilla väkevät tuotteet, mukaan lukien soija- ja riisimaidot, ovat hyviä lähteitä.

Mutta vaikka yhä enemmän tunnustetaan, että tasapainoinen kasvisruokavalio voi olla terveellistä lapsille, se on myös vaihtoehto, joka voi herättää kritiikkiä.

"Perheeni oli ankarimpia arvostelijoita - itäeurooppalaisina he uskoivat, että liha oli välttämätöntä terveen lapsen kasvattamiseksi", sanoo Michelle Moscova, jonka 13 -vuotias poika Addam - ikäänsä nähden koripalloilija - on syönyt kasvisruokavaliota, mukaan lukien munat ja juustoa vauvasta asti.

"Hän oli aina erittäin terve poika. Meillä oli säännöllisiä verikokeita raudan ja B12: n seuraamiseksi - hän oli aina normaalitasolla ", sanoo Moscova, biolääketieteen lehtori Charles Sturtin yliopistossa. & quot; Kun Addam alkoi pelata kilpailukykyistä koripalloa, kukaan ei tiennyt hänen olevan kasvissyöjä - hänen valmentajansa ovat yllättyneitä saadessaan tietää, koska uskotaan, että kilpaurheilijat tarvitsevat lihaa voittaakseen. Perheeni arvostelee edelleen päätöstäni, mutta Addamin kohoaminen 190 cm korkeuteen 13 -vuotiaana on nyt paras argumenttini ”, Moscova sanoo.

Vakuutan usein kasvisruokavaliota noudattaneiden nuorten vanhemmille, että on paljon teini-ikäisiä, jotka syövät rajoitetusti ei-kasvisruokavaliota ja jotka osoittautuvat kunnossa. ovatko todella kiinnostuneita suunnittelemaan ruokavalionsa oikein? ”

Mutta kun ruokimme lapsia kasvisruokavaliolla, se voi nostaa kulmakarvoja, unohdamme usein muut ruokailutavat, jotka voivat jättää lapset ravitsemuksettomiksi, Surdut sanoo.

"Yksi niistä on tyypillinen teini -ikäinen ruokavalio, joka voi sisältää paljon ruokaa, mutta ei paljon ravintoaineita. Vakuutan usein kasvisruokavaliota noudattaneiden nuorten vanhemmille, että on paljon teini-ikäisiä, jotka syövät rajoitetusti ei-kasvisruokavaliota ja jotka osoittautuvat kunnossa. ovatko todella kiinnostuneita suunnittelemaan ruokavalionsa oikein? ”

Jos tarvitset hyviä neuvoja lihattomien aterioiden suunnittelemiseksi lapsille - tai aikuisille - on hyviä neuvoja American Dietetic Associationilta - tai tutustu Hungry Human Beans: opas kasvisruokavalioon lapsille Sydneyn Westmeadin lastensairaalasta. Ensi viikolla vietetään myös kansallista kasvisviikkoa, joten löydät lisää tietoa kasvisruoasta ja reseptejä Vegistä. Viikon verkkosivusto osoitteessa http://www.vegetarianweek.com.au/. Kokeilen tänään kurpitsan ja linssin tajine -reseptiä.

Jos haluat löytää akkreditoidun harjoittelevan ravitsemusterapeutin, joka voi auttaa kasvisruokavalion suunnittelussa, ota yhteyttä Australian ravitsemusterapeuttiliittoon

Mitä kokemuksia sinulla on tästä - oletko kasvattanut lapsia kasvissyöjäksi vai kasvattanut itsesi?


Voivatko lapset menestyä kasvisruokavaliolla?

On yksi asia valita lihaton ruokavalio aikuisena - mutta onko se terve vaihtoehto myös kasvaville lapsille? Ravitsemusterapeutti, joka kuulee Victorian kasvisverkostoa, on Mark Surdutin tuttu alue. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. "

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Can kids thrive on a vegetarian diet?

It’s one thing to opt for a meatless diet as an adult – but is it a healthy option for growing children too? As a dietitian who consults to the Vegetarian Network of Victoria, this is familiar territory to Mark Surdut. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. "

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Can kids thrive on a vegetarian diet?

It’s one thing to opt for a meatless diet as an adult – but is it a healthy option for growing children too? As a dietitian who consults to the Vegetarian Network of Victoria, this is familiar territory to Mark Surdut. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. "

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Can kids thrive on a vegetarian diet?

It’s one thing to opt for a meatless diet as an adult – but is it a healthy option for growing children too? As a dietitian who consults to the Vegetarian Network of Victoria, this is familiar territory to Mark Surdut. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. "

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Can kids thrive on a vegetarian diet?

It’s one thing to opt for a meatless diet as an adult – but is it a healthy option for growing children too? As a dietitian who consults to the Vegetarian Network of Victoria, this is familiar territory to Mark Surdut. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. "

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Katso video: Pekka Reinikainen - Koronarokote (Lokakuu 2021).