Uusia reseptejä

Los Angelesin ravintola Hawks 1200 dollaria lautasen ja lisää uutisia

Los Angelesin ravintola Hawks 1200 dollaria lautasen ja lisää uutisia

Nykypäivän Media Mixissä Amerikan miehisin ravintola sekä entinen Aviary -kokki siirtyy eteenpäin

Daily Meal tuo sinulle maailman suurimmat uutiset.

Craig Schoettler johtaa Drumbariin: Kokki, joka luovutettiin salaperäisesti The Aviarystä, on nyt menossa Drumbar -kattohuoneeseen. [Chicago Tribune]

Amerikkalaisin ravintola Amerikassa? Men's Health väittää, että grilliravintola Kansas Cityssä vanhassa huoltoasemassa on miehisin ravintola. He "keittävät lihaa liekkien päällä, se on aika machoa". [Chicagolainen]

1200 dollarin astia Los Angelesissa: Katsu, huippuluokan japanilainen ravintola Los Gatosissa, Kaliforniassa, tarjoilee jotain nimeltä Decadence Staircase, jossa on neljä kaviaaria. [ABC Uutiset]

Tom Colicchio aiheesta Antibiootit elintarvikkeissa: Julkkiskokki vastusti antibiootteja eläimillä, erityisesti siankasvatusalueilla. [Vaihdelaatikko]


Newsom ehdottaa 600 dollarin valtion elvytystarkastuksia

Jaa tämä:

Vain muutama päivä sen jälkeen, kun liittovaltion elvytystarkastukset 600 dollarille alkoivat saapua ihmisten pankkitileille kaikkialla Yhdysvalloissa, Kalifornian hallittaja Gavin Newsom ilmoitti keskiviikkona 6. tammikuuta haluavansa lisää-600 dollaria lisää pienituloisille Kalifornian asukkaille.

Ehdotus, nimeltään "Golden State Stimulus", sisällytetään Newsomin ehdotettuun valtion talousarvioon, joka on tarkoitus julkaista perjantaina 8. tammikuuta.

Jos osavaltion lainsäätäjät hyväksyvät sen, se antaisi 600 dollarin maksun Kalifornian asukkaille, jotka ovat oikeutettuja valtion ansaittuun tuloverohyvitykseen vuoden 2019 veroilmoituksissaan. Yleensä Kalifornian verottajat, jotka ansaitsevat alle 30000 dollaria vuodessa, ovat oikeutettuja kyseiseen hyvitykseen. Viime vuonna tätä luottoa haki 3,9 miljoonaa Kalifornian tuottoa.

Newsom ehdottaa myös valtion häätökiellon jatkamista, joka päättyy 31. tammikuuta.

"Golden State Stimuluksen kautta tämän pandemian vaikutuksesta kärsineet kalifornialaiset saavat apua perheidensä hoitamiseen ja katon yllä pitämiseen", Newsom sanoi tiedotteessaan. "Tämä suunnitelma helpottaa hädänalaisia ​​kalifornialaisia ​​jakamalla 600 dollarin nopeaa käteistä tukea - joillekin vähintään 1200 dollaria yhdistettynä liittovaltion avustukseen - ja pidentää häätökieltoa."

Miljoonat kalifornialaiset ovat kohdanneet taloudellisia vaikeuksia, kyvyttömyyttä maksaa vuokraa ja elintarvikepulaa historiallisen COVID-19-pandemian seurauksena ja sen vaikutuksen monilla aloilla hotelleista ravintoloihin vähittäiskauppoihin ja rakentamiseen. Vaikka toimihenkilöt ovat voineet työskennellä kotoa ja monissa tapauksissa säilyttää työpaikkansa, monet sinikaulustyöntekijät ovat vaikeiden taloudellisten olosuhteiden edessä, mikä saa aikaan ennätysmäärät ruokapankeissa.

Newsomin tavoitteena olisi saada shekit helmikuussa tai maaliskuussa auttamaan perheitä, jotka ovat menettäneet työpaikkansa tai ansaitsevat hyvin vähän rahaa ja kamppailevat pandemian keskellä.

Molempien Newsomin ehdotusten ympärillä on edelleen merkittäviä kysymyksiä. Ensinnäkin osavaltion lainsäätäjien on hyväksyttävä ne, vaikka muiden demokraattien kanssa, jotka hallitsevat osavaltion senaattia ja yleiskokousta, hyväksyntää pidetään todennäköisenä.

Ilmoitukseen osallistunut edustajakokouksen enemmistöpäällikkö Eloise Reyes, D-San Bernardino, lupasi tarkistaa yksityiskohdat ja saada avun nopeasti.

“On selvää, että pandemian taloudelliset seuraukset ovat tuhonneet perheitä kaikkialla osavaltiossa, Reyes sanoi. “Kalifornian Golden State Stimulus yhdistettynä liittovaltion dollareihin suojaa vaikeuksissa olevia perheitä lisähaitoilta. ”

Rahan jakaminen ansaitun tuloverohyvityksen kautta oli “ todistettu strategia, ” hän sanoi.

Toiseksi valtion talousarvio hyväksytään yleensä vasta kesällä sen jälkeen, kun kalifornialaiset ovat maksaneet valtion tuloverot. Tässä tapauksessa kuvernööri pyytää maksujen nopeuttamista, todennäköisesti jonkinlaisena erillisenä laskuna, joka voitaisiin siirtää nopeammin, Newsomin hallintovirkamiehen mukaan, joka tuntee suunnitelman. Kolmanneksi kuvernöörin ja lainsäätäjien on myös päätettävä, kuinka kauan häätökieltoa jatketaan. Newsomin ehdotuksella ei ole tarkkaa päivämäärää.


Tässä viestissä

Totuus on, että jos haluat ruokailla joissakin tunnetuimmista Los Angelesin ruokapaikoista, se ja rsquos vie jonkin verran etukäteen suunnittelua himoitun pöydän napauttamiseksi. Suosittelemme aina tarkistamaan ravintolan varauspalvelulta Resy tai sen suositulta kilpailijalta OpenTable, jos haluat saada vaikeasti hankittavia ruokailumahdollisuuksia. Jos kaikki muu epäonnistuu, voit lisätä kertoimiasi pyytämällä hotellin concierge -palvelua soittamaan ravintolaan puolestasi tai jos sinulla on American Expressin Platinum -kortti (550 dollarin vuosimaksu. Katso hinnat ja vahvistukset), Amex -concierge -tiimi voi auttaa sinua löytämään vaikeapääsyisen pöydän.

The Points Guy on kerännyt Citi Prestige -kortin tiedot itsenäisesti. Kortin myöntäjä ei ole tarkistanut tai toimittanut tällä sivulla olevia kortin tietoja.

Olitpa varaamassa hienoa illallista tai vaivatonta rento ateriaa, varmista, että maksat kortilla, joka ansaitsee bonuspisteitä ravintolaruokailusta palkintosi maksimoimiseksi. Jotkut suosikeistamme ovat Citi Prestige & reg -kortti (5x piste), American Express & reg Gold Card (4x pistettä ja 250 dollarin vuosimaksu. Katso hinnat ja vahvistukset) ja Chase Sapphire Reserve (3x pistettä).

LA: n parhaiden ruokailumahdollisuuksien kaventaminen voi olla haaste, mutta tässä on joitain parhaista Los Angelesin ravintoloista, jotka ilmentävät kaupungin ja rsquosin monipuolisia kulinaarisia makuja.


Kaikki on yksityiskohdissa

"Bear Extraordinaire" -pohjan pohja on kotitekoinen vaniljajäätelö, joka on peitetty käsinmaalatulla valkoisella suklaakuorella. Kaksi jäätelökauhaa lepää 3 gramman mustien tryffelihiutaleiden sängyn päällä, sekoitettuna eksoottiseen tummaan suklaaseen ja kaakaopulloihin. Sitten astia peitetään samppanjakastikkeella ja sen päällä on syötävät kulta- ja hopealehdet. Herkun kallein osa on itse asiassa ruokalaji, jossa jäätelö istuu: kirkas posliini ja Baccarat -kristallikulho, joka maksaa satunnaisesti 1200 dollaria.

Hulluuden lisäämiseksi jokainen karhuhahmo tai kulho on numeroitu ja suunnittelijan allekirjoittama. Jälkiruoaksi et todellakaan unohda koskaan, voit ottaa karhun kotiin mukanasi! Hassua kyllä, voit myös tilata jälkiruoan ilman karhuruokia vielä naurettavasta 300 dollarista


'Shark Tank ': Miksi Mark Cuban ja Lori Greiner taistelivat sijoittaakseen 6 lukua tähän 'nopeaan pasta- ja#x27 -ravintolaan

Miljardööri Mark Cubanilla on kokemusta investoinneista elintarvikeyrityksiin ABC 's & quot; Shark Tankissa & quot; erityisesti vegaani- ja kasvipohjaisissa yrityksissä.

Ja perjantaina 's-jaksossa muutamilla hailla oli samanlainen kiinnostus-mutta tällä kertaa se oli taistelu nopeasti tarjoiltavasta pastaravintolasta Pasta by Hudson.

& quot; Me olemme nopea rento pikapalvelupastabaari, joka sijaitsee New Yorkin sydämessä, & quot; Hudsonin Pasta by Hudsonin perustaja Brandon Fay kertoi Sharksille jakson aikana.

Ravintolassa asiakkaat voivat muokata pastaruokia valitsemalla pastatyypin (mukaan lukien kasvispasta), kastikkeen ja mahdolliset lisäosat (mukaan lukien lihapullat tai muut täytteet).

& quot; Kun kokkaat rakkaudella, ihmiset voivat kertoa. He voivat kertoa heti, "Fay kertoi Sharksille. Hän huusi: "Kuka haluaa tehdä paljon taikinaa?"

Fay ': n kova esitys ja innostus tekivät Sharksiin vaikutuksen, mikä sai heidät nauramaan usein koko kentän.

Mutta ennen kaikkea Sharks rakasti hänen ruokaa.

"Se on niin hyvä", Cuban sanoi, kun hän ja muut hait kokeilivat bucatini pomodoroa lihapullien kanssa.

"Kerron teille, että tämä on paras lihapullo mitä minulla on koskaan ollut", Shark Barbara Corcoran sanoi Greinerin suostuessa.

Ja Sharksille yllätyksenä Fay paljasti, ettei hän ole edes italialainen.

"" Minä 'm] juutalainen ja irlantilainen ", hän sanoi jakson aikana. & quot; Valmista paras italialainen ruoka! & quot

Hän sanoi myös, ettei hänellä ole muodollista kokin koulutusta, mutta hän oli johtanut ravintolaa yli 30 vuoden ajan.

"Minulla oli yksi vilkkaimmista ravintoloista paitsi New Yorkissa, myös melkein Yhdysvalloissa", Fay kertoi Sharksille viitaten Trattoria Delliin ja#x27Arte Manhattanille. & quot; Olin toimitusjohtaja, 130 työntekijää. Kun työskentelet ravintolassa koko loppuelämäsi - ja olen melkein 25 vuotta alalla - saat muutamia asioita. "

Vaikka Pasta by Hudsonilla on tällä hetkellä vain yksi sijainti, Sharks näki laajentumismahdollisuuden.

& quot; Puhutaan tulevaisuudesta, koska todellakin suurin tulevaisuutesi on vain toimitus, & quot; Cuban kertoi Faylle jakson aikana (joka nauhoitettiin syyskuussa 2019 ennen COVID-19-pandemian pakottamista ravintoloista ympäri maata.)

"Jos tietäisin, että sinulla on siellä spagetti-squashia, tämä koko [osoittaa hänen noutopakkaustaan] ja tämä kastike, ja se oli 250 kaloria, tilaan joka ilta", Cuban sanoi.

Kuubalainen piti ajatuksesta, että Fay 's -pastaannoksesta tulee "pilvikeittiö", jossa ruoka tilataan toimitettavaksi vain ilman ruokailuravintolaa.

Greiner oli valmis tekemään tarjouksen, mutta vain kuubalainen kumppaninaan.

"Jos Mark tekisi sen, minä menisin Markin kanssa", Greiner sanoi, juuri kun Corcoran alkoi tehdä Faylle tarjouksen.

& quot; Ilmeisesti ruokasi on upea. Tuo lihapulla, en vain sanonut sitä, oli paras lihapullo, jonka olen koskaan syönyt, Corcoran kertoi Faylle. & quot; Annan sinulle 150 000 dollaria 50% lihapulliliiketoiminnastasi, jos saat sen verkossa. Voisit ansaita omaisuuden. "

Fay pyysi Sharksilta 150 000 dollaria 10 prosentista koko liiketoiminnastaan, ei pelkästään lihapullan reseptistä.

Kuubalainen teki sitten tarjouksensa.

"Minä annan sinulle 150 000 dollaria", Cuban kertoi Faylle. & quot; Haluan 20%, eikä minulla ole ongelmia Lorin kanssa. Ainoa asia, jota vaadin, on, että harkitsemme vakavasti pilvikeittiöitä. & Quot

Kun edestakaisin kerrottiin, kuinka paljon pääomaa Greiner saisi yhteistyössä kuubalaisen kanssa, hän kehitti suunnitelman.

& quot; Tässä ' on mitä me aiomme tehdä. Minä 'm aion nostaa 100 000 dollaria, Lori 50 000 dollaria. Me otamme 30%. Minä pidän 20%ja hän 10%, "Cuban kertoi Faylle. "Onko meillä sopimus?"

Ja ennen kuin Fay ehti sopia, kuubalainen käveli kättämään Fayn kättä, mikä järkytti Corcorania. Mutta Fay hyväksyi lopulta Kuuban ja Greinerin sopimukset.

& quot; Minä kerron teille jotain Brandon, teitte virheen täällä, & quot; Corcoran sanoi Faylle. & quot; Sinulla oli toinen sopimus pöydällä, etkä edes koskaan viihdyttänyt sitä! & quot

Tietenkin paljon on muuttunut ravintoloiden suhteen jakson nauhoituksen jälkeen. Vaikka Fay ei heti vastannut CNBC Make It ': n kommenttipyyntöön, Pasta by Hudson on avoinna vain jakelua varten ja tarjoaa verkkosivustonsa mukaan 20% alennuksen kaikista toimitustilauksista. Ravintolassa myydään myös "NYC Grocery Store Survival Kit" 150 dollarilla, joka sisältää esimerkiksi neljä rullaa wc -paperia, tarjotin keitettyä pastaa, tarjotin vihanneksia ja paljon muuta.

Paljastaminen: CNBC omistaa "Shark Tank": n yksinoikeudet verkon ulkopuolisiin kaapelioikeuksiin


Noin 1,2 miljoonaa amerikkalaista ei saa elvytystarkastuksia, koska he ovat naimisissa maahanmuuttajien kanssa

Christina Segundo-Hernandez asuu aviomiehensä ja neljän lapsensa kanssa Fort Worthissa, Teksasissa. Hän on syntynyt Yhdysvalloissa ja on Yhdysvaltain kansalainen, samoin kuin hänen neljä lastaan. Silti hän ei saa 1200 dollarin elvytyssekkiä, eikä hän saa ylimääräisiä 2 000 dollaria - joka on 500 dollaria kappale lapsilleen - kaikki, koska hänen miehensä ei ole Yhdysvaltain kansalainen.

Segundo-Hernandez on osa liittovaltion ryhmäkannetta, jonka Meksikon amerikkalainen oikeudellinen puolustusrahasto teki tällä viikolla Marylandissa. MALDEF arvioi, että 2 miljoonaa Yhdysvaltain kansalaista ei saa shekkejä, koska heidän puolisonsa eivät ole Yhdysvaltain kansalaisia, kun taas Migration Policy Institute arvioi määrän olevan 1,2 miljoonaa.

Oikeusjuttu on herättänyt kongressin demokraattien johtajien huomion - edustajainhuoneen puhemies Nancy Pelosi, senaatin vähemmistöpäällikkö Chuck Schumer ja kongressin latinalaisamerikkalainen Caucus -puheenjohtaja Joaquin Castro.

Segundo-Hernandezin vaikeat olosuhteet johtuvat CARES-lain säännöksestä, laista, joka tarjoaa kertaluonteisia 1200 dollarin koronaviruksen hätäapua amerikkalaisille, jotka ansaitsevat alle 75 000 dollaria vuodessa, sekä 500 dollaria lisämaksu jokaisesta alle 17-vuotiaasta huollettavasta lapsesta. CARES -laissa säädetään, että kaikki veronmaksajat, joilla on henkilökohtainen veronmaksajan tunnusnumero (ITIN) eikä sosiaaliturvatunnus (SSN), eivät ole oikeutettuja elvytysmaksuihin - mukaan lukien ITIN -haltijat, jotka tekevät hakemuksen yhdessä Yhdysvaltain kansalaisten kanssa, joilla on SSN -tunnukset, kuten avioparien tapauksessa.

IRS on määrännyt ITIN: t keräämään veroja työntekijöiltä, ​​jotka eivät ole oikeutettuja saamaan SSN -tunnuksia. Monet ITIN -haltijat ovat asiakirjoittomia työntekijöitä Yhdysvalloissa, kun taas toiset ovat ihmisiä, jotka asuvat Yhdysvaltojen ulkopuolella kansalaisuuden tai vihreän kortin hakemisen keskellä.

Segundo-Hernandezilla on sosiaaliturvatunnus, koska hän on Yhdysvaltain kansalainen. Mutta hän ja hänen miehensä, jolla on ITIN, tekivät yhdessä viime vuonna hakemuksen, jolloin heidän koko perheensä ei ollut oikeutettu hätämaksuihin.

Anastasia Campos on toinen Yhdysvaltain kansalainen, jota sama ongelma koskee. & quot; Meillä on yksilöitä, jotka odottavat paperiensa läpikäymistä. He eivät ole koskaan tulleet laittomasti. Ne sisällytettiin veroihin, koska meille kerrotaan, että tämä on jotain, mitä Maahanmuutto haluaa nähdä. He haluavat nähdä dokumentaatiota, jatkuvuutta, "Campos sanoi. Campos ei ole saanut kannustintarkistustaan, koska hän teki veronsa yhdessä miehensä kanssa, jolla on ITIN -numero.

& quot; Olen kotona neljän lapseni kanssa, eikä meillä ole mitään. Meillä ei ole mitään. Olemme eksyksissä. Ja tunne, että hallitukseni on lyönyt minua kasvoihin, on väärin. Olen aina osallistunut, kuten mieheni, "Campos sanoi.

Meksikon amerikkalainen oikeudellinen puolustusrahasto teki ryhmäkanteen niiden amerikkalaisten puolesta, joilta evättiin maksut, koska he olivat naimisissa ITIN -haltijoiden kanssa.

Toinen liittovaltion oikeusjuttu presidentti Trumpia, senaatin enemmistöpäällikköä Mitch McConnellia ja valtiovarainministeri Steven Mnuchinia vastaan ​​nostettiin Chicagossa viime viikolla. Lakimiehet sanovat, että tässä tapauksessa nimettömäksi jäänyttä kantajaa ei kohdella ja sen kiintiöt vastaavat Yhdysvaltain kansalaisia, jotka perustuvat yksinomaan siihen, kenen kanssa hän päätti mennä naimisiin. "

"Kantaja on laillisesti ilmoittanut veroja Yhdysvalloissa, mutta häneltä evätään CARES -lain mukaiset oikeudet ja etuoikeudet", oikeusjutussa todetaan.

Pelosi, Schumer ja Castro kokoontuivat perjantaina neuvottelupuheluun, johon kuuluivat Segundo-Hernandez ja Campos, lisätäkseen tietoisuutta asiasta.

& quot; Sanoisin, että tämä on monumentaalinen epäoikeudenmukaisuus. Tällä hetkellä miljoonia amerikkalaisia ​​evätään, koska he ovat osa seka -asemaa, Pelosi sanoi. Schumer kutsui tilannetta ja kiintiötä syrjinnän muotoksi

Pelosi eikä Schumer eivät kuitenkaan tarjonneet neuvontaa neuvottelupuheluun siitä, miten he lähestyisivät ongelman korjaamista. Pelosi sanoi, että sen pitäisi olla "yksi helpoimmista asioista, joita voimme tehdä." Senaatin republikaanit eivät ole ilmoittaneet halukkuudestaan ​​liittyä heihin.

Virity ABC: hen klo 13.00 ET ja ABC News Live klo 16.00 ET joka arkipäivä, jotta saat kattavan kuvan koronaviruksesta koko ABC News -tiimin kanssa, mukaan lukien viimeisimmät uutiset, kontekstit ja analyysit.

Castro totesi, että CARESin House -versio sisältää korjauksen tähän ongelmaan, mutta senaatin hyväksymä lopullinen versio ei. CARES -laki sisältää poikkeuksen pariskunnille, joissa yksi jäsen palveli asevoimissa viime vuonna, vaikka toinen olisi kansalainen ja toinen ei.

Castro esitteli kongressin latinalaisamerikkalaisen Caucuksen kannan asiaan, jonka mukaan kaikkien veronmaksajien tulisi maahanmuuttoasemasta riippumatta saada maksuja, koska he maksavat järjestelmään. Castro korosti myös sitä tosiasiaa, että niin monet ITIN -haltijat ovat välttämättömiä etulinjan työntekijöitä, kuten lihapakkaamoiden työntekijöitä tai kentällä työskenteleviä taatakseen tuotteiden toimitusketjun jatkuvan.

Jotkut kongressidemokraatit esittivät lakiesityksen, jolla varmistettaisiin, että kaikki veronmaksajat, myös muut kuin kansalaiset ITIN-haltijat, olisivat oikeutettuja 1200 dollarin maksuun. Kongressiedustaja Lou Correa, joka liittyi kongressiedustaja Judy Chuun ja kongressiedustaja Raúl Grijalvaan, esitteli lakiehdotuksen jättää veronmaksajia taakse huhtikuun alussa, mutta parlamentin ollessa poissa istunnosta suurimman osan huhtikuusta, ponnistelut eivät ole kadonneet mihinkään.

Tämä kappale on päivitetty korjaamaan tietoja Anastasia Camposin aviomiehestä ja selventämään, että hän ei ole kantaja MALDEFin kanteessa.

ABC News 's Lauren Lantry ja Jim Hill osallistuivat tähän raporttiin.

Mitä tietää koronaviruksesta:

Kuinka se alkoi ja miten suojautua: Koronavirus selitti


Raaka liha, miehekäs ruokalaji Etiopiassa

Kun turisti James Barker illallisti etiopialaisten isäntiensä kotona, hän tiesi, että hänen oli oltava kohtelias ja syötävä mitä tahansa alkuperäiskansojen ruokaa, jota he tarjosivat. Hän ei tiennyt, ettei sitä kypsennetä.

Etiopia on "kansakunta, joka yleensä elää raa'alla lihalla, eikä voida olettaa, että he ovat edistyneet suuresti ruoanlaitossaan", brittiläinen kirjoitti Etiopian vuonna 1868 kertomuksessaan "Narrative of a Journey to Shoa". Odysseia.

Lähes sesqui-vuosisataa myöhemmin näyttää siltä, ​​että Barker oli ennakoiva. Amerikan etiopialaiset ravintolat mainostavat usein vegaanisia vaihtoehtojaan, ja etiopialaiset arvostavat varmasti kulttuurinsa kasvisruokaa. Mutta he nauttivat lihaa vielä enemmän, ja jos se ei ole paastokausi, jonka aikana liha on kielletty, he omaksuvat nälkäisesti naudanlihaa - joskus kypsennettyä, joskus ei.

Raaka naudanlihan resepti ei ole muuttunut paljon Barkerin vierailun jälkeen. Ja miten se voisi? Raaka on raaka, ei vaadi valmistelua. Sulatat Etiopian voita (niter kibe), yhdistä se juuri jauhetun naudanlihan kanssa, heitä tarvittavat mausteet ja voila, se on mitä illalliselle - suosikki etiopialainen ruokalaji kitfo.

Ellet tietenkään ole hämmentynyt kaiken kanssa. Ota vain purentakokoisia paloja raakaa naudanlihaa, kasta ne pippuripastaan odottaa tai vielä kuumempaa punapippurijauhetta mitmita, ja sinä juhlat gored gored, todennäköisimmin yksinkertainen ateria, joka niin vastenmielistä Barkeria.

Vielä yksinkertaisempi tere sigatai "raakaa lihaa", ei vaadi valmistelua ollenkaan: Gourmand esittelee pitkillä liuskaluokilla veitsen katkaistakseen palan palan jälkeen. Tätä rituaalia kutsutaan qwirt, amharan sanasta q'warata, katkaista.

Ayele Solomon, liikemies, joka asuu Etiopian pääkaupungissa Addis Abebassa, syö mieluummin yksinkertaisimman version, tere siga, jotta hän voi palvella itseään.

"Leikkaus on osa seremoniaa", sanoo Salomo. Lisäksi hän lisää: "et halua, että jonkun toisen likaiset kädet koskettavat sitä."

Yhdysvaltain kansalainen Salomo syntyi Etiopiassa ja asui Bay Area -alueella, missä hänen perheensä asuu edelleen, 11–22 -vuotiaana. Hän muistaa syöneensä raakaa lihaa ensimmäisen kerran vanhempana teini -ikäisenä perheensä keittiössä, jossa hän ” Otin vain palan ja panin sen suuhuni. "

Etiopiassa, Salomo sanoo, raa'an lihan syöminen on yleensä "miespuolinen asia", jota kaverit voivat tehdä yhdessä.

Etiopialainen tere siga tyypillisesti tulee ruohon ruokitusta naudanlihasta, Salomon sanoo, mikä antaa sille erilaisen maun ja rakenteen. "Amerikassa [lihaa] syötetään viljalla, ja se on vetistä, koska he yrittävät lihottaa eläintä. Etiopiassa maut ovat keskittyneet. Äärimmäinen esimerkki olisi viinirypäleen syöminen rusinaa vastaan."

Siellä on paljon etiopialaista kirjallisuutta, joka ulottuu vuosisatojen ajan dokumentoimaan kaltaisia ​​ruokia tere siga ja gored gored. Mutta James McCann, Bostonin yliopiston professori ja afrikkalaista ruokaa käsittelevän kirjan "Stirring the Pot" kirjoittaja, uskoo kitfo on moderni versio.

"Ulkomaalaisilla etiopialaisilla on paljon kulttuurisia myyttejä, jotka väittävät historiallista taustaa", McCann sanoo, "mutta ne ovat peräisin vain Addis Abeban eliitistä tai ylemmän keskiluokan käytännöstä 1900-luvun puolivälissä. Kitfo on melko tuore lisäys kaupunkien ruokavalioon. Raakaa naudanlihaa paloina tai paloina leikattuina on ollut olemassa jo pitkään. "

Kitfo on yleisin versio raakalihasta, jota tarjoillaan etiopialaisissa ravintoloissa Yhdysvalloissa.

Angeleno Berhanu Asfaw kasvoi Guragen kaupungissa Muherissa, Etiopiassa, ja söi kitfo raakana noin 5–6-vuotiaana, kun lasten arvioidaan olevan riittävän turvassa loismatojen ja muiden elintarvikkeiden aiheuttamien sairauksien vaikutuksilta, jotta he saavat ensin syödä raakaa lihaa. Meskelissä, etiopialaisessa ortodoksisessa kristillisessä lomassa, lapset menevät kotoa kotiin tervehtimään vanhimpia, ja jokaisella pysäkillä isäntänsä ovat kitfo erityisesti niitä varten.

Nyt Asfaw palvelee kitfo ja gored gored Messobissa, ravintolassa Los Angelesin Pikku-Etiopiassa Fairfax Avenuella, jonka hän omistaa veljensä Getahunin kanssa. Valikko kuvaa naudanlihaa "vähärasvaisena", mutta ei mainitse raakaa, joten hänen palvelimensa kysyvät suojelijoilta, miten he haluavat sen. Ei-etiopialaiset pitävät yleensä siitä, että se kypsennetään vain vähän, mutta Asfawin etiopialaiset asiakkaat haluavat sitä raakana.

Suurin osa kaupungin etiopialaisista ravintoloista tarjoaa kitfo, mutta kuten Messob, he eivät kaikki kuvaa sitä raakana valikoissaan. Jos haluat omasi kitfo hieman kypsennetty - mitä amerikkalaiset kutsuisivat harvinaiseksi - pyydä sitä lebleb. Täysin kypsennetty on yebesele.

Asfaw suosittelee raa'ille naudanliha -aterioille vähärasvaisia ​​lihanpaloja, kuten ylhäältä, ja Messob jauhaa lihan kitfo tuoretta, usein juuri tilauksen yhteydessä. "Et voi edes jauhaa sitä ja pitää sitä koko päivän ja tarjoilla illalla", hän sanoo, koska se menettää maun.

Samuel Mekonnen myy Selam Marketilla ja Delillä West Pico Boulevardilla enemmän lihaa kitfo kuin mikään muu raaka ruokalaji, ja hän jauhaa sen tuoreena markkinansa lihakaupassa. Hän suosittelee myös erittäin laihoja leikkauksia, kuten yläkierrosta, pallokärkiä tai jopa kalliimpia kylkiluita.

"Jos yrität syödä pehmeää lihaa raakana lihana, se ei maistu yhtä hyvältä. Sen on oltava kiinteää", sanoo Mekonnen, joka omistaa markkinat vaimonsa Amsalework Jemberun kanssa.

Mekonnen sanoo, että naiset nauttivat raa'asta lihasta yhtä paljon kuin miehetkin, vaikka heillä on tapana syödä sitä enemmän perhejuhlilla. Kun miehet kokoontuvat klo lyö vetoa - eli paikka, joka palvelee mait, etiopialainen hunajaviini - naiset eivät yleensä liity heidän joukkoonsa.

Perinteinen säestys kitfo On gomenittai kaulusvihreät, ja siinä on aina puoli ayib, pehmeää etiopialaista juustoa. Tietenkin voit syödä kaiken käsin injera, sienimäinen Etiopian hapantaikinaleipä, joka toimii lautasena ja ruokailuvälineinä.

Etiopian Guragesin joukossa injera on harvinainen säestys. Gurage -kulttuuri syö raakaa lihaa qocho, leipämainen ruoka, joka on valmistettu enset-kasvin kuoresta, joka on katkottu monien etiopialaisten kulttuurien keskuudessa. Enset on lähes mahdotonta päästä Yhdysvaltoihin, joten et löydä qocho monissa ravintoloissa. Mutta siitä on tullut erittäin suosittu kotona, ja jotkut Washingtonin alueen ravintolat tuovat nyt täysin valmista qocho heidän mukanaan kitfo.

Asfaw nauttii tere siga Yhdysvalloissa, mutta terveydellisistä syistä hän ei enää syö sitä vieraillessaan Etiopiassa. Hän muistaa puhuneensa isoisänsä kanssa kotona kulttuurinsa rakkaudesta raakaa lihaa kohtaan. Syyt, hän oppi, olivat sekä käytännöllisiä että perimmäisiä.

"Kun heillä oli erilaiset sodat, kauan sitten, oli helpompaa tappaa jotain ja syödä tere siga"," Asfaw muistelee isoisänsä kertoneen hänelle. "Se tekee sinusta myös enemmän machoa, ja he pitävät siitä. Sinulla on paljon asioita, joita ei ole siellä kypsennetty. "

Kloman on kirjoittanut teoksen Mesob Across America: Ethiopian Food in the U.S.A. ja kirjoittaa ruoasta osoitteessa ethiopianfood.wordpress.com.

Messob, 1041 S.Fairfax Ave., Los Angeles, (323) 938-8827, http://www.messob.com

Selam Market and Deli, 5534 W.Pico Blvd., Los Angeles, (323) 935-5567


Quickfire

Kokkeilla on 30 minuuttia aikaa käyttää yhtä ainesosaa kustakin värinäytöstä (punainen, violetti, sininen, keltainen, oranssi ja vaaleanpunainen) yhden harmonisen ruokalajin luomiseksi. Voittaja saa koskemattomuuden ja pääsee osallistumaan maailman ensi -iltaan Peikkojen maailmankiertue (joka saa ensi -iltansa verkossa 10. huhtikuuta).

Kello alkaa ja kokit lyövät hulluina ainesosia. Brian Malarkey haluaa voittaa tyttärelleen, joka on suuri Kelly Clarksonin ja Peikot. Jenillä on vaikeuksia päättää, miten yhdistää kaikki nämä erilaiset maut yhdeksi ruokalajeksi. Bryan ja Kevin valmistavat molemmat cevicheä, Lisa aikoo käyttää otettuaan puuvillakarkkia viimeisen ainesosan pihvissä, jossa on paljon chiliä. Gregory tekee Butternut -squash -keittoa, koska hänen mielestään se on helpoin tapa yhdistää makuja. Pohdittuaan Quickfire -voittojen menestystä kaudella 12, hän toivoo todella voittavansa ja voivansa luoda itselleen vauhtia tässä kilpailussa. Nini käyttää purppuranpunaisia ​​perunoita gnocchien valmistamiseen, mikä tekee upeasta värillisestä pastasta, mutta ne eivät käyttäydy samalla tavalla kuin valkoiset perunat.

Kokit näyttävät todella raivoisilta, kun kello laskee 10 minuuttiin ja Melissa ja Lee Anne törmäävät toistensa luokse. Brian valmistaa curryjäätelöä, joka on erittäin riskialtista, koska jäätelö tarvitsee aikaa kiehua ja kovettua. Kun hän on jäätelökoneessa, hänellä näyttää olevan vaikeaa ja se aiheuttaa valtavaa sotkua. Hän kääntyy käyttämään nestemäistä typpeä asettaakseen jäätelön, joka voitti ja luonut herkullisen kauhan, jota hän oli menossa.

Aika loppuu ja kokit laittavat astiansa Padman ja Kellyn makuun. Maistelun päätteeksi Kelly on iloisesti yllättynyt siitä, mitä kokit saivat aikaan. “I luulisi teidän kaikkien tekevän fantastista, ” hän sanoo. Mutta joidenkin ihmisten on oltava pohjalla. Se ’s Nini ’s paahdetut gnocchit, Stephanie ’s riisirullat rock -sokerikastikkeella, jonka Padman mielestä oli “too sweet, ” ja Bryan ’s katkarapu ceviche, koska se oli liian Kellylle. Bryan, joka on tähän mennessä menestynyt erittäin hyvin tässä kilpailussa, näyttää järkyttyneeltä kuullessaan hänen nimensä melkein pohjan lähellä. Päällä? Gregory ’s vegaaninen butternut -squash -keitto, jonka Kelly kuvailee 𠇊wesomenessiksi, ” Lisa ’s -pihvi, joka tasapainottaa maut todella hyvin, ja Karenin#rapea naudanliha ja granaattiomena -tartari. Voittaja on Gregory! Hän sanoo oikeutetusti, että hän aikoo ottaa Ninin, koska hän antoi hänen anteliaasti lainata tölkinavaajaa kypsennysaikana.

Kelly sanoo hyvästit ja on Elimination Challengen aika!


Maailman ’: n suurin matkustajakone, joka palvelee LAXia

Qantas Airlines aikoo esitellä A380-superhyppylentokoneen Los Angelesin ja Australian välillä 20. lokakuuta alkaen.

Lentoyhtiö on ensimmäinen, joka lentää konetta säännöllisellä liikenteellä Los Angelesista.

Massiivinen kaksikerroksinen suihkukone toimii tietyillä lennoilla, kun lentoyhtiö lopettaa Boeing 747 -palvelun. Ensimmäinen A380 -lento Los Angelesin ja Melbournen välillä on 20. lokakuuta ja ensimmäinen lento Sydneyssä 24. lokakuuta.

Qantas lentää A380 -koneita, joissa on 450 istuinta. Ensiluokkaisia ​​ja#8220 -sviittejä on 14, ja#8221 72 paikkaa Business -luokassa, 32 Premium -turistiluokassa ja 332 Economy -luokassa

Qantas esittelee toisen A380 -koneen marraskuussa, jolloin se liikennöi viittä A380 -lentoa viikossa Los Angelesin ja Australian välillä.

Nykyinen Qantas -lento Los Angelesin ja Sydneyn välillä alkaa noin 1200 dollarista.

Saat viimeisimmät uutiset päivittäin!

Orange County Register

Tulla mukaan keskusteluun

Kutsumme sinut kommentointialustamme avulla käymään oivaltavia keskusteluja yhteisömme ongelmista. Vaikka emme esiseulosta kommentteja, pidätämme aina oikeuden poistaa kaikki tiedot tai materiaalit, jotka ovat laittomia, uhkaavia, loukkaavia, halventavia, kunnianloukkaavia, säädytöntä, mautonta, pornografista, häpeällistä, epäkohteliasta tai muuten vastenmielistä, ja paljastaa kaikki lain, asetuksen tai hallituksen pyynnön täyttämiseksi tarvittavat tiedot. Voimme estää pysyvästi kaikki käyttäjät, jotka käyttävät näitä ehtoja väärin.


Liittyvät linkit

"Pienyritykseni on määrätty jälleen sulkemaan", lisäsi kosmetologi ja sanoi, ettei hän ole maksanut vuokraa Anaheimin mummoasunnostaan ​​huhtikuun jälkeen. “Olen huolissani, että minun on vaikea maksaa kaikki takaisin samalla kun maksan nykyisen vuokrani. ”

Monet valittivat, että heidän työttömyytensä tuskin kattaa vuokra- ja ruokalaskuja, ja ovat huolissaan etuuksien loppumisesta.

Susan Taylor Newport Beachistä, joka on lomautunut kiinteistöarvioijana, ei ole nähnyt penniäkään työttömyysetuuksia, eikä hän ole saanut 1200 dollarin elvytysmaksua CARES -laista.

"Toivon, että (apu) tulee läpi", hän sanoi. “Nyt olisi hyvä aika. ”

Taylor on maksanut vain 40% vuokrastaan ​​maaliskuun jälkeen. Hän on neuvotellut apuohjelmiensa kanssa maksusuunnitelman laatimiseksi. Hänen ainoat kulut ovat ruoka ja lääkkeet.

“Lisäksi ruoan, apuohjelmien ja muiden ei-välttämättömien tavaroiden kustannusten leikkaamisen lisäksi olen lykännyt lasien hankkimista, hammaslääkärin töitä, kiireellisiä lääkärin tapaamisia (ja) leikkauksia katon pitämiseksi pään päällä, ” hän sanoi.

Washingtonin lainsäätäjät neuvottelevat uudesta koronavirusta koskevasta lakiesityksestä, kun osavaltiot ja paikallishallinnot, koulut, yritykset ja muut vaativat uutta apua. Kongressidemokraatit haluavat pitää 600 dollarin edun, Associated Press raportoi. Senaatin republikaanit ovat ehdottaneet etuja, joiden arvo on 70% siitä, mitä ihmiset tekivät ennen.

Nyt on selvää, että tämä kriisi ei lopu pian ja pahenee huomattavasti vuokralaisille (jos kongressi) ei halua pidentää työttömyysetuuksia 30 miljoonalle ihmiselle, Taylor sanoi.

Ei enää juhlia

Jessica Hoxsey, 33, La Habrasta, oli juuri palannut vanhaan työhönsä työskentelemään valokuvauskopin vuokrausyrityksessä, kun pandemia lakkasi liiketoiminnasta. Kukaan ei enää pitänyt juhlia, joten kukaan ei vuokrannut valokuvakoppeja.

Hänen poikaystävänsä työskentelee nyt vain kaksi tai kolme päivää viikossa valimotyössään.

Hänen työttömyystodistuksensa laskee 146 dollariin viikossa, kun 600 dollarin lisämaksu loppuu, mikä "ei todellakaan ole paljon mitään".

Alliance of Californians for Community Empowerment (ACCE) -jäsenet kokoontuvat Kalifornian senaatin enemmistöjohtajan Bob Hertzbergin kodin ulkopuolelle Van Nuysiin perjantaina 17. heinäkuuta 2020. Mielenosoittajat menivät kotiin kannustamaan Hertzbergiä tukemaan AB 1436 -lakia, joka kieltää vuokranantajia häätämästä vuokralaisia ​​pandemian vuoksi maksamattoman vuokran vuoksi. (Kuva: Hans Gutknecht, Los Angeles Daily News/SCNG)

Hän ei ole maksanut vuokraa viiteen kuukauteen.

"Tiedän, että tämä kuulostaa todella pieneltä, mutta minulla ei ole meikkiä. Meillä ei ole kaapelia tai internetiä. Syömme halvempaa ruokaa. Se ei ole tervettä sinulle ", hän sanoi. ”Aloimme jopa myydä pieniä asioita, joihin meillä ei ole käyttöä. … Mutta se ei tee paljon. ”

Hoxseyn tavoin Alicia Kneifl on myynyt omaisuuttaan saadakseen käteistä.

Hänen miehensä oli ansainnut rahaa hitsaajana yhtiölle, joka perustaa yleissopimuksia. Mutta nyt sopimukset on peruutettu, ja hän odottaa edelleen työttömyysetuuksiensa hyväksymistä.

Hän oli juuri aloittanut työnsä Escrow -upseerina eräässä San Franciscon yrityksessä, joka laajeni Irvineen. Mutta kun lukitus alkoi, yritys menetti tilin, pysäytti laajennuksen ja lomautti Kneiflin ja hänen työtoverinsa.

Kneifl haki ruokaleimoja ja vuokratukea kaupungista.

Under her agreement with her landlord, she was able to make partial payments through July but was supposed to resume paying full rent in August. She doesn’t have the money.

The manager posted a notice on her door warning eviction proceedings will begin “upon the lifting of the eviction moratorium” if the back rent isn’t paid.

She worries that within a few months, she may no longer have a roof over her head.


Katso video: Tony Hawks Pro Skater 3 #2: Los Angeles - 100% Goals, Stats and Decks! PS1 Gameplay (Joulukuu 2021).