Uusia reseptejä

Grillattu meribassi, rapuja ja katkarapuja resepti

Grillattu meribassi, rapuja ja katkarapuja resepti

  • Reseptit
  • Ainesosat
  • Meren antimet
  • Kalastaa
  • Valkoinen kala
  • Meribassi

Täydellinen ruokalaji kaikille merenelävien ystäville. Meribassia hierotaan sitruunamehulla ja persiljalla, grillataan ja tarjoillaan kermaisen rapun ja katkarapukastikkeen kanssa.

59 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 6

  • 50 g voita
  • 350 ml kaksinkertainen kerma
  • 1 tl täysjyväsinappia
  • 2 (170 g) tölkkiä rapu lihaa, valutettuna ja hiutaleina
  • 75 g keitettyjä pieniä katkarapuja
  • 1 tl Cajun -maustetta
  • suolaa ja pippuria maun mukaan
  • 900 g meribassofileitä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 sitruuna, mehu
  • 1 tl hienonnettua tuoretta persiljaa

MenetelmäValmistus: 15 min ›Kypsennys: 20 min› Valmis: 35 min

  1. Kuumenna grilli. Peitä keskikokoinen uunivuoka foliolla.
  2. Sulata voi kerma ja sinappi kattilassa keskilämmöllä. Keitä ja sekoita kunnes sakeutuu. Sekoita rapuja ja katkarapuja. Mausta Cajun -mausteilla, suolalla ja pippurilla. Keitä kunnes se on lämmennyt.
  3. Laita meribassi valmiiseen leivinastiaan ja hiero oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja persiljalla. Mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Grillaa meribassia noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se hilseilee helposti haarukalla. Lusikoi rapu- ja katkaravusseos kalan päälle tarjoiluun.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(44)

Arvostelut englanniksi (37)

Liian paljon mausteita meribassille-23. toukokuuta 2013

tekijä thedailygourmet

Tämä oli herkullista ja tein muutamia muutoksia. Jätin kreoli -sinapin pois, lisäämällä noin 1 1/2 tl emeril's bayou -puhallusta. Käytetty rapu liha oli tuoretta, pastöroitua tuotetta, joten siinä ei ollut nestettä -eikä siksi suolaista, käytin myös tuoretta katkarapua, enkä käyttänyt persiljaa säilykkeen sijaan ... tämä oli hieno resepti, jonka saamme pian uudestaan! Niille, jotka eivät voineet selvittää, mitä tehdä voiteella ... yritä lukea vaihe 2 ohjeiden mukaan ... jos et vieläkään pysty selvittämään, mitä tehdä voiteen kanssa ... vain kohtaat sen luultavasti ei koskaan. -6. maaliskuuta 2007

kirjoittanut CHRIS_PROMEN

Tämä oli erittäin helppo tehdä ja oli erittäin hyvä. Teen varmasti uudelleen ja välitän tämän reseptin ystävilleni.-16. toukokuuta 2002


Wild Seafood Reseptit

Omistajamme ja perustajamme Tim jakaa suosikkireseptejään 100% villistä Alaskan äyriäisestä, lohesta ja siikasta sekä valikoiman gourmet -äyriäisiä ympäri maailmaa. Hyvää ruokahalua!


    Todella helppoa, mutta niin tyylikästä. Lisää sitruunapippurikastikkeemme ja lisää rapean kapriksen ja sitruunan maku tasapainottaen rikas villilohifilee.

    Cedar lankku luo puun savuinen maku, joka on dekadentti ja rikas. Kokeile tällä viikolla, suoraan terassilla.

    Grillaus tuottaa mustekalaa, joka on sekä raikas että pehmeä. Varmista, että tulipalosi on riittävän kuuma rapeuttamaan ulkoa kuivumatta.

Villin lohen reseptit

Paistettua lohta

  • Lohifileet soijahunajalla ja Wasabi-kastikkeella
    Soija-hunajalasite ja wasabi sopivat lohen kanssa loistavasti tasapainoiseen makuun.
    Tulet rakastamaan tätä lohta appelsiinien, pippurin ja hieman etikan kanssa.

Haudutettua lohta


    Herkullinen kastike, jossa on kapriksia ja sitruunaa sekä terveellistä Alaska Sockeye -lohta.
  • Haudutettua hopealohta tomaatin kanssa
    Aurinkokuivattu tomaatti ja inkivääri tekevät yhdessä eksoottisen, miedon haudutetun lohiruoan.
  • Kuninkaallinen lohi haudutettuna kevätvihanneksissa
    Kevyt ja herkkä, varhaisen kauden vihannesten kirkkaalla maulla. Tämä hieno esitys on helppo tehdä ja valmis muutamassa minuutissa.
  • Haudutettua Sockeye Lohta samppanjassa
    Herkullista haudutettua lohta ja tyylikästä samppanjaa

Saut & eacuted Lohi


    Mustaistettu kuningaslohi vermutilla ja saksanpähkinöillä.
    Yksinkertainen ja herkullinen pannulla paistettu lohi ripauksella valkosipulia.
    Kuuluisa Yukon King Lohi runsaassa karpalo- ja inkiväärimarinaadissa.
    Valkosipuli ja voi tekevät tästä reseptistä herkullisen. Erinomainen näihin nopeisiin iltoihin.

Lohesalaatit

Mikroaaltouuni Lohi

Lohihampurilaiset


    Vakavasti hämmästyttävä, täydellinen korianterin majoneesin kanssa.
    Valkosipuli ja voi tekevät tästä reseptistä herkullisen. Erinomainen näihin nopeisiin iltoihin.
    Vakavasti hämmästyttävä, täydellinen korianterin majoneesin kanssa.

Grillattu lohi


    Tequila -marinadi, tuoreita julienne -vihanneksia ja ruohosipulia voita hopealohen kanssa
    Kokeile tätä Teriyakia herättääksesi makuhermojasi.
  • Grillattua lohta tarragonivoissa
    Grillattua lohta herkän, kevyen makuinen resepti
    Tämä lohi hieman aasialaisella kaltevuudella on erilainen ja herkullinen.

Paistettua lohta

Alaskan kuningasrapujen reseptit

Dipit ja kastikkeet


    Kaikki pitävät klassisesta kastikkeesta rapujen jalkojen kastamiseen.
    Sulatettu voi on mukavaa, mutta kokeile jotain erilaista näiden kastikkeiden kanssa.
    Kokeile hieman lajiketta mausteisella tomaatti -reishillä ja salottisipulikermakastikkeella
  • Tim's Sensational Holiday King Crab Dip
    Kuningasrapun ja savulohen kanssa tämä on sensaatiomainen viihde.
    Tuoreet yrtit ja Brut -samppanja tekevät tyylikkäästä kastikkeesta kuningasrapulle aitoja Alaskan kokkeja.

Grillattu rapu


    Vain 15 minuutin valmistus- ja kypsennysaika näille herkullisille ja yksinkertaisille grillattuille kuningasravun jaloille.
    Tarjoile joko alkuruoana tai pääruoana
  • Grillattu Alaskan kuningasrapu, Tabasco ja reg Aioli
    Sileä ja rikas Aioli, juuri tarpeeksi lämpöä.

King Crab Essentials


    Voit sulattaa ja syödä nämä rapujalat kylmänä tai kokeilla näitä täydellisiä ruoanlaitto -ohjeita rapujaloille piirtyneellä voilla.
  • Carolin (Alaska Timin vaimo) perheen suosikkiravun resepti
    "Tämä on loistava tapa palvella Alaskan kuningasravun jalkoja ja loistava vaihtoehto tavanomaiselle höyrytys- ja tarjoilumenetelmälle voidella. Se on ollut perinteinen suosikki perheessämme jo vuosia!"

Liesi-astiat


    Kuningasrapu, samppanja ja vaniljarisotto: tyylikäs!
    Venytä taskurapuosi paista kasviksia
    Kuoritut rapu -lihaa valkoviinissä ja yrteissä. kokeile riisin tai pastan päällä.

Villit Alaskan ruijan reseptit

Paistetut ruijanpallasreseptit

  • Korianteri -ruijanpallas
    Maissihiutaleet tekevät rapean pinnoitteen ja korianteri lisää kuori.
  • Paistettu ruijanpallas Limone
    Sitruuna yhdessä valkosipulin kanssa on erinomainen ruijanpallas.
  • Paistettu ruijanpallas Supreme
    Alaskan ruijanpallas, pekonia, smetanaa ja parmesanjuustoa.
  • Paholainen Alaskanpallas
    Tyylikäs, herkullinen ja vaikuttava. Paltus parhaimmillaan.
  • Alaskan ruijanpallas Royale
    Alaskan paras makuinen kala, jossa on ripaus valkoviiniä.
  • Alaskan ruijanpallas Lasagna
    Terveellinen ja maukas muunnelma lasagnea.

Höyrytetty ruijanpallas

  • Korianterin inkivääripallas
    Käytä korianteri-inkiväärikastiketta sekä marinadina että tarjoilukastikkeena.
  • Ginger Scallion Oriental Paltus
    Pallaksen muunnelma kiinalaisesta kalasta, inkivääri ja scallions.
  • Thai höyrytetty ruijanpallas
    Marinadi antaa tälle reseptille erittäin eksoottisen maun.

Pallaksen posket

  • Pallon poskien peruskeittomenetelmät
    Jos et ole koskaan kokeillut ruijanpallojen poskia, olet erityisen herkullinen. Ne ovat makeita, melkein kuin hummeria, ja ne voidaan helposti valmistaa kolmella eri keittomenetelmällä.
  • Ruijanpallas posket paistettu Vermouthissa
    Hämmästyttävän yksinkertainen, mutta tyylikäs tarjoilu herkullisista ruijanpallasta.
  • Pallaksen posket appelsiininkiväärikastikkeella
    Tarjoile tämä nopea ruijanpallas poski resepti riisin ja lumen herneiden tai parsan kanssa.
  • Paahdettuja ruijanpallasta poskia sitruuna -fettuccinella
    Pallaksen posket ja pasta sitruunalla - mitä ei pidä rakastaa?

Kylmät salaatit

Grillattu ruijanpallas

  • Grillattua peruspallasta
    Grillattu ruijanpallas on helppoa ja herkullista.
  • Grilli pallas
    Hurja grilli Alaskan Pallalle grillissä!
  • Mausteinen grillattu Alaskan chili-lime-ruijanpallas
    Makea thaimaalainen chilikastike lisää aitoa thaimaalaista makua.
  • Alaskan ruijanpallas ja vihreä chili.
    Paltun pihvit grillissä lounaaseen.
  • Grillattua ruijanpallasta sitrushedelmien, vesikrassin ja oliivien kanssa
    Inkivääri- ja valkosipulimaku sekä grillattuja sitrushedelmiä.

Tacot

Potpourri

  • Alaskan ruijanpallas
    Kylmänä päivänä tai sunnuntai -illallisella. mmm, hyvä!
  • Pallaksen sekoituspaista
    Hieman itämainen, virkistävä ja raikkaan makuinen ruijanpallas.
  • Mausteinen seesamikuori Alaskanpallalla (paistettu)
    Erittäin helppo ja herkullinen ruijanpallas resepti.

Wild Simpukat Reseptit

Entr & eacutees


    Erinomaisen hyvä New Orleans-tyylinen katkarapu ja myös vähäsuolainen terveytesi vuoksi.
    Salaisuus on näiden kauneuksien marinointi vähintään 12 tuntia.
  • Katkarapu sitruunapasta Alfonso
    Kypsennetty valkosipuliliemessä, heitetty enkelihiuspasta ja ripaus sitruunaa.
    Tämä on sotkuista. Käytä sormiasi ja pidä hauskaa!
    (katkarapuja tai kampasimpukoita voidaan korvata katkarapuilla)
  • Grillattuja katkarapuja
    Herkullisessa soijakastikemarinadissa.

Alkuruoat ja salaatit

  • Alaskan katkarapukeitto
    Hyvään katkarapukeittoon menee noin 10 minuuttia
  • Almond Fried Shrimp -alkupalat
    Erinomainen alkuruoka: katkarapuja ja manteleita
  • Vähärasvainen katkarapujen kesäsalaatti
    Katkarapuja, vihreitä papuja, riisiä. mmmmm! Lisää hienonnettuja tuoreita tomaatteja todellisen kesän makuun!

Kampasimpukat

Ahi tonnikalan reseptit

Seared Ahi Reseptit

  • Alaska Timin Citrus Pepper Seared Ahi
    Alaska Timin sitruspippuri täydentää paahdetun ahin makua ja koostumusta
    Soinin ja inkiväärin muistiinpanot antavat tonnikalalle aasialaista tunnelmaa.
    Nopea ja helppo, alle 15 minuutin kypsennys ja valmistus. Seesaminsiemenet antavat rikkaamman maun ilman, että ne ylittävät esillä olevan tonnikalan.

Sashimi (sushi)


    Keskikokoinen makuprofiilissaan tonnikalan keskuudessa, kelta-fin ahi on täydellinen sashimi
  • Ahi Sashimi inkiväärikurkkisalaatilla ja Hass -avokado mausteisella soijavinaigretteella
    Täydennä täydellistä sashimia kevyillä kurkun makuilla, vastakohtana mausteiselle soijavinaigretteelle ja jalapenolle.

Mustekala Reseptit

Black Cod, Rockfish & amp Ling Cod Reseptit


    Musta turska kastetaan ja marinoidaan makeassa misossa ennen paistamista.
  • Mahi-mahi Macadamia Nut Saut & eacute trooppisen hedelmäsalaatin kanssa
    Tequila -marinadi, tuoreita julienne -vihanneksia ja ruohosipulia voita hopealohen kanssa

Valkoisen kalan tacot

Upeat Alaskan äyriäisten sulatusohjeet

Kalat ja kampasimpukat: Paras tapa sulattaa kalat tai kampasimpukat on jättää ne jääkaappiin yön yli vähintään 8-10 tunniksi. Joskus tyhjiöpakkaukset menettävät sinetinsä kuljetuksen aikana. Tämä on normaalia. Näissä tapauksissa käytä ensin näitä pakkauksia ottamalla kala pois pakkauksesta lautaselle, jossa on muovikääre, ja laita se jääkaappiin yön yli.

Nopeuttaa sulamista asettamalla tyhjiötiivistetty pussi kulhoon kylmää vettä 30-46 minuutiksi. Älä käytä lämmintä vettä, koska se voi aiheuttaa äyriäisten maun ja koostumuksen menettämisen.

Rapu:Rapu on esikypsennetty, ja se voidaan sulattaa ja syödä kylmänä tai keittää pakasteesta. Ennen ruoanlaittoa huuhtele taskurapu kylmän veden alla ja poista jalkoihin päällystetty suolavesi, jota käytetään tuoreuden säilyttämiseen.

Hummeri: Parhaan tuloksen saat asettamalla hummerin pyrstöt kääreisiin lautaselle jääkaappiin päivää ennen kuin aiot keittää ne. Jos sinulla ei ole aikaa, liota hummerin hännät kylmässä vedessä, kunnes ne sulaa. Hummerin kynnet ovat esilämmitettyjä, ja ne voidaan sulattaa ja syödä kylmänä tai keittää pakasteesta.

Katkarapu: Katkarapu sulaa myös parhaiten yön yli jääkaapissa. Nopeuttaa sulamista ottamalla katkaravut pois pakkauksesta ja laittamalla ne kulhoon kylmää vettä, jolloin kylmän veden valuminen kulhoon, kun ylimääräinen vesi valuu viemäriin. Katkarapun pitäisi olla valmis kypsentämään noin 15 minuutissa tällä menetelmällä. Katkarapuja voidaan keittää myös pakastetusta.


Jäsen,
Alaskan Seafood Marketing Institute

Kiitos käynnistä!
Isäntäsi, omistajasi ja kalastusasiantuntijasi
Alaska Tim

Tule käymään tai kirjoita:
Peninsula Processing & amp Smokehouse
720 Kalifornsky Beach Road
Soldotna, Alaska, 99669


Reseptit meribassista

Jotain Cinderella -tarinaa, meribassin suosio on kasvanut merkittävästi viime vuosina, ja kokit ja kotikokit ovat tulleet ympäri kiinteän valkoisen kalan monipuolisuutta. Lihan mehukkaan tekstuurin lisäksi osa meribassin houkuttelevuudesta on sen houkutteleva hopeinen iho, joka kypsyy kauniisti ja näyttää silmiinpistävältä lautasella. Kokoelma meribassin reseptejä osoittaa todella tämän kauniin kalan monipuolisuuden.

Robert Thompsonin yksinkertaisen pannulla paistetun meribassin reseptin mukana tulee runsas rapusalaatti, kun taas William Drabblen värikäs Griddled-meribassin resepti on kevyempi vaihtoehto, joka tarjoillaan täytettyjen Välimeren vihannesten kanssa. Myös Thompsonin Sea bass carpaccio on värikäs ja terveellinen kalalaji, joka on ihanasti maustettu oreganolla ja chilillä.

Meribassi voi myös pitää paikkansa makujen joukossa, joten se on täydellinen perusta Vineet Bhatian Fish curry -reseptille. Shaun Hill's Sea -basso kiinalaisella mausteella tarjoillaan tuoksuvassa kalaliemessä, kun taas Galton Blackistonin kiinalaistyylinen Battered sea bass -resepti tekee ihanan vankan alkuruoan.

Satoja muita ainutlaatuisia reseptejä Italian parhailta kokkeilta tänään vieraile upouudella sisar -sivustollamme Great Italian Chefs.


  • Suolaa ja jauhettua mustapippuria
  • 2 x 400 g kokonaista meribassia, perattu, evät poistettu, pesty ja kuivattu
  • 4 tl oliiviöljyä
  • Tarjoile sitruunan tai limen viipaleita
  • Pukeutumiseen:
  • 1-2 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja hienonnettuna
  • Ripaus kuivattuja chilihiutaleita
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia tai oreganon lehtiä
  • ½ sitruunan kuori ja mehu tai 1 limen kuori ja mehu
  • 2-3 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Mausta kala sisältä ja ulkoa ja hiero öljyllä.

Laita kala grillille tai paistinpannulle keskilämmölle noin 6 minuutiksi, kunnes se on rapea. Sivele kalan päälle enemmän öljyä, käännä se ympäri ja paista vielä 4-6 minuuttia.

Samaan aikaan sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja lusikka kalan päälle. Tarjoile sitruunan tai limen viipaleiden kanssa.


Turska pardina -linssillä, valkoviinillä, serrano -kinkulla ja pimentonilla

Tämä on suosittu ruokalaji ravintolassa, johon on vaikuttanut suuresti rakkauteni Espanjaan. Linssipata on erittäin miellyttävä tarjoiltuna sellaisenaan tai paahdettujen riistalintujen kanssa, mutta se on myös ylevä kummeliturskan kanssa. Käytän Castilla y Leónin pieniä tummanruskeita pardina -linssejä, jotka ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin ranskalaiset puy -linssit ja joilla on sama maanläheinen maku. Tämä resepti vaatii serrano -kinkkua, vaikka ravintolassa tarjoillaan ibérico luusta leikattuina ja käytämme tämän ruoan koristeita - deluxe -versiota, jos haluat. Kinkun makean, hieman hapan maun lisäksi pimentón dulce (savustettu, makea paprika) näyttää melkein lisäävän lautasen maallisuutta.

Palvelee 6
vihreänruskeat linssit 225 g, kuten pardina
oliiviöljy 6 rkl
valkosipulin pää 1, neilikka kuorittu ja ohuesti viipaloitu
sipuli 1, keskikokoinen, hienonnettu
porkkanat 200 g, hienonnettuna
serranon kinkkua 100 g, ohuiksi viipaleiksi, hienonnettuna
pimentón dulce (savustettu makea espanjalainen paprika) 1 rkl
viiniköynnöksen kypsät tomaatit 2 suurta, kuoritut ja hienonnetut
kuivaa valkoviiniä 120 ml
tasainen lehtipersilja 1 rkl, hienonnettuna
suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
kasviöljy 2 rkl
kummeliturskan fileet 6 x 180 g, iho päällä

Tarkista, ettei linssissä ole pieniä kiviä, ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Kaada ne kattilaan, lisää kylmää vettä niin, että ne peittyvät 5 cm ja kiehauta korkealla lämmöllä. Alenna lämpöä ja anna niiden kiehua noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat vain pehmeitä, mutta silti hieman al dente. Tyhjennä, varaa keittoneste ja aseta sivuun. Laita oliiviöljy, valkosipuli, sipuli ja porkkana laajaan, matalaan pannuun keskilämmöllä ja keitä varovasti 15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja alkavat juuri värjätä. Lisää serrano -kinkku ja paista vielä 5 minuuttia. Sekoita pimentón, tomaatit ja viini ja hauduta 5 minuuttia tai kunnes ne ovat vähentyneet ja sakeutuneet kastikkeeksi. Sekoita linssit kastikkeeseen 150 ml: lla varattua ruoanlaitonestettä, hienonnettua persiljaa, 1½ teelusikallista suolaa ja hieman pippuria ja hauduta yhdessä 5 minuuttia ja siirrä sitten uunivuokaan.

Kuumenna uuni 200 asteeseen/kaasumerkki 6. Kuumenna kasviöljy suuressa, hyvin maustetussa tarttumattomassa paistinpannussa. Lisää kummeliturska ja paista se molemmin puolin, aseta se linssien päälle, paista 15-20 minuuttia ja tarjoile.


Grillattua meribassofileetä: branzino ai ferri

Meribassin valmistukseen:
1) Valmista meribassi katkaisemalla sivu- ja takaevät vahvoilla saksilla.

2) Kaavi vaa'at pois kalanpoistimella tai suurella, vahvalla veitsellä. Tämä tehdään parhaiten pitämällä kalaa hännästä pesualtaassa ja raapimalla alaspäin. On välttämätöntä tehdä tämä perusteellisesti.

3) Suolista kala viemällä terävä veitsi ylös vatsan pohjasta päähän. Poista sisäosat ja huuhtele kala hyvin.

4) Jos haluat leikata fileet, aseta kala kyljelleen ja leikkaa terävällä fileointiveitsellä varovasti selkärankaa pitkin hännästä päähän pitäen lähellä luita terän kanssa, jotta liha ei mene hukkaan. Leikkaa sitten alaspäin pään ympäriltä, ​​jolloin voit poistaa fileen. Toista tämä kalan toisella puolella.

5) Aseta fileet ihopuoli alaspäin ja tarkista, ovatko ne luut. Vedä kaikki jäljellä olevat pinseteillä ulos. Leikkaa jokainen filee kolmeen yhtä suureen osaan.

Meribassille:
1) Esilämmitä ritilä, keskikorkea.

2) Sivele kalapalat kevyesti öljyllä, mausta hyvin suolalla ja pippurilla ja grillaa 3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kypsiä.

Tämän reseptin ovat antaneet ammattikokit, ja se on pienennetty ravintolan tarjoamasta irtotavarana. Food Network Kitchensin kokit eivät ole testanneet tätä reseptiä ilmoitetuissa mittasuhteissa, joten emme voi esittää mitään tuloksia.


Riisi, linssit ja kukkakaali

200 g basmatiriisiä
150 g vihreitä linssejä
1 sipuli, hienonnettuna
1 rkl oliiviöljyä
½ tl kurkumaa
1 valkosipulinkynsi, murskattu
250 g kukkakaalin kukintoja
400 ml kana-/kala-/kasvislientä tai vettä
Suolaa ja mustapippuria

1 Liota riisi runsaassa vedessä ja aseta sivuun.

2 Laita linssit kattilaan runsaalla vedellä ja kiehauta. Hauduta noin 15 minuuttia tai kunnes linssit ovat lähes kypsiä. Valuta hyvin ja huuhtele kuuman veden alla.

3 Paista isossa pannussa sipulia oliiviöljyssä kurkuman kanssa 5 minuuttia pehmeäksi.

4 Valuta riisi ja lisää öljyyn yhdessä valkosipulin ja linssien kanssa. Paista sekoittaen muutama minuutti. Blitz kukkakaalin kukat monitoimikoneessa ja lisää riisin joukkoon. Sekoita hyvin ja mausta.

5 Lisää liemi ja kuumenna kiehuvaksi. Peitä tiiviisti ja laske lämpö erittäin pieneksi. Hauduta 5 minuuttia ennen kuin sammutat lämmön.

6 Anna pannun seistä noin 15 minuuttia, jotta riisi höyrystyy ja kypsyy. Vatkaa riisi haarukalla ja tarjoile.


Ostoslista

Jätä vastaus Peruuta vastaus

Yksityisyyden yleiskatsaus

Tarvittavat evästeet ovat ehdottoman välttämättömiä verkkosivuston moitteettoman toiminnan kannalta. Tämä luokka sisältää vain evästeet, jotka takaavat verkkosivuston perustoiminnot ja suojausominaisuudet. Nämä evästeet eivät tallenna henkilökohtaisia ​​tietoja.

Kaikki evästeet, jotka eivät ehkä ole erityisen välttämättömiä verkkosivuston toiminnalle ja joita käytetään nimenomaan käyttäjän henkilötietojen keräämiseen analytiikan, mainosten ja muun upotetun sisällön kautta, kutsutaan ei-välttämättömiksi evästeiksi. On välttämätöntä hankkia käyttäjän suostumus ennen näiden evästeiden käyttämistä verkkosivustollasi.


Pan Seared Sea Bass

Tämä resepti pannulla paistetulle meribassille näyttää, miten kypsennät meribassofileet pannulla. Se antaa sinulle myös yksinkertaisen reseptin voimaiseen sitruuna-, yrtti- ja valkosipulikastikkeeseen rapean kalan mukana. Käytän täällä samanlaista menetelmää fileiden kypsentämiseen kuin makrilliin, koska se antaa kalalle mukavan rapean lopputuloksen, josta pidän.

Tarjoile hienoja uusia perunoita ja vihreitä täydellisen terveellisen illallisen saamiseksi.

Meribassi

Irlannissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa meillä on pääsy eurooppalaiseen bassoon (Dicentrarchus labrax), joka on tunnettu valtameren taistelukala ja jota pidetään suurena saalisena runsailta rannoiltamme. Jotkut kalastajat kutsuvat niitä myös vain bassoiksi.

Basson voi saada kiinni rannalta täällä, ja se tunnetaan herkullisena syövänä kalana. Kalan liha on valkoinen ja väri on hopea.

Voimme ostaa edullisia tuoreita meribassofileitä paikallisesti Aldi -myymälästämme, ja ne ovat todella maukkaita.

Yhdysvalloissa saatat nähdä viittauksia Chilenmeren bassoon, joka on itse asiassa Patagonian Toothfish, eikä sillä ole mitään tekemistä Sea Bassin kanssa. Nimen & lsquo Kuinka nämä Chilen meribassi maistuvat, en tiedä, koska en ole koskaan kokeillut niitä, mutta jos se on jotain eurooppalaista bassoa, tämän reseptin on toimittava myös heille.

Maailmassa on saatavana monia muita & lsquobass & rsquo -tyyppejä, koska se on nimi, joka annetaan useille kalalajeille, sekä makean veden että meren tyypeille. Sana basso tulee itse asiassa & lsquobars & rsquo, joka tarkoittaa & lsquoperch & rsquo, joten saatat nähdä yhtäläisyyksiä.

Muita bassolajeja ovat esimerkiksi bigmouth -basso, smallmouth -basso, täplikäs basso, raidallinen basso, blackfin -meribassi ja japanilainen meribassi. Ne ovat kaikki erilaisia, mutta jos ne ovat syötäviä, oletan, että voisit kokeilla tätä reseptiä heidän kanssaan, vaikka olen käyttänyt sitä vain eurooppalaisen meribasson kanssa, koska meillä on täällä.

Basson kalastus

Muistan teini -ikäisenä, että kalasin meribassia rannalla Cornwallissa Länsi -Englannissa. Kalastaisimme nousuveden käyttämällä makrilliliuskoja tai tuulenkalaa syöttinä, ja 4-pintinen HSD-astia (Hicks Special Draft, St. Austell Ales) Logan Rock Pubista pitääkseen meidät seurana.

Paljon yötä vietettiin katsellen surffailua rannalta, mutta en muista koskaan saaneeni kovin paljon. Ne ovat vaikeasti pyydettäviä kaloja, mutta kärsivällisyys kannattaa odottaa.

Mitä tarjoilla meribassin kanssa?

Kun David Cameron kiersi Eurooppaa kesäkuussa 2015 epätoivoisesti yrittäessään välttää Brexit -kansanäänestystä, hänen isännöitsijänsä kerrottiin ruokkivan häntä meribassilla ja grillatulla tai paahdetulla parsalla viikon ajan. Näyttää siis siltä, ​​että on loogista vihreää palvella näitä fileitä.

Lisäsin uunissa paistettua uutta perunaa ja se oli täydellisyyttä!

Toivottavasti nautit tämän ruuan valmistamisesta. Kerro minulle, miten pääset alla olevaan kommenttiosioon!


Vietnamilainen grillattu kala


Ainekset:
Sea Bass tai Snapper – 500 g, puhdistettu, viillot tehty sivuille ja kuivattu
Öljy – 1 1/2 rkl
Valkosipuli – 1/2 tblsp, jauhettu
Korianterinlehtiä ja#8211 kourallinen

Kastikkeelle:
Kalakastike – 2-3 tblsp
Lime mehu – 1 1/2 rkl
Riisietikka – 1 1/2 rkl
Ruokasokeri – 1 rkl
Valkosipuli – 1 rkl, jauhettua
Vesi ja#8211 1/4 kuppi
Punaista chiliä – 1 tl, jauhettu
Maissijauho ja#8211 1/2 tl, sekoitettuna 1 rkl vettä

Menetelmä:
1. Kuumenna 1/2 rkl öljyä pannulla.
2. Paista valkosipulia hetki ja poista se pieneen kulhoon.
3. Voitele kala jäljellä olevalla öljyllä ja grillaa 5–10 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsää.
4. Ota pois ja säilytä tarjoilulautasella.
5. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset, paitsi maissijauhot, kattilassa keskilämmöllä.
6. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut.
7. Vähennä liekki matalalle ja lisää maissijauho.
8. Keitä kunnes kastike sakeutuu.
9. Poista ja kaada grillattu kala.
10. Koristele paistetulla valkosipulilla ja korianterin lehdillä.
11. Tarjoile kerralla.


Katso video: Ravun keittäminen (Tammikuu 2022).