Uusia reseptejä

Mustikkakakku (videoresepti)

Mustikkakakku (videoresepti)

Valmista kulho, johon panemme munat. Lisää sokeri ja sekoita suurella nopeudella 5 minuuttia, kunnes seos sakeutuu ja vaalentuu. Laita sulatettu voi, oliiviöljy, maito ja vaniljauute ja sekoita tasaiseksi.

Laita leivinjauhe ja ripaus suolaa jauhojen päälle ja sekoita. Aseta siivilä nestemäisten ainesosien seoksen päälle, johon laitamme kuivien ainesosien seoksen ja siivilöimme ne.

Anna taikinan levätä 10 minuuttia, jotta jauhot imevät nesteen.Valmista 20 x 25 cm: n kokoinen vuoka, jonka voidellaan voikuutiolla. Aseta leivinpaperi vuokaan.

Laita 10 minuutin kuluttua neljännes mustikoista taikinaan ja sekoita kevyesti lastalla. Kaada marjakakun koostumus esivalmistetulle pellille ja tasoita hieman päälle.Laita muoto 180 -asteiseen uuniin 15 minuutiksi.

Poista vuoka uunista 15 minuutin kuluttua. Ripottele päälle loput mustikat ja työnnä ne kevyesti taikinaan.Laita vuoka takaisin uuniin vielä 30-40 minuutiksi.

Ota hedelmä jälkiruoka uunista, kun se on ruskeaa ja kovettuu hieman. Anna mustikkakakun jäähtyä muodossa ja poista reunat veitsellä 10 minuutin kuluttua.

Asetamme laudan hedelmäjälkiruoan päälle ja pidämme sitä tiukasti sekä alustalla että laudalla, käännämme kakun yhtäkkiä ympäri ja nostamme tarjottimen. Poista leivinpaperi, anna jälkiruoan jäähtyä ja annostele se.

Servim.

HYVÄ RUOKAHALU!


Tämä torttu voidaan valmistaa myös herukoilla alkuperäisen reseptin mukaisesti, tein sen mustikoilla, koska minulla oli näitä käsillä. Päällinen tulee pörröiseksi, vaikka ainekset eivät löydä leivinjauhetta, jonka kanssa olemme yleensä tottuneet. Hän kasvaa erittäin kauniiksi. Mantelien puutteen vuoksi käytin täysjyväkeksejä, mutta neuvoni on käyttää mantelikeksejä. Työtaso on erilainen.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele 26 cm halkaisijaltaan kakkuvuoan pohja. Sulata suklaa voita, bain-marie. Erottele munat. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa ja kaada sitten sulatettu suklaa ja murskatut keksit. Vatkaa valkuaiset, laita koostumuksen päälle ja lisää joukkoon. Aseta koostumus muotoon ja paista uunin keskitasolla 25-30 minuuttia.

Poista ja anna jäähtyä keittiögrillillä, aseta sitten lautaselle ja siirappia appelsiinimehun kanssa.

Valmista mustikkakoostumus, eli sekoita pestyt ja valutetut hedelmät tomusokerin kanssa.

Kerma: sekoita smetana mascarponen, tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa, aseta sitten tiskille sen jälkeen, kun olen laittanut sen muotoisen renkaan, jossa leivoin.

Aseta hedelmäkoostumus päälle.

Valmista gelatiinikuorrutus Gelee Cake -jauheesta, sokerista ja karpalomehusta. Kiehauta, anna jäähtyä hieman ja kaada hedelmien päälle.
Laita jääkaappiin ja anna jähmettyä.

Poista tortun ympärillä oleva rengas ja koristele reunat kermavaahdolla (kuka pitää kermavaahdosta).

Gabi Cara ehdotti kulinaarisella foorumilla mustikka -mascarpone -tortun reseptiä.

Tarjoile torttua mascarponen ja mustikoiden kanssa jäähtyneenä. Voit myös valmistaa sen muiden hedelmien kanssa.


Mustikkakakku (videoresepti) - Reseptit

Alusta alkaen mainitsen, että käytin 250 ml kuppia kaikkiin kuiviin ainesosiin. Laita jauhot kulhoon, lisää ripaus suolaa ja teelusikallinen leivinjauhetta, kuppi sokeria ja raastettu sitruunankuori. Lisää kuutioitu kylmä voi, kokonainen muna ja sekoita haarukalla (tai suoraan sormillasi), kunnes taikina murenee.

Mustikat pestään ja sekoitetaan puoli kupillista jäljellä olevaa sokeria, sitruunamehua ja tärkkelystä. Sekoita kaikki hitaasti, jotta mustikat eivät murene.

Puolet murenevasta koostumuksesta asetetaan suorakulmaiseen lokeroon (20x30 cm). Minulla on ohut vuoka, joten vuorasin sen leivinpaperilla, jotta kakku ei palaisi pohjalle. Sitten lisäsin mustikat tuloksena olevan mehun kanssa.


Pavlova -kakun reseptin tekeminen ja # 8211 parhaat vinkit ja temput

1. Miten saamme pavlova -kakun sisältä pehmeäksi ja ulkopuolelta rapeaksi?

Sinun on tiedettävä joitakin salaisuuksia, jotta voit tehdä kermaisen ja tahmean pavlova -kakun sisäpuolelta ja rapean kuoren ulkopuolelta.

Kun valmistat marenkia vaiheissa 2 ja 3, vatkaa munanvalkuaiset ja sokeri, kunnes muodostuu tiheitä, kiinteitä piikkejä. Kun sammutat sekoittimen ja käännät kohteen ylösalaisin, marenkin on oltava kiinteä, tiheä, kiiltävä ja kirkkaan valkoinen. Jos munanvalkuaiset liukuvat eivätkä muodosta kiinteitä kärkiä, jatka niiden vatkaamista.

Kun asetat marenkin vuokaan leivinpaperin päälle, muista, että sen koko vaikuttaa myös koostumukseen. Esimerkiksi Pavlova-kakut, jotka ovat pienempiä kuin 3–4 senttimetriä, kuivuvat ja rapeutuvat nopeammin kuin 10 senttimetrin uunissa kypsennettäessä.

Toinen salaisuus, joka sinun on tiedettävä pehmeän ja rapean pavlova -kakun valmistamiseksi, on marenkin paistaminen 100 ° C: ssa 1 tunti ja 30 minuuttia. Lopuksi sammuta uuni, mutta älä avaa luukkua, vaan anna marenkien olla kuumassa uunissa vielä 30 minuuttia.

Jotta mini pavlova -kakut olisivat vielä rapeampia, voit leipoa marenkeja 1 tunti ja 45 minuuttia 100 ° C: ssa. Sammuta sitten lämpö ja jätä marenkit uuniin vielä 3-4 tunniksi. Näin marenkit kuivuvat. Kosteus haihtuu valkuaisista, jolloin saadaan erittäin rapeita pavlova -kakkuja.

2. Kuinka tehdä tämä vegaaninen pavlova -resepti

Jos noudatat vegaanista ruokavaliota tai paastoat ja haluat silti nauttia erittäin herkullisesta pavlova -kakusta, olet onnekas!

Voit tehdä tämän reseptin mini pavlovalle ilman munia ja vegaanille käyttämällä aquafabaa munanvalkuaisten sijasta. Aquafaba on itse asiassa neste säilöttyissä kikherneissä. Se ei ehkä kuulosta kovin maukkaalta, mutta se on erittäin hyvä korvike munanvalkuaiselle.

Ja älä huoli, pavlova -kakku ei maistu kikherneiltä. Itse asiassa se lyö erittäin kauniisti ja kevyesti ja muodostaa erittäin pörröisiä vegaanisia marenkeja.

Voit tehdä tämän vegaanisen pavlova -reseptin korvaamalla munat nesteellä (400 g) kikherneitä. Aquafaban on oltava hyvin kylmä, joten sinun on jätettävä purkitetut kikherneet jääkaappiin yön yli. Aamulla aquafaba on täydellinen ja sopii vain marenkien valmistukseen.

Tämän yksinkertaisen vaihdon lisäksi muut ainesosat ja kypsennysmenetelmä pysyvät samana.

Lisää ennen tarjoilua lusikallinen kermavaahtoa ja tuoreita hedelmiä pavlova -kakun päälle.

3. Voimmeko tehdä tämän reseptin mini pavlova Ketolle, Paleolle tai Whole30: lle?

Toki teet! Tämä pavlova -resepti on erittäin helppo valmistaa Keto, Paleo tai Whole30.

Paleo- ja Whole30 -mini -pavlova -kakkujen valmistamiseksi korvaa sokeri kookos sokerilla *. Käytä maissitärkkelyksen sijasta marenkista kiinteyttä käyttämällä maissitärkkelystä *.

Haluatko varmasti Paleo- ja Whole30 -täytteen, eikö? Onneksi kookoskerma on täydellinen näihin ruokavalioihin.

Tämän Keto pavlova -kakun valmistamiseksi korvaa sokeri erytritolijauheella *. 100 gramman erytritolin pitäisi makeuttaa neljästä valkuaisesta saadut marenkit.

Toinen vaihtoehto on lisätä ¼ tl ksantaanijauhetta *, kun lisäät sitruunamehua ja vaniljauutetta. Ksantaani antaa pavlovakakulle kiinteyttä pitäen sen pehmeänä ja kevyenä samanaikaisesti.

4. Mitä ainesosia voimme korvata tässä minipavlova -reseptissä?

Marengipohjan on pääsääntöisesti pysyttävä samana (munat ja sokeri, jos et käytä edellä kuvattuja vegaani-, Keto-, Whole30- tai Paleo -menetelmiä). Mutta jos sinulla ei enää ole sitruunamehua, voit korvata sen pienellä omenaviinietikalla.

Helpoimmin vaihdettavat ainesosat ovat täytteet. Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi täytettä ja voit yhdistää ne haluamallasi tavalla.

Tässä muutamia suosikkini mini pavlova -täytteitäni:

  • Juuri leikatut trooppiset hedelmät, kuten mango, ananas ja kiivi.
  • Sekoitus tuoreita marjoja.
  • Kotitekoinen pörröinen kermavaahto tai kookoskerma kermavaahto.
  • Kuuma suklaakastike.
  • Karamellikastikkeet.
  • Silputut saksanpähkinät, kuten pekaanipähkinät tai tavalliset saksanpähkinät.
  • Makea hedelmähillo.
  • Rkl kotitekoista sorbetia.

5. Kuinka teemme täydellisen kermavaahdon tähän pavlova -reseptiin?

Olen iloinen, että kysyt sitä. Mikään ei ole herkullisempaa kuin jälkiruoka, joka on täynnä kotitekoista kermavaahtoa. Ja voit valmistaa kermavaahtoa tätä pavlova -reseptiä varten:

  • Varmista ensin, että kerma on hyvin kylmää, ennen kuin alat lyödä sitä. Lisäksi kulhon ja kohteen tulee olla mahdollisimman kylmä. Suosittelen laittamaan ne jääkaappiin tai pakastimeen tunti ennen kermavaahdon valmistamista.
  • Toiseksi, kun aloitat kermavaahdon valmistamisen, käytä sähköistä sekoitinta keskisuurilla ja pienillä nopeuksilla. Sekoita, kunnes muodostuu kiinteitä piikkejä. Sen ei pitäisi kestää yli 10 minuuttia. Kermavaahto on valmis, kun se kääntää taaksepäin ja pysyy lujana.

6. Kuinka kauan mini -pavlova -kakku kestää?

Jos et halua heti palvella näitä todellisia kulinaarisia taideteoksia, tiedät ilolla, että marenkeja voidaan säilyttää ilmatiiviissä pannuissa * 3-5 päivän ajan huoneenlämmössä. Älä säilytä niitä jääkaapissa, koska ne pehmenevät.


Sokeriton mustikkakakku

Jos haluat makeisia, sokeriton mustikkakakku on ihanteellinen vaihtoehto herkulliselle jälkiruoalle. Yksi annos sokeritonta mustikkakakkua sisältää 35 grammaa hiilihydraatteja.

Reseptit diabeetikoille esittelee seuraavassa tarvittavat ainesosat, valmistusmenetelmän ja ravintoarvot osalle sokeritonta kakkua mustikoilla.

Annosten määrä: 12.

Valmistelu aika: 15 minuuttia.

Kokkausaika: 40 minuuttia.

Kokonaisaika: 55 minuuttia.

Lokero: 20 x 30 cm.

Ainesosat, joita tarvitaan sokerittomaan mustikka- ja kahvikakkuun:

  • 3/4 dl sulatettua ja jäähdytettyä voita
  • kuppi maitoa
  • kolme munaa
  • tl vaniljaesanssia
  • puolitoista kuppia rakeistettua makeutusainetta
  • kaksi teelusikallista leivinjauhetta
  • kolme kupillista jauhoja
  • kuppi ja 3/4 tuoretta tai jäädytettyä mustikkaa
  • puolitoista kuppia maltitolia
  • 3/4 cana faina
  • kaksi teelusikallista kanelia Ceylon -jauhetta
  • puoli kupillista pehmeää voita.

Kuinka valmistaa sokeriton kakku mustikoilla ja kahvilla:

  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Tapetoi 20 x 30 cm: n levy leivinpaperilla.
  2. Sekoita suuressa kulhossa sulatettu voi, maito, munat, vanilja ja puolikas kupillinen rakeistettua makeutusainetta.
  3. Sekoita kolme kupillista jauhoja leivinjauheeseen ja lisää seos edellä valmistetun nestemäisen komponentin päälle.
  4. Sekoita hyvin, kunnes koko koostumus on homogeeninen.
  5. Lisää lopuksi mustikat ja sekoita varovasti murskaamatta niitä.
  6. Jaa koostumus tasaisesti aiemmin valmistetulle alustalle.
  7. Sekoita toisessa pienemmässä kulhossa puolitoista kuppia maltitolia, 3/4 dl jauhoja ja kanelia. Sekoita hyvin, lisää sitten pehmennetty voi ja jatka sekoittamista, kunnes saat murusellisen koostumuksen.
  8. Ripottele aikaisemmin saatu koostumus kakun päälle.
  9. Laita vuoka uuniin ja paista kakkua 35 ja # 8211 40 minuuttia tai kunnes hammastikku on puhdas.
  10. Kakku on parasta syödä kuumana.

Ravintoarvot yhdelle annokselle:

  • Kalorit: 370,7 kcal
  • hiilihydraatit: 36 grammaa
  • proteiini: 7 grammaa
  • lipidit: 22 grammaa

Kokeile reseptiämme: Cannelloni pinaatilla ja ricottalla.

Muista tykätä Facebook -sivustamme: Reseptit diabeetikoille.

Haluatko reseptin sähköisessä muodossa? Lähetä meille sähköpostia osoitteeseen [email protected], maksat pienen maksun ja lähetämme sinulle reseptin pdf -muodossa.

Saat henkilökohtaisen ravitsemussuunnitelman alla olevasta linkistä:

Pysy ajan tasalla viimeisimmistä ja tarkimmista diabetesta koskevista tiedoista osoitteessa: Diabetes, ravitsemus ja aineenvaihduntasairaudet.

Katso päivittäiset diabeteksen video -oppaat: Tohtori Petrache Youtube -kanava.


Mustikkakakku ja suklaakreemi

Tein yhden viime viikonloppuna mustikkakakku ja suklaakerma. Yksinkertainen ja nopea kakku. Koska olin kuuma, yritin pitää mahdollisimman kaukana liesistä. En olisi halunnut kokata mitään. Mutta kun sain vieraita seuraavana päivänä, minun piti tehdä jälkiruoka. Joten mieluummin jotain niin nopeaa kuin tämä mustikkakakku.

Tämä johtuu siitä, että hänellä oli jo ostamia mustikoita, joilla olimme hemmottelleet makuhermojamme niiden raakassa, luonnollisessa versiossa. Mutta sanoin, että 100 gramman käyttäminen kakkuun ei haittaa. Joten tein genoise pandispanin, jota käytin aiemmin kirsikkakakku vaniljakermalla (katso resepti täältä).

Tällainen pandispan valmistetaan nopeasti ja ilman suurta vaivaa. On tärkeää, että sinulla on luotettava apu käsilläsi, eli kulhosekoitin (kuten tämä). Laitat sen töihin ja voit jopa tehdä jotain muuta sillä välin. Esimerkiksi kerma & # 8230

Työtaso, jota käytin mustikkakakkusiinä käytetään kokonaisia ​​munia, ja siksi ne on lyöttävä hyvin. Noin 15 minuuttia, kunnes tilavuus kolminkertaistuu ja koostumus muuttuu valkoiseksi. Tämä on vaikeampaa, jos käytät puhelinta. Helpompaa, jos sinulla on sähköinen sekoitin. Vielä helpompaa, jos hänellä on kulho ja hän tekee omansa, eikä tarvitse käsiäsi tukeen.

Kerma, jota käytin mustikkakakku perustuu a klassinen vanilja kerma (katso resepti täältä), jota rikastin suklaalla. Käytin siis a keitetty suklaa kerma, josta kerroin sinulle jo eilen & # 8211 katso resepti täältä.

Lopuksi voin vain kertoa teille, että vieraani todella arvostivat kakkua ja olen pahoillani, etten tehnyt kaksinkertaista annosta. Se oli niin hyvää! :)


7-8 munaa, 1 l maitoa, 250 g sokeria, 10 rkl jauhoja, 225 g voita tai margariinia, ripaus leivinjauhetta tai leivinjauhetta, ripaus suolaa, 4-5 rkl mustikkahilloa, vanilja sokeria

Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset ripauksella suolaa ja sitten 8 rkl sokeria, kunnes ne kovettuvat.
Pehmeä voi, hiero huoneenlämmössä lopun sokerin kanssa, lisää keltuaiset yksitellen ja sitten vuorotellen, maito ja jauhot, jotka on sekoitettu leivinjauheeseen ja siivilöity.
Sekoita hillo vatkattuihin valkuaisiin ja kaada sitten keltuaisten seos varovasti sekoittaen alhaalta ylöspäin. Tapetoi leivinpaperilla vuorattu vuoka, kaada pehmeä taikina ja laita se esilämmitettyyn uuniin, säädä sitten pehmeämpää lämpöä ja anna sen paistua 40 minuuttia avaamatta uunin luukkua. Se on valmis, kun se on kauniin ruskeaa päältä ja alkaa halkeilla.
Se on ainoa kakku, joka kahden työtason välissä valmistaa ainoan herkullisen kerman. Hän on nopea ja älykäs. On suositeltavaa valmistautua illalla toiseen päivään, jolloin se leikkaa täydellisesti timanteiksi tai neliöiksi. Jauhe vaniljasokerin kanssa.
Hyvä ruokahalu!

Kokeile myös tätä videon reseptiä


Kuinka tehdä kakku vadelmakirsikoilla tai mustikoilla mummon liköörireseptin mukaan?

Hiivataikina hedelmäkakkuun

Tein taikinan heti sen jälkeen tämä resepti & # 8211 klikkaa tästä. Levitin taikinalevyn kokoisen (33 x 42 cm) kokoisen taikinan.

Sitten siirryttiin arkki leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Taikinan annetaan kohota vuoassa n. 15 minuuttia, kunnes kerma on valmis ja uuni on lämmennyt. Se on peitettävä muovikelmulla tai paksulla liinalla kuivumisen estämiseksi.

Kerma kerma munilla kakkuun vadelma- ja mustikkakirsikoilla

Lämmitin uunin 180 ° C: een ilmanvaihdolla (keskisuuri tai korkea aste kaasulle). Sekoitin puhtaassa kulhossa kerman (hapan ja hapan, kuten sarmale tai papanaşi) sokerin ja vaniljan kanssa. Laitoin myös suolajauhetta, joka tehostaa vaniljan makua.

Sitten lisäsin 5 munaa ja sekoitin kaiken hyvin. Maistin nähdä, onko se melko makea ja vaniljainen. Voit lisätä vielä sokeria tai vaniljaa. Kulhossani on useita osia saksalaista hencleş -kermaa.

Oanaigretiu

Ruokabloggaaja Savori Urbanessa. #savoriurbane

Lopuksi kaatoin kerma pannulla levitetyn taikinan päälle. Ripotin runsaasti hedelmiä: vadelmia ja mustikoita ensin. Käytin jäädytettyjä hedelmiä, jotka laitoin sellaisiksi sulattamatta niitä etukäteen.

Sitten täytin sen monilla siemenettömillä kirsikoilla. Voit myös laittaa kirsikoita. Ripottele päälle 3-4 rkl sokeria, koska hedelmät olivat hieman hapan.


Karhunvatukka ja marenki - haluttu ja läsnä kaikissa pöydissä

Lasitettujen karhunvatukoiden resepti on yksi ensimmäisistä kakkuista, jotka tein lapsena. Herkullinen kakku, joka sisältää kaikkien saatavilla olevia ainesosia ja on helppo valmistaa. Kannattaa kokeilla reseptiä, toistat sen, vakuutan sinulle :) Jos. Levitämme aprikoosi (tai luumu) hilloa kuuman kakun päälle. Marenki: sekoita valkuaiset, lisää sokeri, sekoita. 30 minuutin kuluttua otin kakun ja laitoin tämän marenkin. Jokaisella kotiäidillä on reseptejä ruokaan ja kakkuihin.

Tämä on ehdottomasti paras omena- ja marenkikakku, jonka olen koskaan syönyt! Ja tämä kiitos Lisalle, joka on kulinaarinen taiteilija, mutta kuka. Se on vähän kuin kaakao- ja marenkikakkuresepti - katso resepti täältä, vain sen munavalkuainen on ylin koostumus. MUSTA KAKKU MUSTA HELMIKLAASILLA on kakku, jossa on rapea kuori, pehmeä ja kostea ydin ja erehtymätön suklaan maku. Yksi parhaista kakkuista, joissa on arkkia ja herkullista suklaakaramellikermaa. Kuorrutamme kakun joko kuorrutuksella, jonka lopetimme koostumuksen alussa, tai sulatamme 100 gr suklaata yhdessä kahden ruokalusikallisen öljyn kanssa. Laita marenkikakku uuniin, kunnes marenki muuttuu hieman kultaiseksi. Kakku tunnetaan myös nimellä & ldquodinte de negresa & rdquo. Leikkasimme kakun kylmäksi, veitsen ollessa aina veden läpi.

Kakku & # 8211 kakku, jossa marenki, vaniljakreemi kermavaahdolla ja mantelihiutaleita.


Ainekset Tarkista jogurtilla, sitruunalla ja mustikoilla

  • 150 grammaa kreikkalaista jogurttia, jossa on 10% rasvaa
  • 4 keskikokoista munaa
  • 225 grammaa sokeria
  • 300 grammaa jauhoja + 1 rkl hedelmien ripottamiseen (jos käytetään)
  • 200 grammaa mustikoita tai muita marjoja (niitä ei tarvitse käyttää, kakku voidaan valmistaa helposti)
  • 80 ml. öljystä
  • 60 ml. sitruunamehua (1 ison sitruunan mehu)
  • kuori 1 käsittelemättömästä sitruunasta
  • 2 rkl vaniljauutetta tai 2 pussia vaniljasokeria
  • 5 grammaa suolaa
  • 5 grammaa leivinjauhetta (½ annospussia)

Valmistusmenetelmä

1. Kytke uuni päälle ja aseta se 180 ° C: een. Valmista kakkuvuoka, jonka mitat ovat 32 × 12 cm, vuora se leivinpaperilla tai voitele se hyvin kiinteällä voilla ja vuoraa jauhoilla.

2. Erota munat ja kerää valkuaiset ja keltuaiset erikseen kahteen suureen kulhoon. Lisää kulhossa keltuaisten kanssa jogurtti, 100 grammaa sokeria, vanilja, kuori ja sitruunamehu. Lisää öljy sekoittaen päärynän muotoiseen kohteeseen.

3. Vatkaa kakun nestemäiset ainekset, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Meidän ei tarvitse vaatia enempää, vain homogeenisen koostumuksen saamiseksi.

4. Sekoita jauhot (300 grammaa) leivinjauheeseen niin, että ne sekoittuvat hyvin.

5. Ripottele mustikoita (tai muita pieniä marjoja) 1 rkl jauhoja ja sekoita ne kevyesti. Hedelmien pintaan tarttuneet jauhot eivät anna niiden upota jogurttikakku koostumukseen paistamisen aikana.

6. Lisää valkuaisten päälle suola ja vatkaa sekoittimella, kunnes saat valkoisen, paksun vaahdon. Lisää vähitellen sokeri (125 grammaa) ja vatkaa sekoittimella, kunnes sokeri liukenee. Voimme nähdä, että vaahto on valmis, kun siitä tulee kiiltävä marenki, ja jos otamme pienen määrän vaahtoa hyllyjen ja osoittimen väliin ja hieromme sitä, emme enää tunne sokerikiteitä.

Ainesosien yhdistäminen

7. Seuraavaksi, jotta saat pörröisen jogurttikakun, on tärkeää työskennellä nopeasti. Kuinka nopeasti ja turvallisesti työskentelemme, riippuu suoraan hyvin kasvaneen kakun saamisesta. Lisää välittömästi leivinjauheeseen sekoitetut jauhot jogurtin ja munankeltuaisten kulhoon ja sekoita kaikki päärynän muotoisen kohteen kanssa. On erittäin tärkeää, että tästä hetkestä lähtien mahdollisimman vähän aikaa kuluu ennen kuin laitamme kakun uuniin. Syy on se, että koostumuksessa on happamia aineita, sitruunamehua ja jogurttia, jotka neutraloivat leivinjauheen kokonaan, jos annamme pitkän ajan kulua homogenointihetkestä.

8. Heti kun kakun koostumus muuttuu liian tiheäksi sekoitettavaksi, vaihda kohde puulusikalla tai kiinteällä lastalla ja lisää ½ kuutiota munanvalkuaisvaahdosta.

9. Sekoita kuitenkin voimakkaasti koostumuksen homogenisoimiseksi, mutta älä vaadi liikaa. Emme halua tehdä leipää, vaan kakkua, jossa on pehmeää ja pörröistä jogurttia, joten lopetamme sekoittamisen heti, kun kaikki on homogeenista. Emme halua kehittää gluteenia tässä koostumuksessa.

9. Heti kun jogurttikakku on homogeeninen, lisää loput munanvalkuaisvaahdosta. Jos käytämme hedelmiä, lisäämme ne myös nyt ylimääräisen jauhon ravistamana.

10. Lisää marenki jogurttikakku -koostumukseen kevyillä liikkeillä taittamalla, kunnes kaikki on homogeenista.

11. Kaada koostumus kohdassa 1 valmistettuun lokeroon ja välittömästi laitamme jogurttikakun esilämmitettyyn uuniin 180 ° C, keskikorkealle.

Tarkista jogurtilla, sitruunalla ja mustikoilla & # 8211

12. Paista jogurttikakkuamme 50–55 minuuttia. Omani oli valmis leipomaan täsmälleen 52 minuutin kuluttua, kun se läpäisi hammastikku testin lentävillä väreillä. Kuten alla olevasta kuvasta näkyy, se on kasvanut kauniisti ylittäen ilmeisesti muodon yläreunan. Se on halkeillut, mutta tämä ei ole vika, se on vain merkki siitä, että se on kasvanut hienosti.

13. Poista kakku muotista ja anna sen liukua kakkuhyllyn päällä. Irrota leivinpaperi varovasti ja anna kakun jäähtyä hyvin ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Kun se on jäähtynyt, jauheme kakun vaniljajauhesokerilla tai voimme lasittaa haluamallamme tavalla. Joka tapauksessa viipaleet tulevat niin kauniiksi, että hedelmät ovat tasaisesti jakautuneet ja pörröinen ja tuoksuva ydin!


Video: MASTERPET #3. mustikkakakku (Tammikuu 2022).