Uusia reseptejä

Vaahteratähdet

Vaahteratähdet

Ainesosat

Keksit

  • 2 3/4 kuppia yleisjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
  • 1/2 cup (pakattu) kullanruskea sokeri
  • 2 tl vaahterauutetta

Kuorrutus

  • 2 1/4 kuppia tomusokeria
  • Kirkkaat valkoiset kuohuviini sokerikiteet* tai muut valkoiset ripotteet

Reseptin valmistelu

Evästeitä varten

  • Vatkaa jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa sekoittumaan. Vaahdota voi ja molemmat sokerit suuressa kulhossa sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon muna ja vaahtera. Vatkaa jauhoseos, kunnes se on juuri sekoittunut. Jaa taikina puoliksi. Tasoita jokainen puolisko levyksi; kääri levyt erikseen muoviin ja jäähdytä, kunnes ne ovat tarpeeksi lujia, noin 1 tunti.

  • Kuumenna uuni 375 ° F: een. Vuoraa leivinpaperit leivinpaperilla. Kauli 1 taikinalevy kevyesti jauhotetulla työtasolla 11 tuuman pyöreäksi, noin 1/3 tuuman paksuiseksi. Leikkaa evästeet taikinasta käyttämällä jauhoihin upotettua 2 tuuman tähden muotoista evästeenleikkuria. Aseta evästeet valmiille leivinpaperille, 1 tuuman välein. Roller taikinapalat kevyesti jauhotetulle pinnalle ja leikkaa lisää evästeitä. Toista jäljellä olevan taikinalevyn kanssa.

  • Paista evästeitä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita, noin 12 minuuttia. Jäähdytä evästeet leivinpaperilla 5 minuuttia, siirrä sitten ritilälle ja jäähdytä kokonaan.

Kuorrutusta varten

  • Sekoita tomusokeri ja maito keskikokoisessa kulhossa tasaiseksi (kuorrutus on paksu). Levitä pienellä offset -lastalla tai voin veitsellä kuorrutus 1 evästeen päälle ja ripottele päälle sokerikiteitä. Toista jäljellä olevat evästeet, kuorrutus ja sokerikiteet. Anna evästeiden seistä huoneenlämmössä, kunnes kuorrutus on kuiva ja kiinteä, vähintään 1 tunti. DO AHEAD Voidaan tehdä eteenpäin. Säilytä yksi kerros ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 5 päivää tai pakasta enintään 2 viikkoa.

, Valokuvat Pornchai MittongtareArvostelut -osio

Reseptin yhteenveto

  • 3 kuppia yleisjauhoja ja enemmän pintaan
  • 1/2 tl suolaa
  • 8 unssia (2 tikkua) suolatonta voita
  • 1/2 dl rakeistettua sokeria
  • 1/2 dl vaaleanruskeaa sokeria
  • 1 iso munankeltuainen
  • 3/4 dl vaahterasiirappia (mieluiten luokka A)
  • Kasviöljyn keittosuihke
  • 1/3 kuppia hioma -sokeria

Siivilöi jauhot ja suola keskikokoiseen kulhoon. Vatkaa voi ja rakeiset ja ruskeat sokerit sekoittimella keskisuurilla nopeuksilla vaaleaksi ja kermaiseksi, noin 3 minuuttia. Vähennä nopeutta keskipitkän matalaan ja lisää keltuainen, sitten 1/2 kuppi vaahterasiirappia, vatkaamalla hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää jauhoseos ja vatkaa kunnes seos on juuri sekoittunut. Muotoile kahdeksi levyksi, kääri kukin muoviin ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia (tai enintään 2 päivää).

Kuumenna uuni 325 asteeseen. Kauli yksi taikinalevy 1/4 tuuman paksuiseksi kevyesti jauhotetulla leivinpaperilla. Aseta pergamentti taikinan kanssa leivinpaperille. Jäähdytä kiinteäksi, noin 15 minuuttia.

Peitä leivinpaperit ruokasuihkulla, vuoraa pergamentilla ja päällystä pergamentti. Leikkaa evästeet jäädytetystä taikinasta 3 1/2 tuuman vaahteranlehden muotoisella leikkurilla ja tilaa 1 tuuman välein arkeille. Rullaa ja leikkaa palat kerran. Jäädytä evästeet, kunnes ne ovat kiinteitä, noin 15 minuuttia.

Paista evästeitä, kunnes reunat alkavat muuttua kultaisiksi, 14-16 minuuttia. Siirrä pergamentti evästeillä ritilälle ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Sivele evästeet 2 rkl vaahterasiirappia ja ripottele 1/2 hiekkasokeria. Anna jäähtyä. Toista jäljellä oleva taikina, vaahterasiirappi ja sokeri. (Evästeet säilyvät jopa 2 päivää.)


Videot

Parhaat arvostelut Yhdysvalloista

Jonkin aikaa sitten vieraillessamme Uudessa -Englannissa jotkut sukulaiset antoivat meille puhdasta Vermontin vaahterasiirappia. Kuvittele iloni, kun löysin tämän kirjan!

Kirjoittaja aloittaa kertomalla meille, kuinka vaahterasiirappi korjattiin ensimmäisen kerran. Seuraavaksi on ehdotuksia säilytykseen. Kirjoittaja selittää eron "vaahterasokerin" ja "vaahterasiirapin" välillä. Jos sinulla on yksi, mutta tarvitset toista, voit saada tarvitsemasi noudattamalla yksinkertaisia ​​ohjeita. Kirjoittajan viimeisissä johdannossa on lueteltu ravitsemukselliset tiedot.

Yksinkertaisia ​​reseptejä on valtava määrä:

Leivät: Pidin maissileivän reseptistä.

KAKUT & KAKSIT: Pidin resepteistä piparkakut, keitetty vaahterakakku, vaahtera ylösalaisin kakku ja vaahtera marenke -evästeet.

PIES: Pidin Maple Chiffon Pie, Pumpkin Pie ja Butter Nut Cream Pie (marenkikastikkeella).

Jälkiruoat: Pidin Maple Rice Puddingista, Maple Tortesta ja Maple Bread Puddingista.

ICINGIT JA KASTEET: Pidin Maple Rum -kastikkeesta ja Maple Sour Cream Frostingista.

MAKSIT: Suosikkini olivat Yankee Pralines, Caramels ja Popcorn Balls.

PÄÄRUOKAT: Pidin kinkkuista, maalaistyylisistä paistetuista papuista, Vermont -herkusta (sisältää makkaraa) ja paistetuista banaaneista.

SEURAAVAA: Pidin erilaisista cocktaileista, kuten Mint Juleps, Sherry Flips ja Whisky Sours. Tein heti Whisky Sour -keiton, ja se oli PARAS viskihapan, jota minulla on koskaan ollut elämässä!

LISÄTIEDOT: Tässä viimeisessä luokassa luetellaan erilaisia ​​elintarvikkeita, jotka "sopivat" vaahterasiirapin kanssa. Pidin vohveleista, munkkeista ja friteereistä.

Valittavana on runsaasti yksinkertaisia ​​reseptejä (todennäköisesti jokainen löytää suosikin). Liity siis vaahterasiirappia rakastavien Vermontersin riveihin ja tutustu tähän kirjaan. HUOMAUTUS: Sisältää käyttäjäystävällisen aktiivisen sisällysluettelon.


Maple Walnut Biscotti

Rapeat ja täyttävät puhtaalla vaahtera -maulla, nämä kestävät evästeet on helppo pakata ja kuljettaa, joten ne ovat ihanteellisia lahjaksi.

Ainesosat

  • 2 kuppia (227 g) karkeasti pilkottua saksanpähkinää
  • 2 isoa munaa
  • 1/2 dl (99 g) rakeistettua sokeria
  • 1/2 dl (106 g) ruskeaa sokeria, pakattuna
  • 1/4 kuppia (78 g) puhdasta vaahterasiirappia
  • 1/4 - 1/2 tl vaahteran makua, valinnainen
  • 5 rkl (75 g) voita, sulatettuna
  • 2 1/2 kuppia (298 g) King Arthur -valkaisematonta yleisjauhoa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 2 rkl (20 g) vaahterasokeria, täytteenä valinnainen

Ohjeet

Kuumenna uuni 350 ° F: een. Voitele iso leivinpaperi kevyesti tai vuoraa pergamentilla.

Aseta saksanpähkinät kerroksittain leivinpaperille ja paista 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita ja tuoksuvia. Ota uunista ja anna jäähtyä ritilällä.

Sekoita suuressa kulhossa munat, rakeiset ja ruskeat sokerit, vaahterasiirappi ja vaahtera -aromi. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola, kunnes ne ovat sekoittuneet, ja lisää sitten pähkinät.

Täydennä tekniikka

Maple Walnut Biscotti

Jaa taikina kahtia ja muotoile märistä käsistä jokainen puoli noin 12 tuumaa pitkäksi, 3 tuumaa leveäksi ja 1/2 paksuksi suorakulmioksi. Ripottele jokaisen suorakulmion yläosa rkl vaahterasokeria.

Paista 30 minuuttia, kunnes vaalean kullanruskea ja kiinteästi. Ota uunista ja anna jäähtyä pannulla 10-15 minuuttia.

Siirrä paistetut tukit varovasti leikkuulaudalle ja leikkaa hammastetulla veitsellä leivottu taikina hieman vinosti 1/2 paksuisiksi viipaleiksi. Saa veitsi edestakaisin painamisen sijaan, jotta evästeet eivät murene.

Aseta viipaleet lähelle toisiaan pystysuoraan leivinpaperille. Palaa uuniin ja paista vielä 20-25 minuuttia, kunnes sivut alkavat ruskistua. Ota uunista ja anna jäähtyä ritilän leivinpaperilla.


Vaahtera pähkinä Blondies

Muutos tyypillisestä baarikeksistä, nämä voimakkaasti vaahteranmakuiset neliöt eivät ole tiheitä ja pureskelevia kuin tyypillinen blondi/brownie, vaan ovat kosteita ja kakkuisia. Nauti niistä sellaisinaan tai jäätelön kanssa.

Ainesosat

  • 1 1/4 kuppia (149 g) King Arthur -valkaisematonta yleisjauhoa
  • 3/4 tl suolaa
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 6 rkl (85 g) suolatonta voita
  • 3/4 kuppia (159 g) ruskeaa sokeria
  • 1/3 kuppia (92 g) vaahterasiirappia
  • 2 isoa munaa
  • 1/4 tl vaahteran makua
  • 3/4 dl (85 g) hienonnettua saksanpähkinää
  • 1 kuppi (113 g) makeisten sokeria
  • 2 rkl (39 g) vaahterasiirappia
  • 1-2 rkl (14-28 g) maitoa tai kermaa

Ohjeet

Kuumenna uuni 350 ° F: een. Voitele kevyesti 8 "neliön muotoinen pannu.

Blondit: Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola ja leivinjauhe keskenään ja laita sivuun.

Sulata voi ja ruskea sokeri keskilämmönkestävässä kulhossa mikroaaltouunissa tai 2 litran kattilassa. Poista lämmöltä ja sekoita siirappi joukkoon.

Anna jäähtyä haaleaksi ja sekoita sitten munat yksi kerrallaan. Lisää vaahteran maku.

Sekoita kuivat aineet voiseokseen tasaiseksi seokseksi. Sekoita pähkinät joukkoon.

Siirrä taikina valmiiseen vuokaan ja paista 25 minuuttia, kunnes pinta on kiiltävä ja reunat alkavat vetäytyä pois vuoasta. Ota uunista ja anna jäähtyä ennen leikkaamista.

Lasite: Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää tarvittaessa nestettä kaadettavan koostumuksen saamiseksi. Ripottele jäähtyneiden tankojen päälle.

Säilytä huoneenlämmössä 5 päivää tai jäädytä enintään 3 kuukautta.

Vinkkejä leipureiltamme

Valmista taikina ohjeiden mukaan ja kaada se kevyesti voideltuihin kuoppiin niin, että ne ovat hieman yli kolme neljäsosaa täynnä, jotta voit valmistaa yksittäisiä blondeja kakkuvuoassa. Acorn Cakelette -pannullemme pieni ruokalusikallinen evästekauha on oikea määrä. Paista kakkuja 10 minuuttia, tarkista ne ja jatka paistamista, kunnes niiden yläosat ovat juuri asettuneet tammenterho -pannullemme, blondien pitäisi paistaa 11–14 minuuttia. Saat noin 34 yksittäistä blondia, jotka ovat täydellinen pohja yllä kuvatulle ohuelle lasille.


Aloita yhdistämällä yleisjauho, täysjyväjauho, suola ja leivinjauhe. Laitan ainekset aina kulhoon, jotta näen ne — tällä tavalla, en unohda mitä olen jo lisännyt, mikä valitettavasti tapahtuu aivan liian usein!

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nosta sivuun.

Sekoita toisessa kulhossa sulatettu voi ja vaahterasiirappi keskenään.

Vatkaa joukkoon maito, sen jälkeen munat ja keltuainen.

Lisää kuivat aineet nestemäisten aineiden joukkoon.

Sekoita pähkinät, jos käytät.

Anna seoksen seistä noin 5 minuuttia, kun voit voittaa pannun. Täytä sitten muffinssikupit taikinalla.

Paista 400 ° F: ssa 10 minuuttia, vähennä sitten lämpö 375 ° F: seen ja paista vielä 15 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä pannulla noin 5 minuuttia, poista ne sitten vuoasta ja tarjoile lämpimänä.


Mesclun-salaatti, vuohenjuustoa, vaahtera-pekaanipähkinöitä ja vaahtera Dijon Vinaigrette

Jos olet syönyt illallista kotonani, olet todennäköisesti syönyt tämän salaatin. Se on täydellinen viihdyttämiseen ja lasitetut pekaanipähkinät ja vuohenjuusto pukevat sen, ja vinaigrette on yksi niistä suolaisen, makean ja kirpeän makuisista yhdistelmistä, joita kaikki rakastavat.

Alkuperäinen resepti on painettu Washington Post monta vuotta sitten, mutta minulla oli se ensimmäistä kertaa rakkaan ystäväni Kellyn talossa loma -illalliselle — en lähtisi ilman reseptiä!

Teen versioni mesclunilla ja vuohenjuustolla, mutta Kelly tekee omansa romanilla ja sinihomejuustolla alkuperäisen reseptin mukaisesti. Jos luulet, että pidät sitä parempana, seuraa hänen esimerkkiään.

Ja viimeinen vinkki helpottaaksesi asioita: jos sinulla on pieni purkki, käytä sitä vinaigretteen valmistamiseen ja säilyttämiseen. Lisää vain kaikki ainekset purkkiin, ruuvaa kansi kiinni ja ravista sitä kunnolla - se#emulgoi kauniisti, ei kulhoa tai vispilää!

Kastike säilyy muutaman päivän jääkaapissa, joten voit valmistaa sen etukäteen ennen kuin tarjoat sen vain vihreiden kanssa. Voit myös valmistaa lasitetut pekaanipähkinät etukäteen ja#8212 ne säilyvät huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan.


Paahdettua tuoretta kinkkua vaahtera-mausteella

Ainesosat US Metric

  • Yksi (8–10 kiloa) luullista tuoretta kinkkua*, mieluiten varren päästä, kuori poistettu
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl jauhettua maustepippuria
  • 1/2 tl jauhettua neilikkaa
  • 1/2 tl raastettua muskottipähkinää
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 dl vaahterasiirappia

Ohjeet

Kuumenna uuni 160 ° C: een.

Laita Dickensian-nivel suureen paistinpannuun, mieluiten sellaiseen, joka on riittävän kiiltävä heijastamaan paljon ympäröivää lämpöä, eikä haaleaan kertakäyttövuokaan, joka kaatuu tahattomasti, kun otat sen. Jätä paisti pannulle tiskille.

Sekoita sokeri, kaneli, maustepippuri, neilikka, muskottipähkinä ja suola pienessä kulhossa. Pese ja kuivaa kätesi ja tasoita sitten mausteseos kinkun ulkopinnalle, työstä se osaan rakoista, mutta varo varoen syväkudoshierontaa. Kinkku on monimutkainen lihasryhmien rakenne - liikaa hierontaa ja kaikki voi hajota, kuten Goldie Hawn elokuvassa Death Becoming Her.

Peitä koko pakkaus ja kaapeli alumiinifoliolla, työnnä se uuniin ja jätä se rauhaan 3 1/2 tunniksi, kun teet mitä tahansa, kun teet suuren, hikoilevan lihapalan uunissa. Haluat vähintään 2 ja mieluiten 3 tuumaa tilaa kinkun yläosan ja uunin yläosassa olevan elementin väliin.

Irrota alumiinifolio. Voitele kinkku noin puolella vaahterasiirapista, mieluiten hajotusharjalla. Ota rennosti, ettet lyö maustepinnoitetta pois. Käytä pieniä lyöntejä - ajattele impressionismia, älä abstraktia ekspressionismia. Tai tiputa siirappi lusikalta.

Jatka tällä kertaa paljastamattoman kinkun paahtamista, hauduta noin 15 minuutin välein enemmän vaahterasiirappia ja mahdollisia pannun tippumisia, kunnes lihan paksuimpaan osaan asetettu pikalukittu lihalämpömittari ei kosketa luurekisteriä ° C), noin 1 1/4 tuntia lisää. Jos kinkku alkaa kutistua tai muuttuu liian tummaksi, telttaa se löysästi foliolla ja paljasta se viimeisenä, jotta se palaa rapeaksi.

Siirrä kinkku leikkuulaudalle ja anna sen levätä huoneenlämmössä vähintään 15 minuuttia ennen kuin leikkaat viipaleiksi. Alunperin julkaistu 27. maaliskuuta 2010.

Reseptin testaajien arvostelut

Paahdettu tuoretta kinkkua vaahtera -maustekastikkeella on sanalla sanoen herkullinen. Hieronta- ja vaahterasiirapin maku on poissa listalta.

Ostin varren pään, 8 1/2 kilon kinkun paikallisesta Publixista. Se istui tiskillä noin 2 tuntia huoneenlämpöiseksi. Tämä olisi voinut olla osa ongelmaa kinkun ylikypsentämisessä, koska sitä ei ole mainittu reseptissä. Yhdistin sitten maustehieronnan ainekset käyttämällä juuri raastettua muskottipähkinää ja kosher -suolaa, päällystin kinkun, peitin sen tiiviisti kalvolla ja paistoin 3 1/2 tuntia. Kun paljastin kinkun, se oli jo palanut päältä. Laskin telineen alas, paistoin vaahterasiirapin kanssa (luokka A) ja paistoin vielä puoli tuntia ja hieroin vielä siirappilla.

Haluaisin ehdottomasti tehdä tämän uudelleen, mutta alentaisin lämpötilan 300 ° F: een ja paista vain noin 2 tuntia ennen kypsyyden tarkistamista. Mieheni ja minä olemme nauttineet siitä suosikkivoileivässämme kinkkua, kalkkunaa, provolonia, ohuesti viipaloitua kurkkua ja mausteista sinappia ja majoneesia marmoriruisleivällä. Jos ikuisuuden määritelmä on 2 ihmistä ja kinkku (kiitos Dorothy Parkerille), näitä voileipiä on paljon tulevaisuudessa.

Tein paahdettua tuoretta kinkkua vaahteralla maustetulla lasitteella, enkä olisi voinut olla tyytyväisempi tuloksiin. En kokkaa usein suurikokoista proteiinia, mutta olin koukussa jouluaattona ja pidin ajatuksesta kokeilla tuoretta kinkkua. Jollekin, joka on vähemmän perehtynyt lihan keittämiseen, resepti oli erinomainen ja helppo seurata ja näytti kauniilta, ja olin ylpeä voidessani tarjota lopputuloksen perheelleni.

Maustehieronta oli melko vähäistä. Vaahtera voitti mausteet. Odotin enemmän kuorta, ja jos olisin tarkastellut tarkemmin kunkin mausteen määrää, olisin ymmärtänyt, että näin ei olisi. Jos tekisin tämän uudelleen (ja teen!), Todennäköisesti kolminkertaisen maustehieronnan määrän.

Minusta tuntui, että viimeinen kinkkuni oli kiiltävä ja lasitettu paisuneella rasvalla, kun taas reseptissä oleva kuva riitti melkein siihen, etten voinut tehdä kinkkua, koska olin huolissani lopullisesta esityksestä. Koko ajan ja energian avulla, jonka käytät johonkin sellaiseen, vihaisit, jos sinulla ei olisi kaunista lopputuotetta!

Käytin 10 kiloa luullista, varren päätä tuoretta kinkkua ja poistin kuoren itse. En käyttänyt puolikupillista vaahterasiirappia haudattamisen aikana.

Kypsennysaika folion poistamisen jälkeen oli 1:15, ja kokonaiskypsennysaika oli 4 tuntia ja 45 minuuttia reseptin mukaan. Kinkku lepäsi noin 30 minuuttia, kun kaikki muut ruoat valmistuivat ennen kuin se veistettiin, mutta en usko, että se kärsi siitä.

Tarjoilin sitä paksuina viipaleina ja juhla -aterian yhteydessä minulla oli tarpeeksi 20 ihmistä ottamaan vähintään siivu tai kaksi kinkkujäännöksen kanssa. Uskon, että se pysyy tärkeimpänä, eikä niin suuren aterian ympärillä, se olisi lähempänä 12 annosta.

Tämä on herkullista kinkkua. Siellä on täydellinen yhdistelmä mausteita, joita tasapainottaa vaahterasiirapin makeus. Lopullinen sisäinen lämpötila 170 ° F jättää lihan pehmeäksi ja kosteaksi. Muista säilyttää kaikki jäljellä olevat pannunmehut - ne voidaan kaataa suoraan viipaloidulle kinkulle tai kääntää pikakastikkeeksi haluamallasi tavalla. Erinomainen pääruoka juhla -aterialle tai muulle tilaisuudelle.

Käytin Grade A Amber vaahterasiirappia. Minun ei tarvinnut telttaa kinkkua.

NÄKYVÄ LISÄÄ?

#LeitesCulinaria. Haluaisimme nähdä luomuksesi Instagramissa, Facebookissa ja Twitterissä.


Estä syy: Pääsy alueeltasi on tilapäisesti rajoitettu turvallisuussyistä.
Aika: Ma, 14. kesäkuuta 2021 22:22:28 GMT

Tietoja Wordfence -ohjelmasta

Wordfence on suojauslaajennus, joka on asennettu yli 3 miljoonaan WordPress -sivustoon. Tämän sivuston omistaja hallinnoi sivustonsa käyttöoikeutta Wordfencen avulla.

Voit myös lukea dokumentaatiosta lisätietoja Wordfence ': n esto -työkaluista tai vierailla wordfence.comissa saadaksesi lisätietoja Wordfence -ohjelmasta.

Luotu Wordfence, ma, 14. kesäkuuta 2021 22:22:28 GMT.
Tietokoneesi 's aika:.


Donna S.

OMG. Olen tuijottanut tätä reseptiä odotellen noin 2 viikkoa. Sain vihdoin kaikki ainesosat, kesti kokeilla ja mikä sotku! Se on vain juoksevaa nestettä. Noudatin ohjeita sanasta sanaan - paitsi että aloin raskaan kerman kookosmaitoa varten. Internet Knowledgein mukaan ne voidaan alistaa. Ei? Teinkö sen väärin? Kerro minulle sitten. Mikä pettymys :-(

Mellisa T.

Tämä oli ensimmäinen kerta, kun tein fudgea, eikä minulla ollut mitään ongelmia tämän reseptin kanssa!! Seurasin sitä kunnes siihen lisättiin suklaata. Lisäsin saksanpähkinöitä! Se on niin kermaista, että se sulaa suussa. Se on herkullista fudgea! Teen 100% tämän uudestaan, ehkä tummemmalla vaahterasiirapilla ja tummanruskealla sokerilla (koska minulla oli vain tavallinen ol 'vaahterasiirappi ja vaaleanruskea sokeri käsillä) - vain tuoda esiin hieman enemmän makua.

Evelyn T.

Fudge osoittautui ehdottoman täydelliseksi tekstuuriksi, vaikka sekoitin sen käsin jäähdytyksen jälkeen mikserin käyttämisen sijasta. Lopputulos oli uskomattoman makea, joten suosittelen lisäämään suolaa, mutta muuten se oli erinomainen. Suosittelen myös, että annat sen jäähtyä 160 ° F: seen ennen sekoittamista, ja kiinnität erityistä huomiota siihen, ettet hauduta sitä liian nopeasti tai hitaasti.

Maurice C.

Tein tämän fudge -reseptin perheelleni jouluksi. Toivottavasti se kestää tarpeeksi kauan, jotta voin jakaa. Se on erinomainen. Noudatin reseptiä kirjaimellisesti. Ainoa ero oli, että se jäähtyi nopeammin kuin luulin sen jäävän, joten sekoittaminen vatkaimella ei kestänyt kauan ohjeiden mukaan. Rakenne ja maku on täydellinen.

Joelle P.

Erittäin makea lisäämällä vaahterasiirappia ja valkosuklaata! Maku on hyvä, mutta pidän enemmän klassisesta. Lisäksi mielestäni on parempi, että kermainen rakenne sekoittaa jatkuvasti jäähtyäkseen fudgea sen sijaan, että anna sen istua. Olen tehnyt kermaisempaa fudgea ja sekoitan MINUN aina, kun otan sen pois lämmöltä. ok resepti.

Dawn R.

Tämä tuli pehmeiden seuraamien ohjeiden mukaisesti uudelleenasentamiseen todella nopeasti ja oli murenevaa! On todella hyvä maku.

Bryan B.

Tehtiin kolme kertaa. Täydellinen joka kerta. Luulen, että ne, jotka eivät tee sitä, keittävät sen liian nopeasti. Keskilämpö riittää. Hidasta.

Cassy P.

Tein tämän eilen ja se on hämmästyttävää. Olen yrittänyt tehdä fudgea kerran aikaisemmin ja se tuli hyvin murenevaa, joten olin hermostunut kokeilemaan tätä reseptiä kaikkien negatiivisten kommenttien kanssa, mutta fudge tuli niin sileä ja herkullinen.

Tuleeko O.

Rakastan vaahteran fudgea. Vaimoni ja minä päätimme tehdä tämän lausunnon. Katastrofi. Me seurasimme reseptiä t -paitaan. Huono idea. Asumme Kalliovuorilla 7100 metrin korkeudessa. Kiehumispisteemme on alle 190 astetta. En koskaan lakannut ajattelemasta, että kiteytyminen ja karkkien lämpötilat saattavat myös riippua korkeudesta. Saadaksesi 238 (vakio karkkien lämpötila) keitin olennaisesti kaiken nesteen pois. Olen väsynyt Riccardon korjaukseen- ei iloa. No, aion laskea loppulämpötilan noin 215--220 ° C: seen ja katsoa toimiiko se. Jos ei, yritämme laskea sitä ??

Jeff R.

Yritin tehdä tätä, mutta koostumus ei ollut oikea. Se ei koskaan kovettunut ja siinä oli enemmän vaahteralevitystä. Tosin tehty todella herkulliselle kuorrutukselle ..

Lea S.

En ole vielä yrittänyt tehdä sitä, mutta entä jos sinulla ei ole karkkimatometriä? Kuinka voit kertoa tekeväsi oikein?

Karin S.

Hämmästyttävä. Olin hieman huolissani negatiivisista arvioista, joiden mukaan se oli vaikeaa. En ole koskaan aikaisemmin tehnyt makeisia tai fudgeja. Mutta minulla oli karkkilämpömittari ja seurasin suuntaa tarkasti ja se osoittautui täydelliseksi!

Elise H.

Ehdottomasti ei resepti kenellekään, joka ei ole karkkien valmistuksen asiantuntija. Olen melko edistynyt, mutta tämä resepti tuli minulle isoksi toffeeksi. Liian paksu lyömään jäähdyttämiseen, joten ilma ei päässyt sisään fudge -sakeuden saavuttamiseksi. Etene varovaisesti.

Bruno D.

Se on todella hyvä resepti, se maistuu hämmästyttävältä, mutta se ei jähmetty, joten lisään vain hiukan tomusokeria ja se toimi. Hämmästyttävä!

Andreas G.

Tämä on ylivoimaisesti paras Maple fudge -resepti, jota olen koskaan kokeillut. allrecipes -resepti ei edes kovettu, joten se oli kuin keitto. Kiitos Ricardo!


Katso video: Jussi Hakulinen: VAAHTERA (Joulukuu 2021).