Uusia reseptejä

Vaahtokarkki Semifreddo hasselpähkinöiden, kuivattujen aprikoosien ja suklaan kanssa

Vaahtokarkki Semifreddo hasselpähkinöiden, kuivattujen aprikoosien ja suklaan kanssa

Ainesosat

  • 2 kuppia jäähdytettyä raskasta kermavaahtoa
  • 1 rkl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
  • 2 7 unssin purkkia vaahtokarkkeja
  • 2/3 kuppia (2 1/2 unssia) karkeasti raastettua katkeraa makeaa suklaata (enintään 61% kaakaota) plus 6 unssia hienonnettuna
  • 2/3 dl hienonnettua paahdettua hasselpähkinää
  • 2/3 kuppia (5 unssia) kuutioiksi kuivattuja aprikooseja tai puolitettuja kuivattuja kirsikoita
  • 2 rkl appelsiinilikööriä tai jäädytettyä appelsiinimehutiivistettä, sulatettuna

Reseptin valmistelu

  • Vatkaa sähkövatkaimella kerma ja appelsiininkuori keskikokoisessa kulhossa, kunnes muodostuu huiput. Lisää vaahtokarkkeja; lyö sekoittumaan. Sekoita joukkoon raastettu suklaa, pähkinät ja aprikoosit. Levitä 8 tuuman jousivuokaan. Peite; pakasta, kunnes se on kiinteää, vähintään 4 tuntia ja enintään 1 päivä.

  • Vatkaa hienonnettu suklaa, likööri ja 2 rkl vettä pienessä kattilassa miedolla lämmöllä tasaiseksi. Leikkaa semifreddo ympäri löysäämään; irrota pannun sivut. Leikkaa viipaleiksi; lusikka lämmintä kastiketta päälle.

Bon Appétit Test Kitchenin resepti

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää seuraavat: Kalorit (kcal) 494,3 %Kaloreita rasvasta 59,6 Rasvaa (g) 32,7 Tyydyttynyttä rasvaa (g) 16,6 Kolesterolia (mg) 65,8 Hiilihydraatteja (g) 55,0 Ravintokuitua (g) 3,1 Sokeria yhteensä (g) 40,5 Netto Hiilihydraatit (g) 51,8 Proteiini (g) 4.1Arvostelut

Vaahtokarkki Semifreddo hasselpähkinöiden, kuivattujen aprikoosien ja suklaan kanssa - Reseptit

Kätevin ja ihana puoli tässä sopimuksessa oli se, että se oli lähellä päiväkonserttiani, joten pystyin tapaamaan hänet lounasaikaan. Heti kun saavuin, huomasin pitkän jonon, joka kasvoi minuutti. Vaikka en ole yllättynyt nähdessäni, että kuten kaikki vapaat mehiläiset kerääntyvät, varmistin, että haen paikan mahdollisimman pian ja tarkkailen jäätelön vimmaa.

Kun olimme verkossa, meitä tervehti lämpimästi yllä näkyvä Mozillan kettu -maskotti ja saimme muutamia hienoja lahjoja, kuten puhelimen tarroja, nastat jne. - vain joitain tchotchkeja pitääksemme meidät onnellisina ja kiireisinä odottamisen aikana. Kuitenkin vakoilimme myös vähitellen annettavia voileipiä, ja ne näyttivät varsin vaikuttavilta ja suurilta. Odotimme todella, että saamme sellaisen pian.

Coolhaus -jäätelövoileivät:
Olimme iloisia nähdessämme, että valittavana oli neljä houkuttelevaa vaihtoehtoa, joten valitsimme valitsemamme makean voileivän etukäteen. Tässä oli mitä valikossa oli:

Foxy Brown - Nutella -paahdettua mantelijäätelöä kaurahiutaleella
Beta - Earl Grey -jäätelö brioche -keksillä
Mozilli Vanilli - Vanilja aitoilla Madagaskarin pavuilla suklaakekseillä
Chilla Mozillasta - Veren appelsiinisorbetti suklaakekseissä

Ennen kuin pääsen valintoihimme ja niiden makuun, halusin esitellä myös Coolhaus -jäätelöauton, joka tekee virallisesti debyyttinsä NYC: ssä tänä viikonloppuna.

Tämä Natasha Casen ja Freya Estrellerin perustama uusi itärannikon ruoka-auto, joka on peräisin LA: sta, tarjoaa käsintehtyjä evästeitä ja kekseliäitä jäätelömakuja, jotka on valmistettu luonnollisista ainesosista. Toki niiden myyntipisteet ovat laukaisusanoja, joita monet elintarvikeyritykset käyttävät nykyään, kuten "paikallinen, kausiluonteinen, luonnollinen" jne., Mutta minusta todella mielenkiintoista oli sekä jäätelön että evästeiden makujen monipuolisuus ja omaperäisyys.

Jos vierailet tällä kuorma -autolla säännöllisesti, löydät iloisia funky -jäätelömakuja, kuten likaisen mintun sirun, ruskean voin sokeroidun pekonin, pistaasipähkinän ja mustan tryffelin, butterscotch & amp; rosmariinin, thaimaalaisen jääteen ja paljon muuta. Evästelajikkeet ovat myös kaukana tylsistä ja sisältävät tummaa suklaata merisuolalla, inkiväärimelassia, sitruunan rosmariinia, vegaanista suklaata, pistaasipähkinää ja vastaavia.

Mutta nyt. meidän erityisistä jäätelövoileipistämme:

Foxy Brown - Et tule yllättymään, että tämä oli minun valintani, koska olen Nutella -friikki. Pidin jäätelön suklaan rikkaudesta ja sen hieman pehmeästä koostumuksesta. Arvostamalla pieniä mantelipaloja, jotka olivat täynnä toisiaan, he eivät kilpailleet paksuille kaurahiutaleille, jotka voittivat sen - sen sijaan se oli täydellinen täydennys. Ainoa negatiivinen asia oli, että en voinut itse maistaa Nutellaa - se oli suklaamielisempää kuin mikään muu.

Mozilli Vanilli
- Bo valitsi klassisen vaniljaisen maun yhdistettynä herkullisen pehmeään suklaakekseihin. Minulla oli purenta ja rakastin vaniljan puhtaita, klassisia makuja ja ihania pieniä mustia vaniljapapuja, jotka peittivät tämän tavallisesti vain valkoisen jäädytetyn vaniljakastikkeen. Se oli hieman sulavampaa kuin minun, joten se oli hieman vaikea syödä, mutta siitä huolimatta se oli melko erinomainen.

Jos haluat saada tämän kuorma -auton tänä viikonloppuna, voit silti. Tarkista se tänä sunnuntaina Union Squarella (lähellä West 16th Street) klo 12.00 alkaen. - 4 iltapäivällä.
Lisätietoja tästä mahtavasta jäätelöautosta ja sen päivittäisistä sijainneista löydät ne päivittäin sosiaalisessa mediassa:


Kukka Reseptit

Lähettäjä Alura Noel & raquo su 9. kesäkuuta 2013, klo 03.11


Tässä on tärkeä linkki (sisältää myös turvallisuustietoja ja mitä kukkia voi syödä), jota kannattaa tarkastella ennen kuin valitset ruoanlaiton kukkien avulla: luettelo syötävistä kukista

Haluan myös sanoa, että kaikki nämä reseptit eivät ole minun keksimäni. Tämä on yksinkertaisesti ketju, jossa olen koonnut joitain reseptejä, joita olen kiinnostunut tekemään.

Kuivatut kukat
Käyttö: Käytetään teissä ja siirapeissa, käytetään makeiden ja suolaisten ruokien infusoimiseen ympäri vuoden.

Jos haluat korvata kuivatut kukat tuoreilla, tarvitset vain 1/3 kukan määrästä.

Jos haluat kuivata kukkia, aseta ruskea paperipussi leivinpaperille ja peitä se talouspaperilla. Aseta yksi kerros puhtaita kukkia päälle, noin 1/4 tuuman välein. Aseta leivinpaperi lämpimään, kuivaan paikkaan vähintään 2 päiväksi- ehkä pidempään suuremmille kukille. Säilytä kuivatut kukat ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä paikassa. Ne menettävät vähitellen värinsä, mutta säilyttävät maun. Käytä 1 vuoden sisällä. Huomattava poikkeus on laventeli, joka kestää monta vuotta.

Kukkasokerit
Käyttö: Makeuta mitä haluat.

Kerro puhtaaseen purkkiin noin ½ kupin kukkia per 1 kuppi sokeria ja anna tuoksun tunkeutua ajan myötä (Laventeli vaatii paljon vähemmän: vain kaksi ruokalusikallista 1 kupillista sokeria kohti.) Jos sokeri imee tarpeeksi kosteutta, jotta se alkaa kasautua, lyhyt linkous monitoimikoneessa elvyttää sen. Kukkasokerit kestävät jopa yhden vuoden.

Vilkkaat, maukkaat kukkasokerit: Jauhaa sokeria kukilla monitoimikoneessa 2 minuuttia ennen säilytystä purkkeissa. Jos kosteutta on paljon, levitä se leivinpaperille ja anna sen kuivua ja laita se takaisin monitoimikoneeseen.

2 dl sokeria (puhdistettua)
1 munanvalkuainen, vatkattu vaahdoksi
Noin 25 suurta tai 50 pientä kukkaa, kuten orvokit, violat, orvokit, ruusut tai ruusun terälehdet

Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Vatkaa sokeri monitoimikoneessa, kunnes se on hienoa ja jauhemaista. Harjaa kukkien terälehdet pienellä siveltimellä perusteellisesti munanvalkuaisella. Ripottele päälle sokeria päällystämiseksi, ravista pääsy. Aseta valmiille leivinpaperille ja anna kuivua vähintään 10 tuntia. Säilytä kerroksittain leivinpaperin kanssa ilmatiiviissä astiassa.

Yksinkertaiset kukkasiirapit
Käyttötarkoitukset: parasta käyttää lapsena muissa resepteissä, kuten sorbeteissa tai juomasekoituksissa
Tekee noin 1 pint

2 kupillista sokeria
1 kuppi vettä
2 rkl - 1 kuppi tuoreita tai kuivattuja kukkia

Liuota sokeri veteen keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes se kiehuu. Laita kukat lasikulhoon. Kaada kuuma siirappi päälle ja anna seistä vähintään 30 minuuttia. Siivilöi seos ja hävitä kukat.

Säilytä 1 tai 2 kuukautta. Jos se alkaa kiteytyä, lämmitä se uudelleen tasaiseksi.

Siirapin muunnelmat:
Borage basil Yksinkertainen siirappi: Käytä ¼ kupillista purasruohoa ja ¼ kupillista basilikan lehtiä ja/tai kukkia.
Elderflower Yksinkertainen siirappi: Käytä ½ kuppia seljanmarjan kukkia ja lisää niiden kanssa puoli sitruunan mehu ja kuori.
Yrtti Yksinkertainen siirappi: Käytä ½ kuppia yrttilehtiä, ¾ - 1 kuppi yrttikukkia tai ¾ kuppia yrttejä ja yrttikukkia.
Yksinkertainen laventelisiirappi: Käytä vain 2 rkl laventelin silmuja. Laventeli on voimakas yrtti, ja tämä siirappi vahvistuu mitä kauemmin annat sen imeytyä. Oman makusi aika.
Lime-tuoksuva Geranium Simple -siirappi: Käytä 1 kuppi limegeranium -terälehtiä ja/tai ½ kupin lehtiä. (Käytä enemmän kurjenpolven lehtiä vahvemman tuoksun ja maun aikaansaamiseksi, terälehdet ovat vähemmän voimakkaita.) Muut tuoksuvat pelargoniat toimivat myös hyvin.
Yksinkertainen ruususiirappi: Käytä 1 kuppi ruusun terälehtiä
Yksinkertainen tulppaanisiirappi: Käytä 2 tulppaanin terälehtiä.
Violetti Yksinkertainen siirappi: Käytä 1½ kupillista violettia

Kukkasiirapit
Samanlainen kuin yksinkertaiset siirapit, mutta paljon ohuempi ja helpompi kaataa.

Käyttö: Viimeistelysiirappi pannukakkujen, vohvelien tai jäätelön päälle.

2-3 kuppia tuoreita tai kuivattuja kukkia
2 kuppia kiehuvaa vettä
Cup - 1 kuppi tuoreita tai jäädytettyjä hedelmiä (valinnainen)

Laita kukat lasikulhoon ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Anna seistä vähintään 2 tuntia ja enintään 24 tuntia. Kiehauta pienessä kattilassa keskilämmöllä kukkavesi, sokeri ja hedelmät (jos käytät). Keitä 4 minuuttia. Poista lämmöltä ja kaada hienon silmäsiivilän läpi lasiastiaan. Hävitä kiinteät aineet. Jääkaapissa enintään 1 kuukausi.

Kukkisiirappien muunnelmia:
Borage basilika siirappi: Käytä 2 kupillista purasruohoa ja ¼ kupillista basilikanlehtiä hedelmien sijasta.
Kamomilla persikka siirappi: Käytä 2 kupillista kamomillaa ja 1 kuppi hienonnettua persikkaa.
Voikukka Aprikoosisiirappi: Käytä 2 kupillista voikukan terälehtiä ja 1 kuppi hienonnettuja aprikooseja.
Laventelimustikkisiirappi: Käytä ¼ kuppia laventelinsiemeniä ja ¼ kuppia mustikoita.
Lila Blackberry -siirappi: käytä 2 kupillista vettä, 3 kuppia lila -kukkia (varret poistettu), ½ kupillista sokeria ja 4 rkl tuoretta tai jäädytettyä karhunvatukkaa. Kuumenna marjat yhdessä sokerin ja veden kanssa ja keitä ja sekoita seosta 4 minuuttia. Siivilöi ja hävitä marjat yhdessä kukka -aineiden kanssa.
Rose vadelma siirappi: Käytä 3 kuppia ruusun terälehtiä ja ¼ kuppi vadelmia.

Kasta karkkitankoja tai 8 tuuman merkkijonoja yksinkertaiseen kukkasiirappiin ja pyöritä ne sitten tavallisella sokerilla tai kukkasokerilla. Aseta leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille ja anna kuivua yön yli.

Seuraavana päivänä kuumenna yksinkertainen kukkasiirappi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sugar kuppi kerrallaan sokeria, odottaen kunnes se on täysin liuennut. Kun neste lakkaa imemästä sokeria, kaada se puhtaaseen, lämmönkestävään astiaan, joka on vähintään 8 tuumaa leveä ja 6 tuumaa syvä. Ripusta sokerilla päällystetyt sauvat nesteeseen. Siirrä se pimeään paikkaan ja jätä se rauhaan kahden viikon ajaksi. Kun sauvat ovat täynnä sokerikiteitä, ripusta ne hetkeksi puhtaan astian päälle kuivumaan.

Flower Rock -karkkikorut tytöille: Käytä puhdasta nauhaa tai kirjontalankaa. Sen sijaan, että yksi pää roikkuisi nesteeseen, kierrä se sisään niin, että kiteitä muodostuu leveäksi kaareksi (rannekorujen kaulakoruille) tai kapeaksi (sormuksille). Kiinnitä tarranauha purkin sivuille tarvittaessa pitämään se paikallaan.

Kukkavoita ja kukkajuustoja
Käyttötarkoitukset: Suolaisissa astioissa voit lisätä hienovaraisia ​​kukka -makuja helposti, kuten ruusuvoi pihvin päälle

1 - 8 oz. pakkaus tai 1 kuppi mitä tahansa pehmeää, huoneenlämpöistä voita tai juustoa, lisää ¼ kuppi 1 kuppiin kukkia, ½ tl. suolaa, ¼ tl pippuria ja muita haluttuja mausteita. Sekoita sisällyttääksesi. Peitä ja jäähdytä voin 2 viikkoa tai pakasta enintään 6 kuukaudeksi. Pehmeä kukkajuusto on käytettävä viikon kuluessa.

Kukka -voin ja juuston muunnelmia:
Calendula voita tai juustoa: käytä ½ kuppia kehäkukan terälehtiä 2 kuppia (1 Ib) voita tai juustoa kohti
Voikukka voi tai juusto: käytä ¼ kuppia voikukan terälehtiä 2 kuppia (1 lb) voita tai juustoa kohti
Yrttikukkavoita tai -juustoa: Käytä 1/3 kuppia ruohosipulia tai yrttikukkia 2 kuppia (1 Ib.) Voita tai juustoa kohti.
Laventeli voi tai juusto: Käytä enintään 2 rkl. laventelin silmut 2 kupillista (1 lb) voita tai juustoa kohti
Nasturtiumvoi tai juusto: Käytä ¼ kuppia orvokkeja tai alttoviuluja 2 kupillisen (1 Ib.) Voita tai juustoa kohti.
Pansy voita tai juustoa: Käytä ¼ kuppia orvokkeja tai alttoviuluja 2 kupillisen (1 Ib.) Voita tai juustoa kohti
Ruusun terälehti voita tai juustoa: Käytä ½ dl ruusun terälehtiä. Lisää ½ tl. ruusuvettä 2 kupillista (1 lb) voita tai juustoa kohti.

Cups - 2 kuppia kukka terälehtiä
2-3 kupillista vettä
1 - 4 rkl. sitruunan tai limen mehua
1 ½ - 4 dl sokeria
1 (3 oz.) Pakkaus jauhettua pektiiniä

Aseta kukat suljettavaan lämmönkestävään purkkiin ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna seistä vähintään kaksi tuntia ja yön yli haluat vahvan infuusion hillolle.
Siivilöi seos ja purista kaikki neste pois kukista: hävitä tai jätä ne haluttaessa. Kuumenna 3-4 litran ruostumattomasta teräksestä (ei alumiinista) kukka-infusoitu vesi, sitruuna- tai limemehu ja sokeri kiehuvaksi. Kun sokeri liukenee, lisää pektiiniä ja kiehauta 3 minuuttia. Kuori pinnalle kehittyvä vaahto, koska se vaikuttaa hillosi makuun ja ulkonäköön. Kaada hillo puhtaisiin, steriloituihin, kuiviin purkkeihin. Voidaan tai jäähdyttää.

Säilykkeet säilyvät vähintään vuoden. Jäähdytetyt hillot kestävät pari kuukautta. Tekee 4 (8 oz.) Purkkia.

Jam -muunnelmat:
Voikukkahillo: Käytä 2 kupillista voikukan terälehtiä, 3 kupillista vettä, 1 rkl. sitruunamehua, 2 ¼ kupillista sokeria ja 1 (3 oz.) pakkaus jauhettua pektiiniä.
Elderflower hillo: käytä 1 kuppi seljankukkia, 3 kupillista vettä, 2 rkl. sitruunamehua, 3 kupillista sokeria ja 1 (3 oz.) pakkaus jauhettua pektiiniä.
Hibiscus hillo: Käytä ½ kupillista hibiskia, 2 kupillista vettä, 4 rkl. sitruunamehu, mehu ½ tuuman palasesta tuoretta inkivääriä, 4 kupillista sokeria ja 1 (3 oz.) pakkaus jauhettua pektiiniä.
Laventelin hillo: Käytä 4 rkl. laventeli, 3 kupillista vettä, ¼ kuppi sitruunamehua, 4 kupillista sokeria ja 1 (3 oz.) pakkaus jauhettua pektiiniä.
Lilahillo: käytä 2 kupillista lilaa, ¼ kuppi sitruuna- tai limemehua, 3 ½ kupillista sokeria ja 1 (3 unssia) jauhettua pektiiniä.
Nasturtium -hillo: Käytä 1 ½ kupillista nasturtiumia, 2 kupillista vettä, ¼ kuppi sitruunamehua (tai ripaus kuumaa kastiketta), 2 kupillista sokeria ja 1 (3 unssia) jauhettua pektiiniä.
Rose Jam: Käytä 2 kuppia ruusuja, 3 kupillista vettä, 2 rkl. sitruunamehua, 2 kupillista sokeria ja 1 (3 oz.) pakkaus jauhettua pektiiniä.
Violetti hillo: Käytä 2 kuppia orvokkeja, ¼ kuppi sitruunamehua, 4 kupillista sokeria ja 1 (3 oz.) Pakkaus jauhettua pektiiniä.

Voit lisätä kukkia hedelmähyytelöihin ja hilloihin. Muista vain kantaa kukat pois ennen lopullista säilykettä.

Laita hienonnetut tai kokonaiset kukat, seos tai kaikki yhdet, kannelliseen purkkiin. Peitä vodkalla, sulje purkki, laita jääkaappiin vähintään viikoksi. Kun se maistuu juotavalle, siivilöi se ja pullota se puhtaaseen purkkiin. Säilytä jääkaapissa tai pakastimessa.

Kukka -vodka -muunnelmia:
Borage -vodka: käytä 1 kuppi purasruoho kukkia per 2 kupillista vodkaa.
Dianthus vodka: käytä 1 kuppi dianthus per 1 kuppi vodkaa.
Elderflower Vodka: käytä ½ kuppia seljankukkia per 2 kuppia vodkaa.
Laventeli Vodka: Käytä 2 rkl laventelin silmukoita 2 kupillista vodkaa kohti.
Nasturtium vodka: käytä ½ kupillista nasturtiumkukkaa 2 kupillista vodkaa kohti.
Tulppaani Vodka: Käytä 1 kuppi tulppaaneja 2 kupillista vodkaa kohti.


Kukkatut voiteet
Käyttö: laita piirakka, jäätelö, tuoreet hedelmät, pikkuleipä.

2 kuppia hyvin kylmää rasvaa
1 rkl - 1 kuppi kukka terälehtiä (tai 2 tl - 2 rkl yksinkertaista siirappia)
½ tl puhdasta vaniljauutetta 9omit, jos käytät yksinkertaista kukkasiirappia)
¼ makeisten sokeri

Laita rasvaa kermaa, kukan terälehtiä (tai kukkasiirappia), vaniljaa ja makeissokeria isoon kulhoon. Jäähdytä 30 minuuttia ja yön yli. Siivilöi terälehdet pois. Vatkaa seosta suurella nopeudella sekoittimella, jossa on vispilä, 3 minuuttia tai kunnes muodostuu pehmeitä, kuohkeita piikkejä. Tarjoile heti tai jääkaapissa jopa 4 tuntia.
Tekee 4 kuppia.

Kermavaahdon muunnelmia:
Basilikan kermavaahto: käytä 1 kuppi basilikaa tai 2 rkl yksinkertaista basilikasiirappia.
Dianthus -kermavaahto: Käytä 1 kuppi dianthus -kukkia tai 2 rkl dianthus -yksinkertaista siirappia.
Elderflower -kermavaahto: käytä 1½ rkl. yksinkertainen seljapensassiirappi (koska seljankukkia ei pidä syödä raakana)
Hibiscus -kermavaahto: Käytä 1 kuppi hibiscus -kukkia tai 2 rkl. yksinkertainen hibiscus -siirappi.
Laventelin kermavaahto: Käytä vain 1 rkl laventelinsiemeniä tai 2 tl yksinkertaista laventelisiirappia.
Ruusun terälehti kermavaahto: Käytä 2 kuppia ruusun terälehtiä tai 1½ rkl .. Ruusun terälehti siirappia
Tuoksuva Geranium -kermavaahto: Käytä 1/3 kuppia tuoksuvia geraniumkukkia tai rikkaampaa geraniumin makua ja aromia, käytä sekoitetta tuoksuvia geraniumkukkia ja lehtiä Geranium -lehdet ovat syötäviä ja voimakkaampia kuin kukat. Tai voit käyttää 1 rkl. tuoksuva geranium yksinkertainen siirappi.

Kukka leivonnaiset voiteet
Käyttö: kakkujen kerrostaminen, munkkien täyttäminen, piirakkojen lisääminen ja paljon muuta.

1 kuppi maitoa
1 kuppi raskasta kermaa
½ - 1 kuppi kukka sokeria, jaettuna
Ripaus suolaa
6 munankeltuaista
2 rkl maissitärkkelystä
4 rkl voita
1 ½ tl. puhdasta vaniljauutetta

Kuumenna maito ja kerma keskilämmöllä. Sekoita kaikki paitsi munankeltuaiset ja 2 rkl sokeria, vaniljaa ja voita. Pidä silmällä maitoseosta, sekoita välillä, jotta sokeri liukenee ja estää kiehumisen. Sekoita munankeltuaiset ja loput 2 rkl sokeria lasikulhoon. Sekoita hitaasti puoli maitoseosta munaseokseen. Vatkaa sitten maito-muna-seos takaisin kattilaan. Nosta lämpöä keskitasolle, lisää maissitärkkelys ja vatkaa, kunnes kerma alkaa tarttua vispillesi ja uhkaa kuplia. Poista lämmöltä ja vatkaa voi ja vanilja. Siirrä taikina kerma kulhoon. Peitä se muovikelmulla, joka koskettaa kerman pintaa, jotta iho ei muodostu. Jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen käyttöä.
Tekee 3 kuppia.

Leivonnaiskerma muunnelmia:
Hibiscus -leivonnaisvoide: käytä ½ dl hibiscus -sokeria
Hollyhock -leivonnaisvoide: Käytä ½ dl hollyhock -sokeria
Lila -leivonnaiskerma: Käytä 1 kuppi lilasokeria. Ja ripaus kardemummaa vaniljan kanssa.
Tuoksuva Geranium -leivonnaisvoide: käytä ½ kuppia tuoksuvaa geraniumsokeria.
Kevyt ja pörröinen kukka kerma: Vatkaa 1 kuppi kylmää rasvaa pehmeäksi vaahdoksi ja taita sitten varovasti kukkaleivonnaisvoide siihen.

Tuorejuustopohjainen kukkakuorrutus vaniljakuplien, kanelirullien, porkkanakakkujen jne

Voi jäätyä jopa 6 kuukautta

1- 8 oz pakkaus tuorejuustoa
1 kuppi makeisten sokeria, seulottu, ja lisää maun mukaan
2 rkl maitoa
1 tl puhdasta vaniljauutetta
1/3 - 1 kuppi kukka terälehtiä


Laita kaikki ainekset seoksen kulhoon. Vatkaa aluksi hitaasti, jotta makeisten sokeri alkaa imeytyä, ja lisää sitten nopeutta keskisuuriin 3-4 minuutiksi, kunnes paakkuja ei ole jäljellä. Maista ja vatkaa halutessasi lisää makeisten sokeria. Ylikuumeneminen saa kuorrutuksen menettämään jäykkyytensä.

Mikä tahansa syötävä kukka tai sekoitus toimii tässä kuorrutusreseptissä.Calendula, voikukka, ruusun terälehti, auringonkukka ja alttokuorrutus.


Kukka Buttercream Frostings

¼ kuppi vettä
½ kaivettu sokeri, jaettuna
3 munanvalkuaista
1 rkl yksinkertaista kukkasiirappia
¼ - ½ kuppia kukkia
1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöinen, leikattu 1 tuuman paloiksi

Tuo vesi ja ¼ kuppi sokeria pieneen kattilaan. Keitä, kunnes lämpötila saavuttaa karkkilämpömittarin 240. Kun lämpötila saavuttaa 240, vaahdota valkuaiset sekoittimella, jossa on vispilä, suurella nopeudella 1 minuutti, kunnes valkuaiset alkavat vaahtoutua. Vatkaa vähitellen joukkoon ¼ kuppi sokeria. Vähennä sekoittimen nopeus alhaiseksi ja kaada hitaasti ja varovasti kiehuvaan sokerisiirappiin. Vatkaa suurella nopeudella 8–10 minuuttia tai kunnes sekoittimen kulhon pohja on jälleen huoneenlämpöinen. Palauta sekoittimen nopeus alhaiseksi ja lisää yksinkertainen kukkasiirappi. Vatkaa voi muutama pala kerrallaan. Vatkaa kuorrutetta suurella nopeudella noin 30 sekuntia, kunnes voi on täysin sekoittunut. Käytä heti tai jäähdytä ilmatiiviissä astiassa enintään 1 viikko

Lila, ruusu, hibiscus, kehäkukka, voikukka ja violetti voikreemit ovat mahtavia.

2 kuppia raskasta kermaa
2 kuppia maitoa
½ kupillista sokeria
¼ - ½ kupin kukka terälehtiä
4 munankeltuaista
1 limen tai muiden sitrushedelmien kuori ja mehu
¼ - ½ kuppi yksinkertaista siirappia

Kuumenna kerma ja maito kattilassa keskilämmöllä, kunnes neste kiehuu. Sekoita sokeri ja kukan terälehdet ja hauduta sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Keskikokoisessa kulhossa käytä haarukalla keltuaiset ja limemehu. Sekoita vähitellen noin puolet höyrystävästä maitoseoksesta keltuaisen ja maidon seokseen takaisin kattilaan. Keitä ja sekoita, kunnes se sakeutuu ja lämpötila saavuttaa noin 155 F karkkilämpömittarilla. Sekoita kukkaan yksinkertainen siirappi. Siivilöi seos hienosilmäisen siivilän läpi 1 litran astiaan. Jäähdytä vähintään 6 tuntia. (Jäähdytä yön yli varmistaaksesi, että se on todella kylmä) Käsittele jäätelöä jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaisesti.

Jäätelön muunnelmia:
Elderflower -jäätelö: käytä ½ kuppia seljankukkia ja 1/3 kuppia seljapensassiirappia.
Laventelihunajajäätelö: Vähennä sokeria ¼ kuppiin ja käytä ¼ kuppia tuoretta laventelia (tai 3 rkl kuivattua). Lisää ½ dl hunajaa kukkien kanssa jäätelöön, maitoon ja sokeriin. Jätä pois limemehu ja yksinkertainen siirappi.
Ruusun terälehti jäätelö: Korvaa limetin mehu 2 rkl ruusuvedellä. Käytä ¼ kuppia yksinkertaista ruususiirappia ja ¼ kuppia hienonnettuja ruusun terälehtiä juuri ennen käsittelyä.

2 kupillista vettä
¼ kuppi sokeria
2 rkl limemehua tai muuta sitrusmehua
2 kuppia tuoreita tai kuivattuja hedelmiä (käytä mitä tahansa kukkaa paitsi laventelia, mikä on parempi jäätelössä)

Kuumenna vesi, sokeri ja sitrusmehu kiehuvaksi. Kaada seos kukkien päälle ja anna sen jyrähtyä vähintään 10 minuuttia ja jopa 24 tuntia ennen kuin terälehtiä ja heität pois. Jäähdytä vähintään 2 tuntia. Käsittele jäähdytetty seos jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Säilytä pakastimessa enintään 3 kuukautta. Parhaan maun saamiseksi anna sorbetin seistä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Tekee 1 litran

Yrttikukka -sorbetti on todella hyvä yhdessä seljankukan, hibiskin, lilan, orvokin, ruusun ja violetin sorbetin kanssa.

Kukka limonadit
Perusohje. Sekoita ja yhdistä kukka -vodkojen kanssa happy hour.

1 kuppi yksinkertainen siirappi
4-5 kupillista vettä tai kuohuvettä
1 kuppi sitruunamehua tai ¼ kuppi limen mehua

Sekoita ainekset suoraan kannussa. Säädä maut makusi mukaan.

Jos käytät mehua veden sijasta, vähennä yksinkertaisen kukkasiirapin määrää puoleen.

Kukka limonadi muunnelmia:
Hibiscus Basil -vesimelonadi: käytä ½ kuppia yksinkertaista hibiscus -siirappia, ¼ kuppi yksinkertaista basilikasiirappia ja 5 kuppia vesimelonimehua.
Lila limonadi: Käytä 1 kuppi lila -yksinkertaista siirappia, 1 kuppi sitruunamehua ja 4 kupillista vettä
Kuohuviini Geranium limeade: Käytä 1 kuppi limen tuoksuvaa geranium -yksinkertaista siirappia, 5 kupillista kuohuvettä ja ¾ kuppia limetin mehua.

Laventelimonadoni sopii hyvin ripauksen giniä ja hibiscus basilika -vesimelonadi sekoittuu hyvin samppanjan kanssa.


Mustikka Elderflower (siirappi) Smoothie

Ainekset:
2 C. mustikoita
1 C. jogurtti
2 C. mantelimaito
1/4 C.Elderflower -siirappi

Ohjeet:
- Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.

Ainekset:
1 ½ kuppia jäädytettyjä mansikoita
1 kuppi mantelimaitoa
1 tl ruusuvettä
1 ripaus merisuolaa
1 tl ruskeaa sokeria tai vaahterasiirappia
Koristeeksi ruusun terälehtiä

Ohjeet:
Laita kaikki tehosekoittimeen ja prosessoi tasaiseksi.
Säädä makeustasoa ja tarjoile ruusun terälehtien kanssa


Valkosuklaalaventelin evästeet

Tämä on perusresepti jäätelösokerikekseille, jota voidaan muuttaa monin tavoin.

Ainekset:
1 1/2 dl jauhoja (käytimme Bluebirdgrain Farmsin pehmeää valkoista jauhoa)
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
10 rkl suolatonta voita, pehmennetty
2/3 kupillista sokeria
1 iso muna
2 tl vaniljaa
1/2 dl valkoista suklaata
2 rkl tuoretta tai kuivattua laventelia, jauhettu kevyesti monitoimikoneessa

Ohjeet:
- Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola.
- Vatkaa voi ja sokeri keskenään keskinopealla vaahdoksi ja sekoittuvat hyvin.
- Lisää muna ja vanilja, jatka vatkaamista, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
- Sekoita jauhoseos voin seokseen. Lisää suklaalastuja ja laventelia. Sekoita kunnes seos on tasaista.
- Peitä ja jäähdytä, kunnes se on kiinteää, 30 minuuttia.
- Aseta taikina vahan tai leivinpaperin toiselle puolelle. Muotoile kevyesti rasvatuilla käsillä 11 tuuman pitkä tukki. Kääri paperiksi kääntämällä paperin päitä kiertymisen estämiseksi. Jäähdytä, kunnes se on täysin jäätynyt, 3 tuntia tai yön yli.
- Kuumenna uuni 375 asteeseen (F). Voitele evästeet.
-Kuori paperi varovasti hirsistä ja leikkaa tukki ristikkäin 1/8 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Siirrä viipaleet evästearkkeille noin 2 tuuman välein.
- Paista yksi arkki kerrallaan, kunnes evästeet ovat kullanruskeita, vain hieman tummempia reunoilta (7-10 minuuttia).

Ruohosipulin kukilla on lempeä sipulin tuoksu, kun niitä kastellaan etikassa viikon tai kahden ajan, ja etikasta tulee houkutteleva läpinäkyvä vaaleanpunainen. Lisää ruokalusikallinen ruohosipulia etikka salaattikastikkeeseen tai lorauta se sushin päälle. Se on upea.

Ohjeet:
Valitse runsas määrä ruohosipulia.
Liota niitä kylmässä vedessä yön yli lian tai vikojen poistamiseksi.
Kuivaa ne hyvin (salaattipyörittäjät sopivat tähän hyvin).
Täytä ne lasipurkkiin niin, että se on puolivälissä täynnä kukkia.
Täytä purkki valkoviinillä tai valkoisella balsamiviinietikalla. Anna hautua 2 viikkoa.
Siivilöi ja lisää mihin tahansa reseptiin.

Re: Syö pihasi

Lähettäjä tulilinnut & raquo ma 17. kesäkuuta 2013 12:28

Re: Syö pihasi

Lähettäjä Alura Noel & raquo pe 21. kesäkuuta 2013, klo 14.36

Re: Kukkareseptejä

Lähettäjä Alura Noel & raquo pe 12. heinäkuuta 2013, klo 22.36

Laventelin suklaatryffelit
Tekee noin 3 tusinaa

Laventelin suklaatryffelit ovat käytännön suosikki, ja ne menevät yleensä tunnin sisällä!

1 rkl luomulaventelin kukkajauhetta

6 unssia puolimakeaa suklaata, hienonnettuna

4 unssia katkeraa makeaa suklaata, sulatettu ja jäähdytetty 90 asteeseen

Kaakaojauhe, 1 pyöristetty tl kutakin tryffeliä kohti

1. Sekoita kerma ja laventeli keskilämmöllä ja kiehauta. Poista lämmöltä ja siivilöi välittömästi pieneen sekoituskulhoon hienonnettuun suklaaseen. Anna seoksen seistä 5 minuuttia sekoittamatta. Sekoita 5 minuutin kuluttua, kunnes suklaa on täysin sulanut ja ganache (suklaaseos) on sileää. Peitä ganache muovikelmulla ja jäähdytä, kunnes se on kiinteää, noin 2 tuntia.

2. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla tai vahatulla paperilla. Kaada pallot ganachestä melonipallerilla, joka on kastettu tomusokeriin. Kiinnitä pallot nopeasti kämmenten väliin ja päällystä sulatettu katkera makea suklaa. Pyörittele kaakaojauhe loppuun.

3. Aseta tryffelit valmiille leivinpaperille. Jäähdytä kiinteäksi, vähintään 2 tuntia. Tryffelit voidaan valmistaa 2 viikkoa etukäteen. Säilytä ne ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Pölytä ne vielä kerran kaakaojauheella ennen tarjoilua tarvittaessa.


Ankanrinta laventelia, punajuurta ja bataattia

4 Gressinghamin ankanrintaa
50 g Szechuan -pippuria
50 g korianterin siemeniä
25 g kuminaa
25 g fenkolin siemeniä
50 g laventelia, kuiva
100 ml vaahterasiirappia
Punajuuri ja bataatti

6 pientä punajuurta
2 bataattia
oliiviöljy
voita
suola

1.
Sekoita Szechuanin pippuri, korianteri, kumina ja fenkoli kuivalla pannulla keskilämmöllä ja paahda 5 minuuttia
2.
Laita mausteet laastin ja survin joukkoon ja murskaa karkeasti. Yhdistä laventelin kanssa ja sekoita hyvin. Siirrä sivuun, kunnes sitä tarvitaan
3.
Kuumenna uuni 190 ° C/kaasumerkki 5. Peitä punajuuri foliolla ja laita uuniin, kunnes se on kypsä, noin 30-45 minuuttia. Anna jäähtyä, kuori pienellä veitsellä vielä hieman lämpimänä. Leikkaa suuriksi kuutioiksi
4.
Pilko bataatti ja mausta kevyesti suolalla ja mausta oliiviöljyllä. Aseta uunipellille ja uuniin, kypsennä pehmeäksi, noin 40 minuuttia. Tämä tulisi tehdä punajuuren paahtamisen aikana
5.
Aseta ankka suurelle pannulle keskilämpötilaan ja kuumenna ja mausta rinnat tasaisesti suolalla. Aseta jokainen rinta iho alaspäin kuivaan pannuun ja hiero hitaasti rasvaa. Kun rasva vapautuu rinnasta, muista poistaa ylimääräinen osa pannusta kallistamalla sitä itseäsi kohti ja ottamalla se lusikalla ulos
6.
Keitä 6 minuuttia ja käännä sitten ja jatka kypsentämistä vielä 4 minuuttia. Viimeistele uunissa 2 minuutin ajan 220 ° C: ssa/kaasumerkki 6. Poista uunista ja anna levätä 5-7 minuuttia
7.
Kun ankka on lepää, aseta rinnat lihapuoli alaspäin mausteseokseen
8.
Kuumenna toinen pannu keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä. Lisää voi ja kun se alkaa vaahtoutua, lisää punajuuri ja bataatti. Heti kun vihannekset ovat lämmenneet, mausta suolalla ja nosta kattila liedeltä
9.
Kun ankka on lopettanut lepäämisen, palaa pannulle lihapuoli alaspäin mausteiden hauduttamiseksi. Lisää 1 minuutin kuluttua vaahterasiirappi ja peitä ankka, kunnes se muuttuu tahmeaksi. Ota pois pannulta, viipaloi ja tarjoile paahdettujen juurikasvien sängyllä

Re: Kukkareseptejä

Lähettäjä Alura Noel & raquo su 14. heinäkuuta 2013 1:57

1 pint maitoa
1 kuppi kehäkukan terälehtiä
1/4 tl suolaa
3 rkl sokeria
pieni pala vaniljapapua
3 munankeltuaista
1/8 tl muskottipähkinää
1/8 tl maustepippuria
1/2 tl ruusuvettä

Murskaa kehäkukan terälehdet laastissa tai murskaa ne lusikalla ja kuumenna ne maidolla ja vaniljatangolla. Poista vaniljatanko ja lisää kevyesti vatkatut munankeltuaiset, suola ja sokeri mausteeseen sekoitettuna. Keitä kunnes seos peittää lusikan. Lisää ruusuvesi ja jäähdytä. Tästä tulee hyvä kastike blanc mangeen. Se voidaan kaataa astiaan ilman ruoanlaittoa ja sitten paistaa kuin vaniljakastike. Tarjoile kermavaahdon kanssa ja koristele kehäkukan kanssa.

Oranssi Calendula Drop Cookies

6-8 tuoretta kehäkukkaa
1/2 dl voita, pehmennetty
1/2 dl sokeria
2 appelsiinin kuori
2 rkl appelsiinimehutiivistettä
1 tl vaniljaa
2 munaa
2 kuppia jauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
8 unssia mantelin puolikkaita

Huuhtele kehäkukat ja poista terälehdet. Vatkaa voi, sokeri ja appelsiininkuori kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tiiviste ja vanilja. Lisää munat ja sekoita kunnes sekoittuvat.

Siivilöi keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita kehäkukan terälehdet kuiviin aineisiin ja lisää kermavaahtoon. Sekoita hyvin. Pudota taikina teelusikallisin voidelluille keksileipille. Painele mantelin puolikas jokaiseen evästeeseen. Paista 350 asteessa 12–15 minuuttia tai kunnes kultainen.

1 kuppi kuivattuja laventelin kukkia
1 litra mietoa maustettua hunajaa

Yhdistä nämä kaksi ilmatiiviiseen purkkiin ja istu ikkunalaudalla auringonvalossa 2-3 viikkoa kääntäen parin päivän välein. Kun keitetty lämmin hunaja kaksinkertaisessa kattilassa, kunnes hunaja on juoksevaa, mutta ei liian kuumaa. Kaada hunajaa läpipainopakkauksella ja suppilolla ja purista loput hunajasta laventelista kankaan läpi.

1/2 dl suolaamatonta voita
1 kuppi sokeria
2 munaa
1/2 tl vaniljauutetta
1/2 tl kuivattuja laventelin kukkia, hienonnettuna
1 1/2 kuppia yleisjauhoja
2 tl leivinjauhetta


Kuumenna uuni 375 F: een. Lääkärissä kulho, kerma voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa munat, vanilja ja laventeli: sekoita hyvin. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää laventeliseokseen. Sekoita kunnes sekoittuu. Pudota teelusikalliset rasvattoman evästeen päälle ja paista 8-10 minuuttia tai kunnes reunat ovat vaaleanruskeita. Anna evästeiden jäähtyä.


Ruusun terälehti, kamomilla ja laventelihyytelö

1 kuppi tiukasti puristettuja ruusun terälehtiä
1/8 cup murskattua kamomillaa
1/4 cup murskattua laventelia
1 pakkaus kuivaa pektiiniä
3 1/2 dl vettä
4 kupillista sokeria

Hothouse -ruusut sopivat tähän hyytelöön, mutta kotona kasvatetut tai luonnonvaraiset ruusut ovat parhaita. Löysin luonnonvaraisen esikoiden pensaan, jossa oli ihania vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia terälehtiä, joka kasvaa kuusama vieressä. Jos löydät villiruusuja, ole tietoinen siitä, mitä sen ympärillä kasvaa. myrkkyä muratti ei ole paras lisätty maku.

Puhdista terälehdet huolellisesti varmistaen, että kaikki pienet viat eivät ole seoksessasi. Sekoita ne kamomillaan ja laventeliin ja lisää sitten kiehuva vesi niin, että kaikki ainekset peittyvät. Peitä kattila, anna seistä tunnin ajan.

Siivilöi kukka -aine nesteestä kahdesti juustoliinalla varmistaen, että kaikki, mitä sinulla on, on puhdasta nestettä. Terälehdet, kamomilla ja laventeli tekevät erinomaisesta kasvojen polticeesta väsyneille silmille ja rasvaiselle iholle.

Lisää pektiini nesteeseen ja kiehauta, lisää sitten kaikki sokeri kerralla varovasti mutta nopeasti sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi kiehuvaksi minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen ja poista sitten lämmöltä. Poista niin paljon vaahtoa kuin mahdollista ylhäältä, muuten hyytelössä on hienoja valkoisia pilviä. Sekoita muutama minuutti, kunnes seos alkaa jäähtyä, ja kaada sitten kuumiin, puhtaisiin purkkeihin säilytystä varten. Vanhat hyytelöpurkit kannineen toimivat tähän erinomaisesti.

Ole varovainen kaatamalla! Kaipasin purkkia ja löysin lähes kiehuvaa sokeria ja pektiiniä peukalolleni, se on * melko * tuskallista!

Anna hyytelön seistä tunnin ajan purkkeissa ja laita ne sitten jääkaappiin nopeuttaakseen niiden asettumista. Purkkisi koosta riippuen sinulla pitäisi olla syötävä hyytelö tunnin kuluttua jääkaappiin asettamisesta.

Ruusun terälehtien väri määrittää hyytelön värin. Vaaleanpunaisilla ja valkoisilla esikoillani sain ihanan punertavan kultaisen värin ja herkän maun. Tämä hyytelö täydentää jasmiiniteetä sekä laventelia ja kamomillaa, jopa tavallista vanhaa Liptonia.

Re: Kukkareseptejä

Lähettäjä Alura Noel & raquo su 14. heinäkuuta 2013, klo 02.05


Sitruuna -laventeli jäädytetty jogurtti

1/2 dl rasvatonta puolikasta
2 tl kuivattua laventelia
4 kuppia vaniljatonta rasvatonta kreikkalaista jogurttia
2 rkl hienonnettua sitruunankuorta
1/2 dl sitruunamehua
1/3 kuppi hunajaa
Hienonnettu sitruunankuori (valinnainen)
Tuoreita sitruunaviipaleita (valinnainen)
Tuoretta laventelinoksaa (valinnainen)

1. Kuumenna pienessä kattilassa puolet ja puolet rasvatonta vain kiehuvaksi. Poista lämmöltä ja lisää kuivattu laventeli. Anna seistä 30 minuuttia.
2. Yhdistä suureen kulhoon jogurtti, 2 rkl sitruunankuorta, sitruunamehu, hunaja ja laventeliseos. Peitä ja jäähdytä 1 tunti.
3. Jäädytä seos 2 litran jäätelöpakastimessa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Tarjoile kerralla pehmeämmälle jäädytetylle jogurtille. Kiinteämmän seoksen saamiseksi laita ilmatiiviiseen astiaan jäädyttää 30-60 minuuttia. Koristele halutessasi annokset sitruunankuorella, sitruunaviipaleilla ja/tai tuoreilla laventelinoksilla.

Hibiscus kukka enchiladas

TYÖ: 4-6 annosta YHTEENSÄ: 55 minuuttia
ainesosat:
Täyttöä varten:
1 kuppi kuivattuja hibiscus -kukkia*
1/4 dl oliiviöljyä
1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi
2 suurta porkkanaa, raastettuna
1/2 dl raastettua jicamaa
1/4 cup sokeria
1/2 tl jauhettua kuivattua oreganoa
1/4 tl kuivattuja timjaminlehtiä
Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

Kastikkeelle:
2 kiloa kypsiä luumutomaatteja, sydämet, puolitettu (tai korvata 1 28 unssia tölkki kokonaisia ​​luumutomaatteja, valutettu ja puolitettu)
1/2 valkosipulia, hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaleiksi
2 purkitettua chipotle chiliä adobossa
2 rkl kasviöljyä
3 isoa kuivattua laakerinlehteä
Kosher suola

Asennusta varten:
Kasviöljy, paistamiseen
12 6 tuuman maissitortillaa
1 kuppi smetanaa
1 kuppi ohuiksi viipaloituja purppurakaalia (noin 1/2 pienestä kaalista)
1/2 dl Cotija- tai fetajuustoa murenettuna

*Kuivattuja hibiscus -kukkia, joita kutsutaan myös Jamaikan kukiksi, on saatavana joissakin luonnonruokakaupoissa ja latinalaisilla markkinoilla tai verkossa (ostin omani Nuts.com -sivustolta).

ohjeet:
Täyteksi tuo hibiscus -kukkia ja 2 kupillista vettä kiehuvaksi pienessä kattilassa. Poista lämmöltä, anna jyrkästi, kunnes kukat ovat juuri pehmeitä, 5–8 minuuttia. Siivilöi, varaa kukkia (neste voidaan säästää toiseen käyttöön).

Kuumenna oliiviöljy suuressa raskaassa kattilassa keskilämmöllä, lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt 3-5 minuuttia. Lisää pehmenneet hibiscus -kukat, porkkanat, jicama, sokeri, oregano ja timjami ja keitä välillä sekoittaen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä ja neste on enimmäkseen haihtunut, noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Pysyä lämpimänä.

Samaan aikaan yhdistä tomaatit, sipuli, valkosipuli ja chipotle -chili sekä 2 kupillista vettä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Keitä välillä sekoittaen, kunnes tomaatit alkavat hajota, noin 20 minuuttia. Poista lämmöltä ja siirrä seos tehosekoittimeen, tarvittaessa erissä (sekoita varovasti kuumia nesteitä). Soseuta tasaiseksi.

Pyyhi kattila varovasti pois, lisää öljyä ja palauta keskilämpötilaan. Kun öljy alkaa hohtaa, lisää tomaattiseos ja laakerinlehdet varovasti. Kuumenna kiehuvaksi, hauduta kiehuvaksi ja keitä välillä sekoittaen, kunnes sakeutuu, noin 10 minuuttia. Mausta suolalla maun mukaan.

Kaada kasviöljy suureen paistinpannuun 1/4-tuuman lämmön syvyyteen keskilämpötilalla, kunnes se hohtaa. Työskentele erissä, upota tortillat ja paista, käännä kerran, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 30–45 sekuntia (et enää halua, että ne ovat rapeita). Siirrä paperipyyhkeellä vuoratulle levylle valumaan. Lusikka 1/4 kuppia täytettä alas kunkin tortillan keskelle ja rullaa sulkeaksesi. Lusikoi päälle chipotle -kastiketta ja koristele smetalla, kaalilla ja juustolla.

TYÖ: noin 1 litra KYPSENNYSAIKA: 20 minuuttia YHTEENSÄ: 24 tuntia
ainesosat:
1/2 unssia (15 grammaa tai noin 1/3 kuppia) kuivattuja hibiscus -kukkia*
2/3 dl sokeria
2/3 dl vettä
2-3 isoa, kypsää samppanjaa tai tavallista mangoa
1/4 dl tuorepuristettua limen mehua (2-3 limeä)

*Kuivattuja hibiscus -kukkia, joita kutsutaan myös Jamaikan kukiksi, on saatavana joissakin luontaistuotekaupoissa ja latinalaisilla markkinoilla tai verkossa (ostin omani Nuts.com -sivustolta).

ohjeet:
Yhdistä pienessä kattilassa hibiscus -kukat, sokeri ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 5 minuuttia. Siivilöi neste, hävitä kukat ja laita sivuun jäähtymään.

Kuori mangot ja poista liha kuopasta. Pilko suuriksi paloiksi ja laita se tehosekoittimeen yhdessä hibiscus -sokeriseoksen ja limemehun kanssa. Purista mangokuoppia ja nahkoja tehosekoittimen päälle saadaksesi mahdollisimman paljon mehua. Soseuta tasaiseksi. Siirrä kulhoon ja peitä muovikelmulla jääkaapissa muutama tunti (tai yön yli), kunnes se on täysin jäähtynyt, ja sekoita sitten jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Kun sorbettin koostumus on paksu liete, siirrä se pakastimeen turvalliseen astiaan ja laita pakastimeen vähintään 4 tunniksi tai yön yli, jotta sorbetti jäätyy kokonaan. Anna pehmetä hieman ennen kaavinta.


Kirsikka, Hibiscus ja vuohenjuusto Panna Cotta

saanto: 4-6 annosta
aktiivinen aika: 20 minuuttia
kokonaisaika: 4 tuntia

Pannacotta
ainekset
• 1 paketti (2 1/4 teelusikallista) maustamatonta gelatiinia
• 2 kuppia puoliksi ja puoliksi
• 2/3 kuppia rakeistettua sokeria
• 1/3 kuppia (3 unssia) pehmeää vuohenjuustoa pehmennettynä
• 1/2 tl vaniljauutetta

Hibiscus & amp Cherry Topping
• 1/2 dl kuivattuja hibiscus -kukkia
• 7 unssia tuoretta kirsikkaa (noin 18), kivettömänä ja hienonnettuna
• 2 rkl rakeistettua sokeria
• 2 tl sitruunamehua

miten panna panna cotta ...
ripottele pieneen kulhoon gelatiinia 1/4 dl kylmää vettä ja anna seistä 5 minuuttia pehmentyä. kuumenna puolikasta ja sokeria kattilassa keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut ja seos vain alkaa höyrystyä. Ota pois lämmöltä ja sekoita vuohenjuusto sekoittaen tasaiseksi. Sekoita pehmennetty gelatiini ja vaniljauute, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. jaa 4 (6 unssin) tai 6 (4 unssin) purkin tai ramekin kesken. aseta vuokaan ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai kunnes se on kovettunut. Sillä välin valmistele täytettä kaada 1/2 dl kiehuvaa vettä hibiscus -kukkien päälle. anna hautua 5 minuuttia, siivilöi ja hävitä kukat. yhdistä hibiscus-neste, kirsikat, sokeri ja sitruunamehu kattilassa ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se vähenee noin puoleen, noin 15 minuuttiin tai kunnes paksu ja siirappimainen. siirrä lämmönkestävään astiaan, peitä ja jäähdytä, kunnes se on valmis käytettäväksi. Kaada lusikka täytteen päälle juuri ennen tarjoilua.

Sinun on aloitettava tiivisteestä, koska kestää jonkin aikaa imeytyä hyvin ja jäähtyä.

1 kuppi kuivattuja hibiscus -kukkia
4 kupillista vettä
1 kuppi sokeria
Kiehauta kattilassa vettä ja sokeria, kunnes sokeri on liuennut.
Ota pois liedeltä, lisää kukat, anna jäähtyä.
Annoimme omien jäähtyä ja infusoida suurimman osan munkin valmistusajasta varmistaaksemme, että meillä oli voimakas maku hibiskusta.
Kun neste on jäähtynyt, siivilöi ja varaa.
Kun leikatut munkit nousevat (noin tunti), tee lasite.

1/4 kuppi Hibiscus -tiivistettä
2 kuppia tomusokeria
Sekoita pienessä kulhossa tasaiseksi.
Säädä ainesosia halutun maun saamiseksi.
Kaada matalaan astiaan ja laita sivuun.

4 kupillista (1 l) rypsiöljyä tai kasviöljyä
12-15 munkkia. 3 tuntia.

[Resepti Canadian Livingistä.]

1 tl sokeria
1 kuppi lämmintä vettä (125 ° F) - TÄRKEÄÄ
1 pkg aktiivista kuivahiivaa
1 kuppi yleisjauhoja
Liuota sokeri kulhoon lämpimässä vedessä (125 ° F). *On niin tärkeää, että vesi on lämmin (melkein kuuma), jouduimme kokeilemaan muutaman kerran saadaksemme sen (kiitos Erika)!
Ripottele hiivaan, anna sen seistä, kunnes näet, että vesi muuttuu maitomaiseksi, noin 10 minuuttia. Voit myös sekoittaa sitä hieman varmistaaksesi, että kaikki on liuennut hyvin. Tämä vaihe on erittäin tärkeä. Hiiva tarvitsee sokeria ruokkiakseen ja aloittaakseen kukinnan.
Sekoita jauhot ja sekoita puulusikalla tasaiseksi.
Peitä muovikelmulla ja anna seistä lämpimässä paikassa kuplivaksi, noin 30 minuuttia. *Kun sanomme lämmin, tarkoitan lämmintä! Paras paikka? Kuivaajan tai liesi päällä.

1/4 dl voita, huoneenlämpöinen
1/4 sokeria
2 munaa
1 tl vaniljaa
1/2 tl suolaa
2 3/4 kuppia yleisjauhoja
Vatkaa isossa kulhossa voi sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
Vatkaa munat, vanilja ja suola.
Vatkaa ensimmäisessä vaiheessa (juuri ensimmäisessä vaiheessa tekemäsi hiivasekoitus).
Sekoita puulusikalla jauhot koko seoksessa tahmeaksi taikinaksi.
Siirrä jauhotetulle pinnalle vaivaa 8 minuuttia. Taikina tulee sileäksi.
Laita voideltuun kulhoon (rasvaa taikina kauttaaltaan).
Peitä muovikelmulla, anna kohota lämpimässä paikassa kolminkertaiseksi, noin 1-1/2 tuntia.
Rullaa jauhotetulla pinnalla 1/2 tuuman paksuiseksi. Leikkaa munkkeja käyttämällä 3 tuuman munkkileikkuria tai pyöreää leikkuria, jossa on 1 tuuman reikä. Siirrä munkkeille leivinpaperin linjat leivinpaperilla. Peitä kostealla liinalla ja anna kohota noin 1 tunti.

Kuumenna öljyä suuressa kattilassa tai kattilassa, kunnes lämpömittari näyttää suunnilleen välillä 360-370 ° F. *Suosittelemme lämmittämään keskilämpötilassa, se vie aikaa, mutta jos menet paastoon, öljyä on vaikea pitää vakaana oikeassa lämpötilassa (jälleen paljon kokeiltua tätä).

Paista noin 1 minuutti kummaltakin puolelta, muista kääntää vain kerran. Kun ne ovat pörröisiä ja kultaisia, poista ne paperiliinalle lusikalla. Siirrä telineeseen ja anna jäähtyä.

Jäähdyttämisen jälkeen kaada lasite päälle tai laita lasite matalaan astiaan ja kasta. Kastelu tulisi tehdä kahdesti, se antaa sille mukavan paksun turkin.

Huomautus: Kotitekoisia munkkeja on tarkoitus nauttia paikan päällä tai mieluiten samana päivänä optimaalisen pörröisen koostumuksen ja parhaan maun saavuttamiseksi!

3 pakkausta maustamatonta gelatiinia

1 kuppi hibiscus -mehua, jaettuna (resepti alla)

12 unssia rakeistettua sokeria, noin 1 1/2 kupillista

1 kuppi kevyttä maissisiirappia (tai glukoosia)

2-4 rkl. Sitruunamehu (mieltymystesi mukaan)

1/4 dl makeisten sokeria

Kun voit puhaltaa kupla kiehuvalla sokerilla, se on oikea lämpötila. Kasta haarukka sokeriin ja puhalla kevyesti.

Laita gelatiini ja 1/2 dl hibiscus -mehua kulhoon tehosekoittimessa, jossa on vispilä. Yhdistä pienessä kattilassa loput 1/2 hibiscus -mehua, rakeista sokeria, maissisiirappia, sitruunankuorta, mehua ja suolaa. Laita keskilämmölle, peitä ja anna kypsyä 3-4 minuuttia. Avaa, leikkaa karkkilämpömittari pannun sivulle ja jatka kypsentämistä, kunnes seos saavuttaa 240 astetta F, noin 7-8 minuuttia. Kun seos saavuttaa tämän lämpötilan, poista se heti lämmöltä.

Käännä sekoitin pienelle nopeudelle ja kaada juokseva sokerisiirappi hitaasti kulhon reunaan gelatiiniseokseen. Kun olet lisännyt kaikki siirappi, lisää nopeus korkeaksi. Jatka vatkaamista, kunnes seos muuttuu hyvin paksuksi ja haaleaksi, noin 12–15 minuuttia. Valmistele pannuja sekoituksen vatkaamisen aikana seuraavasti.


Sekoita makeisten sokeri ja maissitärkkelys pienessä kulhossa. Vuoraa 13 x 9 tuuman metallinen leivinpannu alumiinilla ja ruiskuta sitten pannussuihkeella. Lisää sokeri- ja maissitärkkelysseos ja peitä pannun pohja ja sivut kokonaan. Palauta jäljellä oleva seos kulhoon myöhempää käyttöä varten.Kun olet valmis, kaada marshmallow -nukka esivalmistettuun pannuun käyttäen kevyesti öljytettyä lastalla tasaista levitystä pannulle. Pölyytä pinta tarpeeksi sokerin ja maissitärkkelyksen seoksen kanssa niin, että ne peittyvät kevyesti. Varaa loput myöhempää käyttöä varten. Anna vaahtokarkkien istua peittämättä vähintään 4 tuntia.

Käännä vaahtokarkit leikkuulaudalle ja leikkaa 1 tuuman neliöiksi pizzapyörällä tai terävällä veitsellä, joka on pölytetty makeisten sokeriseoksella. Leikkaamisen jälkeen pölytä kevyesti jokaisen vaahtokarkin kaikki puolet jäljellä olevalla seoksella ja käytä tarvittaessa lisää. Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 3 viikkoa.


Hibiscus -paahdettua kanaa bataatilla

Lähettäjä: palo- ja vesiministeri
Ainesosat

2 appelsiinin kuori ja mehu
1 rkl jauhettua valkosipulia (2 kynttä)
1 1/2 rkl Tasavallan Tea Hibiscus -etikkaa
1 tl Sekoita Fry Tea Spice
1 1/2 rkl Sekoita paistettua teeöljyä
1 kokonainen kana, leikattu 8 osaan
1 1/2 kiloa bataatteja, leikattu 2 tuuman paloiksi
1 purjo, valkoisia ja vaaleanvihreitä osia, huuhtele hyvin ja hienonna
Lasite:

1/2 appelsiinin kuori ja mehu
1/2 tl Tea Spice
3 tl Tasavallan Tea Hibiscus Simple -siirappia
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistautuminen

Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään pienessä kulhossa.
Laita kananpalat suureen suljettavaan muovipussiin ja kaada marinadi pussiin.
Jäähdytä vähintään 30 minuuttia tai enintään 4 tuntia.
Esilämmitä uuni 425 asteeseen.
Laita kananpalat paksuun paistinpannuun tai hollantilaiseen uuniin. Järjestä bataatti ja purjo kanan ympärille.
Kaada marinadi kanan ja bataattien päälle.
Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset kattilaan. Kuumenna matalalla lämmöllä 8-10 minuuttia tai kunnes lasite on tarpeeksi paksu lusikan takaosan peittämiseksi.
Paahdettua kanaa ilman kantta 55 minuuttia.
Ota pannu ulos ja kuorruta kana ja perunat. Laita koko pannu uuniin vielä 5-10 minuutiksi tai kunnes se on kauniin kullanruskea.
Aseta kananpalat lautaselle ja aseta bataatti lautasen ympärille. Koristele teemausteella ja tarjoile heti.
Palvelee 4

Syötävät kukat muuttavat minkä tahansa lautasen vaikuttavaksi vieraita herättäväksi herkuksi. Rakastamme Wild Hibiscus Flowers in siirapia juhlamme jälkiruokia ja juomia varten.

1 (8,8 unssin) purkki Wild Hibiscus -kukkia siirapissa
1 kuppi graham -krakkausmuruja
2 rkl voita, sulatettuna
2 rkl erittäin hienoa sokeria (jauhaa rakeinen sokeri maustemyllyssä)
1 kuppi rakeistettua sokeria
3 (8 unssia) pakkausta kermajuustoa, pehmennetty
3/4 kuppi varattua siirappia Wild Hibiscus Flowers in siirapista
4 munaa
1 kuppi smetanaa
3 rkl yleisjauhoja
Ohjeet:

Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
Tyhjennä purkki Wild Hibiscus Flowers -siirappia ja varaa siirappi. Neljäsosa kukista ja aseta sivuun.
Kuori varten sekoita kaikki graham -krakkausmurut, voi ja hienosokeri yhteen pienessä kulhossa. Taputtele murusia rasvaisen 9 tuuman jousivuoan pohjalle. Aseta sivuun.
Täytteen valmistamiseksi, vaahdota rakeinen sokeri, kermajuusto ja varattu hibiskisiirappi vaahdottimella, jossa on melakiinnitys.
Vatkaa munat yksi kerrallaan, kunnes ne ovat sekoittuneet. Vatkaa smetana ja jauhot tasaiseksi.
Kaada täyte valmiiseen jousivuokaan. Paista uunin alaosassa 35–45 minuuttia tai kunnes keskikohta on kiinteä, mutta hieman jiggly.
Ota juustokakku uunista ja jäähdytä kokonaan ritilällä.
Peitä löysästi ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
Irrota juustokakku vuoan sivulta työntämällä veitsi kakun ja renkaan väliin. Irrota rengas.
Tarjoilua varten viipaloi juustokakku ja aseta jälkiruokalautasille.
Koristele juustokakku viipaleilla leikattuilla ja täysillä hibiscus -kukilla.

Tekee. (nämä olivat niin hyviä, että söimme hyvän määrän niitä ennen parin muodostamista ja unohdimme kuinka monta he olivat)

Huomautus: Marenkeissa käytimme seuraavia suhteita - 1,3 g manteleita / 2 g sokeria per gramma munanvalkuaista.
Kaikki ainesosat punnittiin kuivumisen jälkeen.
110 g munanvalkuaista (3 päivän ikäiset)
20 gr rakeista sokeria
143 g valkaistua mantelia
220 gr tomusokeria
15 gr kuivia hibiscus -kukkia
Jauhaa laastissa kuivat hibiskuskukat hienoksi jauheeksi. Siivilöi tarvittaessa, koska jäljelle ei jää niin pieniä hiukkasia.

Jauha mantelit monitoimikoneessa karkeaksi mannasuuriksi. Lisää joukkoon tomusokeri ja jauha hienoksi. Lisää hibiscusjauhe ja pulssi 2-3 kertaa sekoittumaan. Siivilöi seos poistaaksesi kaikki paakut.

Isossa kulhossa vatkaa valkuaiset pienellä nopeudella. Kun ne ovat vaahtoisia, lisää vähitellen rakeistettua sokeria. Tarvittaessa lisää nopeutta keskitasolle (mutta ei suurelle). Vatkaa kiiltäväksi marenkiin.

Poista vatkaimet. Lisää mantelit/sokeriseos kahteen tai kolmeen kertaan ja taita varovasti tasaiseksi.

Vuoraa leivinpannu paperilla. Kaada taikina leivonnaispussiin, jossa on tavallinen kärki (käytämme numeroa 7), ja pistä noin 2 cm: n kokoisia pyöryköitä (mieluummin vielä pienempiä "yhden purenta" makaroneja), jättäen niiden väliin 2 cm tilaa. Napauta pannua laskurilla useita kertoja, jotta esiin tulee ilmakuplia.

Anna macaronien levätä 30-45 minuuttia muodostaaksesi ihon. Lopuksi niiden ei pitäisi olla tahmeita kosketettaessa.

Kuumenna uuni 150 ºC: een. Kun kuoret eivät ole enää tahmeita kosketettaessa, paista noin 10 minuuttia tai kunnes ne näyttävät valmiilta.

Poista paperista ja anna jäähtyä ritilällä. (Jos et käytä sitä heti, säilytä kuoret ilmatiiviissä astiassa.)

Mascarpone-voin kermaresepti:
50 gr voita (huoneenlämpöinen)
100 gr jauhettua sokeria
150 gr mascarponea.
Sekoita voi ja sokeri ja vatkaa kermaiseksi ja kuohkeaksi. Lisää mascarpone ja vatkaa tasaiseksi.

Kokoonpano: Täytä leivonnaispussissa mascarpone-voikreemi ja liitä macaron-kuoret hyvään kermaan. Säilytä macarons ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Anna niiden levätä 24 tuntia ennen syömistä.

Re: Kukkareseptejä

Lähettäjä Alura Noel & raquo ma 15. heinäkuuta 2013, klo 22.46

"Dianthus on yksi niistä 130 salaisesta yrtistä ja kukasta, joita Chartreuse-luostarin munkit käyttivät allekirjoituksensa liköörin valmistamiseen. Joten yhdistämme tämän pitkäaikaisen perinteen hengessä kukan vaaleanpunaiset terälehdet rosé-viinin kanssa, jotta saat ihastuttavan herkullisen kakun . " - Miche Bacher

Lähettäjä: Ruoanlaitto kukilla © 2013 Miche Bacher Osta kirja

Saanto: 9 tuuman kakku
Uunin lämpötila: 350

1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
3/4 kuppia sokeria
1 1/2 kuppia seulottua yleisjauhoa
1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
2 isoa munaa
4 rkl dianthus -terälehtiä, karkeasti pilkottuna
2 tl puhdasta vaniljauutetta
2/3 kuppia rosé -viiniä
1 1/2 kuppia kirsikoita, kivettömiä
paikalliset tarjoukset -kuvake
Dianthus -kermavaahto, täytteeksi
Sokeroidut Dianthis -kukat, täytteeksi

Kuumenna uuni 350 asteeseen F.Vuoraa 9 tuuman kakkuvuoka leivinpaperilla ja päällystä se tarttumattomalla suihkeella.
Vatkaa voi ja sokeri sekoittimen kulhossa, kunnes seos on pehmeää, kevyttä ja pörröistä, noin 4 minuuttia. Odottaessasi voin ja sokerin kuohkeutta, siivilöi jauhot leivinjauheella, ruokasoodalla ja suolalla.
Lisää munat yksi kerrallaan varmistaen, että ensimmäinen on täysin sekoitettu ennen seuraavan lisäämistä. Kaavi mela ja kulhon sivut tarpeen mukaan varmistaaksesi, että kaikki on täysin paikallaan. Voit tehdä monia asioita uudelleen puhkaisemalla dianthus -terälehtiä jauhoiksi. Sekoita vanilja voita seokseen ja vatkaa keskilämpötilalla noin 30 sekuntia.
Sekoita jauhoseos ja viini voiseokseksi 3 vuorotellen, alkaen ja lopuksi jauhoseoksella. Kun kaikki on kunnossa, sammuta sekoitin ja sekoita varovasti kirsikat.
Kaada taikina valmiiseen vuokaan ja paista, kunnes keskelle asetettu testeri tulee ulos puhtaana, noin 45 minuuttia. Tarjoile haluttaessa dianthus-kermavaahdon ja/tai sokeroitujen dianthus-kukkien kanssa tai säilytä kakkua enintään 3 päivää.

"Olen aina rakastanut tapioka -vanukasta, mutta kun ensimmäisen kerran tein Claudia Flemingin, se vei henkeni. Kun aloin miettiä lilan käyttöä, tapiokan kermaisuus tuli mieleeni. Tämä ruokalaji riittää tekstuuri tapioka- ja lila -kukista, ja kookos- ja lila -maut tarjoavat hyvän tasapainon. " - Miche Bacher

Lähettäjä: Ruoanlaitto kukilla © 2013 Miche Bache

1/2 dl suurta helmitapiokkaa
2 tölkkiä (28 unssia) makeuttamatonta kookosmaitoa
3 kuppia täysmaitoa
1/2 dl sokeria
1 kuppi lila kukkia
36 tuoretta lilaa ja/tai sokerililjaa täytteeksi
Lila Blackberry -siirappi

Liota tapiokaa kookosmaitossa 1 tunti, sekoittaen silloin tällöin varmistaaksesi, että saat yksittäisiä pomppivia nuggetteja kiinteän tapiokapalan sijasta.
Sekoita maito ja sokeri keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä ja kuumenna nopeasti. Sekoita tapioka kookosmaidon kanssa ja kiehauta.
Hauduta ilman kantta sekoittaen usein noin tunnin ajan tai kunnes tapioka muuttuu pehmeäksi ja läpikuultavaksi. Anna vanukkaan jäähtyä ennen lila -kukkien sekoittamista. Peitä ja jäähdytä yön yli tai enintään 1 viikko. Tarjoa halutessasi lila -karhunvatukasiirapin ja tuoreiden tai sokeroitujen lilajen päällä.

"Keväällä, kesällä ja syksyllä orvokit koristavat pannukakkulevyjäni. Nämä pannukakut ovat todella ohukaisia, joten taikina voidaan valmistaa edellisenä iltana - ravista sitä hellästi aamulla ja se on valmis menemään. On hauskaa nähdä pieni kukka kurkistaa sinua lautaselta. Tarjoillaan kukkasiirapin kanssa, ja se on loistava tapa herätä aamulla. " - Miche Bacher

Lähettäjä: Ruoanlaitto kukilla © 2013 Miche Bacher

1 1/2 dl maitoa
1/2 dl vettä
1 rkl sokeria
1/4 tl suolaa
3 rkl suolaamatonta voita, sulatettu, ja lisää ruoanlaittoon
1/2 dl tattarijauhoa
3/4 kuppia yleisjauhoja
3 isoa munaa
12 orvokukukkaa
Yksinkertainen orvokisiirappi, halutessasi täytteenä

Laita kaikki ainekset paitsi orvokukkia tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä vähintään 2 tuntia ja jopa yön yli.
Anna taikinan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen paistamista. Ravista hyvin. Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä, kunnes hieman voita sulaa nopeasti, kun siihen lisätään.
Nosta paistinpannu lämmöltä ja kaada 1/4 kupillista taikinaa keskelle kallistuvaa ja pyörivää pannua, jotta se jakautuu nopeasti ja tasaisesti. Palaa lämmölle. Ripottele noin 1 minuutin kuluttua orvokkeilla. Irrota kreppin reunat pannun reunoista lastalla. Käännä kreppiä ja paista vielä 30 sekuntia. Käännä tai liu'uta tarjoilulautaselle. Toista jäljellä olevan taikinan kanssa.

"Makeisliikkeessämme Mali B: tä, Nanaoa ja minua pyydetään usein tekemään Funfetti -kakkuja. Jotkut sisätiloissa olevista sprinkleistä ja juhlaväristä saavat ihmiset tuntemaan olonsa nuoreksi. Mutta mielestäni kukka -terälehdet ovat alkuperäinen kakku -konfetti. Värikäs, maukas, tekstuurinen , kukka terälehtiä. Ne ovat vastustamattomia, kun on aika tuoda himmeä kakku kesäjuhliin. " - Miche Bacher

Lähettäjä: Ruoanlaitto kukilla © 2013 Miche Bacher

3 kuppia sokeria
3 pientä sitruunaa (kuori ja mehu)
4 1/2 dl kakkujauhoja
1 tl ruokasoodaa
3/4 tl suolaa
1 1/2 kupillista (3 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
9 munaa
1 1/2 dl täysrasvaista kreikkalaista jogurttia
1/2 dl erilaisia ​​kukka -terälehtiä (ruusut, dianthus, poikamiespainikkeet ja kehäkukka)
8 kuppia (1 erä) Valikoima kukkakuorrutetta, (katso alla)
Kukka kuorrutus
1 pakkaus (8 unssia) tuorejuustoa
1 kuppi makeisten sokeria, seulottu, ja lisää maun mukaan
2 rkl maitoa
1 tl puhdasta vaniljauutetta
2/3 kuppia - 1 kuppi kukka terälehtiä, (ruusut, dianthus, poikamiespainikkeet ja kehäkukka)

Kuumenna yli 325 asteeseen F.Vuoraa kolmen 8 tuuman pyöreän kakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja päällystä ne tarttumattomalla suihkeella.
Vatkaa sokeria ja kuorta monitoimikoneessa 2–30 sekunnin ajan tai kunnes siitä tulee makean sitruunan tuoksu.
Siivilöi jauhot, ruokasooda ja suola yhdessä kulhossa. Vatkaa sekoittimen kulhossa voita ja sitruunasokeria keskilämpötilalla 5 minuutin ajan tai kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa.
Vatkaa munat yksi kerrallaan raaputtamalla kulhon sivut niin, että seos on tasaista. Vähennä nopeutta alhaiseksi ja lisää puolet jauhoseoksesta ja sekoita sitten jogurtti ja sitruunamehu. Vatkaa joukkoon loput jauhoseos ja terälehdet.
Jaa taikina pannujen kesken ja paista noin 50 minuuttia tai kunnes metallitesteri tulee puhtaana. Anna kakkujen jäähtyä huoneenlämmössä pannuissa ja käännä ne sitten ulos ja käännä pystyasentoon. Anna niiden jäähtyä vähintään 1 tunti ja yön yli tunnin kuluttua, peitä jokainen kerros tiiviisti muovikelmulla ja säilytä huoneenlämmössä, kunnes se on valmis jäätymään.
Merkitse alin kohta ensimmäisen kakkukerroksen yläosaan. Käytä sahalaitaista veistä hitaalla sahausliikkeellä ja ympyröi kakun ympärillä leikkaamalla epätasainen pinta. (Hyvä uutinen on, että voit maistella tätä herkullista rapeaa palaa.) Toista loput kerrokset.
Aseta ensimmäinen kerros leikkuupinta alaspäin tarjoiluvuokaan. Levitä kuorrutus päälle offset -lastalla tai hyvällä joustavalla lastalla. Päälle toinen ylösalaisin oleva kakku ja toista prosessi vielä kaksi kertaa. Kuorruta kakun ulkopuoli lopulla kuorrutteella.
Aika koristella. Heitä terälehtiä kakun päälle, ripottele niitä alas kuin sade, suihkuta niitä kuin asteroideja - olet taiteilija, etkä voi mennä pieleen.
Kuorrutukselle: Laita kaikki ainekset sekoittimen kulhoon. Vatkaa ensin hitaasti, jotta makeisten sokeri alkaa imeytyä, ja lisää sitten nopeutta keskisuuriin lyönteihin 3-4 minuutiksi, kunnes paakkuja ei ole jäljellä. Maista ja vatkaa halutessasi lisää makeisten sokeria. Huomaa, että ylikuumeneminen saa kuorrutuksen menettämään jäykkyytensä.

"Kuten pienet lumiset vuoret, nämä kuppikakut vangitsevat sydämesi. Ne näyttävät herkiltä ja ilmavilta, mutta niissä on täydellisen puntakakun rakenne ja murusia, ja sisällä on makea violetti hillo -yllätys." - Miche Bacher

Lähettäjä: Ruoanlaitto kukilla © 2013 Miche Bacher

Ainesosat
Saanto: 18 cupcakes
Uunin lämpötila: 350

Kuppikakut
3 kuppia kakkujauhoja, seulottu
1 1/4 tl leivinjauhetta
1 rkl suolaa
1 kuppi (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
2 1/4 kupillista sokeria
1 tl puhdasta vaniljauutetta
2 isoa munanvalkuaista
1 kuppi kookosmaitoa, (puolet yhdestä 14 unssin tölkistä plus 2 tl)
Kuorrutus ja täyte
1/3 kuppia violettia hilloa
3 kuppia Violetti voikreemi
1 kuppi makeuttamattomia kookoshiutaleita
24 sokeroitua violettia

Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Aseta sivuun.
Vatkaa voi ja sokeri toisessa kulhossa tehosekoittimella keskilämpötilalla 5 minuutin ajan, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa, raaputtamalla kulhon sivuja tarpeen mukaan. Lisää vanilja ja vatkaa vielä 1 minuutti.
Lisää munanvalkuaiset voi -seokseen yksi kerrallaan, vatkaten kuin hullu jokaisen lisäyksen jälkeen keventämään taikinaa ja pysähtymällä kaavimaan kulhon sivut. Tämän pitäisi kestää yhteensä noin 5 minuuttia.
Vatkaa jauhoseos ja kookosmaito vuorotellen, jauhoseoksesta alkaen ja lopussa, älä sekoita liikaa. Jaa taikina tasaisesti muffinssikuppien kesken. Paista 25 minuuttia tai kunnes cupcake -keskelle asetettu testeri tulee puhtaana. Anna jäähtyä.
Laita kookoshiutaleet pieneen kulhoon. Leikkaa kartionmuotoinen kakkupala jokaisen jäähtyneen kuppikakun päältä ja pudota kuppi violettia hilloa kuoppaan. Vaihda kuppikakut. Päälle kukin runsaalla voikukalla ja kastele kookoshiutaleisiin. Top cupcakes sokeroituja orvokkeja ja tarjoile.
Vinkkejä ja tekniikoita

Leikkaa tässä näytettyjen kuppikakkujen vuorauksiin 6 tuuman neliöt leivinpaperia. Käännä lasi, jonka halkaisija on 2 tuumaa, ylösalaisin. Aseta pergamentti neliö päälle ja muotoile se liu'uttamalla kädet alas ja lasin ympärille. Pudota pergamenttikupit cupcake -vuokaan ja täytä ne taikinalla.

"Tyhmä on yksinkertainen, vanhanaikainen englantilainen jälkiruoka, joka on valmistettu hedelmästä kermavaahtoon taitettuna. Se on niin kevyttä, että saatat huijata itsesi luulemaan, ettei siinä ole lainkaan kaloreita, ja makujen kerrokset ovat riittävän monimutkaisia, jotta ne täyttävät ilman brittiläinen aksentti on valinnainen. " "Tyhmä on yksinkertainen, vanhanaikainen englantilainen jälkiruoka, joka on valmistettu hedelmistä kermavaahdolla. Se on niin kevyttä, että saatat huijata itsesi luulemaan, ettei siinä ole lainkaan kaloreita, ja makujen kerrokset ovat riittävän monimutkaisia, jotta ne täyttävät ilman brittiläinen aksentti on valinnainen. " - Miche Bacher

Lähettäjä: Ruoanlaitto kukilla © 2013 Miche Bacher

1 kuppi raskasta kermaa
1/3 kupillista purasruohon kukkia ja lisäkoristeita
4 kuppia tuoretta karhunvatukkaa, jaettuna
1 rkl tuoretta limetin mehua
1 tl tuoretta raastettua inkivääriä (noin 1/2 tuuman tuoreesta inkiväärijuurista)
1 rkl makeisten sokeria

Laita raskas kerma ja purasruoho kukat peitettyyn astiaan ja säilytä kylmässä vähintään 2 tuntia ja enintään 24 tuntia. Yhdistä kulhossa 2 kuppia karhunvatukkaa limen mehun ja inkiväärin kanssa ja anna niiden imeytyä yhtä kauan kuin kerma.
Soseuta karhunvatukkasekoitus käsin tai monitoimikoneessa.
Siivilöi purasruohoa sisältävä kerma hienosilmäisen siivilän läpi ja hävitä kiinteät aineet. Sekoita konditorisokerin kanssa sekoittimen kulhossa ja vatkaa keskilämpötilalla 5 minuuttia tai kunnes kerma on pehmeää ja kuohkeaa, mutta kiinteää. Varaa halutessasi pieni määrä koristeluun.
Taita karhunvatukasmi varovasti purasruohorasvaan. Jaa jäljellä olevat 2 kuppia karhunvatukkaa neljän korkean kupin tai parfait -lasin väliin ja lisää päälle purasruoho -karhunvatukkaa. Koristele halutessasi varatuilla purasruohovoiteilla ja purasruohokukilla.
Vinkkejä ja tekniikoita

Jos haluat käyttää purasruohon kukkia, poista ensin kukka kasvista sen varren juurella. Pese ja kuivaa kukat ja vedä peukalolla ja etusormella varovasti yhtä viidestä sinisestä terälehdestä. Sinisen kukan tulisi helposti irrota karvaisesta vihreästä tähtimuotoisesta astiastaan.

Squash -kukkia Pimento Ricottan kanssa

Leigh Magar rakastaa syötävien kukkien tuoretta makua. Hänelle Matt Lee ja Ted Lee loivat uuden version toscanalaisesta klassikosta, paistettuja squash -kukkia, jotka oli täytetty ricottalla. He sekoittavat ricottan pimentoihin - kunnianosoitus pimento -juustolle, eteläisen suosikki - ja tarjoavat kukkia raakana.

15 unssia tuoretta ricotta, 1 1/2 kupillista
3 unssia kermajuustoa
2/3 kupillista hyvin hienonnettua valutettua pimentoa yhdestä 8 unssin purkista
1/2 teelusikallista murskattua pippuria
Kosher suola
24 squash -kukkaa

Ohjeet
1. Soseuta ricotta ja tuorejuusto monitoimikoneessa. Lisää pimentot ja murskattu punainen paprika ja pulssia, kunnes pimentot ovat jauhettuja. Mausta suolalla.
2. Poista emät kurpitsan kukista. Lusikoi pimento ricotta tukevaan uudelleen suljettavaan muovipussiin ja leikkaa kulma. Pujota noin 1 rkl ricottasta jokaiseen kukkaan ja siirrä lautaselle. tarjoile paahdettujen patonkien kanssa.

Persian rakkaus kakku
tekijältä mimithorisson

Olipa kerran persialainen nainen, joka oli hullusti rakastunut prinssiin. Saadakseen hänet rakastumaan häneen, hän leipoi hänelle tämän kakun, täynnä maagisia rakkauden voimia. Joten legenda koskee tätä kaikkien kakkujen satakieliä.
Jos minun pitäisi kuvitella kakku, joka edustaa rakkautta, tämä olisi lähellä todellista asiaa. Lumoavien ainesosien, kuten kardemumman, ruusuveden, ruusun terälehtien, sahramin ja kermavaahdon avulla, miten kukaan voi vastustaa tätä suloista kiusausta? Kardemumma on kaikkien mausteiden kuningatar - Kleopatra poltti kardemumma -suitsukkeita, kun Mark Antony vieraili, ja "Arabianyöt" viittaavat usein kardemumman afrodisiakkisiin ominaisuuksiin. Ruusun ja sahramikerman kuorrutus antaa tälle kakulle kauniin kultaisen hehkun, ja kun lisäät sokeroituja ruusun terälehtiä sekoitettuna pistaasipähkinöihin, taika alkaa.

Kakku:
140 g tavallista jauhoa
60 g sokeria
9 g leivinjauhetta
Hyppysellinen suolaa
3 munaa, erotettu
60 g rypsiöljyä
80 ml vettä
1 tl sitruunankuorta
¼ tl jauhettua kardemummaa
8 mansikkaa tai vadelmaa (viipaloitu ja valinnainen)

Kerma kuorrutus:
25 cl kermavaahtoa
60 g hienoa sokeria
Hyvä ripaus sahramia
1 rkl ruusuvettä
2 rkl pistaasipähkinöitä (suolatonta)

Sokeroidut terälehdet
Käsittelemättömät orgaaniset ruusun terälehdet
1 munanvalkuainen (vatkattu vaahdoksi)
30 g kidesokeria

Puhdista ruusun terälehdet hellävaraisesti ja harjaa kukin ruusun terälehti varovasti vaahtoavalla munanvalkuaisella. Ripottele kukin ruusun terälehti sokerilla ja kuivaa pienellä ritilällä tai leivinpaperilla peitetyllä lautasella puoli päivää tai jopa yön yli. Laitoin omani jääkaappiin, koska sää lämpenee.
Esilämmitä uuni 180 ° C: seen. Valmista kaksi noin 20 cm: n kakkuvuokaa leivinpaperilla ja voilla sivuilla. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään: jauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe. Vatkaa keltuaiset veden ja öljyn kanssa kaksinkertaiseksi ja kuohkeaksi ja lisää sitruunankuori. Lisää kuivaan seokseen. Vatkaa munanvalkuainen kovaksi vaahdoksi ja kääntele se varovasti taikinan joukkoon. Avain on saada enkeli kevyt pörröinen sifonki kakku, joten tämä osa on erittäin tärkeä. Kaada yhtä suuret osat kumpaankin kakkuvuokaan ja paista n. 15-20 minuuttia tai kunnes testiveitsi tulee puhtaaksi. Anna levätä ja poista pannuista jäähtymään ritilällä. Kakkujen on oltava täysin viileitä, jotta voit levittää kuorrutteen.
Kermakuorrutukseen:
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi, lisää vähitellen sokeri, ruusuesa ja sahrami.
Kun kakut ovat jäähtyneet, levitä ensimmäinen kakku kermakuorrutteella, lisää viipaloidut mansikat (valinnainen) kaikkialle. Lisää toinen kakku (kuten voileipä) ja jatka kermakuorrutteen levittämistä. Ripottele päälle pistaasipähkinöitä ja sokeroituja ruusun terälehtiä. Haluan lisätä kakkuun ja sen ympärille lisää tuoreita ruusun terälehtiä (puhdistettuja ja huuhdeltuja) maksimaalisen "kauneuden" vaikutuksen aikaansaamiseksi.


Mustikka Violetti Eclairs
saanto: 18 mini -eklaaria
pâte à choux -resepti mukautettu The Cookin kuvitellusta keittokirjasta

Tässä reseptissä on useita osia, jotka voidaan valmistaa etukäteen ja koota juuri ennen eclairsin tarjoilua. Leivonnaiskerman voi valmistaa edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa. Éclair -puffit voidaan säilyttää huoneenlämmössä jopa 24 tuntia ja rapeuttaa 300 ° F -uunissa 5 minuutin ajan, minkä jälkeen ne jäähdytetään ennen täyttämistä. Valmista mustikkakastike etukäteen, peitä ja jäähdytä, mutta odota, että se vaahdotetaan lasiksi, kunnes olet täyttänyt kaikki leivonnaiset leivonnaiskermalla.

Ainekset:
Vaniljavioletti leivonnaiskerma:
2 kuppia täysmaitoa
½ vaniljatanko, halkaistu
2/3 kuppia (130 grammaa) rakeistettua sokeria, jaettuna
5 isoa munankeltuaista (90 grammaa)
5 rkl (40 grammaa) maissitärkkelystä
2 rkl (30 grammaa) suolatonta voita
¼ kuppi crème de violette -likööriä

Éclair -tahna (pâte à choux):
2 isoa munaa
1 iso munanvalkuainen
5 rkl suolatonta voita, leikattu kuutioiksi
2 rkl täysmaitoa
6 rkl vettä
1½ tl rakeistettua sokeria
¼ tl merisuolaa
½ kupillista (65 grammaa) yleisjauhoa

Mustikkaviolettilasite:
1 kuppi (160 grammaa) tuoreita mustikoita
2 rkl rakeistettua sokeria
¼ kuppi crème de violette -likööriä
2 kuppia (240 grammaa) makeissokeria, seulottu
1 rkl täysmaitoa
syötävät kukat (valinnainen)

Ohjeet:
Valmista leivonnaiskerma: Pyyhi arkkilevy puhtaalla, kostealla rievulla. Peitä pannun pohja ja sivut muovikelmulla (vesi auttaa muovikelmua tarttumaan). Aseta sivuun.

Yhdistä keskikokoisessa kattilassa maito, vaniljatanko ja 1/3 kupillista (65 grammaa) rakeistettua sokeria. Kiehauta keskilämmöllä. Sekoita munankeltuaiset keskenään keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa pienessä kulhossa haarukalla loput 1/3 kuppia (65 grammaa) rakeistettua sokeria ja maissitärkkelystä. Lisää munankeltuaisiin ja vatkaa tasaiseksi.

Kun maito kiehuu, kaada hitaasti ½ kupillista (tai kauhaa täynnä) kuumaa maitoa munankeltuaisen seokseen tasaisena virrana yhdellä kädellä samalla vatkaamalla toisella kädellä. Vatkaa tasaiseksi, kaada sitten kattilaan loput maidosta. Sekoita, kunnes kerma sakeutuu ja roiskuu kuin Bog of Eternal Stench. Vatkaa vielä 2 minuuttia ensimmäisen kuplan jälkeen. Poista lämmöltä ja kääntele voita kuutioiksi, kunnes ne sulaa. Kaada joukkoon crème de violette ja vatkaa, kunnes se on yhdistetty.

Kaada leivonnaiskerma valmiille pellille ja levitä reunasta reunaan kumilastalla. Paina muovikelmu leivonnaisen pinnan päälle niin, ettei se muodosta ihoa, ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä huoneenlämpöiseksi jääkaappiin ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia.

Kun leivonnaisjäätelö jäähtyy, tee éclair -tahna: Säädä uunitelineet uunin ylä- ja alaosaan. Kuumenna uuni 400 ° F: een. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla tai silikonimattoilla.

Vatkaa mittakupissa munat ja valkuaiset keskenään. Aseta sivuun. Sekoita voi, maito, vesi, sokeri ja suola keskikokoisessa kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä välillä sekoittaen. Poista lämmöltä ja lisää jauhot kerralla sekoittaen, kunnes taikina irtoaa vuoan reunoilta. Palauta matalalle lämmölle, levitä taikina pannun pohjan ympärille 3-4 minuutiksi, kunnes tahna saavuttaa 175-180 ° F ja näyttää märältä hiekalta.

Siirrä kuuma taikina teräkoneella varustetun monitoimikoneen kulhoon. Käsittele 10 sekuntia, jotta se jäähtyy hieman, ja syötä sitten munat syöttöputken läpi prosessorin ollessa vielä käynnissä. Kaavi kulhon sivut alas ja käsittele vielä 30 sekuntia tasaiseksi. Lusikka lämmintä tahnaa putkipussiin, jossa on leveä tavallinen kärki. Putki yhdeksän 3 tuuman pitkää tahnaviivaa kullekin vuoratulle leivinpaperille siten, että jokainen rivi on noin 1 tuuman päässä toisistaan.

Paista 15 minuuttia 400 ° F: ssa ja käännä sitten pannuja ylhäältä alas. Laske uunin lämpötila 350 ° F: seen ja paista vielä 10-12 minuuttia, kunnes kullanruskea. Ota uunista ja käytä vartaalla tai syömäpuikolla reikää pituussuunnassa jokaisen puffin keskikohdan läpi varoen, ettei se työnnä toiselle puolelle. Laita pannut takaisin uuniin ja sammuta uuni. Käännä uuninluukku auki puulusikan kahvalla ja anna puffien kuivua siellä 45 minuuttia. Ulkopuoli on kiinteä ja sisäpuoli kostea, mutta ei märkä.

Kun puffit kuivuvat, tee mustikkavioletti kastike lasiteelle: Yhdistä pienessä kattilassa mustikat, rakeinen sokeri ja crème de violette ja laita keskilämpötilaan. Murskaa mustikat haarukan selällä ja keitä sitten 5-6 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut ja tummunut. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.

Nyt voit koota kaiken: Kun puffit on kuivattu, jäähdytä ne ritilällä. Ota taikina kerma jääkaapista ja kaavi se sekoittimen kulhoon. Vatkaa melakiinnikkeellä tasaiseksi, noin 1 minuutti.

Käytä vartaaa tai syömäpuikkoa ja mene takaisin aiemmin puukotettujen reikien läpi ja heiluta varret varovasti ympärille tyhjentääksesi leivonnaisreitin. Täytä leivonnaispussilla, jossa on pitkä tavallinen kärki (minä käytin Wilton #230), leivonnaiskermalla. Työnnä putkikärki jokaisen puffin lopussa olevaan reikään ja purista kevyesti leivonnaisvoidetta, kunnes se on täytetty. Tunnet niiden täyttyvän kädessäsi ja leivonnaisvoide tulee ulos käynnistysreiästä, kun se on täynnä. Älä purista liikaa, muuten saatat rikkoa puffin.

Kun kaikki eclairs on täytetty, vatkaa lasite ylös: Sekoita 4 rkl mustikkaviolettikastiketta seulotun makeissokerin kanssa sekoittimen kulhoon, jossa on vispilä. Lisää hitaasti maito ja vatkaa tasaiseksi. Lasitteen tulee olla hieman paksu, mutta sen pitäisi tippua hieman pois vispilältä. Jos se on liian paksu, lisää maitoa 1 tl kerrallaan. Siirrä lasite pienempään kulhoon ja kasta jokaisen eclairin yläosat lasiteeseen heiluttamalla saadaksesi peiton. Korjaa puuttuvat paikat lusikan takaosalla. Aseta halutessasi syötävät kukat lasitteen päälle. Anna kuivua 20 minuuttia.

Tarjoile heti eclairs ovat parhaita, kun ne syödään 4-5 tunnin kuluessa niiden täyttämisestä, ja sitten ne alkavat kastua.

Mansikkahilloa ja ruusuvettä leivotaan suoraan vaniljakuppikakkuihin herättääkseen tuoksuvaa makua näihin juhlavalmiisiin kakkuihin. Koristele tuoreilla ruusun terälehdillä juhlasi väreissä.

1 kuppi voita, huoneenlämmössä
1 1/4 kupillista sokeria
3 isoa munaa $
1 tl vaniljauutetta
3/4 kuppi kirnupiimää
2 1/2 dl jauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
1/3 cup mansikkahilloa
1 1/2 - 2 tl. ruusuvesi*
Kermajuusto-ruusu kuorrutus
2 1/2 kuppia pieniä ruusun terälehtiä (luonnonmukaisesti kasvatettuja)
Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 325 °: een. Vuoraa 16 muffinssikuppia vuorauksella. Vatkaa voi ja sokeri tehosekoittimella kermaiseksi vaahdoksi. Lisää munat, vanilja ja kirnupiimä, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
2. Sekoita kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita vähitellen voin seokseen, kunnes se on hyvin sekoitettu.
3. Sekoita hillo ja ruusuvesi maun mukaan pienessä kulhossa. Levitä 2 kasaavaa rkl. taikina jokaisessa vuorauksessa. Päälle 1 tl. hilloseos, sitten vielä 2 kasaavaa rkl. taikina, levitä se varovasti tukoksen peittämiseksi.
4. Paista kuppikakkuja, kunnes reunaa vasten työnnetty hammastikku tulee puhtaana, 25–27 minuuttia. Anna jäähtyä pannuissa 5 minuuttia ja siirrä sitten telineisiin jäähtymään kokonaan. Levitä kuorrutteella ja koristele ruusun terälehdillä.
*Löydä cocktail- tai leivontatarvikkeilla.


Jogurttihunajahyytelö mansikoilla ja ruusuilla

Sunsetin huhtikuun 1975 resepti venäläiseen kermaan - ja englantilaisen ruokakirjoittajan Josceline Dimblebyn resepti Ateenan hyytelöön - innoitti Niloufer Ichaporia Kingin tekemään tämän jälkiruoan. Se on täydellinen parsi -ruoan jälkeen ja erittäin luonteeltaan sen kanssa. Tarjoile evästeiden kanssa, jos haluat. Valmistus- ja kypsennysaika: 20 minuuttia plus 1 tunti jäähdytysaikaa. Huomioi: Käytimme 6 tuumaa. kakkuvuoka muottiin, mutta voit käyttää mitä tahansa tavallisesta metallisekoituskulhosta hienoon kaarevaan vanukaskulhoon. Tai kaada jogurtti pieniin kulhoihin yksittäisten annosten valmistamiseksi. Löydä ruusuvettä Lähi -idän markkinoilta ja etsi Lähi -idän, Ranskan ja Italian merkkejä intialaisten merkkien sijaan - niillä on parempi maku.Ruusun terälehdet ovat syötäviä, jos ne eivät ole torjunta-aineita puutarhasta, jos et ole suihkuttanut, tai pyydä niitä paikallisten viljelijöiden kukkakauppiailta.

Saanto: Antaa 6 annosta
Ainesosat
1 kirjekuori (1/4 oz.) Jauhettua gelatiinia
1/2 dl raskasta kermavaahtoa
1/2 tl vaniljaa
4 rkl hunajaa tai maun mukaan
Hyppysellinen suolaa
1 1/2 dl tavallista kreikkalaista jogurttia
1 kuppi kuoritut mansikat, viipaloitu pituussuunnassa
1 rkl sokeria
1/2 tl ruusuvettä (valinnainen, katso huomautukset)
1/4 cup ruusun terälehtiä (katso huomautukset)
Valmistautuminen
1. Laita gelatiini ja 1/2 dl vettä pieneen kattilaan ja anna pehmetä muutaman minuutin ajan. Samaan aikaan kaada kerma ja vanilja keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa seos pehmeäksi vaahdoksi sähkövatkaimella.

2. Kuumenna gelatiiniseosta varovasti miedolla lämmöllä, kunnes gelatiini liukenee kokonaan. Sekoita hunaja ja suola pois lämmöltä.

3. Vatkaa jogurtti keskikokoiseen kulhoon. Sekoita jogurtti gelatiini-hunaja-seokseen ja sekoita seos muuhun jogurttiin. Taita kermavaahto jogurttiseokseen ja kaada 6-tuumaiseksi. kakkuvuoka. Peitä muovikelmulla ja jäähdytä, kunnes se on kovettunut, vähintään 1 tunti.

4. Yhdistä mansikat, sokeri ja ruusuvesi pieneen kulhoon ja sekoita varovasti. (Jos haluat vähän siirappia, anna seoksen seistä 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.)

5. Irrota kakku vuoan alapuolelta suureen kuumaan veteen noin minuutiksi. Poista vedestä ja aseta tarjoilulautanen kuvapuoli alaspäin. Pidä levy paikallaan, käännä kakkuvuoka nopeasti käänteiseksi hyytelön vapauttamiseksi (napauta pannua tarvittaessa). Päälle mansikoita ja ruusun terälehtiä.

Tuoreita eri värejä

Halkaise leipä ja paista se. Sekoita kulhossa tuorejuusto, sitruuna ja persilja, toisessa sekoita tuorejuusto ja musta oliivipasta. Täytä Snapdragons teelusikalla vaihtoehtoisesti yhdellä tai toisella täytteellä. Aseta yksi jokaiseen viipaleeseen ja mausta oliiviöljyllä. Voit vaihdella täytettä niin kauan kuin se on herkkä, jotta se ei peitä kukkien makua. Yhdistä se Alto Adigen Gewürztraminerin tai Rieslingin kanssa.


Paahdettua tonnikalaa laventeli- ja pippurikuorella

1 1/2 kiloa keskellä leikattua Ahi-tonnikalaa tai 4 pihviä

2 tl mustapippuria

1 tl valkoisia pippureita

1 1/2 tl kuivattuja kulinaarisia laventelin kukkia

3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

4 kuppia suolaisia ​​tuoreita vihreitä ja yrttejä

Jos käytät keskellä leikattua Ahi-tonnikalaa, leikkaa ja leikkaa tonnikala noin 2 tuuman halkaisijaan ja leikkaa 1 tuuman pihvit. Murskaa suola, pippurit, fenkolin siemenet ja laventeli laastilla. Voitele tonnikala kevyesti 2 tl oliiviöljyä tasaisesti päällystä tonnikala laventeli-pippuriseoksella ja taputtele ylimääräinen. Kuumenna jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä paksupohjaisessa paistinpannussa tai valurautapannussa. Nosta lämpö korkealle ja laita tonnikala pannulle. Paista 1 minuutti, käännä sitten varovasti ympäri ja vähennä lämpöä keskitasolle. Paista toista puolta vielä 1 minuutti, kunnes se on harvinaista. Poista lämmöltä ja säilytä tonnikala heti jääkaapissa vähintään 1 tunti (älä ylitä 3 tuntia). Tarjoilee 8. Yhdistä Chardonnayn kanssa.

Grillattua kanaa ja nasturtiumsestoa

1 kananpala, rinta tai jalat

4 kuppia nasturtium terälehtiä

Grillaa kana. Sivulla sekoita kaikki ainekset sähkövatkaimella, kunnes saat kermaisen ja pehmeän sakeuden. Yhdistä se Ligurian valkoviiniin, Pigatoon.

Mansikka ja violetti sorbetti

Kaada sokeri ja orvokit pieneen kattilaan veden kera ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia puulusikalla sekoittaen. Anna jäähtyä ja siivilöi sitten. Puhdista mansikat ja sekoita ne sitruunamehun kanssa ja lisää sitten orvokit seokseen. Pidä pakastimessa pari tuntia sekoittaen silloin tällöin. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää se seokseen vasta kahden tunnin kuluttua hyvin huolellisesti sekoittaen. Pidä pakastimessa vielä tunti. Yhdistä Proseccon kanssa.

Kirjoittanut Elisa della Barba

Re: Kukkareseptejä

Lähettäjä Alura Noel & raquo ti 16. heinäkuuta 2013, 20.09

Tonnikalaa, parsaa ja uuden perunasalaatin kanssa ruohosipulia Vinaigrettea ja paistettuja kapriksia


Tekee 6 annosta
Kevyt ote Niçoise -salaattiin, jossa on retiisejä ja parsaa tomaattien ja harakka -pähkinöiden sijasta.
ainesosia
Vinaigrette:
1/3 cup hienonnettua tuoretta ruohosipulia
1/4 cup samppanjaetikkaa
1 pieni salottisipuli, karkeasti pilkottuna
1 tl hunajaa
1 tl Dijonin sinappia
2/3 dl kasviöljyä
1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
Salaatti:
1 1/2 kiloa paksu parsa, varret kuoritut
1 1/4 kiloa vauvan punaisia ​​perunoita, puolitettuna tai neljänneksinä
1/3 kuppi oliiviöljyä
1/2 kuppia kapriksia, valutettu, taputeltu kuivaksi
8 unssia kevään vihreitä
16 suurta retiisiä, leikattu, hyvin ohuiksi viipaleiksi (noin 3 kuppia)
3 suurta kovaa keitettyä munaa, kuoritut, neljännekset
12 unssia tuontia tonnikalaa pakattuna öljyyn, valutettu
Ruohosipulin kukat (valinnainen)
valmistautuminen
Vinaigrette:
Soseuta ensimmäiset 5 ainesosaa tehosekoittimessa tasaiseksi. Kun kone on käynnissä, lisää vähitellen kasviöljyä ja sitten oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. TÄYTÄ: Voidaan tehdä 1 päivä etukäteen. Peitä ja jäähdytä.
Salaattia varten:
Keitä parsa suuressa paistinpannussa kiehuvaa suolavettä, kunnes se on pehmeä, 4-5 minuuttia. Siirrä parsat 13x9x2 tuuman jääveteen. Valuta parsa ja kuivaa. TÄYTÄ: Voidaan tehdä 8 tuntia eteenpäin. Kääri paperipyyhkeisiin, sitten muoviin ja jäähdytä.
Laita perunat isoon kattilaan. Lisää vettä niin, että perunat peittyvät 1 tuuman verran. Ripottele päälle suolaa. Kiehauta ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, 10-15 minuuttia perunan koosta riippuen. Valuta anna jäähtyä 5 minuuttia. Aseta keskikokoiseen kulhoon. Lisää 1/4 kuppia vinaigrette -heittoa päällysteeseen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kuumenna oliiviöljy pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kaprikset ja paista, kunnes kaprikset ovat rapeita ja auki kuin kukat, sekoittaen usein, 45-60 sekuntia. Siirrä kaprikset uunolusikalla paperipyyhkeisiin tyhjentymään. TÄYTÄ: Perunat ja kaprikset voidaan valmistaa 2 tuntia etukäteen. Anna seistä huoneenlämmössä.
Laita parsat isoon kulhoon. Lisää 2 ruokalusikallista vinaigrettea ja sekoita päällysteeseen. Heitä perunat uudelleen päällysteeksi lisäämällä vielä 1 rkl vinaigretteä, jos ne ovat kuivia. Laita vihreät ja retiisit toiseen suureen kulhoon. Sekoita tarpeeksi vinaigretteä päälle. Levitä vihreät ja retiisit suurelle lautaselle. Järjestä perunat, parsa, munat ja tonnikala vihreiden päälle. Ripottele vinaigrettia tonnikalan päälle. Ripottele halutessasi paistettua kaprista ja ruohosipulin kukkia.


Vauvanvihreitä paahdetuilla punajuurilla ja perunoilla

Tekee 6-8 annosta
Aktiivinen aika: 40 min Aloitus loppuun: 1 3/4 h
ainesosia
Vinaigretteille
1 1/2 rkl rakuuna-valkoviinietikkaa
1/4 tl Dijonin sinappia
1/2 tl suolaa
1/8 tl mustapippuria
1/4 dl oliiviöljyä
Salaattia varten
2 keskikokoista punajuurta (1 lb vihreillä 14 oz ilman vihreitä), varret leikattu 2 tuumaa
1 lb pieniä uusia perunoita (halkaisijaltaan noin 1 tuumaa) tai sormia (1–1 1/2 tuumaa pitkiä), hyvin puhdistettuna
1 tl oliiviöljyä
1/8 tl suolaa
5 oz mikrovihreitä*, kuten baby Bibb, punalehtinen ja tammilehtinen salaatti ja vauvan rucola tai mesclun (noin 10 kuppia)
4 kuppia pinaattia (3 oz)
1/3 cup lovage* lehtiä, karkeasti pilkottuna
1/3 kuppia tuoretta kirsikkaa ja/tai tilliä
1/3 dl tuoretta rakuunilehteä
20 ruiskuttamatonta orgaanista nasturtiumkukkaa*
valmistautuminen
Valmista vinaigrette:
Sekoita keskenään etikka, sinappi, suola ja pippuri. Lisää öljy hitaasti, vatkaamalla kunnes emulgoitu.
Paahdetut punajuuret ja perunat:
Aseta uuniritilät uunin ylä- ja alaosaan ja esilämmitä uuni 425 ° F: seen.
Kääri punajuuret yksittäin folioon ja paista leivinpaperilla uunin yläosassa, kunnes ne ovat kypsiä, 1–1 1/4 tuntia. Kun punajuuret ovat paahdettuja 30 minuuttia, heitä perunat öljyllä ja suolalla pieneen uunivuokaan ja paista uunin alaosassa, ravista pannua silloin tällöin, kunnes perunat ovat pehmeitä, 25-30 minuuttia. Pura punajuuret varovasti ja jäähdytä hieman, liu'uta sitten pois ja hävitä kuoret.
Kokoa salaatti:
Leikkaa punajuuret 1/3 tuuman nopiksi ja laita isoon salaattikulhoon. Leikkaa perunat 1/3 tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja lisää punajuuriin yhdessä kaikkien vihreiden ja yrttien kanssa. Lisää vinaigrette ja sekoita varovasti päällysteeseen.
Ripottele kukkia päälle ja tarjoile heti.
*Saatavana viljelijöiden markkinoilla ja erikoistuotemarkkinoilla.

Tuore mansikkakuorrutus syötävällä kukka -yksinkertaisella siirapilla

Yksinkertaiselle siirapille:
*1 c. sokeria
*1 kuppi vettä
*1 c. orvokit tai ruusut (vain luomua)

Yhdessä: Pese kukkasi mini-kokin kanssa. Tyhjennä vesi ja kuivaa. Sekoita tasainen osa sokeria ja vettä paksupohjaiseen kattilaan.

Iso henkilö: Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämpötilalla, sekoita käsillä olevat kukat, sekoita vielä muutaman sekunnin ajan (voit laskea 30: een minikokin kanssa) ja poista se lämmöltä. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kaada siirappi hienon verkkoseulan läpi, jotta kukan palaset poistuvat. (Nämä sokeriset kukkajäämät ovat herkullisia jäätee tai limonadi, FYI.)

Kuorrutukseen:
*1/4 c. tuoreita mansikoita, soseutettuna
*2 T. syötävä kukka yksinkertainen siirappi
*1/4 t. vanilja
*1 c. suolatonta voita, kylmää
*minikokki ripaus suolaa
*3-4 c. tomusokeri
*1/4 t. vanilja
*enemmän syötäviä kukkia kakun tai kuppikakun päälle

Sekoita herkullisen kanssa pienessä kulhossa mansikat, ripaus suolaa, vaniljaa ja yksinkertaista siirappia. Vatkaa voita sähkövatkaimen kulhoon, jossa on melakiinnike, noin 5 minuuttia. Lisää keskinopealla mansikkaseos ja vatkaa vielä 15 sekuntia tai kunnes se on juuri yhdistetty. Kuorrutteen tulee olla erittäin vaalea, mutta silti vaalea ja pörröinen.

Kuumenna kakku tai cupcakes. Päälle syötävämpiä kukkia.


Kevätsalaatti: syötävät kukat & amp; Voikukka vihreät

Ainesosat
kevätsekoitettu salaatti
voikukka tai vesikrassi
kourallinen wisteria -kukkia, vedetty varret (jätin omani päälle, aivan vahingossa)
englantilainen kurkku, hienonnettu
makea appelsiini, kuorittu ja hienonnettu
appelsiinin kuori

Pukeutuminen (palvelee 2)
2 rkl balsamiviinietikkaa
2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
1 rkl vaahterasiirappia
1 tl dijon -sinappia
1/2 appelsiinin mehu
raastettua pippuria maun mukaan

Aloita kastikkeella yhdistämällä kaikki ainekset öljyä lukuun ottamatta pieneen kulhoon tai dekantteriin, sekoita hyvin ja lisää sitten oliiviöljy. Sekoita uudelleen ja anna jähmettyä.

Käytä salaatin raaka -aineita niin paljon kuin haluat jokaisesta ainesosasta. Sekoita vihreät, laita tarjoiluvuokaan ja lisää kurkkua, appelsiinipaloja, appelsiininkuorta ja kukkia. Ripottele kastikkeella juuri ennen tarjoilua.

Pan Fried Squash Blossoms täynnä kermaista yrttivuohenjuustoa

Ainekset:
squash -kukkia
yrttivuohenjuusto (jäähdytetty on helpompi lisätä kukkiin)
hienonnettuja yrttejä mistä tahansa lajikkeesta
suola
pippuri
2-3 munaa, vatkattu kulhossa
oliiviöljyä tai voita

Pese ja kuivaa kurpitsan kukat varovasti. Ota kauhat yrttivuohenjuustoa ja työnnä sitä varovasti kukkien terälehtien sisälle. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä hieman oliiviöljyn tai voin kanssa. Kun kaikki kukat on täytetty, pyöritä ne vispilöityyn munaseokseen. Paista kukkia varovasti pannulla, kunnes munataikina on kypsää. Ripottele squash -kukkia suolalla ja pippurilla ja nauti niistä pehmeinä ja kuumina.


Grillattuja kampasimpukoita inkiväärikastikkeella ja appelsiinilla

4 isoa kampasimpukkaa
Ranskalainen 2 pientä salottisipulia, hienonnettu
1/2 dl tuoretta puristettua appelsiinimehua
1/2 c. tl hienonnettua inkivääriä
1/3 kuppi valkoviiniä
1 c. rkl + 1 tl. tl voita
1 c. ruokalusikallista oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
Koristeeksi joitain versoja, kukkia tai tuoreita yrttejä
koulutus

Keitä pienessä pannussa tai pannulla ranskalaiset salottisipulit ruokalusikallisessa voita. Kun se on läpikuultavaa, kaada se valkoviinillä. Vähennä muutama minuutti. Lisää appelsiinimehu ja inkivääri. Suolaa ja pippuria. Hauduta ja vähennä kunnes siirappimainen kastike.

Kuumenna toisessa pannussa teelusikallinen voita ja ruokalusikallinen oliiviöljyä. Taputtele kampasimpukat kuiviksi ennen suolaa ja pippuria. Kun pannu on kuuma, paista kampasimpukat nopeasti molemmilta puolilta (noin minuutti tai kaksi kummallakin puolella), joten ne ovat kullanruskeita ja rapeita ulkopuolelta, mutta pehmeitä sisältä. Tarjoa kampasimpukoita inkiväärikastikkeella ja appelsiinilla, päälle ituja, syötäviä kukkia tai tuoreita yrttejä.


Kesäkurpitsa -kukkafritterit

7-8 squash-kukkaa
1 valkosipulinkynsi
1 rkl oliiviöljyä
1 kuppi jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl kosher -suolaa
1 rkl hienonnettuja tuoreita basilikanlehtiä
3 rkl tuoretta raastettua parmesanjuustoa
1 muna
1/2 dl maitoa
kasviöljy paistamiseen

Valmista squash -kukat tarkkailemalla kukin kukka lian tai vikojen varalta . Huuhtele ne varovasti vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Poista emi jokaisen kukan sisältä. Huomautus: Tässä sovelluksessa on hyvä leikata rako kunkin kukan pituuden viereen poistamisen helpottamiseksi. Et halua tehdä tätä, jos täytät kukkia. Haluan myös poistaa pienet vihreät piikit kukkien varren ympäriltä.
Kuullota kukkia valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet ja ruskistuneet kevyesti. Ota pois pannulta ja pilko karkeasti. Siirrä kulhoon ja lisää joukkoon hienonnetut basilikan lehdet, parmesanjuusto, muna ja maito. Sekoita ainekset varovasti haarukalla. Vatkaa erillisessä kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Kaada märät ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Seoksen tulee olla hieman paksumpaa kuin pannukakutaikina. Lisää tarvittaessa hieman maitoa.
Kaada pannulle niin paljon kasviöljyä, että pohja peittyy noin 1/4 tuuman lämmöllä keskilämmöllä. Kaavi taikina kasaan ruokalusikallisen verran ja pudota kuumaan öljyyn. Lusikan takaosaa litistämällä jokaista fritteriä hieman Paista kullanruskeaksi, noin 3 minuuttia. Käännä fritteri ympäri ja ruskista toinen puoli. Siirrä paperipyyhkeellä vuoratulle levylle. Ripottele kevyesti karkealla suolalla ja hienonnetulla tuoreella basilikalla. Tarjoile kuumana.


Laventelihunaja grillattua kanaa

1 luuton kananrinta, noin 1 1/2 kiloa
2 rkl laventelihunajaa*
2 tl Provencen yrttiä laventelin kanssa
juuri jauhettua pippuria
*Tai käytä suosikkihunajaa.

Valmista keskilämpöinen grilli.

Huuhtele ja taputtele kana kuivaksi ja leikkaa se 4 nauhaan. Peitä kana hunajalla ja ripottele Provencen yrtillä. Jauhaa pippuria tuoreena kanan päälle maun mukaan. Aseta kana kuumalle grillille ja grillaa, kunnes se on enimmäkseen kypsää toiselta puolelta, noin 15 minuuttia. Käännä ja lopeta kypsennys, kunnes se on kauniin ruskea, mutta ei palanut. Hunajan sokerit voivat helposti palaa, joten säädä lämpötilaa, jos se alkaa ruskistaa liian nopeasti. Kun kana on valmis, ota se pois grilliltä ja laita se lautaselle lepäämään. Leikkaa viistosti 1/2 tuuman paloiksi ja tarjoile joko lämpimänä tai huoneenlämmössä.

Kova karkkiresepti SprinkleBakes -leivontakirjasta!
Saanto: 10 tikkareita

2 kupillista sokeria
2/3 dl maissisiirappia
2/3 dl vettä
1 dram pullo karkkia makuöljy (kuten LorAnn, käytin Blackberry)
Violetti geelinen elintarvikeväri
10 orgaanista kokonaista voila -kukkapäätä tai orvokki terälehtiä, pesty ja taputettu kuivaksi
10 tikkari tikkua
Jos käytät tikkarimuottia (suositus), voitele se kevyesti keittosuihkeella. Jos et käytä muottia, kaada 2 kupillista jauhettua sokeria uunipannulle huulilla. Luo sisennyksiä lasin tai muun tasapohjaisen esineen pohjalla. Aseta sivuun.
Sekoita sokeri, maissisiirappi ja vesi pienessä kattilassa ja kiinnitä karkkilämpömittari pannun sivulle.
Kuumenna seos kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Jatka kuumentamista sekoittamatta, kunnes kupliva seos saavuttaa kovan halkeamisen vaiheen (302 astetta F). Poista pannu lämmöltä.
Sekoita makuöljyä ja pieni määrä geeliä elintarvikeväriä. Ole erityisen varovainen, koska seos kuplii ja roiskuu näiden lisäysten kanssa.
Kun seos on lakannut kuplimasta, pudota se muotteihin lusikallisten (tai tomusokerin syvennysten) avulla metallislusikalla. Aseta alttoviulun kukkapää tai terälehti varovasti kuumaa karkkia vasten alaspäin. Paina tikkari tikun päässä ja paina sitä hieman karkkiin. Kaada nopeasti juuri niin paljon kuumaa karkkia kukkapään tai terälehden päälle, että se peittää takapuolen ja peittää sen kokonaan karkkiin. Aseta tikkukaramelli karkkiin ja käännä 1/2 kierrosta. Anna karkkien kovettua ja poista ne sitten muotteista. Jos käytät tomusokeria muottiin, voit huuhdella ylimääräisen sokerin pois ohuen lämpimän veden alla - kummassakin tapauksessa kukka tulee näkyvämmäksi, kun tikkukaramellia nautitaan.

Huomautus: Varmista, että käyttämäsi muotti on riittävän suuri, jotta se mahtuu käyttämiesi kukkien ja terälehtien kokoon.


Mansikka-hibiscus-tee-limonadi

Martha Stewart Living, kesäkuu 2008
Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: 30 minuuttia Taso: Helppo annos: 4-6
Limonadille:
6 kupillista vettä
6 hibiscus -teepussia
2 kiloa mansikoita kuorittuna ja puolitettuna
1/4 cup plus 2 rkl sokeria
1/4 kuppi plus 2 rkl tuoretta sitruunamehua (noin 3 sitruunasta)
1/4 cup yksinkertaista siirappia
Yksinkertaiselle siirapille:
1 kuppi sokeria
1 kuppi vettä
Yksinkertaisen siirapin valmistaminen:
Kuumenna sokeri ja vesi pienessä kattilassa sekoittaen, jotta sokeri liukenee. Anna jäähtyä kokonaan ja jääkaapissa enintään 1 kuukausi.
Limonadin valmistus:
Kiehauta vesi pienessä kattilassa. Poista lämmöltä, lisää teepussit ja anna hautua 30 minuuttia. Hävitä teepussit ja kaada teetä kannuun. Anna jäähtyä kokonaan.
Sekoita mansikat ja sokeri lämmönkestävässä kulhossa, joka on asetettu kiehuvan veden päälle. Kuumenna, kunnes mansikat vapauttavat mehunsa, noin 25 minuuttia. Siivilöi seulan läpi astiaan. (Sekoita varovasti, mutta älä paina mansikoita tai mehu muuttuu sameaksi.)
Lisää kannuun sitruunamehu ja yksinkertainen siirappi ja sekoita tasaiseksi. Jaa mehu jäätäytettyjen lasien kesken. (Tai peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.)
Huomautuksia:

Resepti sanoo, että se tekee 6 ja 1/4 kuppia, mutta jos sinulla on enemmän kuin kolme tai neljä ihmistä, suosittelen kaksinkertaistamaan reseptin, jotta voit tarjota joko tarpeeksi ihmisiä tai jopa sekunteja.


Mustikan-laventelin pikkuleipäkeksit

mukautettu Strawberry Shortcake Cookiesista, alunperin Martha Stewartilta
tekee noin 3 tusinaa evästeitä
12 unssia mustikoita (noin 2 kuppia)
1-2 tl tuoretta puristettua sitruunamehua
1/2 tl sitruunankuorta
1/2 cup plus 2 rkl rakeistettua sokeria
2 kuppia yleisjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl kosher -suolaa
1 tl kuivattua laventelia, jaettuna
3 unssia (6 rkl) kylmää, suolaamatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
2/3 kuppia raskasta kermaa ja lisää tarvittaessa
karkeaa sokeria, ripottele
Kuumenna uuni 375 asteeseen. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla.

Yhdistä mustikat, sitruunamehu ja 2 rkl rakeistettua sokeria keskikokoiseen kulhoon. Aseta sivuun.

Sekoita jauhot, jäljellä oleva sokeri, leivinjauhe, 3/4 tl laventelia ja suola suuressa kulhossa. Leikkaa leivinleikkurilla voita jauhoseokseen, kunnes muodostuu karkeita muruja. Voit myös käyttää sormiasi. Sekoita joukkoon kerma, kunnes taikina alkaa kasautua, ja lisää sitten varovasti mansikat. Lisää raskasta kermaa, jos taikina on edelleen murenevaa eikä tule yhteen, 1 rkl kerrallaan.

Pudota taikina 1–1/2 tuuman evästekauhalla evästearkille tasaisesti toisistaan. Ripottele päälle karkeaa sokeria ja loput laventeli. Paista 22-27 minuuttia tai kunnes keksit ovat kullanruskeita. Siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan. Keksit syödään parhaiten samana päivänä.

Violetit makaronit violetilla ja vaniljapavulla

Tekee 30-40 makaronia

Macarons -kuoret:
90 g munanvalkuaista (noin 3)
30 gr rakeista sokeria
200 gr tomusokeria
110 gr manteleita
2 rkl murskattua violettisokeria tai sokeroituja violetin terälehtiä

Valkoiset: erota edellisenä päivänä (24 tuntia) munat ja säilytä valkuaiset huoneenlämmössä peitetyssä astiassa. Jos haluat käyttää 48 tunnin (tai enemmän) munanvalkuaista, voit säilyttää ne jääkaapissa.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi vispilälaitteella varustetussa tehosekoittimessa, lisää vähitellen sokeria, kunnes saat kiiltävän marenkin. Älä ylennä marenkeasi, tai se on liian kuiva. Sekoita mantelit ja tomusokeri monitoimikoneessa ja anna heille hyvä pulssi, kunnes pähkinät ovat hienoksi jauhettuja. Lisää ne marenkiin, taita se nopeasti taittaaksesi jonkin verran ilmaa ja taita massa varovasti, kunnes saat taikinan, joka virtaa laavan tai paksun nauhan tavoin. Anna nopeat iskut aluksi massan rikkomiseksi ja hidastamiseksi. Koko prosessi ei saa kestää yli 50 lyöntiä. Testaa pieni määrä lautasella: jos yläosat litistyvät itsestään, voit mennä. Jos nokka on pieni, käännä taikinaa pari kierrosta.
Täytä taikinapussilla, jossa on tavallinen kärki (Ateco #807 tai #809), ja paista pieniä pyöreitä (halkaisijaltaan 1,5 tuumaa) leivinpaperin tai silikonimattojen vuorattuja leivinpaperia. Ripottele päälle jauhettua sokeria tai violetteja terälehtiä. Kuumenna uuni 280F. Anna macaronien istua 30 minuuttia - tunti kovettamaan kuoriaan hieman ja paista 15-20 minuuttia koosta riippuen. Anna jäähtyä. Jos sinulla on vaikeuksia kuorien poistamisessa, kaada pari tippaa vettä leivinpaperin alle, kun arkki on vielä hieman lämmin ja makaronit nousevat helpommin kosteuteen. Älä anna heidän istua siinä liian kauan, tai ne muuttuvat märkäksi. Kun olet paistanut ja jos et käytä niitä heti, säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapista pari päivää tai pakastimessa. Täyte: putkella tai lusikalla noin 1 iso ruokalusikallinen voisuihkua yhden kuoren keskelle ja päälle toinen.

Violetti ja vaniljakreemi:
1/2 dl (100 g) sokeria
2 isoa munanvalkuaista
1 1/2 tikkua (6 unssia) suolatonta voita huoneenlämmössä
1 rkl violettisokeria +1 rkl vettä (tai 2 rkl violettilikööriä)
1 vaniljatanko, halkaistu ja paloiteltu

Laita sokeri ja munanvalkuaiset suureen lämmönkestävään kulhoon kiehuvan veden kattilan päälle ja vatkaa jatkuvasti pitäen seosta lämmön päällä, kunnes se tuntuu kuumalta noin 3 minuuttia. Sokeri on liuennut, ja seos näyttää vaahtokarkkeilta. Kaada seos vispilälaitteella varustetun tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa marenki keskinopeudella, kunnes se jäähtyy ja muodostaa paksun kiiltävän marenkin, noin 5 minuuttia. Vaihda melakiinnikkeeseen ja lisää voi, ruokalusikallinen kerrallaan, vatkaamalla tasaiseksi. Kun kaikki voi on täytetty, vatkaa joukkoon voikermakeitto keskipitkällä nopeudella, kunnes se on paksu ja erittäin sileä, 6-10 minuuttia. Jaa voikukka kahteen osaan.
Violetti voikreemi: violetti sokeri ja vesi mikroaaltouunissa 30–45 sekuntia. Anna jäähtyä kokonaan ennen kuin käännät sen voikermalle. Jos käytät likööriä, sekoita se vain voikreemiin.
Vaniljakastike: lisää vaniljatangon siemenet voikreemiin ja taita lastalla, kunnes se on täysin sekoittunut. Jos et käytä sitä heti, säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan tai pakasta enintään 1 kuukausi.


Meyer Lemon Curd ja Chamomille Vanilla Mousse Verrine Resepti:

Meyer -sitruunajuusto:
½ kupillista (125 ml) sitruunamehua
1 rkl (4 g) sitruunankuorta
1/2 dl (100 g) sokeria
3 munaa
2 rkl (28 g) voita

Sekoita kattilassa keskilämmöllä, sitruunamehu, kuori ja sokeri ja kiehauta. Sekoita ajoittain varmistaaksesi, että sokeri on liuennut. Sillä välin vatkaa munat keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne yhdistyvät. Kun sitruunaseos on kuumaa, kaada se hitaasti munien päälle kovettumaan jatkuvasti vatkaten, jotta munat eivät sekoitu. Laita seos takaisin kattilaan keskilämmöllä ja keitä kunnes paksu. Älä anna sen kiehua kokonaan tai se voi irrota. Poista lämmöltä, sekoita voi ja sekoita kunnes se on täysin sulanut. Peitä pinta muovikelmulla ihon muodostumisen estämiseksi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kamomilla-vaniljapapu mousse:

3 munankeltuaista
hyppysellinen suolaa
1 1/2 teelusikallista jauhettua gelatiinia
1/4 kuppia (60 ml) kylmää vettä, jaettuna
1/2 dl (100 g) sokeria
1/4 kuppia kamomillan silmuja (kukkia), hienonnettuna
1/2 vaniljapavua, halkaistu ja kylvetty
1 kuppi (250 ml) raskasta kermaa

Vatkaa tehosekoittimen kulhossa keltuaiset ja suola. Ripottele pieneen kulhoon gelatiini 2 ruokalusikallisen veden päälle ja anna sen seistä, kun valmistat moussen siirappipohjan.
Sekoita sokeri, kamomillalehdet ja loput 2 rkl vettä raskaassa kattilassa. Peitä ja kiehauta nopeasti keskilämmöllä (estää sokerin kiteytymisen pannun sivulle). Kun siirappi kiehuu, paljasta ja keitä, kunnes seos saavuttaa 238 F.
Siivilöi lehdet nokka -astian päälle, se on helpompi lisätä keltuaisiin. Kaada siirappi hitaasti ja tasaiseksi virraksi munankeltuaisiin koneen käydessä keskilämpötilalla. Sulata gelatiini mikroaaltouunissa 10 sekuntia tai kunnes se on liuennut. Lisää se keltuaiseokseen yhdessä vaniljatangon siementen kanssa ja jatka vatkaamista keskilämpötilalla, kunnes sen tilavuus kolminkertaistuu ja jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
Vatkaa raskas kerma erillisessä kulhossa pehmeäksi vaahdoksi. Lisää se mousse -pohjaan ja taita molemmat varovasti yhteen. Kaada mousse leivonnaispussiin, jossa on tavallinen kärki (käytän Ateco #807).
Kerro Meyer -sitruunajuusto ja mousse purkkeihin tai ramekineihin ja jäähdytä, jos et syö heti.

On täysin vapaaehtoista syödä kukkia. Käytimme niitä lähinnä siksi, että ne ovat kauniita.

Kuori
1 1/2 kupillista (225 g) manteleita,
1/2 dl auringonkukansiemeniä
2 rkl hamppusiemeniä
12 tuoretta taatelia (medjool), kivettömiä
2 rkl neitsyt kookosöljyä
1 tl merisuolaa

Täyte
1 ½ kupillista raakaa cashewpähkinää, liotettuna vähintään 2 tuntia, pidempään, jos sinulla on aikaa
2 orgaanista sitruunaa, mehua ja kuorta
1 tl jauhettua vaniljajauhetta tai 1/2 vaniljatankoa
1/3 kuppia (0,8 dl) kookosöljyä, sulatettuna
1/3 kuppia (0,8 dl) hunajaa tai agave -nektaria
1 rkl ruusunmarjajauhetta (valinnainen)

Täyte
2 keskikokoista granaattiomenaa, siemeniä
1/3 kuppia (0,8 dl) jäädytettyjä vadelmia
1/2 limeä, mehua

Koriste
Orgaaniset ja syötävät tuoreet kukat

Kuoren valmistus: Jauhaa pähkinöitä ja siemeniä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa noin minuutin ajan. Lisää päivämäärät, kookosöljy ja merisuola ja käytä prosessoria, kunnes kaikki tulee yhteen. Tasoita se 8 tuuman tarttumattoman jousimuodon pohjalle. Säilytä jääkaapissa täytteen valmistuksen ajan. Puhdista tehosekoitin tai monitoimikone hyvin.

Täytteen valmistus: Lämmitä kookosöljyä ja hunajaa pienessä kattilassa miedolla lämmöllä nesteeksi. Vatkaa yhdistämään. Laita liotetut cashewpähkinät, sitruunamehu ja kuori, vanilja, kookosöljy, hunaja ja ruusunmarja tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita korkealle erittäin tasaiseksi (tämä kestää pari minuuttia, joten ole kärsivällinen). Kaada täyte kuoren päälle ja laita pakastimeen 30 minuutiksi tai kunnes se on kovettunut. Puhdista tehosekoitin tai monitoimikone hyvin.

Täytteen valmistus: Laita granaattiomenan siemenet, vadelmat ja limemehu tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada täytteet cashew -täytteen päälle, laita kakku takaisin pakastimeen noin 30 minuutiksi.

Kakun tarjoilu: Ota pakastimesta 30 minuuttia ennen syömistä. Koristele kakku tuoreilla luomukukilla. Aja sileä, terävä veitsi kuuman veden alla ja leikkaa viipaleiksi.

Syötävät kukat: Viola-tyyppiset kukat, kehäkukka, ruusut, ruusunmarja, voikukat, neilikat, laventeli, ruiskaunokukat, hernekukat, päiväliljat, kamomilla ja paljon muuta.


Summer Daze

Huolimatta pandemiahäiriöstä, johon usein joudun, yhteistyö on sytyttänyt liekin ruoanlaittoelämässäni käyttämällä kausiluonteisia ainesosia mielikuvituksellisella tavalla. Yli kasvanut vihannespuutarhani houkutteli kitalaeni tutustumaan uusiin makuihin ja yhdistelmiin, jotka tunkeutuivat edelleen italialaiseen leipään, luumunaan ja syvälle sukellukseen puulämmitteisessä uunissa.

Puutarhani tarjoaa kurkkuja, kesäkurpitsaa ja basilikaa runsaasti, kun odotan puutarhaklubin suosikkijäseneni, San Marzanon tomaatin, kypsymistä. Kesäkurpitsan syöminen joka ilta voi olla väsyttävää. Silti pidän suurta nautintoa viipaloidusta kesäkurpitsasta, joka on kasteltu sitruunan oliiviöljyllä ja grillatusta tai kesäkurpitsoista, jotka on sijoitettu salottisipulin ja basilikan kalvopaketteihin, täytettäväksi tuoretta kalaa ja valmis grillaamaan.

Tuoksuva, mehukas persikka on ollut pakkomielleni, ja se on tehnyt persikka -suutari, persikka- ja kurkkusalaatti, persikkajäätelö ja persikka ricottalla paahtoleivällä. Rakastan persikoita ja toivon, että kausi kesti pidempään!

Leivän leipominen on edelleen osa elämääni, nyt käytän oliiveja tai saksanpähkinöitä taikinassa ja opettelen myös tekemään focacciaa. Viimeinen erämme rosmariinia sisältävää focacciaa oli niin hyvä, että ikään kuin enkeli taivaasta laskeutui ja voiteli sen sienimaisen rakenteen ja suolaisen yrttimaun. Vastustamaton.

Ystäväni Chrisin takapihalla on upea puulämmitteinen uuni, ja kun olin paistanut pizzan eräänä iltana, vakuutin hänet, että voisimme valmistaa täydellisen aterian uunissa seuraavana yönä, kun tuli oli vielä kuuma. Sitruunakanaa, italialaisia ​​valkoisia papuja, kesävihanneksia ja focacciaa sizzled rinnakkain. Tunsin olevani takaisin Italiassa, toinen rakkauteni.

Tässä on näyte siitä, mitä Chris ja minä olemme muotoilleet ja syöneet mielellään. Ehkä yksi näistä kuvista inspiroi sinua tallentamaan kesän puolivälin sadon uusilla ja herkullisilla tavoilla.

Tämän kesän suosikki kala -illalliset.

Valmis BBQ: lle. Pallaksen päälle kesäkurpitsaa, sitruunaoliiviöljyä, basilikaa ja tomaatteja.

Lounas tuoreita katkarapuja, poke ja grillattuja kasviksia.

Suuri ranskalainen perinne ja#8211 Ratatouille!

Puutarha raikas ja mehevä.

Luumut ja aprikoosit frangipane -pohjassa. Niin herkullista!

Leivän oppimiskäyräni – Ranskan maa ja Focaccia.

Kuukauden cocktail: Ilmailu

Kesäjäähdytin – esittelee ilmailun.

Mestareiden aamiainen! Sourdough -vohvelit aprikooseilla ja kirsikoilla sekä hunajainen ricotta kotitekoisella leivällä, jonka päällä on persikat ja timjami.

Persikan taikuutta. Persikat, kurkut, riisietikka, minttu ja basilika täydentävät sian sisäfileetä.

Puulämmitteinen illallinen.

Puulämmitteinen illallinen sitruunakanaa, italialaisia ​​valkoisia papuja ja grillattua kesäkurpitsaa.

Keittiön tärkeimmät työkalut.

Antiikkinen lahja tätini Barbilta. Rakastan pestoa tässä kauneudessa!

“Kun ohitan kukkivan kesäkurpitsakasvin puutarhassa, sydämeni hyppii. ”
- Gwyneth Paltrow


Keksit/Keksibaarit/Riisikakut

Vihreällä merkittyjä herkkuideoita

  • Lidl Favorina Piparkakut päällystetty maitosuklaalla (34 g / kpl) ja#8211 6.5
  • Lidl Favorina Mini Florentine keksit 10 kpl (kpl) – 3.5
  • Lidl Favorina maustetut keksit (kukin) – 3
  • Lidl Favorina maustetut keksit mantelilla (25 g) – 6.5
  • Lidl Sondey aamiaiskeksejä, suklaata (jokainen) ja#8211 6
  • Lidl Sondey aamiaiskeksit, kaakao (kukin) ja#8211 3
  • Lidl Sondey aamiaiskeksit, kultainen kaura (kukin) – 2.5
  • Lidl Sondey aamiaiskeksejä, jogurttia (kpl) ja#8211 6
  • Lidl Sondey Butter keksit, tumma suklaa (kukin) ja#8211 3.5
  • Lidl Sondey Butter keksit, maitosuklaa (kukin) – 3.5
  • Lidl Sondey Butter Ring -keksit (kukin) – 5.5
  • Lidl Sondey Cantuccini, makeat italialaiset keksit suklaalastuilla (25g) – 5.5
  • Lidl Sondey Carre Milky hasselpähkinä -vohveliviipaleet 10 kpl (25 g viipale) – 6.5
  • Lidl Sondey suklaakeksejä, maitosuklaata 90 g pakkaus (per tikku) – 0,5
  • Lidl Sondey suklaakeksejä, tummaa suklaata 90 g: n pakkaus (per tikku) – 0,5
  • Lidl Sondey Chocolate Chip Cookies (kukin) – 5
  • Lidl Sondey kaakaovoileipäkeksit (kukin) – 6
  • Lidl Sondey Dark Chocolate & amp Coconut Cookies (kukin) – 6.5
  • Lidl Sondey Fruit Bakes, omena (33g palkki) ja#8211 6.5
  • Lidl Sondey Fruitness -keksiviipaleet, metsähedelmät (14,5 g viipale) – 3
  • Lidl Sondey Gluteenittomat täysjyväriisikakut, vapaa (jokaisesta) – 1.5
  • Lidl Sondey hasselpähkinäkeksit (kukin) – 6.5
  • Lidl Sondey Mini -riisikakut maitosuklaapäällysteellä (30 g pussi) – 7.5
  • Lidl Sondey Neo, suklaavoileipäkeksit vaniljatäytteellä (kukin) – 2
  • Lidl Sondey Luomu -riisikakut tummalla suklaapinnoitteella (jokainen) – 4
  • Lidl Sondey Luomu riisikakut maitosuklaalla ja kookospäällysteellä (kukin) – 4
  • Lidl Sondey -riisikakut merisuolalla 250 g pakkaus (41,6 g annos) – 8
  • Lidl Sondey -riisikakut jogurttipinnoitteella (kukin) – 4.5
  • Lidl Sondey -riisikakut, suolatut (kukin) – 1.5
  • Lidl Sondey Rich Tea Keksit (kukin) – 2
  • Lidl Sondey Soft Baked Triple Chocolate Cookies (kukin) – 6
  • Lidl Sondey Speculoos -keksit (kukin) – 2
  • Lidl Sondey Triple Chocolate Cookies (kukin) – 6.5
  • Lidl Tower Gate Kaikki voin murotaikinsormet (kukin) – 4.5
  • Lidl Tower Gate Kaikki voin murokeksi, suklaalastu (kukin) ja#8211 4.5
  • Lidl Tower Gate Kaikki voin murokeksi, klassinen (jokainen) – 5
  • Lidl Tower Gate Bourbon -voiteet (kukin) – 3.5
  • Lidl Tower Gate Breakout, Milk Chocolate Digestive Bars (19g bar) ja#8211 4.5
  • Lidl Tower Gate Canyon Caramel Chunky Biscuits Bars (21g palkki) – 5
  • Lidl Tower Gate Canyon Milk Chocolate Chunky Biscuit Bar (21g palkki) – 5.5
  • Lidl Tower Gate -karamellikiekot (28g) – 6.5
  • Lidl Tower Gate Choc Attack, maitosuklaapatukat (21,5 g) – 5.5
  • Lidl Tower Gate Choc Chip Cookies (kukin) – 2.5
  • Lidl Tower Gaten suklaapatukat (19g) – 5
  • Lidl Tower Gate Chunky suklaapatukat 6 kpl (24g palkki) – 6.5
  • Lidl Tower Gate Custard -voiteet (kukin) – 3
  • Lidl Tower Gate Digestive -keksit (kukin) – 3.5
  • Lidl Tower Gate Digestive -keksejä, tummaa suklaata (jokainen) ja#8211 4.5
  • Lidl Tower Gate Digestive -keksit, maitosuklaa (kukin) ja#8211 4
  • Lidl Tower Gate Fig Rolls (kukin) – 3.5
  • Lidl Tower Gate -hedelmäkeksi (kukin) – 2
  • Lidl Tower Gate Ginger Nuts keksit (kukin) – 2.5
  • Lidl Tower Gate Golden Crunchy Cream (kukin) – 4
  • Lidl Tower Gate, puolipäällysteiset evästeet, suklaapaloja (kukin) ja#8211 6.5
  • Lidl Tower Gate, puolipäällysteiset evästeet, hedelmät ja pähkinä (kukin) – 6
  • Lidl Tower Gate Jam & amp Cream -keksit (kukin) – 3.5
  • Lidl Tower Gate Jammy Wheels (jokainen) – 4
  • Lidl Tower Gate -mallaskeksit (kukin) – 2
  • Lidl Tower Gate Malted Milk Mini keksit (25 g pussi) – 6
  • Lidl Tower Gate Milk Chocolate Animal Keksit (22 g pussi) – 5.5
  • Lidl Tower Gate Milk Chocolate Arctic Keksipatukat (25,3 g palkki) – 6.5
  • Lidl Tower Gate Milk Chocolate Oaties (kukin) – 5
  • Lidl Tower Gate Mini -keksit, suklaalastu (25 g pussi) ja#8211 6.5
  • Lidl Tower Gate Mini Cookies, Double Chocolate Chip (25g pussi) – 6
  • Lidl Tower Gate Mini Iced Ring keksit (21 g pussi) – 4.5
  • Lidl Tower Gate Mint Arctic Bars (25,3 g palkki) ja#8211 7
  • Lidl Tower Gate Mint Chocolate Rounds (kukin) – 3.5
  • Lidl Tower Gate Oaties (kukin) – 3.5
  • Lidl Tower Gate Rich Tea -keksit (kukin) – 2
  • Lidl Tower Gate vakavasti suklaakierros (jokainen) – 6
  • Lidl Tower Gate Toffee Hitz (15 g / kpl) ja#8211 3.5

Frances tekee mokkaa murokeksiä

Hienoa kokeilla erilaista murokeksiä. Kahvin/suklaan maku tuli todella hyvin läpi. Otti heidät toimintoon ja he menivät kuin kuumia kakkuja.


1 c voita, pehmennettynä
2/3 c tomusokeria
2 c jauhoja
1 rkl kaakaota
1 tl pikakahvirakeita
½ c suklaapaloja

Kuumenna uuni 160 C: een.
Käytä sähkövatkaimia, kerma voita ja sokeria vaaleaksi ja kermaiseksi. Siivilöi keskenään jauhot, kaakao ja kahvi. Taita neljä lusikkaa metallilusikalla.