Parhaat reseptit

Kuinka tehdä täydellinen carbonara

Kuinka tehdä täydellinen carbonara

Kaikki rakastavat todella hyvää carbonaraa, ja Gennaron klassinen resepti on yksi suosituimmista resepteistä sivustollamme. Tässä on neljä vinkkiä, joiden avulla voit hallita ensiluokkaisen carbonaran joka kerta (ilman voidetta!), Sekä muutama idea upeista ylimääräisistä makuyhdistelmistä.

TÄYDELLISEN CARBONARAN VINKKEJÄ

  1. Lisää parmesaania vispattuihin muniin reseptin alussa. Tämä auttaa erottuvaa suolaista juustoa infusoimaan koko ruokalajin, antaen sille voimakkaan rikkauden todella täydellistä carbonaraa varten.
  2. Mausta pancettasi valkosipulilla, kun se paistaa, mutta ota neilikka pois ennen pastan lisäämistä. Tällä tavalla saat valkosipulin makean tangon ilman, että voitat viimeisen astian.
  3. Lisää vähän pastakeittovettä, kun yhdistät spagettia ja pancettaa. Vesi on tärkkelyspitoista, joten se toimii luonnollisena sakeuttimena, jolloin astia on erityisen silkkinen.
  4. Ota pannu pois lämmöltä! Spagettisi jäännöslämpö tuo munat ja juustot kauniiksi sileäksi, rikkaaksi kastikkeeksi - ilman munakokkelia näkyvissä!

4 MAKUVÄÄNTÖÄ Kokeilemaan

Mene kasvis ja vaihda pancetta kuihtuneelle pinaatille - kaunis.

Lisää lämpöä ja käytä chorizoa pancettan sijaan. Tässä reseptissä käytetään myös penne-pastaa, joka on joidenkin mielestä perinteisempää kuin spagetti tai linguine.

Kesäkurpitsa ja timjami tekevät klassisesta carbonarasta upean vihreän ilon. Kesäkurpitsat lisäävät myös ihanan ylimääräisen tekstuurin.

Blitzed herne- ja basilikapestokastike vie tämän reseptin aivan uudelle tasolle. Täydellinen avioliitto pekonin ja parmesaanin kanssa, rakastamme myös vilkasta herneiden vihreää väriä!

Ja jos haluat vielä hyödyllisiä vinkkejä, katso Jamie toiminnassa täältä:


Katso video: RICETTA La VERA CARBONARA! (Tammikuu 2022).