Uusimmat reseptit

Kaikkien aikojen paras juustolauta, italialaista tyyliä!

Kaikkien aikojen paras juustolauta, italialaista tyyliä!

Upea juustojen, hedelmien, leivän ja keksejen leviäminen on aina ilo jumittua ja ihana tapa lopettaa kaikki ateria - kylmistä talvipäivistä juhlaviin kesäisiin grilleihin. Joten, innoittamana don Gennaro Contaldon foodie-seikkailuista, olemme koonneet muutamia perussääntöjä lopulliselle juustolevylle.

Katsokaa Gennaroa, kun hän maistuu kolmelta vakavasti hyvältä juustolta italialaisessa maaseudun juustokaupassa, ja tutustu sitten alla oleviin vinkkeihimme oman lopullisen juustolevyn rakentamiseksi kotona.

Jotain pehmeää

Pehmeät, kermaiset juustot ovat hyviä makuaineita ja tarjoavat täydellisen alun juustolevylle. Lataa kuppi ciabatta pehmeällä juustolla, kuten Ricotta, brie tai Tunworth, ja tiputa hunajaa ja timjamia saadaksesi makean ja suolaisen osuman. Mahdolliset jäännökset voidaan murskata erittäin helpoksi pastaleivoksi tai käyttää tässä lempeässä purjo-reseptissä.

JOKA MILD

Fontina, Gruyère ja Kirkham's Lancashire ovat kaikki mietoja juustoja, jotka sopivat erinomaisesti tasapainottamaan pehmeän juuston kermaisuuden monimutkaisempien makujen kanssa. Gennaron mieto juusto Fontina on täynnä voimakasta kermaisuutta, joka on mega, kun sitä tarjoillaan tryffeliöljyn tai sienien kanssa. Lisää lautaselle pieni ruokalaji hunajaa muutamalla tipalla tryffeliöljyä saadaksesi kauniin säestyksen, joka todella yllättää vieraat ja saa makuhermot kihisämään! Käytä ylimääräistä juustoa pastaruokaa varten, käytä kaikki jäljellä olevat mietot juustot upeassa ozzy-kastikkeessa.

JOTKA SINISTÄ

Siniset juustot ovat yleensä pistäviä ja täynnä rohkeaa, terävää makua. Stiltonin, Roquefortin tai Bleu d'Aosten kaltaiset juustot kestävät hyvin, kun ne on yhdistetty johonkin makeaan - tarjoile niitä kotitekoisen mansikkahillon tai makean tomaattikastanjan kanssa tasapainoisen suupalan iloksi. Palkittu Bleu d'Aoste, joka on esillä yllä olevassa Gennaron videossa, on usein Jamien italialaisten ravintoloiden laudoilla ja on ehdottomasti syytä etsiä. Käytä mitä tahansa sinihomejuustoa, jonka olet jättänyt tähän bataatti frittata-reseptiin - ihanteellinen älykkään illallisen tai kesän piknikille.

Katso video: Kallion seurakunnan italialainen klassikko (Lokakuu 2020).