Epätavalliset reseptit

Kuinka keittää kalaa BBQ: lla

Kuinka keittää kalaa BBQ: lla

On olemassa kaikenlaisia ​​fiksuja temppuja täydellisen kalan saavuttamiseksi grillissä - puhumme suussa sulavista hiutaleista, joilla on upea savuinen maku ja täysin rapea iho. Joten seuraavalla kerralla, kun sytytät hiilet, varmista, että olet lisännyt kalan valikkoon, ja käytä viittä suosituinta vinkkiä vaikuttamaan vieraasi.

  1. Ensinnäkin, älä koskaan aseta kaloja ylenmääräisen korkean lämmön päälle. Grillattu kala on kypsennettävä keskikuumalla grillin osalla, jotta et vaaranna ihon palamista ennen keskiosan kypsentämistä.Lisää: Täysin loistava grilli mereneläviä


    Mene iso maku. Voit täyttää kokonaisen peratun kalan kaikilla suosikkimakuillasi - ajattele tuoreita yrttejä, sitruunaruohoa, inkivääriä tai chiliä. Tai mene jotain hieman lävistävämpää, kuten Jamien supermausteinen Cajun-hieronta, joka on innoittamana New Orleansin makuja.

  2. Jos grillaat fileitä (kokonaisen kalan sijaan), aloita ruoanlaitto iho puoli alaspäin. Käännä kala vain, kun iho on raikas ja kultainen. Jos kalan iho on kypsennetty kunnolla grillillä, se on hämmästyttävän maukasta ja rapeaa! Jamie sanoo, että se voi olla yhtä hyvä kuin sianlihan rätinä, kun se on tehty hyvin.
  3. Koko kalan kääriminen sanomalehteen pitää sen erityisen pehmeänä ja mehukkaana. Temppu on kääriä kalasi useisiin paperikerroksiin ja liota sitten koko paketti veteen, jotta tupakointipaperi lisää vielä enemmän makua ruokaan, mutta ei syty tuleen.
  4. Voit testata, onko kalasi kypsennetty 'hiutaletestin' avulla: työntää vain pala pala lihaa ja jos se erottuu helposti luonnollisiksi hiutaleiksi, putki on keskeltä kuuma ja muuttanut väriä koko ajan, se on valmis syötäväksi .

Grillattu taimen olutvoissa.

Tarjoile grillattua kalaa herkullisen salaatin kanssa, katso, miten Jamie valmistaa sellaisen täällä:

Katso muut grillireceptimme täältä.

Katso video: Kala kuivalla maalla! (Lokakuu 2020).