Uusimmat reseptit

Mitä "korkeampi hyvinvointi" tarkoittaa?

Mitä

Täällä Jamie Oliverissa välitämme todella ostamastamme ruoasta ja ruoasta. Me välitämme siitä, mistä se tulee, miten sitä viljellään ja mitä siihen tapahtuu. Mutta kaikkein taitavimmalla meistä voi olla vaikea tulkita etikettejä ja kieltä, joita käytetään ruoan alkuperän kuvaamiseen.

Joten olemme laatineet Food Standards -tiimimme avulla selkeän luettelon meille tärkeistä ja mitä voit etsiä ostoksilla (★).

MUNAT

RSPCA: n turvatuotteet tai vapaan kanan munat
★ Vapaa-alue
★ orgaaninen

Haluamme varmistaa, että syömämme munat tulevat onnellisilta kanoilta, jotka eivät asu häkissä. Meille on tärkeää, että linnuilla on pääsy luonnolliseen valoon sekä luonnolliseen pimeyteen yöllä. Vaikka navetan munat ovat ehdottomasti edullisempia kuin häkeissä olevat munat; suosittelemme valitsemaan vapaasti pidettävät munat tai luomumunat aina kun mahdollista, koska ne ovat lintuja, jotka viettävät aikaa ulkona.

SIIPIKARJA (KANA, Kalkkuna, Ankka)

★ RSPCA Assured (sisä- tai ulkotilat)
★ Vapaa-alue
★ orgaaninen

Samoin haluamme syödä onnellisia lintuja, joilla on tilaa venyttää siipiään ja jotka ovat eläneet terveellistä elämää. Alla olevat etikettistandardit varmistavat, että eläintiheys ei ole koskaan liian suuri, linnuilla on tilaa liikkua vapaasti ja että heillä on rikastumista (kuten leluja tai ahvenia) kannustamaan luonnollista käyttäytymistä ja vähentämään stressiä.

MAITO (MAITO, VOIDE, JOGURTTI)

★ Vapaa-alue
★ Laidun lupaus
★ orgaaninen

On tärkeää ostaa maitoa järjestelmistä, jotka takaavat lehmien, maan ja maanviljelijöiden hoidon. Vapaakarja tai luomumaito tulee järjestelmistä, joissa lehmien taataan viettää vähintään kolmasosa vuodesta ulkona laitumella. Pasture Promise -ohjelma ja Orgaanisen maidon toimittajien osuuskunta (OMSCO) varmistavat, että viljelijät saavat kohtuullisen hinnan maidosta. Useilla Ison-Britannian supermarketeilla on myös samanlaisia ​​oikeudenmukaisen maksun järjestelmiä.

Naudanliha, vasikanliha, lampaanliha

★ ruohoon syötetty / laitumella perustuva
★ RSPCA varmistettu
★ Vapaa-alue
★ orgaaninen

Ison-Britannian tai Irlannin ostaminen tarkoittaa maanviljelijöiden tukemista lähellä kotia, ja se tukee hyvää eläinten hyvinvoinnin tasoa. Yleensä Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja EU: ssa normit ovat korkeat, ja suurin osa eläimistä syötetään laidunmailla eikä viljalla. Vältämme lihaa eläimistä, joita pidetään pysyvästi sisätiloissa, ja etsimme ruoholla syötävää aina kun mahdollista. Ison-Britannian tai Irlannin naudanliha ei ole koskaan saanut hormonikasvun edistäjiä.

Sianliha (Pekoni ja kastikkeet mukaan luettuina)

★ RSPCA Assured (sisä- tai ulkotilat)
★ Vapaa-alue
★ orgaaninen

Siat ovat todella uteliaita eläimiä, ja on tärkeää pitää ne henkisesti ja fyysisesti terveinä. Etsimme sianlihaa sioista, joita pidetään puhtaissa ja mukavissa, rikastetuissa kodeissa pitääkseen ne miehitettynä. Vapaasti pidetty sianliha on yleensä edullinen, koska nämä siat voivat ilmaista luonnollisen käyttäytymisensä, kuten juurtumisen ja mutaan murtumisen.

Merenelävät (villi)

★ Sertifioitu Marine Stewardship Councilin (MSC) toimesta
★ Marine Conservation Society (MCS) on arvioinut kestävän kehityksen (pisteet 1-3)

Liikakalastus ja köyhtynyt lajien määrä ovat tärkeimmät luonnonvaraisiin mereneläviin vaikuttavat ongelmat. Vältämme kaloja ja äyriäisiä, joiden tiedämme olevan kestämättömiä, kuten tonnikalaa, ankeriaita, haita, luistimia, koirakoita, villisampakaviaaria ja miekkakalaa. MSC: n ostaminen on loistava valinta, koska se on peräisin kalastuksesta, jonka on todettu toimivan kestävästi.

Merenelävät (viljelty)

★ RSPCA varmistettu
★ ASC-sertifioitu
★ BAP-sertifioitu, vähintään 2 tähteä
★ Global GAP -sertifioitu
★ orgaaninen

Viljellyt äyriäiset voivat olla hyvä vaihtoehto luonnonvaraisille mereneläville, jos ne ovat peräisin hyvin hoidetusta järjestelmästä. Etsimme kaloja, jotka on kasvatettu tavalla, joka ei vahingoita ympäristöä ja kunnioittaa kalojen hyvinvointia.

Lisätietoja hyvinvointi- ja elintarvikestandardeista sekä kestävyydestä ja jätteistä saat eettisten ostosten oppaista (osa 1 ja 2).