Uudet reseptit

Pitäisikö meidän syödä enemmän merilevää?

Pitäisikö meidän syödä enemmän merilevää?

Vaikka merilevä on täynnä hyvää, se on luonnostaan ​​runsaasti Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja herkullinen käynnistää, se jätetään usein huomiotta ainesosana. Tällä viikolla perjantai-illalla Jamie ja Jimmy tutkivat merilevän terveysvaikutuksia ja pitävät hauskaa muuttaessaan siitä jotain todella maukasta. Tässä Jamien ravitsemuspäällikkö Laura Matthews selittää, miksi meidän pitäisi ajatella ruoanlaittamista merilevällä.

Kuivattu merilevä (tai nori) on uskomattoman ravitseva ainesosa. Se on hyvä proteiinin lähde - välttämätön kehon kasvulle ja korjaukselle - ja se sisältää kokonaisen määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joita kehomme tarvitsee pieninä määrinä pysyäkseen terveinä ja toimiakseen kunnolla.

Merilevä on yksi harvoista kasvisjodilähteistä, mikä on tärkeää kognitiiviselle toiminnalle ja terveelle iholle. Se on myös hyvä B12-vitamiinin, kaliumin, raudan, kuparin ja mangaanin lähde.

Alkuperäinen brittiläinen merilevä

Saarivaltiona meitä on siunattu tarjonnalla joitain maailman upeita meripohjaisia ​​ruokia, mukaan lukien paljon merilevää! Irlantilaisista ja walesilaisista perinteistä, kuten laverbreadista huolimatta, suurin osa Yhdistyneen kuningaskunnan ihmisistä on nykyään tullut yhdistämään merilevää aasialaisiin resepteihin.

Jos brittiläinen merilevä ja kaikki sen edut ovat herättäneet mielenkiintosi, tutustu näihin resepteihin kookosriisipokealle tai lohi- ja merileväsalaatille. Huippukokilla Nathan Outlawilla on myös ihana resepti Cockle- ja merilevarisottoon.

Tuoreiden lajikkeiden osalta rakkolevä on loistava ainesosa ruoanlaittoon sen voimakkaan umamismaku takia - sopii erinomaisesti lisäämään keittoihin ja muhennoksiin. Joten kokeile jotain erilaista ja anna merileville pyörre!

Älä missaa tämän viikon jaksoa Perjantai-illan juhla (Perjantaina, kaksikymmentä kanava 4) nähdäksesi, mitä maukkaita herkkuja Jamie ja Jimmy kahisevat merilevällä.

Katso video: Lätkäehtoo: Valmentaja Sami Hirvonen (Lokakuu 2020).