Uudet reseptit

Syödä enemmän brittiläistä ruskearapua

Syödä enemmän brittiläistä ruskearapua

Tällä viikolla perjantai-illalla pojat selvittävät tarkalleen mikä tekee Brown rapusta niin loistavan valinnan ja kysyvät miten voimme tukea tätä brittiläistä teollisuutta.

Yhdistyneessä kuningaskunnassa on Länsi-Euroopan suurin ruskearapujen kalastus, ja siellä puretaan valtava 30 tuhatta tonnia vuodessa. Silti me britit menettävät ruokahalumme näitä herkullisia mereneläviä varten. Se muodostaa nyt alle 0,5% Yhdistyneessä kuningaskunnassa syötävistä äyriäisistä, ja sitä on yhä vaikeampaa löytää supermarkettien hyllyiltä.

Mikä on Ruskea rapu?

Ison-Britannian kotoisin oleva Brown rapulaji on rantaviivojemme raskain lajike syötäviä rapuja. Sen monipuolista valkoista ja ruskeaa lihaa voidaan käyttää monissa herkullisissa resepteissä - taskurapukakkuista taskurapupastaa tai vain suoraviivaiseksi. MSC selittää, että ruskeita rapuja pyydetään ympäri vuoden, mutta ne ovat runsaimpia ja parhaiten syötäviä keväällä, kesällä ja syksyllä. On parasta välttää rapujen syömistä talvella kutevan kuukauden aikana.

Miksi se on kestävää?

Suurin osa ruskuista rapuista on kiinni ruukutusmenetelmällä, joka on vähävaikutteinen menetelmä, joka ei häiritse merenpohjaa ja kohdistuu vain lajeihin, joihin he tähtäävät. Sen avulla kalastajat voivat heittää takaisin pieniä taskurapuja, joilla ei ole vielä ollut mahdollisuutta saavuttaa kypsyyttä ja lisääntyä.

Onko se terveellinen valinta?

Joo! Ruskea rapu sisältää omega-3-rasvahappoja, joita tarvitsemme sydämen toimintaan ja terveellisen kolesterolitason ylläpitämiseen. Se on myös runsaasti proteiinia.

Kuinka syömme enemmän?

Syömme rapuja keskimäärin vain kahdesti vuodessa. Monet ihmiset ovat huolissaan rapun valmistamisesta - mutta älä lykkää, tässä on helppo video-oppaamme:

KATSELLA: MATKAN VALMISTELU

Sillä välin voit pyytää kalakauppiaasi valmistamaan rapuja sinulle tai etsimään poimittua ravunlihaa supermarketistasi.

3 maukasta reseptiä Ruskea RAPU

Rapu & FENNEL SPAGETTI

Valmis vain 18 minuutissa - tämä pasta on loistava viikonloppuvoittaja, joka on täynnä makeaa taskurapua, mehukkaita kirsikkatomaatteja ja tuoksuvia anis-y-fenkolia.

ESSEX GUMBO

Mausteinen rapu ja chorizo-muhennos, tämä ruokalaji on todellinen makujen sulatusuuni. Jamie ottaa klassisen gumbo-reseptin - runsas, lempeä ylellisyys.

Mausteiset rapukakut

Esittelyssä eeppiset rapukakut - meksikolainen tyyli! Valmistettu tuoreesta chilistä, tomatilloista ja mehevästä rapulihasta, kypsennä nämä pienet pihvit kultaiseksi ja herkulliseksi.

Lue lisää Jamien kampanjoista osoitteessa Perjantai-illan juhla täällä.

Katso video: Miltä maistuu 95-vuotiaan arki? (Lokakuu 2020).