Uusimmat reseptit

6 parasta risotto-reseptiä

6 parasta risotto-reseptiä

Risotto on loistava perusresepti - sitä voidaan venyttää niin monella tavalla. Kun olet oppinut täydellisen sakeuden tekniikan, se sekoitetaan yksinkertaisesti suosikkiainesosiesi kanssa. Ajattele tuoretta pestoa, erilaisia ​​juustoja, värikkäitä vihanneksia tai rapeaa leivänmuruja tekstuuriksi.

Jamie kutsuu klassista valkoista risotto-reseptiä, jossa on parmesaania ja voita, 'kaikkien risottojen äidiksi'. Hän selittää: "Yksinkertainen ja erittäin herkullinen, tämä on äärettömän tärkeä resepti, koska se keskittyy taiteeseen ja rituaaliin, jossa tämä tärkkelyspitoinen risotto-riisi kypsennetään täsmälleen oikealle, tyylikkäälle konsistenssille, sitten maustetaan se vain laadukkaalla voilla ja juuri raastetulla parmesaanilla. Jos se tehdään oikein, se on puhdasta ylellisyyttä lautasella. "

Alla olevat risotto-reseptit rifftävät välttämättömästä tekniikasta, 6 erilaisella makukombolla ja Jamie-allekirjoituksella.

KÄRKI: mene ylimääräiselle mailille ja tee omat varastosi saadaksesi vielä enemmän makua.

Täydellinen viikonloppu, tämä hämmästyttävä risotto puhaltaa kaikki pois. Hitaasti paahdetut tomaatit muuttavat niistä uskomattoman makeat, elävät hyvyyspommit, jotka räjähtävät suussa, kun taas herkkä äyriäisten yhdistelmä on todellinen herkku. Täysin dekadentti ruokalaji, mutta täysin sen arvoista.

Tämä on perus risotto bianco, johon on lisätty hyvin ohuiksi viipaloituja artisokkia, jotka antavat sille upean hajuveden. Tarvitset pieniä artisokkia - ei suuria maapalloa. Kun artisokat tai kesäkurpitsa kuten viipaleet leikataan ohuiksi, italialaiset kutsuvat tätä "trifolatiksi", joka kirjaimellisesti tarkoittaa "tryffeleiden tyyliin" - vohveli ohut.

Sekä lohdullinen että ylellinen, kun käytät kunnollista juomista Baroloa tässä kauniissa rubiinirisottossa, lisää paitsi ihanan vaaleanpunaisen sävyn, mutta tuo rohkeasti vihanneksen makeuden ja makkaran suolaisen suolaisuuden. Parmesaanin, fontinan pommien ja rapeiden hasselpähkinöiden kanssa se on kiistämättä tyydyttävä kulhollinen.

LISÄÄ: LISÄVINKKEJÄ RISOTTOON

Jamie sanoo: ”Pieni makkara menee pitkälle tässä herkullisessa annoksessa. Olen yhdistänyt sen makeaan kurpitsaan, joka antaa meille osuman A- ja C-vitamiineista, jotka molemmat on pidettävä ihomme mukavana ja terveenä. "

Tämä on kolmen kauniin ainesosan - mozzarellan, basilikan ja kesäkurpitsan - yhdistäminen juustollisen, herkullisen risotton valmistamiseksi. Valkoviini antaa kauniin makusyvyyden, mutta älä huoli, jos et ole saanut sitä, vaihda sen sijaan sama määrä ylimääräistä varastoa - se maistuu silti upealta. Tämä resepti sisältää kaksi 5 päivästäsi, joten se on mukavuusruokaa, joka tuottaa edelleen ravitsemusrintamalla - sinun on rakastettava sitä!

Tämä joulun risotto on myös maukas tapa käyttää paahdettua kanan jäännöstä minkä tahansa aika vuodesta. Jamie sanoo: "Hyvät naiset ja herrat, haluan esitellä teille yhden maapallon mukavimmista risottoista - se on utelias, herkkä ja erittäin mukava, vohvelin ohut rapea kalkkunan iho ja keskellä oleva kuoppa höyryttävälle jäännöksellenne. kastike. Aamen. ”

Lisää italialaista inspoa katsomaan herkullisia reseptejä Jamie Cooks Italia.


Katso video: Resepti101: Lohi ja Hernepyree (Syyskuu 2021).