Uudet reseptit

Kuinka tehdä juustokastiketta

Kuinka tehdä juustokastiketta

Olitpa tekemässä Killer Mac ‘n’ -juustoa, lohduttavaa lasagne- tai kukkakaali-juustoa, sinun on tiedettävä, kuinka tehdä juustokastiketta.

Temppu on saada kastike silkkisen sileäksi, mikä on helppo tehdä niin kauan kuin lisäät maitoa vähitellen sekoittaen jatkuvasti niin, että jokainen uusi lisäys on täysin sisällytetty ennen seuraavan lisäämistä.

Nosta juustokastike tasolle lisäämällä valkosipulia, timjamia, rosmariinia tai laakerinlehtiä, sinappia, raastettua muskottipähkinää tai runsaasti tuoretta jauhettua mustapippuria - se on hieno ajoneuvo muille makuille.

Tässä on vaiheittainen opas perusjuustokastikkeeseen:

Sinä tulet tarvitsemaan: 50g suolatonta voita
50g tavallista jauhoa
600 ml puolikuoritonta maitoa
75 g kypsä Cheddar-juustoa

Laitteet: keskikokoinen kattila
puulusikka tai pallovispilä
laatikko raastin

  1. Sulata voi keskikattilassa keskilämmöllä.
  2. Kun voi on sulanut, lisää jauhot.
  3. Sekoita jauhoja yhden minuutin ajan tahnan valmistamiseksi - tätä kutsutaan rouxiksi.
  4. Lisää maitoa vähitellen, sekoittaessasi ja varmistaaksesi, että jokainen uusi lisäys on täysin sisällytetty ennen seuraavan lisäämistä.
  5. Jatka, kunnes seos on kaunis ja sileä, eikä siinä ole kokkareita. Keitä noin minuutin ajan sekoittaen toisinaan.
  6. Poista pannu lämmöltä. Raasta juusto ja sekoita, kunnes se on sulanut.


Perusjuustokastike on nyt valmis lähtemään! Katso nämä reseptit tapoja käyttää sitä:

Katso video: BEST 서울 토스트, 서울에서 토스트가 가장 맛있는 곳 Top7. Top7 Best Korean Street Toast in Seoul - Korean Street Food (Lokakuu 2020).