Parhaat reseptit

Kuinka tehdä juustokastiketta

Kuinka tehdä juustokastiketta

Juustopaahtoleipä, grillattua juustoa tai mitä tahansa sitä kutsutaan, paahdettu juustovoileipä on kaunis asia. Täyttämällä aukko kotona työskentelevänä lounaana, nopeana illallisena ennen pubia (tai sen jälkeen) tai taatulla parannuskeinolla aamun jälkeen, et voi lyödä suolaista, rapeaa, paahtoleipää, joka on täynnä naurettavan öljyistä juustoa.

Jamie sanoo:

"En hämmenty täällä - tämä on lopullinen, ja se räjäyttää mielesi. Mutta on olemassa tietty tapahtumasarja, jonka täytyy tapahtua saavuttaakseen paahdetun juustosarjan nro 1. Emme saa pisteitä siitä, että ostat kalliita käsityöläisleipiä täältä. On tärkeää etsiä jotain neutraalia, ja minun mielestäni vain valkoinen kukinta tekee. "

Tartu siis 2 viipaleeseen leipää, valitse juustosi ja noudata tätä askel askeleelta juustopaahdin reseptiä, joka saa sinut aina tuntemaan olosi hyväksi.

Tarjoilee 1
Kestää 15 minuuttia

  1. Voita leipä molemmin puolin kevyesti.
  2. Lisää yhteen leipäkappaleeseen kiva raastin hyvälaatuista juustoa, joka sulaa hyvin, kuten Cheddar, Red Leicester tai näiden kahden seos.
  3. Aseta toinen pala leipää päälle ja keitä sitten tukevassa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä noin 3 minuuttia kummallakin puolella. Tämä on tärkeää, koska jos se värittyy liian nopeasti liian nopeasti, et saa upeaa vuotoa ja sulaa keskellä, ja tässä on kyse siitä, että kannustetaan sisäistä juustolaavaa.
  4. Kun molemmin puolin on kullanvärinen, nosta toastie pannusta ja raasta pieni kerros juustoa pannulle, jossa se istui, ja lisää sitten pieni ripaus cayenne-pippuria.
  5. Aseta paahtoleipä takaisin päälle. Jätä se yli 1 minuutiksi - odota, että juusto kuplii ja rasva vuotaa siitä
  6. Anna paahtoleipää pussilla kalaviipaleella, ja kun sen pohjassa on juustomainen, kynttilän kaltainen kuori, joka liikkuu yhtenä, nosta paahtoleipää pannusta ja pidä sitä kalalohkossa 30 sekuntia, jotta sulatettu juusto roikkuu alas, kovenee ja muodostaa vaikuttavan juustokruunun.
  7. Käännä se toiselle puolelle ja palaa kerran kultaiseksi ja muista antaa sen jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen kuin yrität työntää sisään.

MITEN TÄYTÄT OMAA?

Älä pysähdy vain juustoon. Melkein kaikki menee, joten luo omat täytekombosi ja pidä hauskaa.

Katso alla olevat ehdotuksemme käyttämällä hyviä brittiläisiä juustoja vain alkupaloja varten:

  • Montgomeryn cheddar, Ogleshield ja hienonnettu kevätsipuli. Tarjoile suolakurkkua.
  • Rouva Kirkhamin Lancashire-juusto, Wensleydale ja aprikoosihillo (tai jopa appelsiinimarmeladi). Tarjoile suolakurkkua.
  • Keenin Cheddar, Red Leicester ja kuivasuolattu savustettu kinkku. Tarjoile vauvan pinaatin, vesikrassin ja omenasalaatin kanssa.
  • Westcombe Cheddar ja Gruyère, ohuiksi viipaleiksi savustettu kinkku ja nuolla Dijonin sinappia. Tarjoile cornichonien kanssa.
  • Coolea, Westcombe Cheddar, ruokalusikallinen hienonnettua sipulia, joka on kypsennetty punaviinietikan tilalla ja siivu paistettua kinkkua.
  • Keen's Cheddar, viipaloitu tomaatti, pikakurettua punasipulia (viipaloitu punasipuli kastettu punaviinietikkaan, suolaa ja muutama timjamivinkki), merisuolaa ja juuri jauhettua mustapippuria.

VIIMEISTELYT

Viimeinen keskustelu on mitä haluat sivulta? Tomaattiketsuppia, ruskeaa kastiketta, Tabasco- tai kuumaa kastiketta, mango-chutneea, chilihilloa tai seosta? Ne ovat kaikki hienoja valintoja, ja sivulle, kuten maalarin paletti, on tullut todella omiin.

Katso, miten Jamie tekee sen:

Katso video: MIKROSUKLAAKAKKU. annikailona (Lokakuu 2020).