Epätavalliset reseptit

1 pihvi 2 kastiketta

1 pihvi 2 kastiketta

1 pihvi 2 kastiketta

Zingy-salsaa ja mausteista maapähkinäkastiketta

  • Alankomaat
  • UK

Näetkö mieluummin Ison-Britannian version? Haluaisitko mieluummin Yhdysvaltain version? Haluatko mieluummin Australian version? Haluatko mieluummin saksankielisen version? Haluatko mieluummin nähdä hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Zingy-salsaa ja mausteista maapähkinäkastiketta

Tarjoilee 8

Kypsennetään 20 minuutissa plus lepoaika

Vaikeus Ei liian hankala

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 463 23%

  • Rasvaa 35,8 g 51%

  • Tyydyttyneitä 9,5 g 48%

  • Sokereita 0,9 g 1%

  • Suola 1g 17%

  • Proteiini 42g 84%

  • Hiilihydraatit 4.5g 2%

  • Kuitu 1,8 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainesosat

  • PIHVI
  • 4 x 200 g laadukkaita ulkofileetä tai kylkiluuta, mieluiten 2,5 cm paksuja
  • oliiviöljy
  • 1 oksa tuoretta rosmariinia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • Maapähkinäkastike
  • 100 g kuorittuja paahdettuja apinapähkinöitä (nahat poistettu)
  • 50 g seesaminsiemeniä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 1 tl kumina siemeniä
  • muutama oksa tuoretta timjamia
  • 1 kuivattu savustettu chipotle-chili
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • 1 rommi rommia
  • 1 kalkki
  • 1-2 tuoretta vihreää chiliä
  • MEKSIKON SALSA VERDE
  • 1 nippu tuoretta korianteria, (30g)
  • 1 nippu tuoretta minttua, (30g)
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1-2 tuoretta punaista tai vihreää chiliä
  • 4 kevätsipulia
  • 2 kypsää tomaattia
  • 1-2 kalkkia

resepti mukautettu

Jamien Amerikka

Kirjailija: Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Ota pihvejäsi jääkaapista ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi.
  2. Paahda maapähkinäkastikkeessa pähkinät ja seesaminsiemenet kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kevyesti kullanvärisiä. Samalla kuori ja viipaloi valkosipuli hienoksi.
  3. Ripottele oregano- ja kuminansiemeniä pannulle, riisu timjami ja murene chipotle-chiliin (tai käytä 1 tl savustettua paprikaa). Lisää valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti.
  4. Kippaa tehosekoittimeen, tiputa 100 ml extra-neitsytoliiviöljyä, lisää sitten rommi, lime mehu, tuore chili (jos haluat), ripaus merisuolaa ja mustapippuria.
  5. Kaada 200 ml vettä, vatkaa tasaiseksi, sitten maistele ja säädä tarvittaessa hieman enemmän suolaa, chiliä tai limettimehua.
  6. Hanki salsalle hyvä veitsi ja iso leikkuulauta. Varaa muutama korianterinlehti ja pilko loput (varret ja kaikki). Valitse mintunlehdet ja pilko korianterilla.
  7. Kuori valkosipuli, leikkaa chili ja kevätsipulit ja pilko karkeasti tomaatit, lisää sitten yrtteihin ja pilko ja sekoita keskenään, kunnes kaikki on hyvin hienoa.
  8. Mausta suolalla ja pippurilla, purista sitten suurin osa limetin mehusta ja lisää hyvä korkkia neitsytoliiviöljyä. Sekoita yhteen pöydällä, maistele ja nipistä tarvittaessa. Kaavi kulhoon.
  9. Pihvejä varten hanki paistinpannu, paistinpannu tai grilli, joka huutaa kuumana, ja mausta pihvien molemmat puolet suolalla, pippurilla ja hyvällä tippuvalla oliiviöljyllä.
  10. Aseta pihvit pannulle kääntämällä joka minuutti, kunnes olet valmis. Annan sinulle joitain karkeita ajoituksia, mutta käytä intuitiotasi: 200 g: n noin 2 cm paksu pihvi haluaa noin 2 minuuttia kummallakin puolella keskiharvinaista ja 3 minuuttia kummallakin puolella keskipitkällä. Kun se kypsyy, piiskaa liha rosmariinioksalla ja hiero sitä valkosipulinkynsi leikatulla puolella ylimääräisen maun saamiseksi.
  11. Kun pihvit on kypsennetty mieleisekseen, anna levätä muutaman minuutin ajan ja viipale sitten 1 cm paksu. Levitä maapähkinäkastike suurelle tarjoilualustalle tai jaa levyjen väliin ja aseta pihvi päälle.
  12. Viimeistele muutamalla salsa-nukalla ja hajota varatun korianterin päälle. Valuta mahdolliset levossa olevat mehut ja anna kaikkien ryöstää sisään. Herkullinen tarjoillaan meksikolaisen katusalaatin kanssa.


Katso video: KOKKAUSTA AVOTULELLA. Loimulohi. Pihvit kermaisella gorgonzolakastikkeella (Joulukuu 2021).