Perinteiset reseptit

Maukasta kalaa

Maukasta kalaa

Maukasta kalaa

Peliä vaihtava kiivi, lime ja chilisalsa

Peliä vaihtava kiivi, lime ja chilisalsa

Tarjoilee 2

Keittää 35 minuutissa

Vaikeus Ei liian hankala

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 418 21%

  • Rasvaa 10,6 g 15%

  • Tyydyttyneitä 1,8 g 9%

  • Sokerit 16,5 g 18%

  • Suola 0,9 g 15%

  • Proteiinia 35,2 g 70%

  • Hiilihydraatteja 48,3 g 19%

  • Kuitu 8,4 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 100 g tavallista täysjyväjauhoa
  • 2 kypsä kiivi
  • 4 kevätsipulia
  • 1 tuoretta jalapeñoa tai vihreää chiliä
  • 1 nippu tuoretta korianteria, (30g)
  • 2 kalkkia
  • Tabasco chipotle-kastike
  • ¼ pientä punakaalia, (150g)
  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • ½ oranssi
  • 1 punainen tai keltainen pippuri
  • 2 x 120 g fileitä kiinteää valkoista kalaa, kuten koljaa, nahkaa, skaalattua ja luuttomaa, kestävistä lähteistä
  • oliiviöljy
  • 2 rkl luonnollista jogurttia

resepti mukautettu

Jokapäiväinen superruoka

Kirjailija: Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Sekoita jauhot ja ripaus merisuolaa kulhossa 60 ml: aan vettä taikinan muodostamiseksi. Vaivaa muutama minuutti ja aseta sitten sivuun.
  2. Kuori kiivi, leikkaa se kahtia ja laita iso kuiva tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä kevätsipulien vihreiden puolikkaiden ja poistettujen chilien kanssa.
  3. Kuumenna kaikki kevyesti, kiertämällä sitä aina silloin tällöin ja laita sitten tehosekoittimeen, jossa on puolet korianterista, yhden kalkin mehu ja muutama ravisteltu chipotle Tabasco. Blitz tasaiseksi, sitten mausta ja mausta täydellisyyteen.
  4. Viipaloi punakaali erittäin hienoksi, mieluiten mandoliinilla (käytä vartijaa!), Raaputa jäljellä olevilla korianterinlehdillä ja etikalla ja appelsiinimehulla, mausta sitten täydellisesti.
  5. Tee tacos jakamalla taikina neljään palloon ja rullaa jokainen ohueksi. Keitä kukin läpi tarttumattomassa pannussa vain minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat pehmeitä ja kääntyvät, kun näet kuplia. Peitä teepyyhkeellä, jotta se pysyy lämpimänä.
  6. Viipaloi kevätsipulin valkoiset. Poista pippuri ja leikkaa 1 cm: n kuutioiksi. Viipaloi kala 2 cm: n kaistaleiksi, heitä sitten kevätsipuli, pippuri ja 1 rkl öljyä.
  7. Palauta takoosi käytetty pannu korkealle lämmölle ja keitä kalaseosta noin 4 minuuttia tai kunnes kala on kypsynyt ja kevyesti kullanvärinen.
  8. Jaa jogurtti, kala ja vihannekset lämpimän takosi välillä. Tarjoile pukeutuneen punakaalin kanssa, että tappaja salsaa ja kalkkikiiloja puristettavaksi, ja syö sitten!


Katso video: Helposti hyvää kalaruokaa - Kalastus, jakso 8 (Joulukuu 2021).