Uusimmat reseptit

Perus risotto resepti

Perus risotto resepti

Perus risotto-resepti

Sileä, kermainen ja tahrainen

  • Saksa
  • Iso-Britannia

Näetkö mieluummin Ison-Britannian version? Haluaisitko mieluummin Yhdysvaltain version? Haluatko mieluummin Australian version? Haluatko mieluummin saksankielisen version? Haluatko mieluummin nähdä hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Sileä, kermainen ja tahrainen

Tarjoilee 6

Keittää 45 minuutissa

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 446 22%

  • Rasvaa 14g 20%

  • Tyydyttyneitä 6,3 g 32%

  • Sokerit 2,6 g 3%

  • Suola 1g 17%

  • Proteiini 15,1 g 30%

  • Hiilihydraatteja 55,8 g 21%

  • Kuitu 1,6 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 1,1 litraa orgaanista kantaa, kuten kanaa, kalaa, vihanneksia
  • 1 iso sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • ½ selleriä
  • 90 g parmesaanijuustoa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • suolaton voi
  • 400 g risotto-riisiä
  • 2 viinilasillista kuivaa valkovermuttia (kuiva Martini tai Noilly Prat) tai kuivaa valkoviiniä

resepti mukautettu

Jamien keittiö

Kirjailija: Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Lämmitä massa. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi, leikkaa ja pilko selleri hienoksi. Raasta parmesaani hienoksi.
  2. Kuumenna erillisessä pannussa öljy ja 1 pieni nuppi voita matalalla lämmöllä, lisää sipulit, valkosipuli ja selleri ja paista varovasti noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet, mutta eivät ole värillisiä.
  3. Lisää riisi ja lisää lämpöä - riisi alkaa nyt paistua kevyesti, joten jatka sekoittamista. Yhden minuutin kuluttua se näyttää hieman läpikuultavalta. Lisää vermutti tai viini ja jatka sekoitusta - se tuoksuu upealta. Mahtavat alkoholimakut haihtuvat ja jättävät riisille maukkaan olemuksen.
  4. Kun vermutti tai viini on kypsynyt riisiksi, lisää ensimmäinen kauha kuumaa varastoa ja hyvä ripaus merisuolaa. Käännä lämpö kiehuvaksi, jotta riisi ei kypsy liian nopeasti ulkopuolelta.
  5. Lisää jatkuvasti kauhoja varastoa, sekoita ja melkein hiero kermainen tärkkelys riisistä, jolloin jokainen kauha imeytyy ennen seuraavan lisäämistä. Tämä kestää noin 15 minuuttia. Maistele riisi - onko se keitetty? Jatka massan lisäämistä, kunnes riisi on pehmeää, mutta hieman puremalla. Älä unohda tarkistaa mauste huolellisesti. Jos varastosi loppuu ennen riisin kypsymistä, lisää kiehuvaa vettä.
  6. Poista pannu lämmöltä, lisää 1 nuppi voita ja parmesaania ja sekoita sitten hyvin.
  7. Aseta pannulle kansi ja anna istua 2 minuuttia - tämä on tärkein osa täydellisen risotton valmistuksessa, koska se muuttuu törkeästi kermaiseksi ja sävyiseksi, kuten sen pitäisi olla. Syö se mahdollisimman pian, kun taas risotto säilyttää kauniin tekstuurin.

Katso video: Peruvian Cuisine - A food guide for local eats in Peru (Marraskuu 2020).