Epätavalliset reseptit

Altamuran hernekeitto (Minestra di piselli di Altamura)

Altamuran hernekeitto (Minestra di piselli di Altamura)

Altamuran hernekeitto (Minestra di piselli di Altamura)

Murskatulla pastalla ja runsaalla yrtillä

  • Saksa
  • Alankomaat
  • Iso-Britannia

Näetkö mieluummin Ison-Britannian version? Haluaisitko mieluummin Yhdysvaltain version? Haluatko mieluummin Australian version? Haluatko mieluummin saksankielisen version? Haluatko mieluummin nähdä hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Murskatulla pastalla ja runsaalla yrtillä

Tarjoilee 4

Keittää 40 minuutissa

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 347 17%

  • Rasvaa 9.6g 14%

  • Tyydyttyneitä 2g 10%

  • Sokerit 9,1 g 10%

  • Suola 3,1 g 52%

  • Proteiini 11,6 g 23%

  • Hiilihydraatit 58,1 g 22%

  • Kuitua 5,6 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 2 keskipitkää sipulia
  • oliiviöljy
  • 4 isoa kourallista tuoretta päällystettyä herneitä
  • 1,1 litraa orgaanista kanakantaa
  • 255 g kuivattua spagettia
  • 1 oksa tuoretta minttua, valinnainen
  • 1 oksa tuoretta basilikaa, valinnainen
  • 1 oksa tuoretta rosmariinia, valinnainen
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • 1 pieni kourallinen tuoretta lehtiä persiljaa

Resepti alkaen

Jamien Italia

Menetelmä

  1. Kuori ja pilko sipulit hienoksi. Kaada hyvä pannu oliiviöljyä pannulle, lisää sipulit ja paista hitaasti 10 minuuttia.
  2. Sekoita herneet ja kananliha, kiehauta ja hauduta vielä noin 10 minuuttia.
  3. Riko spagetti 2,5 cm pituisiksi. Kiehauta suolattua vettä kiehuvaksi ja keitä spagettisi puolet paketissa sanotusta ajasta, valuta sitten ja lisää se herne-keittoon kypsennyksen lopettamiseksi.
  4. On mukavaa sitoa yrttien oksat ja pudottaa ne keittoon, jotta saat sille ihanan tuoksun, poistamalla ne ennen tarjoilua.
  5. Kun pasta on kypsennetty, maistele keittoa ja mausta huolellisesti merisuolalla ja mustapippurilla.
  6. Pilko persilja ja jaa keitto kulhojen kesken. Ripottele päälle hieman ekstra-neitsytoliiviöljyä ja ripottele persiljalla.

Vinkkejä

Olen koskaan tehnyt tämän keiton vain tuoreilla herneillä, mutta myös jäädytetyt herneet toimivat hyvin.

Jos käytän tuoreita herneitä, haluaisin tehdä keittosta vielä maukkaampaa on keittää varasto herneiden kuorilla. Voit tehdä tämän paistamalla sipulia. Sitten voit suodattaa kannun sipulillesi ja herneillesi, kun ne ovat valmiita, ja täytä pannu uudelleen vedellä kiehua spagettisi keiton keittäessä.


Katso video: Quadrucci in brodo della nonna - Ricetta tradizionale di Bari (Lokakuu 2020).