Parhaat reseptit

Artisokka-risotto (Risotto ai carciofi)

Artisokka-risotto (Risotto ai carciofi)

Artisokka-risotto (Risotto ai carciofi)

Täysin märkä ja lohdullinen

  • Saksa
  • Alankomaat
  • Iso-Britannia

Näetkö mieluummin Ison-Britannian version? Haluaisitko mieluummin Yhdysvaltain version? Haluatko mieluummin Australian version? Haluatko mieluummin saksankielisen version? Haluatko mieluummin nähdä hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Täysin märkä ja lohdullinen

Tarjoilee 6

Keittää 55 minuutissa

Vaikeus Ei liian hankala

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 576 29%

  • Rasvaa 23,1 g 33%

  • Tyydyttyneitä 12,3 g 62%

  • Sokerit 3,3 g 4%

  • Proteiinia 18,3 g 37%

  • Hiilihydraatit 57,8 g 22%

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 6 pientä violettia artisokkaa
  • 1 sitruuna
  • 1 x risotto bianco
  • ½ nippu tuoretta minttua, (15g)
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • Parmesanjuusto raastettavaksi

Resepti alkaen

Jamien Italia

Menetelmä

  1. Kuori artisokat takaisin vaaleaksi, vaaleaksi lehdeksi, puolittele ne ja poista karvainen kuristin teelusikalla. Upota artisokat veteen, jossa on puolet sitruunamehua, jonka päälle on asetettu raskas kansi tai kuumuutta kestävä astia, jotta ne pysyvät upotettuna ja estävät niiden värimuutoksia.
  2. Aloita risotto bianco ja kun aloitat vaiheen 3, pudota 6 valmistettua artisokan puolikkaat kiehuvaan varastoon. Jatka risotton keittämistä lisäämällä massa kauhaa kerrallaan, kunnes riisi on puoliksi kypsynyt.
  3. Viipaloi jäljellä olevat artisokan puolikkaat hyvin hienoksi ja sekoita risottoon. Jatka massan sekoittamista riisiin. Vaiheessa 4, kun riisi on kypsynyt ja olet lisännyt voita ja parmesaania, sekoita loput sitruunamehu. Ota pannu pois lämmöltä ja tarkista mausteet.
  4. Nosta ja repiä mintunlehdet. Poista keitetyt artisokat varastopannusta ja heitä suurimmalla osalla sitruunankuorta, revittyjä mintunlehtiä ja tilkka oliiviöljyä.
  5. Lusikkaa risotto 4 levylle ja aseta pukeutuneet artisokat päälle. Ripottele kulhosta jäljellä olevalla kastikkeella ja tarjoile ripottelemalla ylimääräisellä parmesaanilla ja muulla sitruunan kuorella.

Katso video: RISOTTO AI CARCIOFI (Marraskuu 2020).