+
Perinteiset reseptit

Appleberry-piirakka

Appleberry-piirakka

Appleberry-piirakka

Erinomainen tuoreiden tai pakastettujen marjojen kanssa

  • Saksa
  • Alankomaat
  • Iso-Britannia

Näetkö mieluummin Ison-Britannian version? Haluaisitko mieluummin Yhdysvaltain version? Haluatko mieluummin Australian version? Haluatko mieluummin saksankielisen version? Haluatko mieluummin nähdä hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Erinomainen tuoreiden tai pakastettujen marjojen kanssa

Tarjoilee 12

Keittää 2 tuntia plus jäähdytysaika

Vaikeus Ei liian hankala

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 451 23%

  • Rasvaa 19.5g 28%

  • Tyydyttyneitä 10,8 g 54%

  • Sokerit 31,4 g 35%

  • Suola 0,1 g 2%

  • Proteiini 6,4 g 13%

  • Hiilihydraatteja 66g 25%

  • Kuitu 2,7 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • kerma, valinnainen, tarjoiltavaksi
  • vaniljakastike, valinnainen, tarjoiltavaksi
  • Leivonnainen
  • 500 g tavallista jauhoa, plus ylimääräinen pölyä varten
  • 100 g tomusokeria
  • 250 g suolatonta voita, jäähdytetty ja leikattu kuutioiksi
  • 2 isoa munaa
  • 1 tilkka maitoa
  • Täyte
  • 10 Granny Smith omenaa, kuoritut, ytimettömät ja puolittuneet, 3 viipaloitua
  • 2 appelsiinia, mehu ja kuori
  • 7 kasaa rkl sokeria
  • 400 g ankkaa tai mustikkaa
  • 1 kasa rkl tavallista jauhoa
  • 1 iso vapaalla pidolla pidetty muna
  • 1 pieni kourallinen demerara-sokeria
  • laadukas vaniljajäätelö, valinnainen, tarjoiltava

resepti mukautettu

Jamien Amerikka

Kirjailija: Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Vaikka Amerikalla on vahva brittiläinen perintö, Amerikka on omaksunut omenapiirakan siihen pisteeseen asti, että sitä pidetään nyt pohjimmiltaan amerikkalaisena jälkiruokana. Amerikkalaiset piirakat näyttävät usein samanlaisilta kuin nämä epätoivoiset Dan-sarjakuvat - suuret, vankat ja täynnä asennetta. Piirakkani päälle ripotellut murenemaiset täytteet ovat idea, jonka kanssa olen pelannut, ja mielestäni se auttaa tekemään siitä ainutlaatuisen. Koska karhunvatukat kasvavat villinä Wyomingissa, minusta tuntui olevan oikein käyttää niitä, mutta voit käyttää niiden sijasta tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita yhtä herkullisten tulosten saavuttamiseksi. Piirakan kokoaminen on erittäin helppoa, ja minä puhun sen vaihe vaiheelta, mutta jos haluat nähdä, miten se tehdään, ennen kuin aloitat, tutustu esittelyvideoon.
  2. Voit valmistaa leivonnaiset käsin tai vain pulssi kaikki ainekset monitoimikoneessa. Jos teet käsin, seula jauhot, tomusokeri ja ripaus merisuolaa korkealta suurelle sekoitusastialle. Käytä voikuutioita sormenpäilläsi varovasti jauhoihin ja sokeriin, kunnes seos muistuttaa leivänmuruja. Siirrä kourallinen tätä seosta erilliseen kulhoon, hiero sitä sormiesi välissä saadaksesi suurempia murusia ja laita sitten sivuun. Lisää munat ja maito pääseokseen ja työskentele varovasti yhdessä, kunnes sinulla on leivonnaisen taikinapallo. Älä käytä sitä liikaa tässä vaiheessa - haluat pitää sen murenevana ja lyhyenä. Ripottele leivonnaisen päälle vähän jauhoja, kääri se sitten kalvoon ja pudota se jääkaappiin lepäämään 1 tunti.
  3. Laita omenat suurelle pannulle, jossa on 1 appelsiinin kuori ja mehu, vesiroiske ja 5 rkl sokeria. Peitä pannu ja hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmenneet, mutta pitävät silti muotonsa. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Kutista kourallinen marjoja kulhoon jäljellä olevan sokerisokerin ja jäljellä olevan appelsiinin kuoren ja mehun kanssa. Lisää loput marjat. Heitä jäähtyneet omenat ja niiden mehut isoon kulhoon marjojen ja jauhojen kanssa ja aseta sitten sivuun.
  4. Esilämmitä uuni 180 ºC: een. Ota leivonnaispallo jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Hanki itsellesi piirakka, jonka halkaisija on noin 28 cm. Jauhaa puhdas pinta ja kaulin. Leikkaa kolmasosa leivonnaisestasi ja aseta pala toiselle puolelle. Rullaa loput ympyrään, jonka paksuus on hieman yli 0,5 cm, pölyttämällä jauholla. Kierrä leivonnaisen ympyrä kauhan yli ja kierrä se sitten varovasti piirakka-astian päälle. Työnnä se sivuihin, jolloin ylimääräinen leivonnaiset roikkuvat reunan yli. Käännä hedelmätäyte ja harjaa leivonnaisen reunat ympäri lyötyä munaa. Rullaa pienempi noin 0,5 cm paksu leivonnaispallo ja aseta se rullan päälle piirakan päälle. Harjaa se kokonaan lyötyillä munilla varaamalla vähän. Ripottele varattu mureneseos ja demerara-sokeri.
  5. Taita paistettujen leivonnaisen reunat, jotka roikkuvat sivujen yli takaisin piirakan yli, tiivistä reuna kiertämällä tai puristamalla sitä haluamallasi tavalla. Harjaa nämä taitetut reunat jäljellä olevalla lyötyllä munallasi. Leikkaa pienellä, terävällä veitsellä risti piirakan keskelle. Aseta uunin pohjalle ja paista 45-55 minuuttia, kunnes se on kultainen ja kaunis. Tarjoile jäätelön, kerman tai vaniljakastikkeen kanssa.


Katso video: Kuinka tehdään: Omenatäytepitko (Tammikuu 2021).