Uusimmat reseptit

Munakoiso Parmigiana (Melanzane alla Parmigiana)

Munakoiso Parmigiana (Melanzane alla Parmigiana)

Munakoiso Parmigiana (Melanzane alla Parmigiana)

Tuoretta basilikaa, oreganoa ja parmesaania

  • Saksa
  • Iso-Britannia

Näetkö mieluummin Ison-Britannian version? Haluaisitko mieluummin Yhdysvaltain version? Haluatko mieluummin Australian version? Haluatko mieluummin saksankielisen version? Haluatko mieluummin nähdä hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Tuoretta basilikaa, oreganoa ja parmesaania

Tarjoilee 6

Keittää 1 tunti 30 minuuttia

Vaikeus Näytetään pois

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 237 12%

  • Rasva 14,1 g 20%

  • Tyydyttyneitä 8,1 g 41%

  • Sokerit 8,4 g 9%

  • Suola 1g 17%

  • Proteiini 13,7 g 27%

  • Hiilihydraatteja 15,1 g 6%

  • Kuitu 4g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 3 isoa munakoisoa
  • oliiviöljy
  • 1 sipuli, kuorittu ja hienonnettu
  • ½ sipulin kevätvalkosipuli tai 1 kynsi tavallista valkosipulia, kuorittu ja hienoksi viipaloitu
  • 1 kasa tl kuivattua oreganoa
  • 2x400 g laadukkaita purkitettuja luumu-tomaatteja tai 1 kg tuoreita kypsiä tomaatteja
  • merisuola
  • tuoretta jauhettua mustapippuria
  • pieni viinietikka
  • 1 iso kourallinen tuoretta basilikaa
  • 3 suurta kourallista parmesanjuustoa, juuri raastettua
  • 2 kourallista kuivattua leipää
  • vähän tuoretta oreganoa, lehdet hienonnettuina
  • 150 g puhvelimozzarellaa, valinnainen

resepti mukautettu

Jamien Italia

Menetelmä

  1. Tämä klassinen pohjois-italialainen resepti on loistava tapa palvella munakoisoja. Kerrottamalla ne parmesaanilla ja tomaateilla ja sitten paistamalla ne saat ehdottomasti enemmän, herkullisen vihannesten. Erinomainen tarjoillaan kaikenlaisten paahdettujen lihojen ja paahdettujen kalojen kanssa.
  2. Ensinnäkin ensin: poista varret munakoisoista, viipaloi ne 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi ja aseta ne toiselle puolelle. Olitpa paistinpannulla tai grillillä, saat sen todella kuumaksi. Laita tällä välin 2 tai 3 oliiviöljykerrosta suurelle pannulle keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja kuivattu oregano ja keitä 10 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää ja valkosipulilla on pieni väri. Jos käytät säilöttyjä tomaatteja, hajota ne, ja jos käytät tuoreita tomaatteja (jotka maistuvat ilmeisesti makeammilta ja herkullisemmilta, jos ne ovat kaudella), kiristä ne nopeasti nopeasti ja laita ne isoon pannuun kiehuvaa vettä 40 sekunnin ajan. Poista pannusta ura-lusikalla ja laita ne kulhoon kylmää vettä 30 sekunniksi, poista sitten nahat, purista varovasti siemenet ja leikkaa liha. Lisää tomaatin liha tai säilyketomaatti sipuliin, valkosipuliin ja oreganoon. Sekoita seosta hyvin, laita sitten kansi pannulle ja hauduta hitaasti 15 minuuttia.
  3. Sillä välin grillataan munakoisoja molemmin puolin, kunnes ne hiiltyvät kevyesti - saatat joutua tekemään ne erissä, koska ne eivät todennäköisesti sovi paistinpannuun yhdellä kertaa. Kun jokainen erä on valmis, poista ne tarjottimelle ja jatka grillaamista, kunnes ne ovat kaikki valmiit. Kun tomaattikastike on vähentynyt ja makea, mausta se varovasti suolalla, pippurilla ja pienellä pullolla viinietikkaa ja lisää basilika. Voit jättää kastikkeen paksuksi tai soseuttaa sen.
  4. Hanki itsellesi keraaminen astia (25 x 12–15 cm). Laita pieni kerros tomaattikastiketta, sitten ohut parmesaani, jota seuraa yksi kerros munakoisoja. Toista nämä kerrokset, kunnes olet käyttänyt kaikki ainesosat loppuun, viimeistelemällä pienellä kastikkeella ja uudella parsaanin ripottelulla. Haluan heittää leivänmuruja oliiviöljyyn, jossa on vähän juuri hienonnettua oreganoa, ja ripottele ne parmesaanin päälle. Joskus astia tarjoillaan revitty mozzarella päälle, mikä on myös mukavaa.
  5. Aseta astia uuniin ja paista 190 ° C: n lämpötilassa puolen tunnin ajan, kunnes se on kullanväristä, raikasta ja kuplivaa. Se on parasta syödä heti, mutta se voidaan tarjoilla myös kylmänä. Voit käyttää samaa menetelmää korvaamalla munakoisot kesäkurpitsat tai fenkoli - molemmat ovat herkullisia. Mutta yritä tehdä se munakoisoilla - tulet rakastamaan sitä!

Vinkkejä

Voit käyttää samaa menetelmää korvaamalla munakoisot kesäkurpitsat tai fenkoli - molemmat ovat herkullisia. Mutta yritä tehdä se munakoisoilla - tulet rakastamaan sitä!


Katso video: How to make: Melanzane alla parmigiana. Juls Kitchen (Marraskuu 2020).