Parhaat reseptit

Kaunis leipäkastike

Kaunis leipäkastike

Kaunis leipäkastike

Joulu klassikko käyttäen ciabatta

Joulu klassikko käyttäen ciabatta

Tarjoilee 8

Kypsennetään 25 minuutissa plus infuusioaika

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 267 13%

  • Rasvaa 12.6g 18%

  • Tyydyttyneitä aineita 6,8 g 34%

  • Sokerit 6,8 g 8%

  • Suola 1,2 g 20%

  • Proteiini 8,4 g 17%

  • Hiilihydraatteja 32,1 g 12%

  • Kuitu 2g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainesosat

  • 1 sipuli
  • 4 neilikkaa
  • 2 tuoretta laakerinlehteä
  • 1 koko muskottipähkinä raastettavaksi
  • 700 ml täysmaitoa
  • 2 leipää valmispaistettavaa ciabattaa
  • 30 g suolatonta voita
  • 4 rkl kaksinkertaista kermaa

Menetelmä

  1. Kuori sipuli jättäen se kokonaiseksi ja piikki sitten neilikkaan.
  2. Laita piikikäs sipuli keskikattilaan, jossa on laakerinlehtiä, maitoa ja muutama ripaus merisuolaa ja mustapippuria. Raasta hienoksi muutama muskottipähkinä.
  3. Aseta pannu korkealle lämmölle ja kiehauta - pidä sitä tarkasti silmällä, kun maito kiehuu hyvin äkillisesti. Lämmitä matalalle lämmölle ja hauduta hyvin varovasti 5 minuuttia, jotta makujen annetaan valua. Poista lämmöltä ja anna seistä 15 minuuttia.
  4. Leikkaa samalla kuorit pois ciabatta-leivistä. Repäise 1½ leipää paloiksi ja sykki niitä monitoimikoneessa, kunnes sinulla on karkeita leivänmuruja.
  5. Siivilöi maito seulan läpi kannuun ja hävitä kaikki seulaan jääneet.
  6. Palauta maito pannulle ja kiehauta kuumalla lämmöllä. Lämmitä keskilämpöön ja hauduta sekoittamalla vähitellen leivänmuruja, kunnes olet käyttänyt ne kaikki loppuun.
  7. Lisää voita ja kermaa pannulle, sekoita hyvin, maistele sitten ja mausta vielä hieman suolaa ja pippuria tarvittaessa.
  8. Katsokaa kastiketta - haluat sen olevan täydellinen sakeus sinulle. Jos se on liian juoksevaa, blitz jäljellä oleva ciabatta ja lisää vielä leivänmuruja, jos se on hieman paksu, lisää lisää maitoa. Siirrä kannuun tai kulhoon ja tarjoile.
  9. Jos teet tätä toiselle päivälle, haluat, että sakeus on hieman löysempi kuin haluat, koska se sakeutuu istuessaan, joten lisää hieman maitoa. Kun olet tyytyväinen sakeuteen, lusikoita kulhoon ja anna jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, peitä kulho elintarvikekalvolla ja aseta jääkaappiin joulupäivään asti.

Katso video: Kaunis nainen - Pretty Woman (Lokakuu 2020).