Epätavalliset reseptit

Cinder-paistetut artisokat sitruunalla, lahdella ja prosciuttolla

Cinder-paistetut artisokat sitruunalla, lahdella ja prosciuttolla

Cinder-paistetut artisokat sitruunalla, lahdella ja prosciuttolla

Herkullisia grillattuja kasviksia

Herkullisia grillattuja kasviksia

Tarjoilee 4

Keittää 1 tunti 15 minuuttia

Vaikeus Ei liian hankala

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 197 10%

  • Rasvaa 11,9g 17%

  • Tyydyttyneitä 2,4 g 12%

  • Sokerit 2,9 g 3%

  • Proteiini 10,1 g 20%

  • Hiilihydraatit 6,1 g 2%

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 4 artisokkaa
  • oliiviöljy
  • merisuola
  • tuoretta jauhettua mustapippuria
  • ½ sitruuna, leikattu pieniksi kiiloiksi
  • 4 viipaletta laatuprosessia
  • 4 laakerinlehteä
  • 1 kourallinen tuoretta minttua, poimittuja ja karkeasti hienonnettuja lehtiä

Menetelmä

  1. Etsi violetti, roomalainen tai jopa vihreä espanjalainen artisokka. Älä käytä maapalloa, koska ne ovat yleensä suuria ja karkeita.
  2. Leikkaa artisokin pää 2 cm päähän ja kuori sitten varsi veitsellä tai pikakuorimella. Repäise irti kovat ulkolehdet, kunnes pääset pehmeämpiin sisävihreisiin. Avaa ne ulos ja kaada sitten teelusikalla pörröiset kuristimet pois ja hävitä. Jos teet tämän eteenpäin, laita artisokat kulhoon vettä, jossa on pieni sitruunamehu, jotta ne eivät muutu.
  3. Valuta jokaisen artisokin sisäpuoli oliiviöljyllä ja mausta hyvin. Täytä jokainen pienellä sitruunakiilalla, kääritty viipale prosciuttoa ja laakerinlehteä.
  4. Märkä 4 arkkia leivinpaperia, leikkaa sitten ja kääri yksi jokaisen artisokin ympärille. Kääri nyt jokainen tiukasti folioon ja aseta se suoraan kuumien hiilien reunalle noin tunniksi kääntämällä, kunnes ne ovat pehmeitä. Jos sinulla on kaasugrilli, laita ne takaosaan, jossa lämpö ei ole niin voimakasta, ja keitä 1 tunti.
  5. Tarjoile pakkaamattomana ja hajotettuna runsaalla öljykerralla ja hajallaan mintulla.

Katso video: Maa-artisokkapyree (Marraskuu 2020).