Uudet reseptit

Curried kukkakaali fritters

Curried kukkakaali fritters

Curried kukkakaali fritters

Mausteisella kultaisella olut taikinalla

  • Alankomaat
  • Iso-Britannia

Haluatko mieluummin nähdä Ison-Britannian version? Haluatko mieluummin Yhdysvaltain version? Haluatko mieluummin Australian version? Haluatko mieluummin saksankielisen version? Haluatko mieluummin nähdä hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Mausteisella kultaisella olut taikinalla

Palvelee 6

Keittää 30 minuutissa

VaikeusEi liian hankala

Ravitsemus annosta kohti
  • Kalorit 459 23%

  • Rasvaa 34,6 g 49%

  • Tyydyttyneitä 3,5 g 18%

  • Sokerit 2,8 g 3%

  • Proteiini 5,3 g 11%

  • Hiilihydraatit 28,3 g 11%

Aikuisen viitearvosta

Ainesosat

  • 1 kukkakaali
  • jauhot pölyä varten
  • kasviöljy
  • 1 pieni pala perunaa, kuorittu, valinnainen
  • ½ nippu tuoretta lehtiä persiljaa (15g), poimittuja lehtiä
  • 1 sitruuna
  • TAIKINA
  • 1 tl kumina siemeniä
  • 2 tl mustia sinapinsiemeniä
  • 2-3 kuivattua punaista chiliä
  • 1 tl mustapippuria
  • 200 g itsestään nousevaa jauhoa
  • ½ tl kurkumaa
  • 350 ml kylmää olutta

resepti mukautettu

Jamie kotona

Kirjoittanut Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Tee ensin taikinasi. Murskaa kuminan ja sinapin siemenet, chilit ja pippurit siemenessä ja laastissa, kunnes sinulla on jauhe. Laita jauhot sekoitusastiaan ja sekoita jauhetut mausteet ja kurkuma.
  2. Kaada suurin osa oluesta ja vatkaa varovasti. Tarkista sakeus - haluat sen olevan kaksoisvoiteen paksuus. Jos se on liian paksu, sekoita loput oluesta. Älä huoli liikaa siitä, että taikinassa on pieniä kokkareita, koska niistä tulee vain mukavia rapeita paloja, kun aloitat paistamisen. Mausta merisuolalla ja laita se toiselle puolelle.
  3. Leikkaa varren pohja ja hajota kukkakaali puremankokoisiin kukintoihin. Viipaloi varsi 2 cm paloiksi - tällä tavalla kaikki kypsyvät samalla nopeudella. Aseta kukkakaali palat kulhoon ja pölyä pienellä jauholla.
  4. Kaada öljy syvään kattilaan - haluat sen olevan noin 10–12 cm syvä - ja lämmitä se 180 ° C: seen. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, älä huoli, pudota vain pala perunaa öljyyn. Kun se kelluu pinnalle ja alkaa tihata, öljy on oikeassa lämpötilassa, joten poista peruna pannusta.
  5. Ravista ylimääräinen jauho pois kukkakaalista. Kasta palat yksi kerrallaan olut taikinaan ja aseta ne sitten varovasti kuumaan öljyyn ja siirrä ne poispäin sinusta samalla kun teet niin. Varmista, että seisot taaksepäin, jotta et roisku. On parasta paistaa ne erissä, jotta et ylikuormita pannua (mutta tarjoile niitä heti, kun jokainen erä on valmis).
  6. Joka kerta, kun erä kukkakaalia on melkein valmis, lisää pannulle paistettuja persiljanlehtiä ja paista 40 sekuntia (haluat palvella niitä hajautettuna). Paista palat varovasti kääntämällä niitä pari kertaa uralla.
  7. Kun ne ovat ruskistuneet ja rapeat, nosta ne öljystä pois, jotta ylimääräinen voi tippua takaisin pannulle ja valuta talouspaperille. Pöly merisuolalla ja purista hieman sitruunamehua.

Katso video: Cauliflower cumin fritters with mint yogurt dip. Snack recipe. Food with Chetna (Lokakuu 2020).