Parhaat reseptit

Herkullinen suklaamousse

Herkullinen suklaamousse

Herkullinen suklaamousse

Hapan kirsikoilla ja upotetuilla seesamin napsahtajilla

Hapan kirsikoilla ja upotetuilla seesamin napsahtajilla

Palvelee 10

Kypsennetään 30 minuutissa plus jäähdytysaika

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 574 29%

  • Rasvaa 33,6 g 48%

  • Tyydyttyneitä 18,4 g 92%

  • Sokerit 48,0 g 53%

  • Proteiinia 9,6 g 19%

  • Hiilihydraatteja 54,5g 21%

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 300 g laadukasta tummaa suklaata (70% kaakaokuiva-aineita), jaettuna pieniksi paloiksi
  • merisuola
  • 8 isoa munaa
  • 100 g sokeria
  • 300 ml kaksoisvoide
  • Amaretto
  • 2 rkl laadukasta kaakaojauhetta sekä ylimääräinen pölyä varten
  • 2 pakkausta seesami-napsahtaa
  • 400 g hapankirsikoita

resepti mukautettu

Jamie valmistaa joulua

Menetelmä

  1. Tämän tekemiseen on yksi todella hyvä syy - suklaa! Se saa maailman kiertämään, etenkin tyttöjäni varten, he olisivat hulluja tästä.
  2. Voit tehdä sen muutama päivä ennen kuin vain parittaa sitä säestyksillä viime hetkellä. Tämä on myös hyvä tehdä lasten kanssa, koska he voivat osallistua kaikkiin valmisteluihin.
  3. Aseta tumma suklaa ja pieni ripaus suolaa lämmönkestävään kulhoon ja aseta se varovasti kiehuvan pannun päälle varmistaen, ettei vesi koske kulhon pohjaan. Annetaan hitaasti sulaa sekoittaen toisinaan.
  4. Samalla erota munasi niin, että valkoiset ovat yhdessä kulhossa ja keltuaiset toisessa. Lisää sokeri keltuaisen kulhoon ja vatkaa, kunnes sokeri on liuennut ja sen silkkinen ja sileä. Vatkaa valkoiset pienellä ripaus suolalla, kunnes ne muodostavat pehmeitä piikkejä - sinun pitäisi pystyä pitämään kulhoa ylösalaisin pään yli ilman, että ne putoavat! Vatkaa kerma kolmannessa kulhossa hieman paksuksi ja vain kermavaahdoksi.
  5. Kun suklaa on sulanut, nosta kulho varovasti pannusta. Lisää keltuaisiin kulhoon 75 ml (3 laukausta) amarettoa ja kaakaojauhetta ja sekoita hyvin. Käännä kerma ja sekoita uudelleen ja taita sitten sulaneen suklaan läpi, kunnes se on hyvin yhdistetty ja upea väri. Viimeistele kaatamalla munanvalkuaiset, jatka sitten taittamista ulkopuolelta sisään kahdeksan kuvassa, kunnes seos on sileä ja tasainen. Se näyttää aluksi hieman hankalalta, mutta luota minuun, se tulee yhteen. Lusikoita tai kaada vaahto isoon tarjoilukulhoon tai jaa pienien lasien tai cappuccino-kuppien välille ja pudota jääkaapissa tunnin tai kahden ajan, kunnes se on asetettu.
  6. Juuri ennen kuin olet valmis tarjoilemaan, anna mousselle kaunis kaakaopöly. Pistä kuivatut kirsikat pieneen pannuun, lisää viinilasit amarettoa ja lisää sitten tarpeeksi vettä peittämään. Laita lämpö päälle ja kiehauta, katkaise sitten lämpö ja anna seistä hieman. Tämä herättää kirsikat takaisin elämään. Jättämällä ne pakettiin, tuhota seesami napsahtaa survimessa ja laastissa. Kallista ne ulos ja hajota mahdolliset suuremmat bitit, jotka ovat jäljellä, joten sen pähkinä karamellipotkulla ja hieman murskaamalla. Tarjoile tämä suklaamoussesi vieressä olevassa laastissa kulholla näitä kauniita kirsikoita sivussa, jotta jokainen voi kaivaa sisään ja auttaa itseään. Se voi näyttää hieman maalaismaiselta, mutta rehellisesti sanottuna se on paras suklaamousse, jonka olen koskaan maistanut!

Katso video: Kookos-suklaamousse (Lokakuu 2020).