Uusimmat reseptit

Italialainen paistettu vihannes- ja farro-salaatti

Italialainen paistettu vihannes- ja farro-salaatti

Italialainen paistettu vihannes- ja farro-salaatti

Maukas kesäkurpitsa, fenkoli ja munakoiso

Maukas kesäkurpitsa, fenkoli ja munakoiso

Tarjoilee 8

Keittää 1 tunti 30 minuuttia

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 150 8%

  • Rasvaa 3,1 g 4%

  • Tyydyttyneitä 0,5 g 3%

  • Sokerit 6,8 g 8%

  • Proteiini 5,4 g 11%

  • Hiilihydraatteja 22,5 g 9%

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 400 g farro- tai bulgarivehnää
  • 3 keltaista kesäkurpitsaa, puolikkaat pituussuunnassa ja poistetut (käytä vihreää, jos et löydä keltaista)
  • 2 vihreää kesäkurpitsaa, puolikkaat pituussuunnassa ja siemenettömät
  • 2 sipulia fenkoli, leikattu ja paksusti viipaloitu, lehtivihreät varattu koristeluun
  • 1 punasipuli, kuorittu ja paloiteltu
  • 2 punaista paprikaa, poistettu ja leikattu paloiksi
  • 2 munakoisoa, leikattu paloiksi
  • 4 valkosipulinkynttä, kuorittu
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • 1 tilkka yrtti tai valkoviinietikka
  • 1 hyvä nippu tuoreita yrttejä, kuten litteä persilja, basilika, minttu ja oregano
  • 1 purista sitruunamehua
  • merisuola
  • tuoretta jauhettua mustapippuria

Menetelmä

  1. Esilämmitä uuni 200 ºC: seen. Liota farro- tai bulgarivehnää kylmässä vedessä 20 minuutin ajan ja tyhjennä sitten.
  2. Sillä välin viipaloi kesäkurpitsa poikittain paksuksi puolikuuhun ja laita iso paistotasolle. Lisää loput vihannekset ja valkosipulinkynsi ja heitä yhdessä hyvän tilkka oliiviöljyn kanssa. Mausta hyvin.
  3. Levitä vihannekset yhdellä kerroksella, jos voit, sillä ne paahtavat paremmin tällä tavalla - käytä 2 tarjotinta tarvittaessa. Paahda uunissa 30-40 minuuttia, poista tarjottimet uunista ja ravista niitä varovasti, kunnes vihannekset ovat kypsyneet ja rapeat reunojen ympärillä. Ripottele etikkaa vihannesten päälle heti, kun ne tulevat uunista, ja aseta ne jäähtymään. Kun se on jäähtynyt, kaada se suurelle leikkuulaudalle, lisää tuoreet yrtit ja pilko kaikki hienoksi.
  4. Aseta farro- tai bulgarivehnä suureen kattilaan, peitä tuoreella kylmällä vedellä ja kiehauta. Hauduta 20 minuuttia tai kunnes se on hellä, valuta sitten hyvin. Pue farro- tai bulgarivehnä hyvällä tilkalla oliiviöljyllä ja puristuksella sitruunamehua, mausta suolalla ja pippurilla ja heitä hienonnettujen vihannesten kanssa. Levitä varatut fenkolin yläosat seoksen päälle ja tarjoile.

Katso video: Nuudeli-thaibroilerisalaatti (Lokakuu 2020).