Uudet reseptit

Laventeli crème brûlée

Laventeli crème brûlée

Laventeli crème brûlée

Ihastuttava, rapea karamellisoitu päällyste

Ihastuttava, rapea karamellisoitu päällyste

Tarjoilee 4

Keittää 40 minuutissa

Vaikeus Ei liian hankala

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 589 29%

  • Rasvaa 38,6 g 55%

  • Tyydyttyneitä 19,6 g 98%

  • Sokerit 42,2 g 47%

  • Proteiinia 17,9 g 36%

  • Hiilihydraatteja 42,3 g 16%

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 2 vaniljapalkkia
  • 150 ml kaksoisvoide
  • 150 ml kermavaahtoa
  • 200 ml osittain rasvatonta maitoa
  • 8 suurta vapaata munankeltuaista
  • 75 g sokeria
  • 1 nippu laventeli, kukat poimittuja
  • 4 rkl sokeria

Menetelmä

  1. Esilämmitä uuni 140 ° C / 275 ° F / kaasu 1. Pisteitä vaniljakupit pituussuunnassa ja kaavi vaniljasiemenet veitsellä tai teelusikalla. Aseta siemenet kattilaan, lisää palot, kaikki kerma ja maito ja kiehauta hitaasti. Poista lämmöltä.
  2. Samaan aikaan hanki itsellesi iso kulho, joka mahtuu pannulle ja vatkaa munankeltuaiset ja sokeri kevyeksi ja pörröiseksi. Poista vaniljakapselit pannusta ja lisää vähitellen maito ja kerma kulhossa olevaan munasekoitukseen vispilällä. Lisää likaiseen pannuun 2,5 cm kuumaa vettä, anna kiehua ja laita kulho pannun päälle. Keitä seosta 5 minuuttia kiehuvan veden päällä sekoittaen usein, kunnes se sakeutuu ja päällystetään lusikan takaosalla. Sekoita pieni kourallinen laventelikukkia, mutta temppu on olla herkkä - tarvitset vain vihjeen sen erottuvasta, vahvasta mausta.
  3. Poista kaikki kuplat tai vaahdot seoksesta, ennen kuin jaat sen ramekiinisi kesken. Aseta nämä korkeapainepannuun ja täytä lokero vedellä puoliväliin asti. Aseta varovasti esilämmitettyyn uuniin ja keitä noin 30-45 minuuttia tai kunnes seos on kovettunut, mutta on edelleen hieman heiluttava keskellä. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja aseta sitten jääkaappiin, kunnes se on valmis.
  4. Tarjoile ripottelemalla jokainen kerma-brûlée ruokalusikallisella sokerisokerilla ja lisää laventelikukilla ja karamellisoimalla hyvin kuumalla grillillä tai kokin soihdulla.

Katso video: Markiplier Makes: Pizza (Lokakuu 2020).