Uusimmat reseptit

Päärynä-sorbetti (Sorbetto di pere)

Päärynä-sorbetti (Sorbetto di pere)

Päärynä-sorbetti (Sorbetto di pere)

Hyvällä roiskeella grappa

  • Saksa
  • Iso-Britannia

Näetkö mieluummin Ison-Britannian version? Haluaisitko mieluummin Yhdysvaltain version? Haluatko mieluummin Australian version? Haluatko mieluummin saksankielisen version? Haluatko mieluummin nähdä hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Hyvällä roiskeella grappa

Tarjoilee 6

Kypsennetään 25 minuutissa plus jäätymisaika

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 213 11%

  • Rasva 0,2 g 0%

  • Tyydyttyneet 0,0g 0%

  • Sokerit 49,8 g 55%

  • Proteiini 0,7 g 1%

  • Hiilihydraatteja 49,8 g 19%

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 200 g sokeria
  • 200 ml vettä
  • 1 kg pehmeitä päärynöitä, kuoritut, neljännekset ja sydämet poistettu
  • 1 sitruuna, mehu ja kuori
  • 55 ml grappa tai maun mukaan

Resepti alkaen

Jamien Italia

Menetelmä

  1. Sorbetit ovat aina mukava tapa lopettaa ateria, jos et halua mitään liian raskasta. Niitä voidaan käyttää myös kitalaen puhdistusaineina kurssien välillä. Joko niin, sorbetti valmistetaan melkein aina samalla tavalla - hedelmäsose sekoitetaan pieneen varastosiirappiin oikeaan määrään, jotta se jäätyy. Siitä tulee todella kiiltävä ja pehmeä kauhaa.
  2. Tämä päärynä- ja grappa-sorbetin resepti on paha yhdistelmä ja yksi suosikeistani, joten anna sille bash. Se on loistava tarjoilla kulhossa, jonka yläosassa on hajallaan ihania marjoja. Hyvälaatuinen vodka grapan sijasta olisi varsin mielenkiintoinen, ja haluttaessa kuulostaa pähkinänkuorelta, absinti olisi myös mukava, mutta rehellisesti sanottuna useimmat hyvät supermarketit ja myyntiluvat myyvät grappaa näinä päivinä. Nardini on erityisen hyvä tuotemerkki.
  3. Tämä resepti tekee tarpeeksi 6 henkilölle, joilla on pari kauhaa, mutta 4: lle voit tehdä tämän määrän ja pitää loput pakastimessa vielä yhden päivän ajan. Ehdotan, että käytät melko matalaa saviastiaa tai paksua posliiniastiaa, jonka voit laittaa pakastimeen etukäteen - tämä nopeuttaa sorbetin pakastusprosessia.
  4. Yritä saada todella kypsiä päärynöitä - jopa niitä, joita he myyvät halvalla markkinoilla. Jos ne ovat todella kypsiä ja pehmeitä, poista vain kuori ja laita liha kulhoon - sinun ei tarvitse valmistaa niitä lainkaan. Näin tein sen Italiassa, kun hedelmäkaveri nimeltä Pippo viikoittaisilla Terranuova Bracciolinin markkinoilla lähellä Montevarchia antoi minulle kokonaisen tarjotin päärynöitä ilmaiseksi. Mene tervehtimään ja hän saattaa tehdä saman sinulle!
  5. Laita ensin sokeri ja vesi keittotasolle. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 3 minuuttia. Lisää neljänneksellä päärynät ja jatka haudutusta 5 minuutin ajan, elleivät ne ole erittäin pehmeitä. Poista lämmöltä, jätä toiselle puolelle 5 minuutiksi, lisää sitten sitruunamehu (miinus siput) ja kuori. Kaada kaikki monitoimikoneeseen ja vihistä soseeksi ja työnnä sitten seos karkean seulan läpi astiaan, jossa haluat tarjoilla sitä.
  6. Lisää grappa, anna sille hyvä sekoitus ja maista. Grapan ei pitäisi olla liian voimakas tai liian voimakas - sen on oltava hienovarainen ja toimittava hyvin päärynöiden kanssa. Eri tuotemerkit eroavat kuitenkin vahvuudestaan ​​ja maustaan, joten lisää makuun. (Tämä ei kuitenkaan ole tekosyy lisätä koko pullo, koska jos käytät liikaa alkoholia, sorbetti ei jääty.) Laita astia pakastimeen ja vatkaa se haarukalla puolen tunnin välein - sinä ' Näen sen muuttuvan vaaleaksi. Muutaman tunnin kuluttua se on valmis. Rakenteen tulisi olla mukava ja kauhattava. Herkullinen tarjoillaan Ventaglin tai muiden herkullisten rapeiden keksien kanssa.
  7. PS Tämä sorbetti kestää pakastimessa pari päivää - sen jälkeen se kiteytyy.

Katso video: SORBETTO AL LIMONE - BUONISSIMO E CREMOSO SENZA GELATIERA - FATTO IN CASA SENZA ALBUME CRUDO (Lokakuu 2020).