Uusimmat reseptit

Täydelliset paahdetut perunat

Täydelliset paahdetut perunat

Täydelliset paahdetut perunat

Rapeita, pörröisiä, pisteitä

Rapeita, pörröisiä, pisteitä

Tarjoilee 6

Keittää 1 tunti 35 minuuttia

Vaikeus Ei liian hankala

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 258 13%

  • Rasvaa 7,4 g 11%

  • Tyydyttyneitä 1g 5%

  • Sokerit 1,6 g 2%

  • Suola 0,6 g 10%

  • Proteiini 5,6 g 11%

  • Hiilihydraatteja 44,8g 17%

  • Kuitua 3,4 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 1,5 kg Maris Piper -perunoita
  • 1 sipuli valkosipulia
  • punaviinietikka
  • MAKU COMBO 1
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 nippu tuoretta rosmariinia
  • MAKU COMBO 2
  • 50 g suolatonta voita
  • 1 nippu tuoretta salviaa
  • 1 klementiini
  • MAKU COMBO 3
  • 2 rkl hanhen rasvaa
  • 1 nippu tuoretta timjamia
  • 2 tuoretta laakerinlehteä

Resepti alkaen

Jamie's Family Christmas

Kirjailija: Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Kuumenna uuni 190 ° C: seen / kaasuun 5.
  2. Kuori perunat leikkaamalla suuremmat, jotta ne ovat kaikki tasakokoisia - kaksinkertainen squash-pallon koko on melkein oikea.
  3. Pese perunat kylmässä vedessä päästäksesi eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä, kaada sitten iso kattila, peitä kylmällä suolavedellä ja kiehauta 7 minuuttia, valuta sitten siivilässä ja anna höyryä kuivua 3 minuuttia.
  4. Ravista siivilää hieman ravistamalla perunoiden paloittelemista - tämä auttaa tekemään niistä myöhemmin erittäin teräviä.
  5. Tässä vaiheessa sinun on päätettävä, minkä makuyhdistelmän kanssa mennä. Kallista perunat isoon tarjottimeen yhdessä kerroksessa ja lisää rasva - oliiviöljy, voi tai hanhenrasva - ja mausta sitten todella hyvin merisuolalla ja mustapippurilla.
  6. Heitä perunat rasvaan (voit saada perunat tähän vaiheeseen edellisenä päivänä, yksinkertaisesti peitä ne muovikalvolla tai tinakalvolla ja pudota jääkaapissa tai viileässä paikassa, kunnes sitä tarvitaan), sitten paista 30 minuuttia tai kunnes kevyesti kultainen ja kolme neljäsosaa kypsennetty.
  7. Nyt on temppuni aika. Kurista kukin peruna varovasti perunamurskaimella pinta-alan lisäämiseksi - mitä enemmän perunaa on kosketuksessa pannun kanssa, sitä rapeampi se on.
  8. Lisää 1 hyvä öljykypärä pieneen kulhoon ja poimi ja / tai repi yrtit. Jos valitset makukombo 2: n, kuori pari klementiinikuoren nauhaa nopeudenpoistajalla - et syö näitä, mutta ne lisäävät hämmästyttävän maun. Hajota valkosipulin sipuli lisäämällä kuorimattomat neilikka kulhoon yhdessä punaviinietikan roiskeen kanssa, sitten rypistämällä ja sekoittamalla sitä hieman.
  9. Lisää valitsemasi makuyhdistelmä perunoihin ja ravista pannua kunnolla ja pudota sitten takaisin kuumaan uuniin 40-45 minuutiksi tai kunnes se on karkea, rapea, kupliva ja herkullinen.
  10. Siirrä keittiöpaperilla vuorattuun lautaselle tyhjentämään osa ylimääräisestä rasvasta ja työnnä sitten sisään!

Katso video: Ali Jahangiri Stand Up - Ennakkoluulot ja suomen kieli (Lokakuu 2020).