Epätavalliset reseptit

Porsaan ulkofilee hienolla herby-täytteellä

Porsaan ulkofilee hienolla herby-täytteellä

Porsaan ulkofilee hienolla herby-täytteellä

Fenkolin ja rosmariinin rätinä

  • Saksa
  • Iso-Britannia

Näetkö mieluummin Ison-Britannian version? Haluaisitko mieluummin Yhdysvaltain version? Haluatko mieluummin Australian version? Haluatko mieluummin saksankielisen version? Haluatko mieluummin nähdä hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Fenkolin ja rosmariinin rätinä

Tarjoilee 8

Keittää 1 tunti 30 minuuttia

Vaikeus Ei liian hankala

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 242 12%

  • Rasvaa 12,1 g 17%

  • Tyydyttyneitä 3,8 g 19%

  • Sokerit 1,6 g 2%

  • Proteiini 14,8 g 30%

  • Hiilihydraatteja 17,4 g 7%

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • ½ korkeamman hyvinvoinnin sianliha (mieluiten kylkiluun pää), iho päällä, luinen
  • muutama oksa tuoretta rosmariinia
  • 3 kasaa rkl fenkolin siemeniä
  • 500 g hapankaalia tai maalaismaista leipää
  • 2 punasipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • muutama oksa tuoretta salviaa
  • oliiviöljy
  • 1 kourallinen pinjansiemeniä
  • 4 rkl balsamietikkaa

resepti mukautettu

Jamien keittiö

Kirjailija: Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Esilämmitä uuni 200 ºC / 400 ºF / kaasu 6.
  2. Pistä sianlihan iho terävällä veitsellä 1 cm: n välein ja noin 1 cm: n syvyyteen.
  3. Poimi rosmariinilehdet survimessa ja laastissa, lisää fenkolin siemenet ja 1 rkl merisuolaa ja sitten kuivaa kuivaan tahnaan. Hiero sianlihan pisteisiin.
  4. Viipaloi leipä ja paahtoleipää kullanväriseksi. Kuorita ja viipaloi sipulit ja valkosipuli hienoksi ja poimi ja repeä karkeasti salvian lehdet.
  5. Ripottele 1 rkl oliiviöljyä pannulle keskilämmöllä, lisää sipulit, valkosipuli, salvia ja pinjansiemeniä ja keitä 10 minuuttia tai kunnes makea ja pehmeä.
  6. Mausta suolalla ja mustapippurilla, lisää balsamiviinietikka ja siirrä seos kulhoon.
  7. Kopioi paahdettu leipä kulhoon ja rypistä sitten kaikki todella hyvin yhteen. Maistele ja säädä maustetta tarvittaessa. Anna jäähtyä.
  8. Aseta veitsi sianfileen silmälihaan ja tee tasku täytettä varten.
  9. Pakkaa täytteeseen, käännä sianliha ympäri ja kiinnitä se teurastajan naruun.
  10. Aseta sianliha paistotasolle ja paista 1 tunti tai kunnes se on kullanvärinen, raikas ja täydellisesti kypsynyt.

Katso video: Marinointi (Marraskuu 2020).