Uudet reseptit

Potissa paahdettu karitsan lapa, paahdettua butternut-kurpitsaa ja makeaa punasipulia

Potissa paahdettu karitsan lapa, paahdettua butternut-kurpitsaa ja makeaa punasipulia

Potissa paahdettu karitsan lapa, paahdettua butternut-kurpitsaa ja makeaa punasipulia

Korianterilla ja rosmariinilla hiero

  • Saksa
  • Iso-Britannia

Näetkö mieluummin Ison-Britannian version? Haluaisitko mieluummin Yhdysvaltain version? Haluatko mieluummin Australian version? Haluatko mieluummin saksankielisen version? Haluatko mieluummin nähdä hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Korianterilla ja rosmariinilla hiero

Tarjoilee 6

Keittää 2 tunnissa 20 minuutissa

Vaikeus Ei liian hankala

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 530 27%

  • Rasvaa 30,3 g 43%

  • Tyydyttyneitä 12,8 g 64%

  • Sokerit 13,3 g 15%

  • Proteiinia 28,9 g 58%

  • Hiilihydraatteja 32,9g 13%

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 1 laadukas karitsan lapa, luuton ja irrotettu
  • 1 jälkiruokalusikan korianterinsiemeniä
  • 1 pieni kourallinen tuoretta rosmariinia, poimittuja lehtiä
  • merisuola
  • tuoretta jauhettua mustapippuria
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • 3 punasipulia, kuoritut ja neljännekset
  • 565 ml karpalomehua
  • 2 butternut-kurpitsaa, neljäsosaa
  • 1 pieni kourallinen tuoretta korianteria, poimittuja lehtiä
  • 4 kevätsipulia, leikattu ja hienoksi viipaloitu
  • 1 sitruuna, mehu
  • 8 rkl rasvaton luonnonjogurtti

resepti mukautettu

Jamien keittiö

Menetelmä

  1. Kuumenna uuni 190 ° C: seen / kaasuun 5.
  2. Aseta karitsan olkapää. Mitä haluat tehdä, on maustaa liha hienovaraisesti, joten pistä korianterin siemenet rosmariinilla ja ripaus suolaa survimessa ja laastissa (tai käytä metallikulhoa ja kaulin) tapaan hienoksi. Ota puolet tästä seoksesta ja hiero se karitsan sisäpuolelle. Mausta se suolalla ja pippurilla, kääri sitten karitsa ylös ja kiinnitä se 4 tai 5 palalla narulla. Syy tähän on tehdä lihasta tasainen paksuus - älä huolehdi siitä, että teet sen siististi, kunhan se pitää kiinni yhdessä.
  3. Laita keittotasolle korkeapuolinen paistotaso ja ruskista lammas kaikilta puolilta pienessä oliiviöljyssä. Poista lämmöltä, anna karitsan jäähtyä hieman ja lisää sitten punasipulit tarjottimeen. Nosta karitsa ylös, sekoita sipulia ympäri peittääkseen ne kaikkiin maukkaisiin mehuihin, aseta sitten karitsa takaisin päälle ja keitä esilämmitetyssä uunissa noin 2 tuntia lisäämällä karpalomehua puolen tunnin kuluttua ja kääntämällä lämpöä jopa 170 ºC / 325 ºF / kaasu 3.
  4. Käännä liha kypsennysmehuihin, kun voit. Kahden tunnin loppuun mennessä haluat lihan olevan mukavaa ja raikasta ulkopuolelta, mutta todella sulavaa suussa ja pehmeää. Joskus karitsa saattaa tarvita hieman kauemmin eläimen iästä riippuen. Haluat myös, että lokeron pohjaan jää riittävästi mehua, jotta jokainen saa mukavan lusikallisen - jos näyttää siltä, ​​että neste kypsyy liian nopeasti, lisää vähän vettä ja aseta kasetti päälle. Rasvaa, joka kypsyy lihasta.
  5. Kun karitsa kypsyy, hiero butternut-kurpitsa muulla mausteseoksella ja pisaralla oliiviöljyä. Aseta se toiseen paistotasolle, mausta hyvin ja laita se uuniin, kun karitsa on kypsentänyt yli tunnin. Keitä noin 45 minuuttia, kunnes makea ja pehmeä.
  6. Kun karitsa on kypsynyt, anna sen levätä 10 minuuttia ja poista sitten naru. Sekoita kulhoon korianterinlehdet, kevätsipuli, sitruunamehu, 4 rkl oliiviöljyä ja mausteet. Heitä yhdessä.
  7. Tarjoile jakamalla kurpitsa lautasien väliin, leikkaa karitsa epäsäännöllisen kokoisiksi viipaleiksi, lusikoita joitain tarjottimien mehuja ja ripottele yrttisalaatille. Yläosassa oleva jogurtti on ihana.

Katso video: Pihvin valmistus fileestä (Lokakuu 2020).