Epätavalliset reseptit

Peruna- ja chorizo-munakas ja kindla-persiljasalaatti

Peruna- ja chorizo-munakas ja kindla-persiljasalaatti

Peruna- ja chorizo-munakas ja kindla-persiljasalaatti

Valmiiksi uunissa saadaksesi ihanan paisutetun tekstuurin

Valmiiksi uunissa saadaksesi ihanan paisutetun tekstuurin

Tarjoilee 2

Keittää 45 minuutissa

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 671 34%

  • Rasvaa 44,4g 63%

  • Tyydyttyneitä 14,8 g 74%

  • Sokerit 1,1 g 1%

  • Proteiinia 43,0 g 86%

  • Hiilihydraatteja 22,4 g 9%

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 4 pientä vahamaista perunaa, kuorittu ja paloiksi leikattu
  • 6 isoa munaa
  • 2 x 60 g iberico chorizo ​​-makkaraa, leikattu 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi
  • 2 oksaa tuoretta rosmariinia, poimittuja lehtiä
  • 2 salottisipulia, kuoritut ja hyvin hienoksi viipaloidut
  • 1 sitruuna, mehu
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • 1 nippu tuoretta lehtiä persiljaa (30g), poimittuja lehtiä

resepti mukautettu

Jamie kotona

Kirjailija: Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Tämä munakas on risteytys espanjalaisen tortillan ja italialaisen frittatan välillä. Se on espanjalainen chorizon ja perunan takia, mutta vähän myös italialaista, koska haluan lopettaa sen uunissa keittotason sijasta, joten se puhaltaa kuin souffli. Siinä on kaikki mitä rakastan - perunat, makkarat ja munat.
  2. Esilämmitä uuni täyteen tai anna grillisi mukavasti ja kuumaksi. Laita perunat kattilaan, jossa on kiehuvaa suolattua vettä, ja hauduta niitä kypsennykseen, valuta sitten siivilässä ja anna niiden höyryä kuivua. Vatkaa munat haarukalla suuressa sekoitusastiassa, mausta hyvin suolalla ja pippurilla ja aseta toiselle puolelle.
  3. Kuumenna 20 cm: n tarttumaton, uuninkestävä paistinpannu. Lisää chorizo-viipaleet ja perunalohkot. Chorizo ​​alkaa vilisemään vapauttaen kaikki maukkaat öljyt ja mausteet. Muutaman minuutin kuluttua, kun kaikki on kevyesti kultaista ja raikasta, poista pannusta ura-lusikalla ja laita se toiselle puolelle. Ripottele rosmariinilehdet kuumaan rasvaan. Heti kun he osuvat pannulle, he alkavat rapistua. Kaada lyötyt munat päälle heti lisäämällä perunat ja chorizo ​​ja levittämällä kaikki tasaisesti. Aseta koko pannu esikuumennettuun uuniin tai grillin alle, kunnes munakas on kullanruskea päältä ja juuri kypsynyt keskeltä.
  4. Kun munakas kypsyy, laita salottisipuli kulhoon sitruunamehun, jonkin verran suolaa ja pippuria ja korvan ekstra-neitsytoliiviöljyä. Heitä ja purista salottisipulia sormenpäillä pehmentääksesi niitä hieman, sekoita sitten persiljalehdet. Tarjoile hieman munakas päälle ja työnnä sisään!

Katso video: Kokkaillaan jämä aineksista # 5 (Lokakuu 2020).