Uusimmat reseptit

Paahdettua karitsanjalkaa

Paahdettua karitsanjalkaa

Paahdettua karitsanjalkaa

Munakoisoilla ja sipulilla

  • Saksa
  • Alankomaat
  • Iso-Britannia

Näetkö mieluummin Ison-Britannian version? Haluaisitko mieluummin Yhdysvaltain version? Haluatko mieluummin Australian version? Haluatko mieluummin saksankielisen version? Haluatko mieluummin nähdä hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Munakoisoilla ja sipulilla

Tarjoilee 6

Keittää 1 tunti 45 minuuttia plus lepoaika

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 344 17%

  • Rasvaa 19.1g 27%

  • Tyydyttyneitä 6,2 g 31%

  • Sokerit 9,7 g 11%

  • Suola 1,63 g 27%

  • Proteiinia 31,3 g 63%

  • Hiilihydraatteja 12,8 g 5%

  • Kuitua 4,6 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 2 kg laadukas karitsanjalka
  • oliiviöljy
  • 3 pyöreää purppuraa munakoisoa (tai 4 normaalia)
  • 2 punasipulia
  • 1 rkl kuivattua oreganoa
  • 1 nippu tuoretta rosmariinia
  • TOMAATTIKASTIKE
  • 2-3 valkosipulinkynsiä
  • 1 iso nippu tuoretta lehtiä persiljaa
  • 2 x 400 g tölkkejä laadukkaita luumutomaatteja
  • yrtti tai punaviinietikka
  • 1 kuivattua punaista chiliä
  • 3 sardellifileitä öljyssä kestävistä lähteistä
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy

resepti mukautettu

Keitä Jamien kanssa

Kirjailija: Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Kuumenna uuni lämpötilaan 220 ºC / 425 ºF / kaasu 7.
  2. Hiero karitsa kaikkialla oliiviöljyllä, merisuolalla ja mustapippurilla, laita paistotasolle ja paista sitten 30 minuuttia.
  3. Sillä välin puolittele munakoisot ja pilko 5 cm: n virheellisiin kiiloihin, sitten kuori ja pilko kukin sipuli 6 kiilaksi. Heitä vähän oliiviöljyä ripottelemalla suolaa, pippuria ja kuivattua oreganoa.
  4. Kun aika on ohi, poista karitsa uunista, kaada suurin osa rasvasta ja poimi sitten rosmariini.
  5. Levitä munakoiso ja sipuli karitsan ympärille ja aseta se sitten takaisin uuniin 1 tunniksi.
  6. Tee samalla tomaattikastike. Kuori ja viipaloi hienoksi valkosipuli ja poimi persilja (varret ja kaikki) hienoksi. Murskaa chili.
  7. Kuumenna tilkka oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä, lisää valkosipulin ja persiljan varret ja paista 1 minuutti, lisää sitten tomaatit, ripaus suolaa ja pippuria, hyvä etikka, kuivattu chili ja sardelli fileet. Hauduta 30 minuuttia.
  8. Tarkasta vihannekset ja karitsat 20 minuutin kuluttua - käännä karitsa ympäri ja sekoita vihannekset varmistaen, että ne eivät kuivu, lisäämällä tarvittaessa tilkka vettä.
  9. Kun olet kypsynyt, poista lammas lautaselle, peitä tinakalvolla ja anna levätä.
  10. Kaada ylimääräinen rasva karitsan tarjottimelta ja kaada tomaattikastike paahdettujen munakoisojen ja sipulien päälle.
  11. Aseta tarjotin keskilämmölle ja kaavi puulusikalla irti kaikki pohjassa olevat tahmeat palat, mutta yritä olla hajottamatta vihanneksia liikaa - haluat, että se on paksu kastike, ei massaa. Lisää suurin osa persiljalehdistä ja hauduta muutama minuutti kevyellä lämmöllä.
  12. Maista nyt kastike - sen pitäisi olla hieman makea ja hieman hapan, joten se saattaa tarvita vielä vähän pientä etikkaa. Kun olet onnellinen, kaada kastike joko erilliselle maljalle tai samalle karitsan kanssa.
  13. Ripottele neitsytoliiviöljyllä ja ripottele varattu persilja. Herkullinen tarjoillaan lämpimän leivän ja kausiluonteisen salaatin kanssa.

Vinkkejä

Herkullinen tarjoillaan ihanan lasin kanssa italialaista punaista, kuten Barolo.


Katso video: Pihvin valmistus fileestä (Lokakuu 2020).