Paahdettua lohisalaattia

Paahdettua lohisalaattia

tuoreita vihreitä, spudoja ja valkosipulin jogurttia

tuoreita vihreitä, spudoja ja valkosipulin jogurttia

Tarjoilee 4

Kypsennetään 50 minuutissa plus jäähdytysaika

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti

• Kalorit 328 16%

• Rasvaa 13,7 g 20%

• Tyydyttyneitä 2,4 g 12%

• Sokerit 7,8 g 9%

• Suola 1,05g 18%

• Proteiinia 27,1 g 54%

• Hiilihydraatit 25,2 g 10%

• Kuitu 2,1 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

• 450 g uutta perunaa
• 150 g vihreitä papuja
• 4 x 200 g lohifileitä, iho irti, luuttomat, kestävistä lähteistä, kysy kalakauppias
• oliiviöljy
• 2 sitruunaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 250 g rasvaton luonnonjogurtti
• 1 ripaus cayennepippuria
• 1 nippu vesikrassi
• 1 oksa tuoretta minttua
• 1 oksa tuoretta basilikaa

Menetelmä

1. Esilämmitä uuni 200 ºC / 400 ºF / kaasu 6.
2. Keitä perunat kiehuvassa suolavedessä pannulla 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä, lisäämällä pavut muutaman viimeisen minuutin ajan tai kunnes ne on kypsennetty mieleisekseen. Valuta ja anna jäähtyä.
3. Hiero lohipaloja pienellä öljyllä, puristuksella sitruunamehua ja pienellä kuorella (säästää joitain pukeutumista varten) ja ripaus merisuolaa ja mustapippuria.
4. Paahda 15-20 minuuttia tai kunnes se on juuri kypsynyt, anna sitten jäähtyä hieman.
5. Kuori, raasta sitten valkosipuli jogurttiin ja mausta suolalla ja pippurilla, pienellä sitruunamehulla ja cayenne-pippurilla.
6. Pukeudu perunat ja vihreät pavut pieneen suolaan ja pippuriin, sitruunamehuun ja kuoreen sekä oliiviöljyyn. Heitä yhdessä vesikrassin ja poimittujen yrttilehtien kanssa, jaa sitten levyjen kesken.
7. Riko kypsennetty lohi ja aseta pukeutuneille pavuille ja perunoille. Tarjoile lusikalla rypytettyä garlicky-jogurttia.

Vinkkejä

Jos valkosipuli ei ole sinun juttusi, yritä piipahtaa jogurttia pienellä sinapilla.