Parhaat reseptit

Paahdettua porsaanlihaa salvia ja champia

Paahdettua porsaanlihaa salvia ja champia

Paahdettua porsaanlihaa salvia ja samppanjaa

Yksinkertainen mutta ihanan runsas

Yksinkertainen mutta ihanan runsas

Tarjoilee 4

Keittää 50 minuutissa

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 708 35%

  • Rasvaa 41g 59%

  • Tyydyttyneitä 15,3 g 77%

  • Sokerit 5,4 g 6%

  • Suola 0,37 g 6%

  • Proteiini 40g 80%

  • Hiilihydraatteja 47,4 g 18%

  • Kuitu 3,5 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 1 kg perunoita
  • 4 korkeamman hyvinvoinnin sianfileetä, iho ja rasva
  • oliiviöljy
  • ½ nippu tuoretta salviaa
  • 1 iso nippu vesikrassi
  • 1 oksa tuoretta tasalehtistä persiljaa
  • 4 kevätsipulia
  • 300 ml maitoa
  • 2 tuoretta laakerinlehteä
  • suolaton voi

Menetelmä

  1. Kuumenna uuni 200 ° C: seen / kaasuun 6.
  2. Kuori ja puolita perunat, keitä sitten kiehuvassa suolaisessa vedessä 15 minuuttia tai kunnes se on pehmeä. Tyhjennä, palaa pannulle ja peitä.
  3. Sillä välin leikkaa ihosuojus kustakin pilkosta 1 kappaleeksi ja aseta sivuun.
  4. Hiero kyljykset pienellä öljyllä, poimi ja paina pari salvianlehteä kummallekin puolelle ja mausta hyvin merisuolalla ja mustapippurilla.
  5. Aseta leveä uunipannu paistinpannulle keskilämpötilaan, lisää iholiuskat iho puoli alaspäin, aseta raskas pannu päälle pitämään ne tasaisina, paista sitten muutama minuutti tai kunnes rapea - aivan kuten rätinä .
  6. Työnnä rätinä nauhat pannun sivulle, lisää porsaankyljykset ja paista 1 minuutti kummallakin puolella. Siirrä pannu uuniin (jos sinulla ei ole uuninkestävää pannua, siirrä kyljykset sen sijaan esikuumennettuun leivinpeltiin). Paahda 10-15 minuuttia (kyljysten paksuudesta riippuen) tai kunnes se on kypsynyt.
  7. Pilko puolet vesikrassi, poimi ja hienonnettu persilja ja leikkaa ja hienonnettu kevätsipuli.
  8. Kuumenna maito laakerinlehdillä melkein kiehuvaksi, lisää sitten persilja, kevätsipuli ja hienonnettu vesikrassi. Sammuta lämpö ja anna laakerinlehtien imeytyä maitoon muutamaksi minuutiksi, kalaa sitten laakerinlehdet pois ja hävitä.
  9. Lisää lämpimät perunat maitoon ja murskaa tasaiseksi. Mausta hyvin merisuolalla ja mustapippurilla. Peitä kansi ja pidä lämpimänä, kunnes sitä tarvitaan.
  10. Laita pieni voin mestarin päälle ja tarjoile porsaankyljysten, rätinä ja jäljellä olevan vesikrassin kanssa.