Uusimmat reseptit

Munakokkelimuffinit, savulohi ja hapankerma

Munakokkelimuffinit, savulohi ja hapankerma

Munakokkelimuffinit, savulohi ja hapankerma

Ylellinen aamiainen tai brunssi

Ylellinen aamiainen tai brunssi

Tarjoilee 4

Keittää 10 minuutissa

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 427 21%

  • Rasvaa 24,4 g 35%

  • Tyydyttyneitä 10g 50%

  • Sokerit 3,8 g 4%

  • Suola 3,15 g 53%

  • Proteiinia 24,1 g 48%

  • Hiilihydraatteja 30,3 g 12%

  • Kuitu 1,8 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 4 suurta vapaalla pidolla pidettyä munaa, mieluiten vapaalla pidolla pidettyjä tai orgaanisia munia
  • merisuola
  • tuoretta jauhettua mustapippuria
  • 4 muffinia, puolittunut
  • 20 g voita, plus pieni ylimääräinen
  • 8 viipaletta savustettua lohta, kestävistä lähteistä, kysy kalastajalta
  • 140 ml hapankermaa
  • 1 pieni nippu tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
  • 1 sitruuna, neljäsosaa

Menetelmä

  1. Tarjoile tätä ruokaa tyylikkäälle aamiaiselle tai brunssille.
  2. Mätä munat kulhoon, vatkaa ne kevyesti ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Laita muffinisi leivänpaahtimeen, toimintavalmis. Sulata puoli voita pienessä kattilassa keskilämmöllä, kunnes se kuplii, ja kaada sitten munat sisään. Sekoita jatkuvasti puulusikalla ja pääse suoraan reunoihin. Keitä, kunnes vuotava muna alkaa sakeutua.
  3. Kytke lämpö pois päältä, kun munat ovat vielä hieman kypsentämättömiä - ne jatkavat ruoanlaittoa lämpimässä pannussa, kun paahdat ja voitat muffinejasi. Sekoita loput voista muniin. Aseta voileivotut muffinipuolikkaat yksittäisille levyille ja peitä kukin lusikalla munakokkelia. Kaada jokaisen muffinipuoliskon päälle lohiviipale, laita päälle hapan kerma ja ripottele silputtua ruohosipulia ja kierre mustapippuria.
  4. Tarjoile sitruunakiilojen ja mukavan kupin teetä - tai lasillisen jotain kuohuvaa.
  5. Vinkki: Jotta asiat olisivat helpompia, paista ensin muffinit ja pidä ne lämpimänä uunissa.

Katso video: Savustettu lohi (Marraskuu 2020).