Perinteiset reseptit

Summertime tagliarini

Summertime tagliarini

Summertime tagliarini

Herkussa pinjansiemen-, sitruuna- ja persiljakastikkeessa

  • Saksa
  • Iso-Britannia

Näetkö mieluummin englanninkielisen version? Haluatko mieluummin yhdysvaltalaisen version? Haluatko mieluummin australialaisen version? Haluatko mieluummin saksankielisen? Haluatko mieluummin hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Herkussa männyn-, sitruuna- ja persiljakastikkeessa

Tarjoilee 4

Keittää 30 minuutissa

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 805 40%

  • Rasvaa 54,5 g 78%

  • Tyydyttyneitä 10g 50%

  • Sokerit 3,8 g 4%

  • Suola 0,80g 13%

  • Proteiini 22g 44%

  • Hiilihydraatteja 60,5 g 23%

  • Kuitu 3g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 75 g pinjansiemeniä
  • 2 sitruunaa, mehu ja kuori
  • 1 nippu tuoretta lehtiä persiljaa (30g), poimitut lehdet, puoliksi hienoksi leikatut ja puoliksi kokonaiset
  • 135 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 95 g tuoretta raastettua parmesaanijuustoa sekä lisämaksua parranajoon
  • 30 g pecorino-juustoa, juuri raastettua
  • 320 g laadukasta tagliarini tai tagliatelle

resepti mukautettu

Keitä Jamien kanssa

Kirjailija: Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Murskaa puolet pinjansiemistä tahnaksi ja laita se sitten suureen lämmönkestävään kulhoon, jossa on loput kokonaiset pinjansiemenet, sitruunamehu ja kuori, hienonnettu persilja ja neitsytoliiviöljy. Sekoita ja lisää parmesaani ja pecorino.
  2. Sinun pitäisi nyt olla kohtuullisen paksu kastike, jota sinun pitäisi ajatella enemmän kastikkeeksi, joten maista se ja mieti, kuinka erilaiset makut tulevat läpi. Haluan sinun tasapainottavan makuja, jotta päädyt johonkin melko pirteään, koska kun kastike lämpenee ja juusto sulaa, sitruunan maku rauhoittuu paljon. Mausta tuoreella jauhetulla mustapippurilla. Maistele se ja jos luulet, että et ole saanut tasapainoa oikein, lisää vain hieman lisää öljyä ja parmesaania.
  3. Laita iso astia suolattua vettä kiehumaan pastaa varten. Istu kastikkikulho pannun päälle veden lämmetessä - tämä vie kylmän kastikkeesta ja lämmittää sen hieman.
  4. Kun vesi alkaa kiehua, poista kulho ja lisää pastasi veteen. Kypsennä se pakkausohjeiden mukaisesti ja tyhjennä sitten siivilässä, varaa vähän keittovettä.
  5. Heitä pasta kastikkeella ja hieman varattua keittovettä löysäämään sitä hieman. Pastan lämpö sulattaa juuston, jolloin kaikki ihanat kastikkeet päällystävät sen. Jos kastike on liian paksu, lisää vielä vähän vettä. Sen ei ole tarkoitus olla tukkoinen, paksu ja kurja, mutta uskomattoman silkkinen, raikas ja tuoksuva.
  6. Pidä viimeinen maku tasapainottamaan makuja ja tarjoile pienellä ylimääräisellä parmesanilla, joka on ajettu ylhäältä ja ripottele persiljalehtiä. Syö heti.

Katso video: summertime by maggie x nyan, a cover. quarantine session (Lokakuu 2020).