Uudet reseptit

Upea kurpitsakeitto

Upea kurpitsakeitto

Upea kurpitsakeitto

Parhailla parmesaanikrutoneilla

Parhailla parmesaanikrutoneilla

Palvelee 8

Kokit 55 minuutissa

VaikeusSuper helppo

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 266 13%

  • Rasvaa 7.8g 11%

  • Tyydyttyneitä 2 g 10%

  • Sokereita 17,6 g 20%

  • Suola 3,13 g 52%

  • Proteiini 9,3 g 19%

  • Hiilihydraatteja 43,5 g 17%

  • Kuitu 7,6 g -

Aikuisen viitearvosta

Ainesosat

  • 2 punasipulia
  • 2 porkkanaa
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 selleri tikkua
  • ½ - 1 tuoretta punaista chiliä
  • 2 oksaa tuoretta rosmariinia
  • oliiviöljy
  • 16 tuoretta salvianlehteä
  • 2 kg butternut-kurpitsaa, sipuli-kurpitsaa tai Musque de Provencea
  • 2 litraa orgaanista kanaa tai vihanneksia
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • KROUTONIT
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • 16 viipaletta ciabatta-leipää
  • Parmesanjuusto

resepti mukautettu

Jamie kotona

Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Kuori ja hienonna sipulit, porkkanat ja valkosipuli, sitten leikkaa ja pilko selleri. Deseed ja hienontaa chili hienoksi. Valitse ja hienonna rosmariini.
  2. Kuumenna pari korkkia oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä, lisää salvian lehdet ja paista 30 sekuntia tai kunnes rapea, poista sitten talouspaperille.
  3. Aseta maustetun öljypannu takaisin lämmölle, lisää sipuli, porkkana, valkosipuli, selleri, chili, rosmariini ja hyvä ripaus merisuolaa ja mustapippuria ja keitä sitten varovasti 10 minuuttia tai kunnes makea ja pehmeä.
  4. Sillä välin puolittele, poista ja karkea pilko kurpitsa. Kun aika on ohi, lisää kurpitsa ja varastot pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 30 minuuttia.
  5. Ripottele krutonkeihin hieman oliiviöljyä ciabattan päälle, taputtele se sisään, raasta sitten hienoksi ja paina raastettua parmesaania kummallekin puolelle. Aseta kuivaan, tarttumattomaan pannuun ja paista molemmilta puolilta kullanväriseksi.
  6. Kun kurpitsa on pehmeää, vihistä keitto sauvasekoittimella tai kaada se sekoittimeen ja sykki tasaiseksi soseeksi - jätä se hieman paksu, jos haluat.
  7. Mausta täydellisesti suolalla ja pippurilla, jaa sitten kulhojen kesken ja aseta 2 krutonkia kunkin päälle.
  8. Ripottele muutamalla rapealla salvianlehdellä ja tippu laadukkaalla ekstra-neitsytoliiviöljyllä, sitten tarjoile.

Vinkkejä

Kun olet oppinut tämän reseptin, voit ottaa keiton eri suuntiin lisäämällä helmiohraa, kuivattua pastaa tai hienonnettua savupekonia. Jopa pienin määrä kuivattuja sorkkareita.


Katso video: K-hevimestari vinkkaa. Kurpitsa (Lokakuu 2020).