Perinteiset reseptit

Yllätys vanukas

Yllätys vanukas

Yllätys vanukas

Mukavalla vaniljakastikkeella

  • Saksa
  • Iso-Britannia

Näetkö mieluummin Ison-Britannian version? Haluaisitko mieluummin Yhdysvaltain version? Haluatko mieluummin Australian version? Haluatko mieluummin saksankielisen version? Haluatko mieluummin nähdä hollanninkielisen version? Você prefere ver a versão em português?kiinni

Mukavalla vaniljakastikkeella

Tarjoilee 10

Keittää 50 minuutissa

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 395 20%

  • Rasvaa 22,2 g 32%

  • Tyydyttyneitä 5g 25%

  • Sokerit 21,5 g 24%

  • Suola 0,83 g 14%

  • Proteiini 5,9 g 12%

  • Hiilihydraatteja 42g 16%

  • Kuitu 1,7 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 500 g raakaa punajuurta, mieluiten orgaanista, puhdistettu puhtaana
  • 2 peukalon kokoista palaa tuoretta inkivääriä, hienonnettu
  • 3 isoa munaa erillään
  • 150 ml hunajaa
  • 170 ml oliiviöljyä
  • 2 vaniljakuppia, siemeniä
  • 2 kasaa tl leivinjauhetta
  • 100 g polentaa
  • 1 appelsiini, kuori ja mehu
  • 1 hyvä hyppysellinen suola
  • 1 hyvä ripaus maustepippuria
  • 1 hyvä hyppysellinen kaneli
  • 150 g tavallista jauhoa
  • 200 g kermavaahtoa
  • 1 viinilasi vin santo, Marsala tai sherry
  • 2 kasaa rkl sokeria

resepti mukautettu

Jamien keittiö

Menetelmä

  1. Kun olin pieni, kuntosali avautui tielle ja siellä oli mehubaari, jossa he tarjoilivat tämän hämmästyttävän porkkakakun, jossa oli twangy hapankermaa. Tämä on yksi ponnisteluistani tehdä tylsästä vanhasta porkkanakakusta etänä uskottava. Kaverini Peter Begg, ystävällinen skotlantilainen, ehdotti, että vaihdan porkkanan punajuureksi, minkä tein, ja tulos oli upea. Kiitos Pete!
  2. Esilämmitä uuni 180˚C / 350 PF / kaasulle 4. Kuori punajuuret ja raasta ne karkeasti kulhoon. Lisää inkivääri, munankeltuaiset, hunaja ja oliiviöljy kulhoon ja lisää siemenet 1 vaniljakapsesta. Vatkaa yhteen ja lisää sitten leivinjauhe, polenta, appelsiinikuori ja mehu, suola, maustepippuri, kaneli ja jauhot. Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi erillisessä kulhossa ja taita ne punajuuriseokseen.
  3. Hanki itsellesi 25 cm: n kakkuvuoka tai juustokakku. Hiero voita ja pölyä pienellä jauholla lopettaaksesi kakun tarttumisen. Voit myös vuorata sen rasvanpitävällä paperilla ollaksesi todella varma. Kaada seos ja paista sitten esilämmitetyssä uunissa noin 35 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa. Testaa, onko se valmis, työntämällä siihen cocktailpuikko - jos se on puhdas, kun se tulee ulos, tiedät kakun olevan valmis. Anna jäähtyä.
  4. Vatkaa crème fraîche vin santon, sokerin ja jäljellä olevan vaniljakapsin siementen kanssa. Maku ja säädä mieltymyksesi mukaan hieman enemmän sokeria ja vin santoa. Tarjoile kakku kiiloissa, joissa on iso vin santon ja vaniljakerman kerma.

Katso video: Ismon supervanukas (Marraskuu 2020).