Parhaat reseptit

Tagliatelle parsaa, rapeaa pancettaa ja parmesaania

Tagliatelle parsaa, rapeaa pancettaa ja parmesaania

Tagliatelle parsaa, rapeaa pancettaa ja parmesaania

Nopea, yksinkertainen ja täynnä makua

Nopea, yksinkertainen ja täynnä makua

Palvelee 4

Kokit 30 minuutissa

VaikeusSuper helppo

Ravitsemus annosta kohti
  • Kalorit 589 29%

  • Rasvaa 15g 21%

  • Tyydyttyneitä 4,9 g 25%

  • Sokerit 5,6 g 6%

  • Suola 1.76g 29%

  • Proteiini 25,2 g 50%

  • Hiilihydraatteja 94,1 g 36%

  • Kuitua 4,9 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainesosat

  • 1 nippu parsaa
  • 12 ohutta viipaletta korkeamman hyvinvoinnin pancetta, viipaloitu pieniksi suikaleiksi
  • 500 g tuoretta kananmunaa
  • 40 g parmesaania, raastettua
  • merisuola
  • tuoretta jauhettua mustapippuria
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy

Menetelmä

  1. Napsauta puiset pohjat parsa-varret irti ja heitä ne pois.
  2. Leikkaa jokaisen varren yläreunasta 4 cm, aseta se toiselle puolelle ja pilko loput varret hienoksi. Kuumenna leveä paistinpannu ja paista hienonnetut parsavarret varovasti pienessä oliiviöljyssä pancettan kanssa. Kun parsa pehmenee, käännä lämpö pois ja murskaa ne karkeasti haarukan takaosalla.
  3. Keitä tagliatelle runsaassa kiehuvassa suolaisessa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Lisää parsavinkit viimeisten 2 minuutin kypsennysaikaan.
  4. Tyhjennä pasta varaamalla kuppi keittovettä ja heitä sekoitettu parsa ja pancetta.
  5. Sekoita suurin osa parmesanjuustosta ja mausta suolalla ja pippurilla. Löysää pastaa tarvittaessa pienellä osalla keittovettä. Tarjoile viimeisen parmesaanin kanssa, joka on ripoteltu päälle.
  6. Vinkki: Parsan keittäminen pastan kanssa on fiksu tapa säästää aikaa ja pestä.

Katso video: Truffle Tagliatelle. Gennaro Contaldo (Lokakuu 2020).