Perinteiset reseptit

Täydellinen perunagratiini

Täydellinen perunagratiini

Täydellinen perunagratiini

Juhlaisen pekonin ja kastanjoiden kanssa

Juhlaisen pekonin ja kastanjoiden kanssa

Tarjoilee 8

Keittää 1 tunti 20 minuuttia

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 509 25%

  • Rasvaa 26,6 g 38%

  • Tyydyttyneitä 14,9 g 75%

  • Sokerit 4,4 g 5%

  • Suola 0,9 g 15%

  • Proteiini 11,2 g 22%

  • Hiilihydraatit 59,7 g 23%

  • Kuitu 4,5 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 1 pieni nuppi voita
  • 200 ml puolikuoritonta maitoa
  • 300 ml kaksoisvoide
  • 2 laakerinlehteä
  • 2 valkosipulinkynttä, kuorittu ja hienoksi viipaloitu
  • merisuola
  • tuoretta jauhettua mustapippuria
  • 2,5 kg perunoita, kuoritut ja ohuiksi viipaleiksi
  • 1 kourallinen tuoretta timjamia
  • 1 pieni kourallinen parmesanjuustoa, juuri raastettua
  • oliiviöljy
  • 6 nopeamman korkean hyvinvoinnin pekonia, hienonnettu
  • 1 kourallinen tyhjiöpakattua kastanjaa, kuorittu ja murskattu

Menetelmä

  1. Rakastan paistettuja perunoita ja löydät ne aina joulupöydältäni. Mutta jos sinulla on suuri joukko jouluna, tämä gratin on jännittävä ja melko ylellinen tapa tarjoilla perunoita. Voit joko valmistaa niitä paistettujen perunoiden sijaan tai samoin kuin paahdetut perunat.
  2. Esilämmitä uuni 200 ° C: seen. Voi voin uunin kestävän astian sisäpuoli, noin 30 cm x 30 cm ja vähintään 6 cm syvä.
  3. Kaada maito ja kerma laajaan pannuun laakerinlehtien ja valkosipulin kera. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta sitten varovasti minuutin tai kahden ajan. Poista lämmöltä ja mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Lisää perunat ja suurin osa timjaminlehdistä ja sekoita hyvin. Lusikoita gratin-astiaan ja ravista tasaiseksi. Ripottele parmesaanilla ja peitä sitten öljytty folio. Paista 45-50 minuuttia.
  5. Paista pekoni samalla pienessä oliiviöljyssä rapeaksi ja kullanväriseksi. Lisää loput timjami ja sekoita kastanjat. Kun gratiini on valmis, poista folio ja lusikka pekoni- ja kastanjasekoitusta ylhäältä. Pistä se takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi, kunnes se on upea ja rapea.

Katso video: Sinisen reseptit helppoon ja hyvään arkeen: Juustoinen makkara-tomaattikeitto (Lokakuu 2020).