Uusimmat reseptit

Kolme juustorisottoa

Kolme juustorisottoa

Kolme juustorisottoa

Hemmotteleva herkku

Hemmotteleva herkku

Tarjoilee 6

Keittää 55 minuuttia plus lepoaika

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 461 23%

  • Rasvaa 15,3 g 22%

  • Tyydyttyneitä 8,1 g 41%

  • Sokerit 4,8 g 5%

  • Suola 2.77g 46%

  • Proteiini 14g 28%

  • Hiilihydraatit 58,7 g 23%

  • Kuitu 2,8 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 1 litra orgaanista kanaa tai vihanneksia, kuuma
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 keskipitkää sipulia, kuoritut ja hienonnetut
  • 2 valkosipulinkynttä, kuorittu ja hienonnettu
  • 3 keppiä selleriä, leikattu ja hienonnettu
  • 400 g risotto-riisiä
  • 2 lasillista kuivaa valkoviiniä
  • merisuola
  • tuoretta jauhettua mustapippuria
  • 75 g Appenzeller- tai Gruyere-juustoa, karkeasti hienonnettu
  • 75 g karkeasti hienonnettua Taleggio-juustoa
  • 1 nuppi voita
  • 40 g tuoretta raastettua parmesanjuustoa

Menetelmä

  1. Kuumenna massa pannulla kohtalaisella lämmöllä. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Lisää sipulit, valkosipuli ja selleri ja paista varovasti noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää riisi pannulle ja lisää lämpöä. Keitä noin minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen, kunnes riisi näyttää hieman läpikuultavalta. Lisää viini ja jatka sekoitusta - kaikki alkoholin maut haihtuu.
  2. Kun riisi on imeytynyt viiniin, lisää ensimmäinen kauha kuumaa varastoa ja hyvä ripaus suolaa ja pippuria. Käännä lämpö kiehuvaksi, jotta riisi ei kypsy liian nopeasti ulkopuolelta. Lisää massa, kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti ja antamalla jokaisen kauhan imeytyä ennen seuraavan lisäämistä, kunnes riisi on kypsynyt, mutta silti säilyttää muotonsa - tämä kestää noin 15 minuuttia.
  3. Sekoita Appenzeller ja Taleggio. Poista pannu lämmöltä ja mausta maun mukaan, voita sitten voita ja parmesaania. Aseta kansi pannulle ja anna levätä 2-3 minuuttia - risottosi tulee mukava ja kostea. Nauttia!


Katso video: J. Karjalainen - Kolme cowboyta (Syyskuu 2021).